10 địa điểm pizza hàng đầu ở new york năm 2022

New York City has a lot of classic foods to its name: bagels, corned beef and cabbage, black-and-white cookies, hot dogs. But no food item is more symbolic of the NYC food experience than pizza. Though there may be a pizzeria on nearly every corner of the Big Apple, not all pies are created equal. Here are the best places to fold up a slice.

Speedy Romeo is not your average NYC pizzeria. Chef-Owner Justin Bazdarich crafts thin-crust, Neapolitan-like wood-fired that combine New American flavors from his hometown of St. Louis with Italian techniques and a bit of New York flair, leading to toppings like Katz’s Deli pastrami from Manhattan, and Missouri’s beloved provel cheese. The Dick Dale combines Hawaiian and European flavors, with bèchamel, speck, pineapple, St. Louis-style provel cheese and grilled scallions. At the new Lower East Side outpost, Bazdarich honors the neighborhood’s Jewish roots in the Paul’s Boutique, an everything bagel crust layered with dijon bèchamel, fontina, 1000 island dressing, smoked red kraut and pastrami.

Go to: Speedy Romeo

Pizza has been a recurring theme in the history of Matt and Emily Hyland’s relationship. It was the first meal they shared together. On their first proper date, the young couple ate a grilled pie in Providence. So it’s really no surprise that the husband-and-wife team found their way into the industry. At their Clinton Hill restaurant (with a location in the West Village), they serve an array of bubbly modern American-style pies. The dough is hand-mixed and the mozzarella is prepared in-house. High-quality ingredients are integral, and the Hylands strive to use local products whenever possible. On the seasonal menu, pies are broken down into four sections: red (tomato sauce), green (tomatillo), pink (vodka) and white (sauce-free). Expect to see classics with numerous inventive options, such as the namesake Emily with mozzarella, pistachios, truffled cheese and a drizzle of honey. The meat lovers’ must-try is the RM3! with pepperoni, sausage and Mangalitsa ham from New Jersey.

Staking its claim as America’s first pizzeria, the history of Lombardi’s goes back more than a century. As the godfather of coal-fired pies, Lombardi’s has influenced the upper echelon of the city’s pizzerias since its opening in 1905, and is perpetually packed with tourists and locals eager for a taste. Founder Gennaro Lombardi taught John Sasso of John’s and Anthony Pero of Totonno’s how to hone their skills. The cash-only spot serves an array of classics, and no slices. The original margherita is exemplary, with a bright San Marzano sauce and fresh mozzarella cheese, finished with a bit of romano and basil chiffonade. The clam pie is another top seller. Freshly shucked clams are layered on dough with pepper, oregano, garlic, parsley and pecorino. There’s no sauce or cheese, just loads of seafood on a super-crisp crust.

If a pizza joint is a favorite in a historically Italian neighborhood, it’s likely legit. Established in Bensonhurst in 1939, L&B has been serving adoring crowds for over 70 years now. A three-in-one setup, it offers an ice cream parlor (thus the namesake spumoni), a casual red-sauce restaurant and a pizzeria. All are worth a trip, but the World Famous L&B Sicilian pie is unlike any other slice. The upside-down pie is prepared with the cheese right on top of the dough, and the sweet tomato sauce on top. Crumbly flakes of salty Parmesan are sprinkled above. The thick crust is pulled out of the oven just shy of being fully cooked through, so the bottom layer is slightly springy in the middle with lightly browned edges. It’s not a thin-crust classic, but its flavor is enticing enough to convert even the most-die-hard square-pie-into believers.

The corner slice has gone artisanal at this Gotham West Market stand. Chef Ivan Orkin, partner David Poran and pie virtuoso Michael Bergemann offer a new take on the neighborhood pizzeria with 60-hour fermented dough made from spelt and durum wheat. The recipe took about a year to develop, and the result was worth the wait. Crisp-crusted square slices are lightly chewy and slightly spongy, like a lighter yet sturdier take on the Sicilian. Here, the goal is perfection, not ostentation, so you won't find any flashy toppings. Tomato, mozzarella and white pies or slices can be covered with ingredients like hot soppressata from Salumeria Biellese, Calabro Cheese ricotta and house-made fennel sausage.

