Chào chuyên mục tư vấn amthucdochay.com, em mới tập ăn chay nên gặp không ít khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm chay. Trong đó em đang băn khoăn không biết ăn chay có ăn được muối tôm không? Mong chuyên gia tư vấn cho em. Em xin cảm ơn! Show (Thu Trang – Hà Nội) TRẢ LỜI Bạn Thu Trang thân mến, Cảm ơn bạn đã tin tưởng gửi câu hỏi về chuyên mục tư vấn của chúng tôi, với câu hỏi ăn chay dùng muối tôm có được không chúng tôi xin giải đáp như sau: 1. ĂN CHAY ĂN ĐƯỢC MUỐI TÔM KHÔNG? CHUYÊN GIA TƯ VẤNĐể có được câu trả lời cho câu hỏi ăn chay có dùng được muối tôm hay không thì chúng ta phải dựa vào các yếu tố sau đây: – Thành phần chính của muối tômMuối tôm là loại gia vị có thành phần chính là từ muối biển trắng tinh sấy kết hợp với ớt tươi, tôm tươi. Các thành phần này được chia theo tỉ lệ thích hợp trộn lẫn chế biến được thành phẩm là loại gia vị chấm mà chúng ta vẫn thường sử dụng.  Ăn chay theo quan niệm của đạo Phật, bản chất là coi trọng yếu tố thanh đạm ăn chay theo xu hướng đơn giản, tránh ăn các thực phẩm có nguồn gốc động vật, sát sinh….Do vậy với những người ăn chay đặc biệt là chay trường thì chắc chắn không ăn được muối tôm bởi thành phần trong muối tôm có chứa tôm. – Hình thức, trường phái ăn chayĂn chay là xu hướng ăn uống lành mạnh được nhiều người áp dụng với nhiều hình thức khác nhau như chay trường (chay hoàn toàn) hay là chay kỳ (phát nguyện ăn chay vào những kỳ nhất định). Ăn chay ăn được muối tôm không sẽ tùy thuộc vào hình thức ăn chay mà phật tử thực hành. Từ đó sẽ có hai chiều hướng: + Hình thức ăn chay ăn được muối tôm Trường hợp trai giới vẫn được ăn muối tôm áp dụng với những người theo đạo Kỳ Na, ăn chay theo đạo phật phát nguyện ăn chay theo những kỳ nhất định. + Hình thức ăn chay không được ăn muối tôm Theo quan niệm của đức Phật, cái cốt lõi của ăn chay là nằm ở “tâm chay”, “tính chay”, nhằm nuôi dưỡng lòng từ bi. Phật giáo cũng cho rằng, động vật đều là những chúng sinh có tinh thần, có sinh mệnh. Việc giết hại các sinh vật sử dụng làm thực phẩm để mãn nhu cầu ăn uống của bản thân bị xếp vào nghiệp sát sinh. Đây là một trong những nghiệp nặng nhất đối với những người tu tập theo Phật giáo, muốn tâm thanh tịnh trước tiên phải tĩnh, tránh xa sát sinh. Trường hợp ăn chay không được ăn muối tôm áp dụng với những người theo đạo phật, ăn chay trường kiêng hoàn toàn đồ hôi tanh, trải qua giết mổ sát sinh. Mà muối tôm lại có nguồn gốc từ tôm. Bên cạnh đó, các loại hải sản xét về mặt bản chất đều được xếp vào nhóm thịt. Vì vậy người ăn chay không chỉ phải kiêng muối tôm, tôm mà còn phải kiêng tất cả những loại thủy, hải sản khác. Ăn chay ăn được muối tôm không đáp án là với những người áp dung chay trường thì hoàn toàn không ăn được muối tôm để tránh phạm giới, phạm nguyên tắc. 2. THỰC PHẨM CHAY THAY THẾ MUỐI TÔM CHO NGƯỜI ĂN CHAYNhiều người băn khoăn ăn chay ăn được muối tôm không bởi gia vị là thành phần quan trọng làm nên mùi vị đặc trưng của món ăn. Với những món ăn cần muối tôm mới tạo được hương vị riêng thì phật tử cũng không nên qúa băn khoăn bởi vì bạn có thể thay thế các thực phẩm thuần chay sau đây: Muối ô mai là hỗn hợp gồm muối, ớt, gừng, cam thảo. Muối ô mai là lựa chọn rất hoàn hảo dùng để chấm các loại hoa quả thay muối tôm. Từng hạt muối tinh được xay nhuyễn cùng ớt đỏ, gừng thái sợi, cam thảo dịu ngọt …giúp hương vị các loại hoa quả sẽ vô cùng thú vị khi kết hợp với loại muối này. Sử dụng muối ô mai bạn sẽ không cần phải lo lắng ăn chay ăn được muối tôm không nữa. Hỗn hợp muối, xì dầu, magi, nước tương, ớt….hỗn hợp này lấy muối làm độ mặn chuẩn khi kết hợp với xì dầu magi chay, ớt chín cũng thích hợp để sử dụng thay muối tôm. Hỗn hợp muối biển tinh, chanh, ớt rất thích hợp để chấm các loại rau quả thay thế muối tôm mà vẫn giúp hương vị món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, trên thị trường hiện nay đã xuất hiện các loại muối chay trong đó có muối chay Tây ninh chuyên dành cho những người ăn chay. Mùi vị và hương thơm cũng không kém muối tôm Tây Ninh. Có thể sử dụng để chấm hoa quả, ăn cơm, ướp các loại thức ăn đảm bảo mùi vị mà cực nhanh chóng. Hy vọng thông qua bài viết trên đây, bạn đã tìm được đáp án cho câu hỏi ăn chay ăn muối tôm được không cũng như những thực phẩm có thể thay thế muối tôm cho người ăn chay. Chúc bạn luôn an lạc trên con đường tu tập, tâm luôn an vui thanh tịnh.
