Làm sao để biết cách bảo quản thực phẩm tươi sống đúng cách? Hãy cùng Gia đình Nestlé khám phá những mẹo nhỏ bảo quản thực phẩm sau đây, không chỉ giúp thức ăn tươi ngon lâu hơn mà còn giúp giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng nữa đấy. Show  1. Cách bảo quản thực phẩm tươi sống và các sản phẩm từ động vậtThịt động vật: bạn nên bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn tủ mát và lên kế hoạch sử dụng hết trong tối đa 2 ngày thôi nhé. Nhưng nếu bạn muốn giữ lâu hơn thì ngăn đá lạ sự lựa chọn tuyệt vời, nhưng đừng quên bọc màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm cho thịt trước khi cho vào trữ đông. Ngoài ra, những thực phẩm như thịt muối xông khói và giăm bông cần cho vào hộp đậy nắp kín và phủ khăn tẩm muối lên trên để cân bằng nhiệt độ, giúp giữ trọn hương vị thơm ngon của thịt. Thủy hải sản: các loại hải sản như cá, tôm, nghêu, sò,… thường có mùi tanh đặc trưng, vì thế để tránh ảnh hưởng mùi sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh, bạn nên bọc màng bảo quản thực phẩm rồi mới cho vào hộp kín. Ngoài ra, luộc cá trước khi cho vào ngăn mát cũng giúp cá không bị bốc mùi tanh và không mất các chất dinh dưỡng đấy. Trứng: 1 mẹo nhỏ khi bảo quản trứng trong tủ lạnh là bạn đặt đứng trứng lên khay, theo chiều đầu to hướng lên trên, sẽ giúp trứng tươi lâu hơn. Sữa: Sữa rất dễ nhiễm khuẩn và lên men nếu bạn không bảo quản kĩ. Vì thế, hãy sử dụng hết sữa nếu đã mở nắp, hoặc cho lượng sữa thừa vào hộp kín, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh và uống hết trong 24 tiếng để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị mất đi. Pho mát: là loại thực phẩm rất dễ mất độ ẩm khi bảo quản trong ngăn lạnh. Để tránh làm miếng pho mát thơm mềm, béo ngậy trở nên khô queo thì bạn nên bọc chúng với giấy sạch hoặc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. 2. Bảo quản các loại rau củ quả tươi ngon hơnCác loaị trái cây mọng nước (cam, dâu, nho, đào,…) rất dễ bị mềm, úng và rỉ nước nếu bạn bảo quản không đúng cách đấy. Đầu tiên bạn nên lót bên dưới hộp hoặc túi zip 1 lớp khăn giấy có khả năng hút ẩm tốt, trước khi cho những loại trái cây trên vào tủ lạnh để giữ chúng luôn khô ráo và tươi ngon. Ngoài ra, bạn cũng nên thường xuyên kiểm tra và loại bỏ ngay những trái hỏng, dập nát để tránh việc ảnh hưởng đến độ ẩm và làm hỏng các trái bên cạnh. Các loại rau : Khi mua rau về, bạn nên cắt bỏ và nhặt bớt các lá sâu và hư, nhưng không được ngâm rửa mà nên bỏ ngay vào túi zip hoặc hộp đựng có lót giấy để đảm bảo rau không bị ẩm ướt, vì môi trường ẩm và lạnh có thẩy gây héo, úng và dập nát rau. Do đó, với cách bảo quản thực phẩm tươi sống trên thì bạn có thể trữ rau trong khoảng 2 tuần, hãy cố gắng chế biến và dùng càng sớm càng tốt nhé. Hi vọng với những cách bảo quản thực phẩm tươi sống trên và những gợi ý bảo quản rau trong tủ lạnh, bảo quản thịt đúng cách bữa cơm nhà mình sẽ thêm dinh dưỡng và vui khỏe. Nguồn: Gia Đình Nestlé tổng hợp Ảnh: TinyPic
Bảo quản thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt, cá trong tủ lạnh không đúng cách sẽ là nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe bạn. Trong khi đó thực phẩm được bảo quản tốt không chỉ giúp thức ăn tươi ngon lâu hơn mà còn giúp giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách bảo quản thực phẩm tươi sống đúng cách chưa? Việc nắm rõ đặc điểm của từng nhóm như thịt cá, rau củ, sữa… sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi trong tủ lạnh lâu hơn. Bảo quản thịt sống:Thịt hay cá sống chưa dùng đến cần được bảo quản ở ngăn đông càng sớm càng tốt, điều này sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi, đảm bảo an toàn cho người dùng. Khi sử dụng, bạn không nên rã đông ở nhiệt độ phòng mà nên có kế hoạch trước và để cho thịt, cá tan băng ở ngăn mát của tủ lạnh. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các loại tủ có tính năng cấp đông mềm để bảo quản các loại thịt cá cần sử dụng trong thời gian ngắn. Khi để ở -1 độ C, thực phẩm sẽ có một lớp băng mỏng bên ngoài, không bị đông đá bên trong, nhờ đó người dùng có thể thái cắt dễ dàng mà không tốn nhiều công sức rã đông, giúp giảm thiểu đáng kể thời gian và quy trình chuẩn bị bữa ăn. Bảo quản hải sản:Các loại thủy hải sản như cá, tôm, cua… cần được bảo quản lạnh ngay lập tức nếu bạn không chế biến ngay sau khi đem về. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng việc đông đá hải sản sẽ không giữ được trọn vẹn hương vị. Bạn có thể sử dụng ngăn đông mềm -1 độ C để bảo quản hải sản chưa ăn tới, giúp giữ đồ ăn tươi ngon mà không bị đóng đá và mất đi vị nguyên bản. Bảo quản rau củRau là loại thực phẩm rất dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách, đặc biệt là các loại rau ăn lá. Bạn nên phân loại rau, để chúng trong túi đựng đã được chọc thủng vài lỗ để thoáng khí. Nếu thấy rau quá bẩn, bạn có thể rửa sạch, để khô nước (thấm bằng giấy ăn) trước khi cho vào tủ. Đồng thời, với các loại rau để trong tủ lạnh, bạn nên tránh “nhồi nhét” quá chặt. Điều này khiến rau nhanh hỏng. Hãy để các loại rau củ nặng hơn như cà rốt, su hào, bắp cải… xuống dưới, sau đó để các loại rau ăn lá lên trên. Bảo quản hoa quảĐiều đầu tiên bạn cần nhớ là không nên xếp lẫn các loại hoa quả với nhau. Hãy tách chúng ra và để vào từng túi riêng có lỗ thông khí. Một số loại quả khi chín tạo ra khí ethylene như bơ, chuối, đào… sẽ làm các loại quả khác nhanh hỏng hơn. Các loại quả mọng và mềm như anh đào, dâu, hồng chín… rất dễ hỏng. Do đó, bạn cần đảm bảo chúng không bị dính nước, loại bỏ các quả đã bị dập trước khi cho vào tủ. Các loại quả này cũng nên được để lên trên những loại quả cứng hơn. Bảo quản nấmBạn không nên rửa nấm trước khi để trong tủ lạnh. Tốt nhất là để chúng trong các túi chân không như lúc mua và chú ý sử dụng loại thực phẩm này trước. Bảo quản TrứngNhiều người có thói quen để trứng ở cánh cửa tủ lạnh. Trên thực tế, bạn nên để trứng ở các ngăn chính để có thể duy trì nhiệt độ ổn định, giúp trứng tươi lâu hơn. Ngoài ra, trứng nên được giữ trong các hộp đóng gói ban đầu để giảm nguy cơ bị vỡ. Bảo quản sữa thanh trùng:Sữa thanh trùng có thời hạn ngắn và dễ hỏng hơn các loại sữa tươi đóng hộp khác. Do đó, loại thực phẩm này nên được bảo quản ở ngăn chính tủ lạnh thay vì ở cánh cửa, nơi nhiệt độ không ổn định. Đồng thời, bạn cũng cần cho ngay sữa vào tủ lạnh khi đem về từ siêu thị, cửa hàng, không để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Chọn tủ lạnh chia ngăn hợp lý: Một chiếc tủ lạnh chia ngăn hợp lý sẽ giúp bạn sắp xếp và bảo quản thực phẩm dễ dàng hơn. Bạn nên sử dụng các ngăn cố định như ngăn đựng thịt cá đông mềm, ngăn đựng rau củ, ngăn đựng hoa quả, khay đựng đồ gia vị… Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng , siêu thị hay cửa hàng tạp hóa. Cần lưu trữ lượng thực phẩm lớn thì tốt nhất bạn hãy chọn mua cho mình chiếc tủ đông bảo quản thực phẩm tưới sống tốt nhất. Bạn có thể tham khảo loại dưới đây. Tủ đông Darling Smart Inverter DMF-8779ASITủ đông Darling Smart Inverter DMF-8779ASI dung tích 870 lít, dàn lạnh được làm bằng 99,9% đồng, áp dụng công nghệ Inverter siêu tiết kiệm điện lên đến 70% điện năng. Sản phẩm tủ đông thích hợp dùng cho các gia đình, quán ăn, cửa hàng bách hóa,… Tủ đông Darling DMF-8779ASI sản phẩm thương hiệu Việt Nam áp dụng công nghệ Nhật Bản. Được bảo hành chính hãng 2 năm, tại nơi sử dụng. |
