Cách gói bánh chưng vuông bằng lá dong

4 cách gói bánh chưng vuông đẹp không cần khuôn đơn giản dễ làm đón Tết

1. Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng

Nguyên liệu gói bánh chưng

Để có được những chiếc bánh chưng ngon, đạt yêu cầu thì bạn cần chọn lựa kỹ lưỡng từng nguyên liệu sao cho tươi ngon, thơm và sạch nhất. cách gói bánh chưng

• Lá dong: Nên chọn loại lá dong bánh tẻ (không quá già hoặc quá non) thì mới dễ gói. Lá già sẽ làm bánh không thơm, lá non dễ dính vào bánh, bất tiện trong việc bóc vỏ. Mỗi chiếc bánh chưng cần 4 chiếc lá dong. Lá dong sau khi mua về ngâm vào nước cho mềm lá, sau đó dùng khăn mềm rửa sạch 2 mặt lá và để ráo nước. Phần gân lá gần cuống rất cứng, nên cắt bớt cho dễ gói.
• Lạt: Lạt dùng để gói bánh chưng là loại lạt giang, mỏng, mềm và dẻo dai. Để gói mỗi chiếc bánh chưng cần đến khoảng 2-4 chiếc lạt tùy bạn muốn buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt) trên bánh.

Lựa chọn lá dong và lạt buộc

• Gạo nếp: Gạo nếp cái hoa vàng, hạt to tròn đều, mới thu hoạch vào vụ mùa là sự lựa chọn tốt nhất. Nên chọn loại nếp có hạt đều, mẩy. Gạo nếp nương của Điện Biên cũng rất thơm ngon và dẻo. Gạo phải ngâm ít nhất 8 tiếng, đãi sạch sạn, vớt ra để ráo nước rồi xóc muối trắng vừa đủ trước khi gói bánh. cách gói bánh chưng
• Đỗ xanh: Chọn loại đỗ mới, ruột vàng, bở, hạt mẩy. Xay vỡ đỗ xanh rồi ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng rồi đãi sạch vỏ, nấu chín, đánh tơi để làm nhân bánh. Tỷ lệ thông thường là 8 phần gạo : 2 phần đỗ.
• Thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn làm nhân bánh ngon nhất. Không nên chọn những miếng thịt quá nạc, nhân bánh sẽ bị khô. Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng to bản, dày khoảng 2 cm, ướp gia vị vừa đủ và một chút hạt tiêu để khi chín bánh sẽ có vị thơm và cay nhẹ.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng lá dong

Cách gói bánh chưng đúng chuẩn từ khâu làm lá, gấp xếp đến gói buộc tỉ mỉ luôn nhé! Bánh chưng trông đẹp mắt, chắc nịt và hấp dẫn làm sao đấy! Nếu còn chần chừ không biết cách gói bánh chưng như thế nào thì hãy xem liền và ngay cách gói đẹp mắt sau đây.

Bánh chưng là một món không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt, thể hiện lòng thành kính dân lên các bậc tổ tiên cầu mong mọi sự an lành trong năm mới đến.Bánh chưng muốn gói cho đẹp mắt thì bạn phải có khuôn, lá đẹp và dây lạt buộc trông bắt mắt.

Để gói bánh chưng thường phải cần:

• 4 cái lá dong lớn (2 lá ngoài, 2 lá trong màu sẫm và đẹp hơn)
• 4 cọng dây lạt buộc

Cách thực hiện: