Để hoàn thành một món ăn ngon không thể thiếu cách bày biện và trang trí món ăn. Với nhiều người, đây là một công việc khá đơn giản nhưng với những cô nàng kém tay nghề thì thường bỏ qua bước này. Các lại rau củ quả, đặc biệt là củ cải trắng đang rất được mọi người lựa chọn sử dụng, bởi nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể dùng làm vật trang trí rất đẹp. Nhiều người cho rằng chỉ có những người nghệ nhân mới có thể tỉa củ cải trắng thành hoa để trang trí, nhưng thực tế thì không phải vậy. Trong bài viết sau đây, hoeftweb.com xin hướng dẫn các bạn cách làm hoa bằng củ cải trắng, bạn hãy áp dụng thử để trang trí món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé!
2 cách tỉa hoa với củ cải trắng mà bạn nên biết
Cách tỉa hoa mai trắng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Củ cải trắng
- Vừng đen giã nhỏ
- Khuôn hoa
- 1 bát nước (nhiệt độ thường)
- Kéo, tăm nhọn hoặc que xiên loại nhỏ.
Cách thực hiện:
- Thái lát mỏng củ cải. Dùng khuôn để cắt các lát củ cải thành hoa. (Có thể dùng khuôn cắt đồng thời 1 lúc 10 – 15 lát củ cải cho nhanh), sau đó dùng kéo cắt sâu cánh hoa thêm 1 chút nếu cánh hoa nông. Nếu không có khuôn chúng ta có thể cắt hoa bằng giấy để làm mẫu rồi đặt lên khoanh củ cải và dùng mũi dao tỉa theo khuôn hoa giấy cũng được.
- Cắt 1 khoanh củ cải khoảng 1,5 – 2cm rồi tỉa thành các hình ô vuông nhỏ bằng cách cắt thành từng đường thẳng ngang và dọc. Chia khoanh củ cải vừa tỉa thành từng miếng nhỏ, chấm vào vừng đen. Ngâm hoa củ cải vào nước khoảng 1 – 2 phút.
- Dùng đầu đũa uốn nhẹ nhàng cho cánh hoa cong rồi dùng tăm nhọn hoặc que xiên ghim 2 lát hoa và nhuỵ để tạo thành bông hoa. Với các thao tác rất đơn giản và nhanh, chỉ 10 – 15 phút là chúng ta có thể tự làm ra những lẵng hoa từ của cải thật đẹp rồi.
Cách tỉa hoa cúc
Cúc họa mi là loài hoa trắng tinh khôi, mộc mạc được người Hà Thành rất yêu thích. Bạn hãy tỉa những bông cúc họa mi từ củ cải trắng để trang trí trên bàn ăn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Củ cải trắng
- Dao lượn sóng, dao nhọn, dao bào
- Lá hoa cúc hoặc lá đinh lăng
- Cà rốt
- Tăm nhọn.
Cách thực hiện:
- Củ cải, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch để ráo. Bào từng lát củ cải mỏng theo chiều dọc.
- Dùng dao lượn sóng cắt những đường dọc cách nhau 8mm cho đến hết lát củ cải. Lưu ý không cắt rời bạn nhé!
- Bạn cắt những khoanh cà rốt tròn dài 1cm sau đó dùng dao nhọn tỉa những ô vuông làm nhụy.
- Bạn lấy lát củ cải đã cắt cuộn quanh miếng cà rốt. Và dùng tăm nhọn cố định.
- Bạn xếp những bông hoa lên đĩa và trang trí với lá theo ý thích nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành những bông hoa củ cải cực đáng yêu rồi đúng không nào? Cách tỉa hoa này bạn có thể biến tấu với nhiều màu sắc bằng cách ngâm chúng vào nước ép rau củ quả có màu yêu thích như màu hồng tím của củ dền, màu xanh của lá dứa, màu vàng của củ nghệ hay màu da cam của cà rốt sẽ làm nên những bông hoa màu sắc tươi tắn để trang trí món ăn thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để hoàn thành một món ăn ngon, bạn không thể thiếu cách trình bày, trang trí món ăn được. Với nhiều người đây là một công việc khá đơn giản nhưng với những cô nàng không được khéo tay cho lắm thì thường bỏ qua công đoạn này.