Since 1964, Domenico DeMarco has rolled out dough in this Midwood, Brooklyn, storefront. Not much has changed since those early days. The fluorescent sign out front is a retro throwback. The Formica-filled dining room feels like a church dining hall. Every Wednesday through Sunday guests can spot the octogenarian proprietor working behind the counter. His presence and mastery is the real draw. For the past 50 years, he’s made the pies in same deliberate fashion for adoring crowds. DeMarco’s Neapolitan pies are not fired in wood, but he still manages to obtain a paper-thin crust with supple edges and a slightly soggy center. They're topped with sugary tomato sauce enriched with extra-virgin olive oil, then finished with homegrown basil and a sprinkling of Parmesan cheese. The only inconsistent aspects are the prices and the lines. Slices now go for $5 apiece (the pies are a better deal), and waits are guaranteed.

Khu vườn Carroll thời xưa của Ý đã từng là những người lao động cổ áo xanh và một số mafiosi, và khu phố là nơi mà gangster nổi tiếng Al Capone đã kết hôn. Vì vậy, khi cựu nhân viên đá cẩm thạch và Mark Iacono địa phương nhận được tin tức rằng một cửa hàng kẹo lỗi thời đã đóng cửa và chủ nhà đang tìm kiếm một người thuê mới, anh ta quyết định cho Pizza một vòng xoáy. Được thúc đẩy bởi tình yêu của bà ngoại nấu ăn, Iacono đã tạo ra một nhà hàng Byo lãng mạn, lờ mờ. Bánh pizza chỉ có tiền mặt luôn thu hút các người nghe A khác nhau, từ Jay-Z và Beyonce đến Beckhams. Iacono, tuy nhiên, hiện đang nổi tiếng với chính mình, vì những chiếc bánh và calzones bằng gỗ mộc mạc. Pizza Plain kiểu New York của anh ấy luôn được ca ngợi là một trong những món ngon nhất trong thành phố và thậm chí cả Hoa Kỳ

Pha trộn định dạng theo đơn đặt hàng của Shake Shack, với những chiếc bánh La Mã Marta, nhóm khách sạn Union Square mới này do đầu bếp Nick Anderer dẫn đầu phục vụ pizza lấy cảm hứng từ thành phố vĩnh cửu để ăn cắp. Bên cạnh 25 đô la đen Boscaiola (pizza trắng với xúc xích thịt lợn, nấm, mozzarella và nấm cục đen cạo), bánh nướng mỏng và giòn có giá dưới 13 đô la mỗi chiếc. Bánh nướng định sẵn bao gồm từ salame cay với nước sốt đỏ, sopressata và ớt cay đến pizza trắng với cải xoăn và pecorino. Những người được kết hợp với một lựa chọn rẻ tiền của antipasti, bia, rượu vang và nửa chai rượu sâm banh, tất cả trong một không gian không phục vụ, không có tiền mặt ở East Village.

Khi tiệm bánh pizza lấy cảm hứng từ Neapolitan này mở cửa vào đầu năm 2016, gần như không thể ghi điểm vào một giờ ăn uống bình thường, và vẫn có thể mất vài tuần để bắt một bàn trong thời gian nguyên thủy. Được điều hành bởi đội ngũ đằng sau điểm nóng của người Ý sống động Lively Charlie Bird, nỗ lực thứ hai này là sự kết hợp lý tưởng của môi trường tuyệt vời, rượu vang Ý được quản lý tốt và những chiếc bánh đầy tham vọng. Bột gỗ, bột mỏng được nâng lên được nâng lên trong các tác phẩm như dievola (hạt tiêu nóng, bạc hà và neapolitan salami) và ngao garlicky littleneck.

Pasquale, Patsy Patsy Lanceri đã mở cửa hàng Oven than East Harlem này vào năm 1933, sau nhiều năm được đào tạo dưới thời Gennaro Lombardi, người sáng lập Pizzeria được cấp phép đầu tiên của Mỹ. Nó có rất nhiều điểm chung với người tiền nhiệm của nó. Giống như Lombardi, những chiếc bánh Patsy, được nấu trong một lò than nóng bỏng thiêu đốt, tạo ra lớp vỏ giòn đại diện đó bằng đá cẩm thạch với màu đen trên mặt dưới. Chiếc bánh đơn giản chỉ đơn giản là phủ sốt cà chua ngọt và phô mai mozzarella nhẹ. Nó là một mô hình của sự hoàn hảo không biến chứng. Vì vậy, điều gì khiến Patsy sườn khác biệt với các khớp hình thành than sớm khác? Nó là loại bánh pizza lịch sử duy nhất bán pizza bằng lát cắt, với giá thấp hơn chi phí của chuyến đi tàu điện ngầm.

