1. Hướng dẫn cách làm dầu gấc từ gấc tươi và dầu dừa
1.1. Nguyên liệu cần thiết
Để thực hiệncách làm dầu gấc từ gấc tươi thơm béo tại nhà, khâu đầu tiên bạn cần thực hiện là chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- 2 quả gấc còn tươi
- Dầu dừa (Xem cách làm dầu dừa nguyên chất cực nhanh tại nhà)
- Dụng cụ: Nồi đáy dày, rây lọc
- Hũ thủy tinh sạch
Mẹo chọn gấc ngon: Để tạo ra được thành phẩm dầu gấc thơm ngon, khi lựa chọn gấc bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ cam, có cuống xanh, cầm chắc tay, phần gai nở đều. Bạn lưu ý không chọn quả gấc mềm nhão và có các vết thâm đen nhé.
1.2. Hướng dẫn cách làm dầu gấc từ gấc tươi đơn giản nhất tại nhà
1.2.1. Bước 1: Sơ chế gấc- Đem quả gấc đi rửa sạch rồi bổ đôi, tiếp đến bạn dùng thìa nạo hết phần hạt gấc và thịt gấc màu vàng ra đĩa.
- Cho phần hạt gấc vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15 – 20 phút rồi lấy ra.
- Lúc này, hạt gấc đã se lại, bạn hãy tách phần thịt gấc ra khỏi hạt rồi giữ phần thịt và bỏ phần hạt.
- Đổ phần thịt gấc vào nồi có đáy dày, đổ tiếp dầu dừa vào xâm xấp thịt gấc rồi dùng đũa khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp nóng già.
- Bạn đun khoảng tầm 40 phút cho tới khi thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp. Dùng rây hoặc khăn xô để lọc lấy nước cốt dầu gấc, bạn nhớ lọc kỹ để dầu gấc được trong nhé.
- Cuối cùng, bạn rót dầu gấc vào hũ thủy tinh đậy kín rồi bảo quản ở nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể dùng dầu gấc này trong khoảng 1 năm. Nếu làm dầu gấc cho bé ăn dặm thì nên kỹ lưỡng ở khâu bảo quản hơn nhé!
2. Hướng dẫn cách làm dầu gấc từ gấc khô nguyên chất
2.1. Nguyên liệu cần thiết
Ngoài cách làm dầu gấc từ gấc tươi, bạn cũng có thể áp dụng công thức làm dầu gấc nguyên chất từ gấc khô bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gấc khô: 1 quả
- Dầu ăn, dầu dừa hoặc dầu oliu: 300 ml
- Hũ thủy tinh sạch
- Rây lọc
2.2. Cách làm dầu gấc từ gấc khô
2.2.1. Bước 1: Chế biến gấc và sấy khô hạt gấc- Bổ đôi quả gấc rồi dùng thìa nạo lấy toàn bộ phần hạt gấc và thịt gấc bên trong ra đĩa. Bạn nhớ nạo luôn phần cùi mỡ vàng và để riêng ra đĩa khác. Phần mỡ vàng này rất giàu DHA cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ.
- Tiến hành sấy khô hạt gấc bằng máy hoặc cho hạt gấc vào chảo xao lên. Ngoài ra, bạn có thể trải đều hạt gấc ra khay rồi đem phơi nắng tầm 3 đến 4 tiếng. Khi hạt gấc se lại và bạn sờ không bị dính tay là được.
- Sau khi làm khô hạt gấc, bạn bóc phần màng khô bên ngoài ra khỏi hạt gấc. Tiếp đến, bạn cho phần này cùng thịt gấc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, thêm dầu ăn (dầu dừa hoặc dầu oliu) vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi nóng già. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều nhé. Không được đun sôi hỗn hợp vì sẽ khiến dầu bị biến đổi chất hoặc mất chất.
- Đun khoảng 30 đến 40 phút rồi tắt bếp, đợi dầu nguội bạn dùng rây hoặc khăn xô để lọc lấy phần nước cốt dừa gấc trong suốt. Tương tự cách làm dầu gấc từ gấc tươi, khi thu được thành phẩm, bạn cho dầu gấc vào hũ thủy tinh sạch và dùng dần nhé.
3. Giá trị dinh dưỡng của gấc tươi khi chế biến thành dầu gấc
Quả gấc là một loại trái cây có nguồn gốc từ Việt Nam, và nhiều khu vực ở Đông Nam Á. Gấc tươi chứa rất nhiều dưỡng chất tự nhiên có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Ngoài ra, hàm lượng các vitamin A, E, và C, cùng các thành phần beta carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin trong trái gấc tươi cũng vô cùng dồi dào, nên được dùng để chế biến thành nhiều loại thức ăn, dược phẩm. Đây cũng chính là những ưu điểm khiến cách làm dầu gấc từ gấc tươi được ưa chuộng hơn so với nguyên liệu từ trái gấc khô.
