Luộc trứng sôi bao lâu thì chín

Luộc trứng là công việc tưởng chừng như đơn giản mà mọi người thường trêu nhau rằng “Không biết nấu ăn cũng biết luộc trứng” nhưng thực ra không phải như vậy. Luộc trứng bao lâu thì chín? Cách luộc trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng… các loại không phải ai cũng biết.

Tham khảo: 

Bí quyết luộc trứng ngon hoàn hảo

Luộc trứng ngon không phải cứ bỏ vào nồi đun xôi là xong. Tapchinhabep.net mách bạn 5 kỹ thuật luộc trứng dưới đây:

Sử dụng nồi luộc to để nước ngập trứng giúp chín đều hơn. Thêm vào đó một chút muối trắng để đóng đông phần lòng trắng trứng thoát ra từ vỏ bị nứt. Sau đó đun sôi nước.

Đặt trứng vào nồi nước đang sôi. Hãy dùng thìa lớn để thả trứng xuống từ từ nếu không trứng chạm đáy nồi sẽ bị vỡ ra ngay. Hãy dùng trứng lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh để luộc nếu muốn bóc vỏ dễ dàng hơn

Vặn nhỏ lửa và đun trong một thời gian. Luộc trứng bao lâu thì chín? Trứng sôi khoảng 4 phút là chín đủ để ăn. Sau 8 phút trứng sẽ chín kĩ. Nếu thích loại trứng chín kỹ hoặc đặc hơn, bạn có thể nấu trong 14 phút.  

Thả trứng vào nước đá sau khi luộc ngăn cho trứng chín thêm và làm lớp vỏ cứng lại, dễ dàng bóc ra hơn.

Bóc trứng dưới vòi nước lạnh giúp bạn bóc vỏ nhanh, sạch sẽ và gạt hết vỏ vụn dính trong trứng.

Có thể luộc trứng bằng những cách nào? 

Ngoài luộc trứng bằng cách truyền thống, bạn cũng có thể luộc trứng gà, luộc trứng vịt bằng giấm ăn hoặc luộc bằng nồi cơm điện. 

• Cách luộc trứng gà với giấm: Đun sôi nửa lít nước với 15ml giấm ăn cho sôi rồi vặn lửa thật nhỏ. Sau đó, đâm 1 lỗ nhỏ ở phần đầu của quả trứng và bỏ vào luộc không đậy nắp. Trứng đã chín, bạn thực hiện vớt ra và bóc vỏ như những lưu ý phía trên. 
• Luộc trứng bằng nồi cơm điện là cách dành cho những ai bận rộn không có thời gian để trông chừng món ăn của mình. Bạn lót giấy ăn vào đáy nồi sau đó xếp trứng lên trên. Bật chế độ cook như nấu cơm và chờ nhảy sang nút warm là trứng đã chín. Muốn ăn chín kỹ hơn thì bật lại chế độ cook một lần nữa. Thật kỳ diệu vì luộc trứng mà không cần nước và cũng không cần căn chỉnh thời gian. 

Luộc trứng gà bao lâu thì chín? Luộc trứng vịt bao lâu thì chín?

Trứng gà và trứng vịt là 2 loại trứng thông dụng mà ai cũng ăn trong các bữa ăn hàng ngày. Cách luộc trứng gà và luộc trứng vịt không khác gì nhau. Nếu bạn muốn ăn trứng ngon thì buộc phải tuân thủ theo các bước luộc trứng ở trên. Tuy nhiên, sở thích ăn trứng luộc của nhiều người là khác nhau nên thời gian luộc trứng gà, luộc trứng vịt cũng được điều chỉnh.

Dành cho các bạn thích ăn trứng “sống”

Nói là sống thì không phải, các bầu bếp vẫn thường gọi đó là trứng trần. Khi luộc trứng gà, trứng vịt trong thời gian từ 2-4 phút, lòng trắng sẽ hơi đặc lại nhưng lòng đỏ thì gần như là sống hoàn toàn, bạn có thể dùng thìa múc ăn ngay đi đập đầu vỏ đi một chút.  Bạn lưu ý không ăn trứng vịt “trần” nếu không chịu được mùi tanh.

Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào? 

Trứng lòng đào là loại trứng chín tới 70%. Thời gian từ 5-10 phút là giai đoạn trứng chín đỏ lòng. Nếu luộc trong 5 phút, lòng trắng chín gần đã được định hình, lòng đỏ lòng đào rất bắt mắt. Thời gian càng kéo dài thì lòng đỏ càng chín vàng hơn, bạn có thể tắt bếp lúc đạt đến độ chín lòng trứng mong muốn. 

Trứng chín hoàn toàn

Từ 10-14 phút là thời gian luộc nếu cần ăn trứng chín hoàn toàn. Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ thì gần như đã chắc lại, có màu vàng ươm. Không nên luộc lâu hơn 14 phút bởi sẽ làm trứng đổi màu xanh xám, nhìn không hấp dẫn. 

Vậy luộc trứng gà bao lâu thì chín? Luộc trứng vịt bao lâu thì chín tùy vào hương vị mà bạn muốn thưởng thức. Căn chỉnh thời gian ở trên sẽ giúp món trứng luộc ngon hơn theo sở thích của mỗi người.

Luộc trứng ngỗng bao lâu thì chín? Trứng ngỗng là loại trứng đặc biệt giàu protein nhưng không thích hợp để ăn kiểu trứng trần. Bạn nên luộc trứng ngỗng chín kỹ trong 15-20 phút để đảm bảo cho sức khỏe. 

Trứng luộc để được bao lâu? Trứng gà để được bao lâu?

Nhiều người vì bận rộn với công việc nên có thói quen luộc nhiều trứng một lúc để ăn dần. Tuy nhiên, thói quen này sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn không biết thời gian trứng luộc để được bao lâu.

Các loại trứng ngỗng luộc, trứng gà luộc, và trứng vịt luộc thường phải bảo quản trong tủ lạnh. Trứng sau khi luộc kĩ đã bóc vỏ ngâm vào nước lạnh, rồi bỏ vào tủ lạnh trong 1 tuần và phải thay nước hàng ngày. Nếu ngâm trong hộp kín không có nước thì phải bọc trứng trong khăn ướt.

• Trứng luộc kỹ chưa bóc vỏ có thể cất trong tủ lạnh 2- 3 tuần
• Trứng nấu chín kỹ để được trong tủ lạnh 1 tuần

Chúc bạn có những mẻ trứng luộc ngon miệng vừa ý bằng những thông tin của mẹo hay nhà bếp này!

>>> Những món ngon từ trứng đánh kem nổi tiếng Hà Nội <<<

_Xanh_

Có lẽ trứng gà chính là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất rong việc chế biến món ăn. Trứng hấp, trứng chiên, trứng kho, trứng ngâm mật ong… hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Trong đó có lẽ món trứng luộc được cho là đơn giản nhất. Tuy nhiên liệu bạn có biết luộc trứng bao lâu thì chín ngon đảm bảo dinh dưỡng chưa?

Cùng đọc bài viết này của dammenaunuong.com nhé!

Tham khảo thêm:

Bật mí “Luộc trứng bao lâu thì chín ngon đảm bảo”

Tùy vào mỗi loại sẽ có thời gian luộc khác nhau. Ví như trứng chim cút kích thước nhỏ, vỏ mỏng bạn chỉ cần căn lúc nước sôi sau khoảng  5 – 6 phút và ngâm trứng trong nước sôi thêm 30 giây nữa là chín ngon.

Với trứng vịt lộn, kích thước to hơn, vỏ dày hơn thì thời gian luộc để đảm bảo trứng chín sẽ lâu hơn. Bạn bật bếp đun đến khi nước sôi thì vặn lửa liu riu thêm 15 phút nữa thì trứng chín. Với trứng để trong thời gian dài, bạn nên đun thêm khoảng 5 phút nữa để trứng ngậy dễ ăn hơn.

