Mì lạnh Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng rất được ưa chuộng tại xứ sở kim chi lẫn tại Triều Tiên. Hiện nay, món ăn này đã và đang du nhập tới nhiều quốc gia trên thế giới.
Bạn muốn đem món mì lạnh Hàn Quốc lên bàn ăn gia đình? Cùng học cách làm mì lạnh Hàn Quốc qua bài viết dưới đây.
Mì lạnh là món ăn truyền thống được yêu thích tại Hàn Quốc
Có nhiều loại mì khác nhau nhưng trong mùa hè, người dân Hàn quốc luôn sử dụng mì lạnh như là món ăn truyền thống của đất nước. Mì lạnh Hàn Quốc có độ ngon rất riêng, đặc biệt thích hợp dùng cho bữa ăn sáng.
Mì lạnh là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng của xứ sở kim chi.
Ngoài tính thanh mát và ngon miệng, món ăn này còn được xem như biểu tượng cho sự trường thọ và sức khỏe. Món ăn đặc trưng này thậm chí còn rất dễ để người dùng chế biến. Cùng tham khảo qua cách làm mì lạnh Hàn Quốc chuẩn vị đơn giản sau.
Nguyên liệu làm mì lạnh Hàn Quốc
Nguyên liệu chính
- 180g mì sợi Naengmyeon
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả lê
- 1 củ cải
- 1 quả trứng gà
Nguyên liệu phần nước dùng
- 300g thịt bò
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê ớt bột xay mịn
- 1/2 thìa giấm
Gia vị bao gồm: đường, muối, giấm, mù tạt vàng.
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò
Đầu tiên, rửa sạch thịt bò mua về bằng nước muối pha loãng, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 20- 30 phút. Đổ nước vừa ngâm để rửa lại thịt một lần nữa.
Các nguyên liệu khác
- Cắt hành lá theo từng khúc. Gừng cắt lát.
- Rửa sạch dưa chuột, thái chéo dày rồi ngâm với nước muối loãng trong vòng 20 phút. Ngâm xong bạn vớt ra dùng tay vắt ráo nước.
- Cho mè trắng vào chảo đã được làm nóng, rang vàng thơm rồi cho ra để riêng.
- Củ cải gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi đem ướp cùng muối, giấm, đường, ớt bột xay nhuyễn trong vòng 20 phút.
- Trái lê gọt vỏ, bỏ hột, thái lát mỏng. Ngâm với nước đường 20 phút.
- Trứng luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ, cắt tùy ý thích.
Bước 2: Chế biến nước súp mì lạnh
Dùng rây để lọc nước vừa dùng để luộc thịt vào nồi. Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê đường trắng vào, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, bạn nếm lại cho vừa ăn rồi để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bí quyết nhỏ để có món mì lạnh Hàn Quốc ngon, nước dùng nên được nấu bằng Sprite để tạo mùi vị đặc biệt.
Bước 3: Luộc mì
Cho mì sợi vào nồi vào nồi nước sôi luộc từ 2 3 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì gói mì. Sau khi mì đã luộc chín, dùng nước lạnh rửa sạch, cho mì vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn, vò nhẹ và vắt kiệt nước.
Bước 4: Bày trí mì lạnh
Cuối cùng, vớt mì lạnh cho vào bát. Sau đó, bạn cho dưa chuột, lê, kim chi, trứng luộc, thịt bò lên trên rồi chế nước dùng lạnh vào. Rắc mè trắng lên sau cùng để hoàn tất món mì lạnh Hàn Quốc.
Như vậy trong thời gian ngắn, bạn hoàn toàn có thể chế biến được món mì trứ danh này bằng bài tham khảo cách làm mì lạnh Hàn Quốc trên đây. Tính thanh mát của nguyên liệu cấu thành cùng độ dai, ngon vừa miệng là những yếu tố đáng để đưa mì lạnh trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình. Cùng chinh phục cả nhà bằng món ăn từ xứ Hàn trong dịp hè này bạn nhé