Cá saba là cá biển, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cá thu Nhật, cá thu Thái Bình Dương, cá thu lam, cá thu bống hoặc cá thu mắt bò, và có tên gọi khoa học là Scomber japonicas.
Giá trị dinh dưỡng
Cá basa Nhật Bản rất chuộng ăn các món ngon từ cá Saba bởi giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: giàu DHA, protein, vitamin và hàm lượng canxi, sắt mà không phải loài cá nào cũng có được.
Giá trị dinh dưỡng:
Calo: 205.
Lượng calo: 125
Lượng chất béo: 13,9g.
Chất béo bão hòa: 3,3g.
Cholesterol: 70 mg.
Natri: 90 mg.
Chất đạm: 18,6g.
Omega 3: 2,5g.
Sắt: 1,3mg.
Món ngon từ cá saba Nhật
Với cá saba hấp, bạn chỉ cần loại bỏ ruột cá và sơ chế sạch, rồi đem đi tẩm ướp với một số gia vị quen thuộc như muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu.
Sau đó để thấm gia vị khoảng 15 phút rồi đem đi hấp. Cá saba hấp có thể ăn kèm với rau sống, bún và chấm cùng với nước mắm chua ngọt.
Gia vị tẩm ướp của món cá saba nướng cũng sử dụng các gia vị quen thuộc như khi bạn làm món cá saba hấp, thậm chí có thể thêm bột tỏi hoặc gia vị khác để món cá nướng của bạn trở nên đặc biệt.
Tùy theo sở thích, bạn có thể chế biến cá saba với nhiều món kho hấp dẫn như cá saba kho dứa, cá saba kho tiêu, cá saba kho cà chua,… hoặc cá saba kho tộ với một ít tôm khô, thịt thăn heo và tóp mỡ rất hấp dẫn.
Mua sỉ cá saba Nhật Bản tại Thực Phẩm Xanh
Thực Phẩm Xanh hiện đang cung cấp sỉ các loại hải sản nhập khẩu cao cấp tiêu biểu như cá saba Nhật Bản. Các sản phẩm do Thực Phẩm Xanh cung cấp đều được kiểm định chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bạn còn chờ gì mà không liên hệ ngay với Thực Phẩm Xanh để được tư vấn và đặt hàng ngay với giá tốt nhất!
--------------------------------
Thực Phẩm Xanh tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên nhập khẩu và phân phối sỉ số lượng lớn các loại THỊT BÒ - HẢI SẢN cao cấp trên toàn quốc như: Tomahawk Mỹ, lõi vai bò Mỹ, dẻ sườn bò Mỹ, sườn non ko xương - có xương, bò mỹ, gầu hoa, bắp bò, bào ngư, cồi điệp Nhật Bản - cua nâu- ốc bullot Ireland- cá trứng Nauy vvv. Sản phẩm luôn được đảm bảo các quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe và chuẩn quy trình VSATTP.
Khách hàng có nhu cầu đặt hàng liên hệ ngay với bộ phận kinh doanh của công ty Thực Phẩm Xanh để có giá tốt nhất nhé!
Cá basa là loại cá phổ biến trong bữa ăn của chúng ta. Không chỉ vì giá thành thấp mà còn có chứa nhiều dinh dưỡng trong đó. Vậy trong 100g cá basa bao nhiêu calo bạn có biết? Ăn cá basa nhiều có làm tăng cân hay không? Cá basa ăn có bị nhiễm độc hay không? Cùng chúng tôi giải đáp trong bài viết bên dưới này nhé!
CÁ BASA LÀ LOẠI CÁ GÌ?
Cá basa là một loại cá da trơn thuộc họ Pangasiidae. Có tên khoa học chính thức là Pangasius bocourti. Ở nước ta thì còn được gọi với cái tên khác là cá tra.
Là loại cá có thịt chắc, giống như cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen. Vô cùng phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt với những cách chế biến đơn giản đến cầu kì. Không ít món dân dã cũng làm từ cá basa mà chúng ta biết.