Thời gian vừa qua, Vị Lai nhận được rất nhiều câu hỏi, thắc mắc của bạn đọc liên quan đến vấn đề ăn chay từ ẩm thực cho đến sức khỏe. Một trong những câu hỏi do bạn đọc gửi về, chúng tôi thấy vẫn nhiều người còn băn khoăn chính là: ăn chay có được ăn muối tôm không? Trong bài viết này, chay Vị Lai sẽ giúp bạn đọc có được câu trả lời. Thành phần của muối tôm gồm những gì?Từ lâu, muối trở thành 1 thứ gia vị không thể thiếu trong cuộc sống. Các món ăn nếu bị thiếu muối sẽ trở lên vô cùng nhạt nhẽo, khó ăn. Thiếu muối còn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe con người. Thay vì chỉ dùng muối truyền thống như trước đây, hiện nay có rất nhiều sản phẩm muối được sản xuất đáp ứng đa dạng nhu cầu, khẩu vị của người tiêu dùng. Muối tôm – một trong những sản phẩm muối được chế biến, sản xuất được nhiều người yêu thích. Người ta thường dùng muối tôm để chấm hoa quả, đặc biệt những loại quả có vị chua sẽ rất kích thích vị giác, vô cùng ngon miệng. Muối tôm được làm từ muối tinh kết hợp cùng ớt bột và tôm tươi qua quá trình chế biến sẽ cho ra đời sản phẩm muối thơm ngon, màu đỏ đẹp mắt. Tùy mỗi nhà sản xuất sẽ trộn những nguyên liệu kể trên theo 1 tỉ lệ thích hợp, có thể thêm 1 vài thành phần khác. Như đã tìm hiểu ở trên, trong thành phần của muối tôm có tôm tươi. Theo nguyên tắc của đạo Phật, ăn chay thực dưỡng là ăn thanh đạm, tránh những thực phẩm có nguồn gốc động vật vì lý do kiêng sát sinh. Do vậy, ăn chay có được ăn muối tôm không có thể chia thành các trường hợp sau: - Người ăn chay trường: Người ăn chay trường chắc chắn không được ăn muối tôm. Những người ăn chay trường vì đạo Phật sẽ kiêng hoàn toàn thịt, cá, thủy hải sản trong đó có cả tôm. Xét về bản chất, muối tôm được làm từ tôm nên người ăn chay trường không được ăn muối tôm để tránh phạm giới. - Người ăn chay kỳ: Người ăn chay kỳ sẽ chỉ ăn chay trong những ngày nhất định. Như thế, vào những ngày ăn chay sẽ không được dùng muối tôm nhưng vào những ngày không ăn chay lại có thể dùng muối tôm như bình thường. - Người ăn chay vì mục đích khác không phải tâm linh, tín ngưỡng: Có rất nhiều người ăn chay đơn giản chỉ vì muốn chữa bệnh, muốn bảo vệ sức khỏe, muốn bảo vệ môi trường chứ không phải vì mục đích tâm linh, tín ngưỡng. Khi ấy, việc có ăn muối tôm hay không hoàn toàn phụ thuộc vào quan điểm của người ăn chay. Họ có thể không ăn thịt ăn cá, nhưng vẫn sẽ ăn trứng sữa cũng như muối tôm. Những loại muối có thể thay thế muối tôm cho người ăn chayKhông thể phủ nhận muối tôm có một hương vị rất riêng, rất đặc biệt và giúp nhiều món ăn trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác hơn. Ví dụ, khi bạn ăn xoài xanh chấm muối tôm hay dùng muối tôm làm món hoa quả dầm đảm bảo sẽ ăn mãi không biết chán. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn ăn chay và không ăn được muối tôm hãy thử sử dụng các loại muối thay thế sau nhé: - Muối ớt: có thành phần cũng gần tương tự như muối tôm nhưng muối ớt không có tôm. Muối này có vị mặn và cay cũng trở thành thứ gia vị ngon, hấp dẫn. - Muối ô mai: Nếu bạn là tín đồ của các loại hoa quả, đương nhiên không thể không biết đến muối ô mai. Sự kết hợp giữa muối tinh, ớt, gừng và thảo dược tạo nên loại muối o mai độc đáo chẳng kém gì muối tôm đâu nhé. Dùng muối ô mai, bạn chẳng cần lo lắng ăn chay có được ăn muối tôm không vì xét về độ ngon, muối ô mai chẳng thua kém gì muối tôm. - Tự chế muối chấm cho riêng mình: Mặc dù sử dụng muối chế biến sẵn có sự tiện lợi nhất định, nhưng bạn cũng có thể tự chế biến món muối chấm theo khẩu vị của riêng mình phải không? Chỉ cần dùng muối thêm ớt, thêm chanh quất hay bất cứ loại gia vị nào khác theo sở thích, bạn sẽ có được món muối chấm như ý rồi. Mong rằng qua những chia sẻ trên đây của Nhà hàng Lẩu chay Vị Lai sẽ giúp cho bạn đọc hiểu hơn về ăn chay cũng như việc ăn chay có được ăn muối tôm không. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, giải đáp mọi thắc mắc. >>> Xem thêm: ĂN CHAY DÙNG DẦU HÀO ĐƯỢC KHÔNG?
|
