| Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp đa năng mà bạn có thể trổ tài nấu nhiều món ngon như: sườn nướng, chân gà nướng mật ong, ủ sữa chua, sấy hoa quả, nướng bánh bột mì,… Hôm nay, Nhà bếp 24h sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và cực kì đơn giản nhé! Show Nội dung bài viết Nguyên liệu làm bánh bột mìĐể làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu rất dễ kiếm sau:
 Nguyên liệu làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu Làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầuBước 1: Trộn nguyên liệu
Trộn nguyên liệu Bước 2: Gập bột
Sau khi để bột nghỉ 15 phút, lấy tay gập bột từ ngoài vào trong khoảng 10-12 lần. Nếu sợ bột dính tay, có thể xoa tay vào bột mì (chưa trộn) rồi gập bột. Khi gập bột xong thì tiếp tục để bột nghỉ lần 2 trong 15 phút.
Tiến hành giống lần 1, cũng gập bột từ ngoài vào trong 10 đến 12 lần. Lúc này, nếu thấy bột bị khô, khi kéo bột lên bị “lì”, không dẻo dai thì có thể thêm sữa tươi (hoặc nước) từ từ đến khi bột dẻo ra. (Lưu ý: thêm nước một chút một thôi nha, kẻo bột bị nhão đó.) Tiếp tục để bột nghỉ lần 3 trong 15 phút.
Sau khi nghỉ lần 3, lúc này bột đã dẻo dai hơn nhiều. Tiếp tục gập bột khoảng 10-12 lần như lần 1 và lần 2. Khi gập xong, để bột nghỉ lần cuối trong 15 phút. Như vậy tổng thời gian nghỉ là 60 phút. Gập bột Bước 3: Kiểm tra bộtSau 4 lần nghỉ, bạn cần kiểm tra lại xem bột đã đạt tiêu chuẩn chưa nha. Vậy kiểm tra bằng cách nào? Rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy 1 ngón tay đã xoa với bột mì (để chống dính), chọc nhẹ từ trên xuống vào giữa cục bột đã trộn. Khi đó, trên cục bột sẽ có 1 vết lõm. Nếu vết lõm giữ nguyên, chỉ hơi đàn hồi nhẹ tức là bột đã đạt yêu cầu rồi đó. Trong trường hợp vết lõm đàn hồi lại ngay tức là bột chưa được nghỉ đủ. Lúc này, bạn cần cho bột nghỉ thêm khoảng 5-10 phút rồi tiến hành kiểm tra lại nha. Kiểm tra bột Bước 4: Ấn xẹp bọt khí trong bộtKhi bột đã đạt tiêu chuẩn, bạn lấy bột ra và ấn xẹp hết các bọt khí trong bột. Nếu bọt còn bọt khí thì thành phẩm bánh sẽ có mùi men và hơi chua. Ấn xẹp bọt khí trong bột Bước 5: Tạo hình cho bánhChia nhỏ bột thành các phần bằng nhau và tiến hành tạo hình cho bánh:
Lúc này, bạn để bột lại vào thau to, tiếp tục để bột nghỉ thêm đến khi bột nở gấp đôi (Lưu ý nên dùng thau to nha, nếu dùng thau nhỏ thì khi bột nở dễ bị dính vào màng bọc phía trên) Tạo hình cho bánh Bước 6: Nướng bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu
Nướng bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu Xem thêm: Cách làm bánh bông lan mềm xốp bằng nồi chiên không dầu Trên đây là cách làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu. Rất đơn giản phải không nào? Chúc bạn làm món bánh này thành công nha! |