Cá basa có nguồn gốc từ sông Mê Kong và sông Chao Phraya, trải qua nhiều quốc gia ở Đông Nam Á. Cá basa tự nhiên cũng đang dần thưa thớt. Để có thể đáp ứng nhu cầu xuất khẩu và tiêu dùng cao như hiện nay thì không ít bè cá lớn nhỏ bên lưu vực sống Mê Kong nuôi trồng giống cá này.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ BASA
Cũng như các loại thịt cá trắng khác, cá basa ít calo và giàu đạm chất lượng, trong mỗi 100g cá basa có giá trị dinh dưỡng bao gồm:
Giá trị dinh dưỡng100gCalories144Total Fat7g Saturated Fat1.6g Polyunsaturated Fat1.3g Monounsaturated Fat3.2g Trans Fat0.1gCholesterol65.8mgSodium119mgTotal Carbohydrate0g Fiber0g Sugars0gProtein18.2gVitamin D0.3mcgCalcium 9.1mgIron0.3mgPotassium 366.4mgĐiều làm nên sức hút và sự cạnh tranh trong xuất khẩu cá này không chỉ ở mức chi phí thấp và nuôi trồng đơn giản. Cá basa dinh dưỡng cũng khá cao, đáp ứng được nhiều điều kiện cho bữa ăn dinh dưỡng của nhiều người.
Do hàm lượng Calo thấp và Protein cao, cá basa được coi là một thực phẩm từ tự nhiên siêu có lợi cho những ai đang ăn kiêng hoặc đang trong 1 chế độ giảm cân. Đồng thời cá Basa cũng chứa Axit béo không bão hòa, bao gồm cả một số Axit béo Omega 3.
Axit béo Omega 3 là một chất béo thiết yếu quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu cho cơ thể và não bộ của bạn, đặc biệt khi cơ thể và tuổi tác ngày càng già đi. Tuy nhiên cá Basa lại có một hàm lượng Omega 3 thấp hơn so với các loại cá khác như cá hồi hoặc cá thu.
100G CÁ BASA CHỨA BAO NHIÊU CALO?
Cá luôn là nguồn cung cấp protein dồi dào và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Cá basa là loại cá thịt trắng giàu đạm chất lượng cao và ít calo. Do hàm lượng calo thấp, nó là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân hoặc đang ăn kiêng ít calo.
Ngoài dinh dưỡng, thì hàm lượng calo trong cá basa cũng là điều mà mọi người chú ý đến. Vậy trong 100g cá basa bao nhiêu calo?
Trong 100g cá basa chỉ chứa khoảng 120-140 calo tùy vào từng vùng miền và cách nuôi. Hàm lượng calo của cá basa rất ít và phù hợp cho chế độ ăn kiêng mà nhiều người mong muốn.
Ngoài ra, cá basa cũng rất giàu axit béo Omega-3 như DHA và EPA. Axit béo omega-3 rất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt cho tim và tăng cường cơ tim. Họ cũng thúc đẩy sức khỏe não bộ.
ĂN BASA CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE HAY KHÔNG?
Cá basa ít calo
Hàm lượng calo ít giúp cá basa có lợi cho việc giảm cân của chúng ta. Với 126g thì chỉ chứa 160 calo.
Ngoài ra lượng protein dồi dào, giúp cho quá trình giảm cân tuyệt vời hơn. Protein trong cá giúp cơ thể no lâu hơn so với nhiều nguồn protein khác.
Ăn cá basa có thể kéo dài tuổi thọ
Ăn cá basa hay nhiều loại cá khác có khả năng tăng tuổi thọ cho chúng ta. Trong cá basa có lượng omega 3 tốt cho cơ thể trong nhiều mặt. Nâng cao sức khỏe thần kinh và não bộ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ
Trong axit béo có các chuỗi DHA có lợi cho quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể. Ổn định nồng độ cholesterol, tránh hình thành các cục máu đông. Hạn chế việc tắc nghẽn động mạch. Việc tiêu thụ omega 3 trong cá basa giúp phòng ngừa rối loạn nhịp tim, nhồi máu cơ tim.