So với trứng vịt, trứng chim cút, trứng gà có rất nhiều kiểu luộc. Luộc trứng chín hoàn toàn, trứng chín lòng đào. Mỗi kiểu sẽ có thời gian luộc khác nhau. Bạn có thể tham khảo trong hình dưới đây.

• 2 phút: Lúc này lòng trắng vừa bắt đầu đặc, còn lòng đỏ vẫn còn sống.
• 4 phút: Thời điểm này lòng trắng trứng vừa đặc, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào.
• 6 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
• 8 phút: Lúc này lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ chín nhưng còn vẫn cò màu hồng bên trong.
• 10 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
• 15 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn

Theo một nghiên cứu của báo điện tử Chinanews, trứng sẽ giữ được đến 99% protein, vitamin và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nếu được chế biến bằng hình thức luộc. Chính vì thế, bạn nên ăn trứng luộc để đảm bảo hấp thu tối đa dinh dưỡng có trong trứng.

→ Tham khảo ngay: 10 phút cho cách làm kem trứng ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn từ A-Z cách luộc trứng chín ngon đảm bảo sức khỏe

Bước 1. Chọn tuổi cho trứng

Với trứng luộc, bạn không nên chọn trứng tươi gà mới đẻ. Thay vì vậy, nên chọn những quả đã để qua từ 2-3 tuần tuổi. Như vậy khi chế biến trứng sẽ có mùi thơm bùi và không bị sát vỏ khi bóc.

Bước 2. Luộc trứng

Sau khi chọn trứng, bạn tiến hành cho trứng vào nồi để luộc chín. Tùy vào khẩu vị, bạn hãy căn giờ luộc cho phù hợp nhất.

Để đảm bảo các dưỡng chất trong trứng, bạn hãy cho trứng vào nồi khi nước sôi. Muốn nước nhanh sôi, bạn hãy chỉ cần cho thêm vào nước một chút muối.

Nếu trót quên đã luộc được bao nhiêu phút, bạn có thể kiểm tra trứng đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa găp thử, nếu trứng không rơi xuống thì có nghĩa là trứng đã chín kĩ ( Khoảng 11 phút)

Bước 3. Làm nguội trứng

Sau khi luộc trứng xong, để trúng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn, bạn hãy ngâm trứng vào nước lạnh một vài phút trước khi bóc vỏ.

Sau đó, hãy đập nhẹ cho vỏ trứng nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to đến đầu nhỏ.

Xem thêm: Bà bầu nên ăn trứng gà vào tháng thứ mấy là tốt nhất?

Một số lưu ý khi luộc và ăn trứng

• Nên luộc trứng bằng nước lạnh (Cho trứng vào ngay thời điểm đầu tiên), nhiệt độ tăng đều giúp chất dinh dưỡng biến đổi từ từ.
• Khi luộc trứng chú ý thả nhẹ để lòng trắng trứng không bị sùi ra ngoài khi vỏ trứng chín
• Canh thời gian luộc trứng chuẩn: Nếu luộc quá lâu, trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc có trường hợp cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn sẽ rất dễ gây đau bụng
• Khi luộc trứng hãy chọn nồi phù hợp, với trứng gà, vịt bạn nên luộc trứng nằm 1 lớp duy nhất trong nồi để trứng chín đều, không bị nứt.
• Khi luộc trứng không nên đậy nắp nồi
• Khi kết hợp ăn trứng luộc, bạn nên lưu tâm đến các món ăn kị với trứng để đảm bảo an toàn.

Vậy luộc trứng bao lâu thì chín? Tin rằng bài viết trên đã giải đáp cho bạn. Để trứng luộc ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại có hình thực đẹp mắt khi bóc vỏ không khó. Bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệp trên để trổ tài đầu bếp của mình.

Người Hà Nội thường ăn kèm trứng luộc nước tương tỏi ớt, các loại nước chấm đặc biệt và kèm rau luộc. Hãy tìm hiểu cách pha nước chấm để có thể biến tấu món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với mẹo hay nhà bếp trên của Đam mê nấu nướng !

>>> Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon hết sẩy