Lấy bối cảnh các nhà kho được đánh giá bằng graffiti, nhà hàng được phê duyệt hipster này là Nouveau Brooklyn như nó có, với một khu vườn trên sân thượng, một tiệm bánh mì, một nhà thờ và một đài phát thanh nổ tung từ một container vận chuyển tái chế. Chờ đợi chỗ ngồi thường vượt quá hai giờ vào cuối tuần và nhiều thực khách thực hiện các chuyến đi đặc biệt đến khu phố Morgantown từ khắp thành phố. Có lý do chính đáng: thức ăn là kẻ giết người. Thực đơn bao gồm các loại rau hoàn hảo, charcuterie đẳng cấp thế giới và, tất nhiên, những chiếc bánh kiểu lai New York-Neapolitan. Bản gốc nổi tiếng có nước sốt cà chua, mozzarella, phô mai caciocavallo phức tạp (nó giống như anh chị em tinh vi hơn của Mozzarella), Oregano và một chút chile, tất cả đều có lớp vỏ mỏng, sắc nét. Kết quả là một chiếc bánh phô mai trần thế, công phu mà ra khỏi thế giới này. Beastmaster bổ sung Gorgonzola, xúc xích thịt lợn, hành tây, chim ưng và jalapeno vào căn cứ cà chua và mozzarella của nó. Mỗi chiếc bánh là hoàn toàn độc đáo và giá cả phải chăng. Các vòng tùy chọn tốn kém nhất ở mức $ 18.

Cửa hàng Williamsburg này trông giống như tiệm bánh pizza góc trung bình của bạn; Tuy nhiên, nó chắc chắn không vượt qua được danh hiệu siêu hạng của nó. Cựu chiến binh Roberta, Frank Pinello đã ra mắt khu vực lân cận vào năm 2010 với tư cách là một bài thơ cho nguồn gốc Benonhurst, di sản Sicilia và tình yêu của truyền thống pizza New York. Anh ta sử dụng một lò đốt gỗ thế kỷ để tạo ra những chiếc bánh nướng cổ điển và mỏng cũng như những chiếc bánh của bà ngoại hình chữ nhật với lớp vỏ dầu ô liu linh hoạt. Giống như bánh pizza truyền thống của bạn, thực đơn ở đây rất đơn giản với sự lựa chọn của những chiếc bánh và lát bánh 20 inch màu trắng hoặc đỏ với sự lựa chọn của bạn bao gồm Salumeria biellese Pepperoni, Pat Lafrieda Short Rib và Brisket Meatballs, cá cơm, rau ngâm và chile Calabrian.

Nhiều người New York yêu thích lát cắt đặc trưng theo phong cách NY của họ, thành phố có rất nhiều tình yêu dành cho món ăn sâu Chicago Chicago. Khi cơn thèm ăn, những sáng tạo giống như thịt hầm, cao hai inch của Emmett là con đường để đi, được nhiều người gọi là món ăn sâu tốt nhất bên ngoài Chicago. Bột bột lanh một cái gối dày của phô mai mozzarella lò xo, nước sốt cà chua và lựa chọn toppings từ xúc xích và trứng rán đến giardiniera nóng theo thị trấn và thịt bò Ý.

Khi người dân New York muốn kết hợp một món ăn nhẹ yêu thích với pizza của họ, họ sẽ đến Artisô Basille. Đụ tên của nó được chất đống cao khoảng một inch với trái tim atisô, rau bina, mozzarella, pecorino romano và một lớp bơ và kem khỏe mạnh trên đỉnh một lớp vỏ dày. Về phía nhẹ hơn một chút, Margherita cổ điển vẫn nặng gấp đôi so với lát NY trung bình của bạn. Một lớp vỏ dày và dai được làm bằng nước sốt cà chua sáng, mozzarella lâu năm, parmigiano reggiano, húng quế tươi và một chút rắc pecorino. Vào đêm cuối tuần từ khoảng 11 giờ đến 3 giờ sáng, những dòng người hâm mộ đói rắn ra khỏi cửa và xuống khối.

