Cách nấu bún riêu cua với măng

Cua đồng
Cá
Cơm
Bánh Đa Cua, Bún Cua, Miến Cua đồng
Lẩu Các Loại
Món Chay
Tôm, mực, ốc
Bò, heo
Các loai súp
Gà, vịt
Các món khác
Rau
Thức uống
Trang miệng
Thực đơn tiệc

Muốn giảm sỏi thận, hãy ăn ít muối và đạm
RAU MỒNG TƠI
TÁC DỤNG CỦA RAU MÁ VÀ CHẤT DINH DƯỠNG
TÁC DỤNG CỦA RAU CẦN VÀ CHẤT DINH DƯỠNG

Trang chủ > Tin tức

Bún Cua Đồng Nấu Măng

Hầu hết người dân vùng chiêm Trà Lũ, Xuân Trường, Nam Định đều biết làm các món ăn chế biến từ cua, ốc, ếch, đặc biệt là món bún măng cua đồng. Cách nấu không phức tạp lắm mà cũng không tốn nhiều tiền.

Nguyên liệu

: (4 người ăn)

- 500 gr cua đồng đã xay sẵn (chọn cua rồi nhờ người bán xay hộ).

- 1 củ măng tươi khoảng 600 gr hoặc 300 gr măng tre khô.

- 1 kg bún, xà lách, ớt, chanh, rau thơm, gia vị.

Thực hiện:

Đổ cua xay sẵn vào nồi to, cho 1,5 lít nước và 1 muỗng cà phê muối vào khuấy đều, dùng rây lọc lấy nước cua bỏ xác.

Măng bóc hết lớp vỏ ngoài, bỏ phần già. Phần non xắt thành sợi to bản như sợi bánh đa (khoảng 1 cm) rửa sạch rồi đem luộc để thải chất đắng (nếu măng khô phải luộc nhiều lần cho mềm, cho trắng). Vắt măng thật ráo, cho vào nồi nước cua rồi bắc lên bếp, để lửa vừa, đun sôi. Lúc chín, gạch cua nổi lên quyện vào măng. Nêm gia vị vừa ăn.

Rau sống rửa sạch, vẩy ráo nước, bày ra đĩa. Múc canh măng cua đồng ra bát to, rắc ít tiêu lên trên, dọn chung với đĩa rau sống, chanh ớt, đĩa bún, ăn nóng rất ngon.

( theo vnexpress.net)

Các tin khác:

xôi cá rô
Gửi Tới Các Công ty Du Lịch
Thịt Cua Đồng Xúc Bánh Đa
Món Giò Xào Kẹp Mo Cau
THÔNG TIN MỚI TRONG MỤC BÀI THUỐC HAY
MÓN MỚI: CÁ RÔ ĐỒNG NẤU CẢI XANH
THÔNG BÁO THÔNG BÁO!!!!!!
BÁNH TRƯNG, BÁNH TRƯNG ĐÂY!!!!!!
CUA ĐỒNG BÒ RA BIỂN
NEW NEW NEW
DẠY NẤU MÓN ĂN ĐỒNG QUÊ
Món Mới Trên Vtv1 Do Quán Cua Đồng Thực Hiện. Xin Mời Xem
LỊCH NGHỈ CỦA QUÁN CUA ĐỒNG
MY HOME TOWN IN THE MIDDLE OF SAI GON
NEXT TIME WHEN YOU ARE IN HO CHI MINH CITY
Dưỡng sinh bằng thực phẩm
Dinh dưỡng hợp lý và sức khoẻ
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn

17778 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Cua đồng là loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn miền Bắc, nay được kết hợp với năng tạo ra món ăn có vị vừa ăn, thơm ngon, đặc biệt là nước riêu canh ngọt và thơm mùi đặc trưng của cua đồng, phù hợp đổi gió cho bữa ăn cuối tuần sum họp.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

SƠ CHẾ

– Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.

– Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi.

– Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.

THỰC HIỆN

– Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3m tiêu, 2M hạt nêm Aji-ngon®, vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.

– Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2m đường, 1/4m muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4m tiêu.

– Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Tắt lửa.