Gấc tươi chứa nhiều vitamin, dưỡng chất hơn gấc khô. Ảnh: Internet4. Mách bạn một số công thức làm đẹp với dầu gấc
Sau khi thực hiện xong cách làm dầu gấc từ gấc tươi và gấc khô, bạn có thể dùng dầu gấc để làm đẹp cho làn da của mình theo các công thức dưới đây.
4.1. Trẻ hóa làn da với dầu gấc
4.1.1. Nguyên liệu- Mặt nạ giấy
- Sữa tươi không đường
- Dầu gấc tự nhiên
- Cho 100 ml sữa tươi không đường cùng 1 thìa dầu gấc vào bát rồi trộn đều.
- Tiếp đến, bạn cho mặt nạ giấy vào hỗn hợp này và ngâm khoảng 2 – 5 phút.
- Ngâm xong, bạn lấy mặt nạ giấy ra và đắp lên mặt, massage nhẹ nhàng để các dưỡng chất thẩm thấu vào làn da. Đợi mặt nạ khô thì bạn tháo xuống và rửa mặt lại với nước ấm.
- Bạn nên áp dụng cách làm mặt nạ dưỡng da bằng dầu gấc làm từ gấc tươi này 2 đến 3 lần trong tuần vào buổi tối trước khi đi ngủ. Kiên trì thực hiện bạn sẽ thấy thâm mụn và vết nám mờ đi, làn da trở nên sáng màu và căng mịn hơn. Vì trong dầu gấc có chứa lượng lớn Beta caroten giúp ngăn ngừa lão hóa.
4.2. Trị mụn thâm với dầu gấc
4.2.1. Nguyên liệu- 1 thìa cafe dầu gấc
- 2 – 3 giọt nước cốt chanh
- Hòa nước cốt chanh và dầu gấc rồi thoa đều hỗn hợp này lên mặt.
- Kết hợp massage nhẹ nhàng khoảng 30 phút, rồi rửa lại mặt với nước ấm để loại bỏ hết nhờn.
- Với công thức này, bạn nên thực hiện 2 lần/ tuần để sớm đạt được hiệu quả tốt nhất nhé. Cách làm đẹp với dầu gấc làm từ gấc tươi kết hợp với nước cốt chanh sẽ giúp sát khuẩn, loại bỏ nhờn và làm mờ các vết thâm do mụn.
3.3. Cách trị nám, tàn nhang với dầu gấc làm từ gấc tươi
Bạn chỉ cần chuẩn bị dầu gấc nguyên chất, vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ, bạn hãy rửa sạch mặt rồi thoa chút dầu gấc lên da. Thực hiện massage nhẹ nhàng khoảng 30 phút cho các dưỡng chất thấm vào da rồi rửa lại mặt với nước ấm là xong. Kiên trì thực hiện mỗi ngày sẽ giúp các vết nám và tàn nhang mờ dần.
Dưỡng da bằng dầu gấc mỗi ngày sẽ giúp làm mờ nám, tàn nhang. Ảnh Internet.Với cách làm dầu gấc từ gấc tươi và gấc khô mà Webnauan.vn vừa hướng dẫn, bạn có thể tạo ra thành phẩm dầu gấc thơm béo và nguyên chất 100% để dưỡng da và chế biến thức ăn cho bé. Dầu gấc nhà làm ngon không kém ngoài tiệm, hơn nữa, còn đảm bảo an toàn, không bị pha trộn tạp chất và tiết kiệm chi phí. Bạn còn ngần ngại gì nữa mà không làm ngay một hũ dầu gấc để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho cả nhà.
Nguyễn Diên tổng hợp
Gấc là loại quả quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Nó có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng không chỉ về giá trị dinh dưỡng mà cả về dược phẩm. Do gấc là quả ít phổ biến hơn các loại khác nên để sử dụng được lâu dài và dễ dàng bảo quản, người ta thường chế biến thành bột gấc.
Thành phần dinh dưỡng trong bột gấc khô
Trong bột gấc chứa β-Caroten(150mg%), cao gấp 2 lần so với dầu gan cá thu, 15 lần so với cà rốt, Beta - carotene tự nhiên có trong gấc có tác dụng chống lão hoá mạnh nhất, đồng thời bổ sung nguồn vitamin A một cách hợp lý và an toàn
- Lycopen: Bột gấc chứa nhiều lycopen đến mức có thể tự kết tinh thành những tinh thể, đây là chất carotenoid có khả năng chống lão hóa rất mạnh và vô hiệu hoá 75%. Đây cũng là carotenoid duy nhất có khả năng ngăn ngừa được chứng nhồi máu cơ tim và bảo vệ Gen khỏi bị tổn thương mà cơ thể không tự tổng hợp được chất này.
- Vitamin E: (12mg%):Vitamin E có khả năng hỗ trợ sự phát triển của cơ quan sinh sản và làm đẹp da.
- Acid Linoleic(Omega 6) 15%: Vitamin F, giúp bổ máu hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch - Acid Oleic(Omega 9) 44%: Chất này giúp phát triển hệ thống thần kinh nhất là các loại sợi có Myelin.