Ngoài ra, rất tốt cho người huyết áp cao, có thể ổn định lại chỉ số huyết áp.
Cá Basa giàu Protein
Cá Basa giống như các loại cá thịt trắng khác - là một nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao.
Tại sao lại nói là chất lượng cao? Vì cá Basa cung cấp đầy đủ 9 loại Axit Amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần.
Trong mỗi 100g cá Basa chứa khoảng 18-22g Protein tùy vào từng vùng săn bắt. Protein đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm:
- Protein giúp phục hồi cơ bắp hiệu quả
- Bảo vệ sức khỏe của xương
- Duy trì và phát triển cơ bắp trong quá trình giảm cân
- Khi già đi, việc bổ sung đủ hàm lượng Protein để duy trì chức năng của cơ bắp đối với cơ thể là một điều rất quan trọng, trong đó cá hồi là một nguồn Protein toàn diện và có giá trị sinh học cực kì cao.
Với tập luyện, việc đa dạng nguồn Protein từ thịt gà, thịt bò và thịt lợn, cá và các loại hải sản là điều bạn nên làm để có thể đa dạng nguồn thực phẩm từ tự nhiên, ngoài việc sử dụng từ các nguồn thực phẩm từ tự nhiên chắc chắn bạn cũng có thể sử dụng nguồn Protein đến từ thực phẩm bổ sung như Whey Protein. Được đánh giá cao là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng Protein, tỷ lệ Protein và khả năng hấp thụ cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm giàu Protein.
Food SourceBiological ValueWhey Protein96Whole Egg94Milk90Cheese84Chicken80Fish76Beef74Soy Beans73Oats66Rice64Tofu64Wholegrains64Corn60Beans58White41=> Tìm hiểu thêm về sữa tăng cơ bổ sung đạm chất lượng cao: Whey Protein
ĂN CÁ BASA CÓ BỊ BÉO KHÔNG?
Theo thông tin dinh dưỡng và calo trong cá basa thì chúng ta có thể thấy cá basa không thể khiến cơ thể chúng ta mập lên sau khi ăn được.
100g cá basa bao nhiêu calo? Lượng calo ít ỏi, ít carb và chứa nhiều protein là điều kiện dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa và hạn chế ăn nhiều.
Nếu chúng ta ăn một số lượng hợp lý thì không thể nào gây tăng cân được.
ĂN CÁ BASA CÓ GIÚP ÍCH CHO VIỆC GIẢM CÂN KHÔNG?
Ngoài các câu như 100g cá basa bao nhiêu calo, hay ăn cá basa có mập không Thì mối quan tâm về việc ăn cá basa có giúp ích gì cho quá trình giảm cân cũng được nhiều người đặt ra.
Ăn cá basa như vừa thông tin là không khiến chúng ta mập lên. Với hiệu quả giảm cân thì cũng hõ trợ nhiều.
Theo kiến thức dinh dưỡng từ các chuyên gia, thì ăn cá nạc như cá basa sẽ có lợi ích hơn so với nhiều loại thịt hiện nay. Trong cá có nguồn đạm lành mạnh, và chất béo omega cần thiết. Chúng giúp hạn chế tối đa nguy cơ béo phì, thừa cân.
Những ai thường xuyên ăn cá basa cũng ít mắc các bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch và có tuổi thọ cao hơn người ăn thịt.
Thêm vào đó trong cá basa có lượng protein giúp cơ thể có cảm giác no lâu hơn các nguồn protein động vật khác. Do đó nó vô cùng thích hợp cho kế hoạch giảm cân của chúng ta.
Nhắc đến thực đơn giảm cân, thì ức gà, thịt bò, trứng hay cá hồi là lựa chọn đầu tiên. Rất ít người nghĩ đến cá basa cũng có thể hữu ích. Xét về hiệu quả và cả giá thành thì cá basa đúng là chân ái cho những ai ít kinh phí đầu tư cho thực đơn ăn kiêng khoa học đấy.
Các thực đơn ăn kiêng giảm cân an toàn 1200 calo/ngày đều khuyến khích sử dụng loại thịt trắng như cá basa. Với khẩu phần từ 150-200g/ bữa kèm theo nhiều nguồn thực phẩm khác như rau củ quả. Việc này có thể giúp giảm số ký hợp lý từ 3-4kg/tháng mà không quá khắc nghiệt.
ĂN NHIỀU CÁ BASA CÓ GÂY RA TÁC HẠI GÌ KHÔNG?
Ăn cá basa thường không gây ra các tình trạng dị ứng cho đa số người như một số loại cá biển khác. Chỉ có những người có cơ địa nhạy cảm thì có nguy cơ dị ứng. Tình trạng dị ứng cũng sẽ biến mất nhanh chóng sau đó.
Tuy nhiên cá basa có thể chứa các chất gây ô nhiễm từ chất thải công nghiệp như thủy ngan, biphenyls polychlorin hóa. Các chất này có thể tích tụ lại trong cơ thể và sẽ sinh độc. Thủy ngân là một loại chất cực độc có thể gây ung thư và phá hủy các tế bào thần kinh của chúng ta.
Cá basa tự nhiên hay được nuôi trồng cũng có khả năng bị nhiễm bẩn từ nguồn nước. Nước trong ao, sông có thể chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh. Bằng cách sử dụng các tác nhân hóa học và thuốc trong quá trình nuôi, người nuôi sẽ kiểm soát được chất lượng cá. Tuy nhiên, lượng cá da trơn nhập khẩu như cá basa có xuất xứ từ Việt Nam vẫn chưa vượt qua những tiêu chuẩn quốc tế về an toàn.
Cá basa ở nước ta thậm chí còn chứa nhiều thuốc kháng sinh. Lượng chất này sẽ gây hại nếu vượt qua mức cho phép.
Để tránh bị ngộ độc khi ăn cá basa, ngoài kiểm tra nguồn gốc, thì chế biến cũng cần cẩn trọng nhiều điều.
PHỤ NỮ MANG THAI ĂN CÁ BASA CÓ TỐT KHÔNG?
Thường thì cá có dầu thường không khuyến khích các mẹ bầu ăn. Chúng thường chứa thủy ngân rất dễ gây độc cho cơ thể. Cá basa là cá da trơn, tỷ lệ thủy ngân có nhưng không quá cao. Mẹ bầu có thể ăn với lượng hợp lý mỗi tuần để cung cấp hàm lượng omega 3 cho sự phát triển của thai nhi.
TRẺ EM ĂN CÁ BASA CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?
Cá basa có lợi cho sự phát triển của trẻ về thể chất lẫn trí não. Vì hàm lượng omega 3 trong đó sẽ giúp cho trẻ phát triển tốt hơn, tốt cho trẻ thấp còi, chậm phát triển. Cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé đang trong quá trình ăn dặm.
ĂN CÁ BASA THẾ NÀO ĐỂ TỐT CHO SỨC KHỎE
Cá basa dinh dưỡng cao cho cơ thể. Nhưng cần phải chế biến và ăn đúng cách để có thể đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, không gây độc hại cho người ăn.
- Chế biến cá basas thật kỹ trước khi ăn để loại bỏ các tạp chất, vi khuẩn trong đó
- Không nên ăn quá nhiều cá basa trong một thời điểm, chỉ nên ăn từ 300-500g/ngày và từ 2-3 lần/ tuần.
- Không nên chế biến quá nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng hàm lượng calo trong món ăn.
Tổng kết:
Cá basa là loại cá cung cấp nhiều omega 3 cho cơ thể, cùng nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết. Đây cũng là loại cá có giá thành thấp hơn nhiều thực phẩm khác có thể bổ sung trong chế độ ăn kiêng của chúng ta.