Nhiều người cứ nghĩ tỉa hoa hay trang trí thì chỉ có các nghệ nhân mới làm được nhưng với những cách tỉa hoa trong series tỉa hoa bằng rau củ mà Smoothie Days hướng dẫn thì bạn có thể bắt đầu trổ tài với những mẹo tỉa hoa đơn giản, làm vô cùng dễ, nhanh chóng mà lại cực xinh.
Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn đến bạn những cách làm hoa bằng củ cải trắng, bạn có thể áp dụng để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Đầu tiên, củ cải trắng mua về bạn rửa thật sạch rồi cắt bỏ cuống và gọt vỏ.
Tiếp theo bạn cắt củ cải thành những lát mỏng khoảng 0,2cm.
Lưu ý: Với cách tỉa hoa này, bạn nên chọn mua những củ cải thon dài, phần trên và và phần dưới có độ đều nhau thì khi làm hoa sẽ đẹp hơn.
Sau khi củ cải đã được cắt thành từng lát, bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 15 phút để củ cải mềm hơn, dễ tạo hình và không bị gãy.
Tiếp theo bạn bắt đầu tạo hình hoa. Bạn cuộn lát thứ nhất tròn lại để làm nhụy hoa, sau đó xếp lát thứ 2 chéo lên trên rồi lần lượt bạn vừa xếp vừa cuộn các lát củ cải còn lại cho đến khi hoa có kích thước vừa đủ thì dừng lại.
Sau khi đã cuộn xong, bạn dùng tăm nhọn để cố định bông hoa không bị rơi ra. Đồng thời bạn xòe từng cánh hoa ra và vuốt nhẹ để tạo dáng cong cho những cánh hoa nhé.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho hoa ngâm vào trong nước đá để hoa nở bung ra là chúng ta đã hoàn thành rồi, rất đơn giản đúng không?
Tham khảo: Cách tỉa hoa cà rốt
Với cách tỉa hoa nguyên khối như thế này thì phức tạp hơn một chút nhưng chỉ cần cẩn thận một chút bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một đoạn củ cải trắng dài khoảng 4-5cm.
Bạn cắt củ cải thành một khối với 6 cạnh đều nhau, sau đó cắt 1 cánh mỏng từ trên đến cách mặt dưới 5mm thì dừng.
Bạn tiếp tục cắt với cánh thứ 2 và các cánh còn lại để tạo thành lớp cánh thứ nhất.
Tiếp theo bạn cùng dao tỉa khéo léo để cắt bỏ một miếng giữa hai cánh hoa để tạo thành hình lục giác có các cạnh xen kẽ với lớp thứ nhất.
Tiếp tục bạn làm tương tự nhưng lớp hoa thứ nhất để tạo thành lớp thứ hai
Với các cánh khác thì bạn cũng làm tương tự như trên để tạo thành những lớp hoa hồng hoàn chỉnh.
Bạn tỉa phần lõi hình tam giác rồi cắt ba cánh hoa quanh nụ
Cuối cùng bạn tỉa tròn đế hoa là đã hoàn thành rồi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành những bông hoa củ cải cực đáng yêu rồi đúng không nào? Cách tỉa hoa này bạn có thể biến tấu với nhiều màu sắc bằng cách ngâm chúng vào nước ép rau củ quả có màu yêu thích như màu hồng tím của củ dền, màu xanh của lá dứa, màu vàng của củ nghệ hay màu da cam của cà rốt sẽ làm nên những bông hoa màu sắc tươi tắn để trang trí món ăn thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!