Cách làm thịt heo quay chay ngon

Món thịt heo quay chay với lớp vỏ ngoài giòn đều, bên trong lớp giả mỡ hơi dai dai, béo béo mang lại hương vị cực hấp dẫn mềm và béo ngậy. 

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt heo quay chay này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món chay thanh đạm đổi vị cho ngày nắng nóng

• Nguyên liệu làm thịt heo quay chay da giòn ngon tuyệt:
• Cách làm món thịt heo quay chay da giòn ngon tuyệt:
• Bước 1: 
• Bước 2: 
• Bước 3: 
• Bước 4: 

Nguyên liệu làm thịt heo quay chay da giòn ngon tuyệt:

• 100gr sườn non chay.
• 1 ổ bánh mì.
• Nửa chén bột năng.
• ½ chén nước cốt dừa.
• ½ muỗng canh  bột ngũ vị hương.
• 1 muỗng canh dầu điều.
• Khuôn hình chữ nhật.
• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm chay.

Cách làm món thịt heo quay chay da giòn ngon tuyệt:

Bước 1: 

• Bánh mì đem cắt dọc rồi lấy hết phần ruột bánh mì ra, cán cho phẳng phần vỏ bánh mì, cắt bớt 2 đầu.
• Rồi bỏ vào khuôn hình chữ nhật.

• Sườn non heo cắt thành miếng dày 1.5cm và đem ngâm vào nước.
• Sau đó vắt khô nước và bỏ vào trong tô và ướp gia vị với chút hạt nêm, nước tương trong thời gian 15 phút để ngấm gia vị.
• Hòa 2 muỗng canh dầu điều và 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Bước 2: 

• Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm vào bột năng vào rồi dùng đũa khuấy đều sau đó bắc nồi lên bếp bật bếp khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: 

• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn chay vào chảo đợi chảo nóng rồi cho sườn non chay vào chiên vàng đều hai mặt.
• Phết phần mỡ heo vừa làm lên trên mặt trong bánh mì, tiếp tục đặt lên đó miếng sườn non heo chay chiên vàng, tiếp tục cho thêm một lớp mỡ mỏng nữa.
• Cuối cùng sắp lên một lớp sườn non chay.
• Đặt khay vào trong nồi hấp, hấp khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra để nguội.

Bước 4: 

• Dùng cọ quét hỗn hợp dầu điều và bột ngũ vị hương đã pha trước đó lên trên bề mặt da bánh mì, sau đó bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại và cắt thành miếng vừa ăn.
• Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho thịt heo chay vào chiên cho các mặt của miếng thịt vàng đều.
• Sau khi miếng thịt heo chay đã được quay vàng giòn thì bạn gắp ra đĩa, đợi nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
• Khi ăn bạn chấm với nước tương ăn kèm với dưa giá, cơm hoặc bánh hỏi đều ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!