Giống như người chú tuyệt vời, học thuật của gia đình Pizza Neapolitan Hoa Kỳ, Pizzaiolo Roberto Caporuscio của Ý được tiêu thụ với kỹ thuật truyền thống và các thành phần xác thực mà ông trở thành chủ tịch của chương Mỹ của Associazione Pizzaiuoli Napoletana, Hiệp hội Thương mại đã chứng nhận Pizza. Caporuscio đã đào tạo những người đam mê Pie Neapolitan từ khắp nơi trên đất nước, và anh ấy đã cho ăn rất nhiều người New York. Tiền đồn tài chính mới nhất của anh, Run với con gái, cung cấp hơn 70 biến thể pizza (bao gồm pizza được ghi đầu tiên trong lịch sử, Mast 'Nicola, đứng đầu với Lardo, Pecorino Romano và Basil), 150 chỗ ngồi cũng như tại chỗ Trường pizza tổ chức các chuyên gia và nghiệp dư ở mọi lứa tuổi.

Khai trương vào năm 2010, Paulie Gee, là một người mới đến với cảnh Pizza Brooklyn được thành lập từ lâu. Những gì nó thiếu ở tuổi thọ mà nó bù đắp về chất lượng và lòng tự trọng. Khớp phổ biến đến mức Waits có thể kéo dài hơn 90 phút cho các bàn để thử các lớp vỏ bị phồng rộp, phủ char. Với chu vi sắc nét và trung tâm mềm, những chiếc bánh kiểu Neapolitan này đi kèm với những cái tên thông minh và lớp phủ sáng tạo. Ricotta Be Kiddin xông Me là một, với mozzarella tươi, thịt xông khói Canada và xúc xích cây thì là ngọt ngào đứng đầu với húng quế và ricotta tươi ra khỏi lò. Thậm chí còn có những lựa chọn thuần chay hàng đầu như Red, White và Greenpeace, một chiếc bánh với em bé arugula và dầu ô liu được hoàn thiện với hành tây đỏ và hạt điều ricotta sau khi nó kéo ra khỏi nhiệt. Chuẩn bị để treo: Không có xe bán tải hoặc giao hàng.

Bất kỳ chuyến đi nào trên chuyến tàu Pizza NYC cổ điển phải bao gồm một điểm dừng tại tiệm bánh pizza bằng than này. Người sáng lập Antonio Hồi Totonno, Pero đã bắt đầu tại Lombardi, ngay sau khi đến từ Ý. Một tổ chức của Đảo Coney từ năm 1924, Totonno, đã đạt được hầu hết mọi giải thưởng, bao gồm một giải thưởng cổ điển uy tín của Mỹ từ Quỹ James Beard, và một cái gật đầu là một trong những pizza ngon nhất trên 5 nhà hàng hàng đầu. Các chủ sở hữu hiện tại Antoinette Balzano và Louise Cookie Cookie Cimineri rất bí mật về công thức bột của ông nội của họ đến nỗi họ sẽ cho phép máy ảnh quay phim quá trình chuẩn bị. Bột được làm hàng ngày, không bao giờ làm lạnh, sau đó đứng đầu với mozzarella thủ công và các nguyên liệu mịn, nhiều nguồn gốc từ quê hương. Nó không đùa. Nhà hàng chỉ mở cửa cho đến ngày Batch bột không còn nữa, vì vậy, tốt nhất là đi sớm.

Bánh pizza Bushwick này gợi lên những đặc điểm bền vững, xảo quyệt của khu phố xung quanh. Không gian tường gạch mộc mạc trước đây là một nhà để xe ô tô. Những chiếc bánh nướng bằng gỗ chua được chế tạo một cách sáng tạo từ lúa mì gia truyền và men tự nhiên, rải rác với các thành phần có nguồn gốc từ các trang trại địa phương. Bánh nướng bao gồm các pops (cà chua, mozzarella, guanciale, hành và pecorino), juno (robiola, măng tây, rau xanh và parmesan) và một margherita đơn giản với mozzarella làm tại nhà. Những sự kết hợp nghệ thuật này được kết hợp với antipasti và salad điều khiển thị trường, cocktail theo mùa, rượu vang tự nhiên và một đoạn riff Bud Bud và Amaro có phần mỉa mai trên nhà sản xuất Boilermaker cổ điển.