Công Dụng của bột gấc
Bột gấc là sản phẩm tự nhiên, được làm từ 100% những trái gấc tươi. Đây là nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe, công dụng tuyệt vời trong làm đẹp và là gia vị tuyệt vời cho món ăn ngon.
Bột gấc là nguyên liệu tuyệt vời cho công nghiệp mỹ phẩm
- Bột gấc chiết xuất ra các loại kem dưỡng da, mặt nạ đắp mặt, son môi, ….
- Tác dụng: Dưỡng da, bảo vệ da, giúp da luôn luôn mịn màng, tươi trẻ, …
Bột gấc làm thực phẩm chức năng chữa bệnh hiệu quả
- Chiết xuất tinh dầu, chế biến các dạng thực phẩm bổ sung chức năng, …
- Tác dụng: Hỗ trợ điều trị, phòng chữa các chứng bệnh: Bị khô mắt, quáng gà, rối loạn thị giác, giảm thị lực, đục thuỷ tinh thể, thoái hoá võng mạc, trẻ em suy dinh dưỡng, còi xương biếng ăn, tăng sức đề kháng. Chống lão hoá tế bào, loại bỏ các tác động có hại của môi trường, làm mau lành vết thương,…
Bột gấc là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời
- Làm bột dinh dưỡng, bột ngũ cốc, bột cháo,…
- Tác dụng: Kích thích ăn ngon miệng, cải thiện chức năng tăng trưởng của cơ thể,hấp thụ thức ăn, giúp cơ thể phát triển, nhất là trẻ em, phụ nữ và người lớn tuổi, hạ cholesterol trong máu, giảm béo,...
Bột gấc dùng làm phụ gia rất tốt
Bột gấc hoàn toàn có thể thay thế phẩm màu, tạo màu thực phẩm: sốt gấc, nấu xôi gấc, nấu chè, sản xuất thực phẩm đóng hộp,…vv
Bột gấc có thể chế biến làm thức ăn gia súc
- Bổ sung dinh dưỡng, bổ sung chức năng trong thức ăn gia súc,…vv
- Tác dụng: Giúp vật nuôi tăng trọng nhanh, ham ăn, tăng năng suất sinh sản, chống dịch bệnh, tăng sức đề kháng cho vật nuôi, tăng chất lượng sản phẩm vật nuôi,…vv
Xem thêm: Bột Nghệ Đen - Thân dược chữa bệnh của con người
Hướng dẫn cách làm bột gấc khô đơn giản tại nhà:
Bước 1: Phân loại gấc chọn quả gấc chín, lành lặn, không bị nứt, dập quả mọng, quả có dáng tròn đều, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam và cầm phải nặng tay. Khi thu hạch và chọn gấc nên cắt cuống gấc dài khoảng 1-2cm để tránh gấc bị thối cuống gây ảnh hưởng đến chất lượng gấc.
Bước 2: Bổ quả gấc ra và tiến hành lấy ruột gấc. Sau khi tách ruột gấc xong có thể bảo quản ruột gấc trong túi nilon hoặc các thùng bảo quản sau đó tiến hành bảo quản trong các kho lạnh để thời gian để thịt gấc được lâu hơn, tránh để thịt gấc tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời sẽ khiến cho thịt gấc bị khô và mất chất và mùi gấc.
Bước 3: Sấy qua hạt gấc cho se lại (chú ý quá trình sấy gấc nên để ý nhiệt độ để đảm bảo chất lượng cho gấc).
Bước 4: Bóc lấy thịt gấc (màng gấc) đã dược sấy khô và bỏ hạt để riêng và phân loại ra cho dễ bảo quản, và phân loại sản phẩm.
Bước 5: Cho thịt gấc vào sấy khô ở nhiệt độ phù hợp để bột gấc không bị quá nhiệt sẽ bị chín và có màu thâm.
Bước 6: Nghiền bột gấc, đây là một trong những công đoạn đòi hỏi yêu cầu và chuyên môn và kỹ thuật cao để có thể tạo được thành phẩm bột gấc, bởi lẽ bột gấc có rất nhiều dầu nên để nghiền mịn được gấc cần phải sử dụng bột số công nghệ nghiền bột tiên tiến để có thể nghiền bột gấc nhỏ nhất mà gấc không chị cháy khét và mất dầu và chất của gấc.
Địa chỉ bán bột gấc uy tín, chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Nông Sản Dũng Hà là địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp các loại bột tạo màu từ tự nhiên. Sản phẩm Bột gấc khô của chúng tôi được làm từ 100% cơm gấc và màng gấc nguyên chất, được sản xuất theo quy trình sản xuất khép kín để cho ra bột gấc có màu sáng nhất và hàm lượng carotenoid cao nhất. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm nguyên chất, không pha trộn và sử dụng chất bảo quản.
Ngoài bán bột gấc , chúng tôi còn bán bột hành, bột tỏi, bột cần tây, bột lá nếp, bột nghệ vàng, bột lá cẩm và các loại thực phẩm tươi sống khác. Bạn hãy liên hệ qua số điện thoại 1900986865 để mua hàng nhé