Bạn là fan của những ổ bánh mì nóng hổi, lớp vỏ giòn tan nhưng lại lo lắng khi không ăn hết, còn dư nhiều thì phải bảo quản ra sao? Đừng lo vì VinID sẽ giúp bạn hướng dẫn các cách bảo quản bánh mì giòn thơm, ngon như bánh mới fa dùng được lâu nhé!
1. Cách bảo quản bánh mì tươi chưa nướng
Hướng dẫn cách bảo quản
- Theo nhà sản xuất, bánh mì tươi cần được cấp bảo quản ở nhiệt độ từ -22 độ C đến -18 độ C, hạn sử dụng trong 12 tháng nếu để trong tủ lạnh gia đình.
- Vì để được lâu, bạn có thể chế biến, sử dụng mọi lúc mà không sợ bánh mì bị hư mốc.
- Bánh mì để trong tủ lạnh nhưng vẫn giữ được độ ẩm trong suốt quá trình đông lạnh, không bị mất đi hương vị khi chế biến.
Cách chế biến để dùng
- Đem bánh mì tươi để ở nhiều độ phòng trong 10-15 phút rồi bạn làm nóng lò nướng trước từ 5-10 phút ở nhiệt độ từ 200 độ đến 230 độ C.
- Bạn nhớ phun sương lên vỏ bánh mì để giúp tạo độ ẩm cho bánh.
- Bạn nướng bánh trong 4-6 phút (tuỳ loại bánh) là có thể dùng được.
2. Cách bảo quản bánh mì đã nướng chín
Bảo quản bằng túi giấy/ giấy báo
- Bánh mì mới nướng sẽ có độ giòn từ 8 – 9 tiếng, trong khoảng thời gian này bạn có thể bảo quản bánh mì bằng cách dùng túi giấy bọc chúng lại.
- Giấy thấm hút tốt nên chỉ cần bọc lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng là để qua ngày bạn vẫn có thể thưởng dùng được ổ bánh mì giòn ngon.
- Với cách này chỉ giữ được độ giòn trong 1 đêm thôi nên nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì đến với các cánh bảo quản bánh mì phía dưới nhé!
Bảo quản bằng túi zip/ giấy bạc
- Khi bạn bảo quản bằng giấy bạc, thì việc nướng bánh mì sẽ trở nên rất đơn giản, chỉ cần bỏ vào lò nướng hoặc đơn giản nướng trên bếp từ 5-7 phút là có ổ bánh mì thưởng thức siêu giòn.
- Còn khi dùng túi zip thì nên cắt bánh mì thành từng khúc mỏng vừa ăn. Để ở ở nhiệt độ phòng thoáng mát, ngày hôm sau lấy ra và chế biến thành các món ăn khác nhau theo ý mình.
Bảo quản ngăn đông tủ lạnh
Bước 1: Bọc kín bỏ vào ngăn đá
- Lấy bánh mì bỏ vào trong túi zip rồi tiến hành ép hết không khí trong túi ra, đóng chặt miệng túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào cần dùng thì bạn lấy ra rã đông.
- Không nên rã đông nhiều lần khiến bánh mì giảm chất lượng và không ngon nữa.
- Có thể cắt bánh mì thành từng phần rồi bỏ vào túi zip để bảo quản dễ dàng, hiệu quả hơn.
Bước 2: Rã đông
- Bạn lấy bánh mì ra và đêm hâm nóng trong lò vi sóng nhiệt độ cao tầm 25 giây để chúng mềm ra là có thể ăn được.
- Bạn có thể dùng lò nướng, rã đông bánh mì bằng cách nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 152 độ C.
Bảo quản bằng đường cát
- Đem bánh mì cho vào 1 cái túi rồi cho vào từ 2-3 đường viên hoặc 1 2 muỗng canh đường, buộc chặt miệng túi lại để không cho kiến bò vào.
- Đường nâu hay đường cát dùng bảo quản bánh mì đều được, hạn chế sử dụng đường thốt nốt, đường phèn vì độ hút ẩm của 2 loại đường này không tốt, ảnh hưởng đến việc bảo quản.
Bảo quản bằng táo hoặc khoai tây
- Bạn bỏ bánh mì vào một chiếc túi kín, rồi cho vài lát khoai tây mỏng hay táo tươi đã được cắt mỏng bảo vào túi bánh mì.
- Bạn nhớ buộc chặt miệng túi và đem đi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Với cách này thì bạn có thể để được 2-3 ngày mà bánh mì vẫn giòn như mới mua.
Bảo quản bằng nước và than hồng
- Đem toàn bộ bánh mì đưa đi nhúng nước thật nhanh rồi đặt lên bếp than hồng nướng lại từ 8-9 phút.
- Không có bếp than hồng thì cho bánh mì vào lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong vòng 5 phút.
Với hướng dẫn cách bảo quản bánh mì ở trên, mong rằng bạn sẽ bảo quản bánh mì được lâu, giữ được độ giòn như mới mua. Hãy đến ngay siêu thị VinMart gần nhất để mua đồ hoặc đặt hàng qua app VinID để chọn cho mình những nguyên vật liệu tốt nhất nhé!
| >>> Cách làm bánh mì nướng muối ớt giòn cay tê lưỡi <<< |
Bánh mì dần dần trở thành món thực phẩm phổ biến với hầu hết người dân Việt Nam. Sử dụng bánh mì nhiều như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách xử lý bánh mì thừa nếu lỡ mua quá nhiều hoặc dùng không hết. Nếu bánh mì để qua đêm, chúng rất dễ bị hôi và móc rồi sau đó nó sẽ bị cứng, tệ hơn là mốc meo và không thể dùng được nữa. Vậy dưới đây là cách bảo quản bánh mì qua đêm đúng cách ít ai biết.
Nhiều chị em thấy thế nên đã cho bánh mì vào trong tủ lạnh, nghĩ rằng có thể bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia, đây là cách bảo quản không thông minh chút nào. Nghe thì có vẻ vô lý vì từ trước đến nay, tủ lạnh vẫn được tin rằng là vật dụng có thể bảo quản thức ăn được lâu hơn, phải không? Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, bánh mì thừa được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bị mất đi độ ẩm, bánh mì sẽ trở nên dễ hỏng hơn gấp 3 lần so với để ở nhiệt độ phòng. Thậm chí, sau khi được hâm nóng, bánh mì sẽ nhanh cứng hơn nữa.
Tốt nhất, hãy cho bánh mì vào ngăn đông, tủ đông, rồi để bánh mì “ngủ đông” trong đấy. Bạn chỉ cần bọc bánh mì thừa bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm, bọc thật kín, rồi cho vào trong ngăn đông. Đó chính là cách bảo quản tốt nhất, dù là bánh mì nguyên ổ hay bánh mì lát. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần mang bánh mì ra rồi cho vào lò hâm nóng lại. Nếu nhà không có lò để hâm nóng, bạn cứ lấy bánh mì ra khỏi tủ đông, vẫn giữ nguyên trong bọc nhựa hoặc nhôm rồi hâm nóng lại bằng nồi cơm điện hay bằng chảo.
Vì bánh mì que Pháp lúc bạn mua đã được bỏ đầy đủ nhân pate rồi, nên bạn phải bảo quản bánh mì trong ngăn đá của tủ lạnh. Vậy nên để tránh làm vỏ bánh bị khô, bạn nên gói hoặc cất bánh mì vào một hộp nhựa to và đậy kín nắp, nếu không có hộp nhựa thì bạn có thể gói trong túi nilon kín khí. Lưu ý rằng luôn phải bỏ bánh mì trong ngăn đá, nếu muốn bỏ ngăn mát thì đó phải là tủ lạnh công nghiệp, không phải tủ lạnh gia đình. Bánh mì khi được bảo quản trong ngăn đá sẽ giữ hương vị lâu nhất cho bánh mì, thềm vào đó quá trình làm nóng khiến bột bánh mì trở nên tơi xốp hơn. Khi cần thưởng thức, bạn chỉ cần lấy ra và bỏ vào lò nướng trong khoảng 5-10 phút để bánh được nóng giòn. Sau đó chỉ việc thưởng thức liền sau đó thôi.
Với bánh mì que được trữ đông thì bảo quản được tầm 5 -10 ngày, khi sử dụng vẫn đảm bảo chất lượng vỏ bánh cũng như nhân pate gan được tốt nhất.
Bánh mì que Pháp nổi tiếng là nhờ bánh mì luôn thơm giòn kết hợp với nhân pate béo ngậy, khi ăn giòn giòn thơm thơm. Chính vì vậy, bánh mì que chỉ ngon khi còn giòn và nóng.
Mẹo thứ nhất – nướng lại bánh mì
Bạn cho bánh vào lò nướng khoảng 2-3 phút ở nhiệt độ 200 đến 250 độ C. Bạn sẽ ngạc nhiên vì bánh nướng xong sẽ giòn tan đúng chuẩn luôn!
Mẹo thứ hai – mua bánh mì chưa nướng - và tự nướng khi ăn
Khi bạn đặt mua bánh mì, bạn có thể yêu cầu người bán bán cho bạn bánh mì chưa nướng. Với bánh mì này bạn sẽ bảo quản bạn lâu hơn so với bánh mì đã nướng, và sau đó bạn cũng bảo quản và làm nóng bánh mì như cách trên.
Lưu ý: nếu bạn bảo quản bánh mì ở ngăn đá thì nhớ bỏ bánh mì ra ngoài 15 - 30 phút trước khi hâm nóng bánh mì.
Bảo quản và làm nóng bánh mì không quá khó như chúng ta tưởng phải không ạ. Không cần bảo quản quá cầu kỳ mà chúng ta đã có những chiếc bánh mì ngon giòn thơm lừng ngay cả khi hâm lại.
Ngoài ra, vì bánh mì Pháp luôn có những chương trình ưu đãi khi mua bánh mì qua ứng dụng, bạn mua một lúc 10-20 chiếc nhưng bạn ăn không hết, bạn có thể cất trữ bánh mì ở tủ lạnh để ăn dần trong 2-3 ngày. Lúc lấy ra, bạn chỉ cần nướng lại bánh mì trong lò nướng 1 - 2 phút là có thể thưởng thức những chiếc bánh mì ngon tuyệt.
Chúc bạn ngon miệng và có những giây phút vui vẻ khi thưởng thức bánh mì que Pháp !
MIỄN PHÍ GIAO HÀNG
1900 5555 91
DOWNLOAD BANHMIQUE APP :