Big Apple có thể đang ở giữa thời kỳ phục hưng, nhưng các cửa hàng lát cắt trường cũ tốt nhất cũng tốt như họ đã từng có. Một ví dụ điển hình: Pizza Joe Joe. Viện Village Greenwich đã có những chiếc bánh và lát bánh rẻ tiền trong hơn 40 năm. Cửa hàng đã di chuyển một vài khối xuống từ bản gốc vào năm 2005 và đã mở rộng với ba địa điểm mới, nhưng Joe vẫn phục vụ các vòng vỏ mỏng tương tự được phủ bằng sự cân bằng của nước sốt rực rỡ và phô mai ngon đã thu hút người hâm mộ từ năm 1975, và tất cả Chỉ với 3 đô la một lát.

Lấy bối cảnh trong một bộ phận công nghiệp không có gì đặc biệt của Ridgewood trong một nhà máy bia cũ không được đánh dấu, Houdini Kitchen Lab yêu cầu một năng lực điều hướng nhất định. Với vị trí ngoài đường và pizza sáng tạo, nó rút ra những so sánh với Roberta, chỉ một vài điểm dừng tàu điện ngầm ở phía tây. Những chiếc bánh nướng bằng gỗ giống như một con lai Neapolitan-NYC, ultrathin, với các thành phần hàng đầu. Nữ hoàng Pizza nâng cao ante trên Margherita thông thường với Stracciatella làm tại nhà. Habanera, được xếp lớp với những dải thịt lợn được chữa khỏi và dầu chile miệng là lý tưởng cho những người tìm kiếm nhiệt.

Người nhập cư Ý John Sasso là một cựu sinh viên khác của Lombardi. Năm 1929, Sasso tự mình mạo hiểm với khớp tên của mình trên đường Sullivan. Nhiều thứ đã thay đổi kể từ đó: Sasso bị mất hợp đồng thuê và chuyển lò nướng bằng gạch đốt than của mình đến đường Bleecker. Vào những năm 50, ông đã bán doanh nghiệp cho gia đình Vesce. Pizza, tuy nhiên, cũng tốt như nó luôn luôn như vậy. Vâng, dòng thường được lấp đầy bởi khách du lịch, nhưng người dân địa phương cũng bị cuốn hút bởi lịch sử - và sản phẩm. Nó là mẫu mực của chiếc bánh New York. Một lớp vỏ mỏng, lò xo được phủ lên trên một lớp nước sốt tangy và một khẩu phần mozzarella tốt. Những chiếc bánh nhỏ và lớn - không có lát cắt - được hoàn thiện với sự lựa chọn của bạn về các điểm nhấn tiêu chuẩn: thịt viên cắt lát, pepperoni, xúc xích xay, hành tây, cá cơm. John Lau isn về các loại rau xanh địa phương hoặc phô mai cổ, hiếm. Ở đây, nó tất cả về việc tôn vinh truyền thống với những chiếc bánh đơn giản, cổ điển.

John's of Bleecker Street

Công ty Nolita Take-Out này, ‘Home of Soho Squares, Hồi cung cấp bốn phiên bản tuyệt vời của các loại pizza kiểu Sicilia quá khổ được làm trên một cơ sở sắc sảo, sắc nét, xua đuổi mọi nỗi sợ hãi về một đáy sũng nước. Tất cả đều xứng đáng với những tràng pháo tay, nhưng chiếc bánh mùa xuân cay là nhà vô địch. Ngay trên đỉnh bột nhão dầu ô liu, một loại phô mai mozzarella thịnh soạn ngăn cách nước sốt Fra Diavolo cay khỏi nền tảng, ngăn lớp vỏ bị ướt và nhão. Những lát pepperoni cay được trải đều trên toàn bộ khối cùng với một đống phô mai Romano.