Đến vùng đất Bà Rịa - Vũng Tàu, bên cạnh bánh canh Long Hương, bánh hỏi An Nhất, mắm Tri Hải….. thì khi đến nơi đây, thực khách không thể bỏ qua rượu Áp Xanh làng Phước Hội. Rượu Áp Xanh, mới nghe tên thôi đã khiến con người ta tò mò muốn “nêm tận miệng, uống tận gốc”. Tò mò cũng đúng vì đây là loại rượu khá nổi tiếng đồng thời còn là vị thuốc quý. Show
 Rượu Áp Xanh có từ bao giờ?. Những người làm nghề nấu rượu Áp Xanh ở làng Phước Hội (huyện Đất Đỏ, Bà Rịa - Vũng Tàu) không biết chính xác thời gian xuất hiện của loại rượu này. Chỉ biết rằng, để pha chế được lọ rượu Áp Xanh ngon, trước tiên người ta phải dùng loại nếp ngon nhất của địa phương nấu rượu. Phải là loại gạo nếp lúa mới, vừa thơm lại dẻo. Gạo nếp được nấu theo kiểu nấu xôi sao cho hạt nếp chín đều mà không bị cháy. Xôi được rỡ ra khi chín và được trải mỏng thật đều trên tấm bạt. Khi xôi thật nguội rồi mới bắt đầu rắc men rượu lên và được ủ với nhiệt đội ổn định. Mùa hè để chỗ thoáng mát, còn mùa đông phải ủ thêm để đảm bảo nhiệt độ đủ để lên men rượu. Men rượu sau khi ủ phải có hương thơm của rượu và gạo nếp quyện vào nhau gần giống mùi mật vậy mới coi là đạt tiêu chuẩn. Rượu Áp Xanh thơm ngon, bổ dưỡng khác người ngay ở thang thuốc dùng pha chế rượu. Một điều độc đáo ở rượu Áp Xanh là cách pha chế có thể nhiều người biết nhưng không ai nắm được bí quyết bốc thang thuốc dùng nấu rượu. Người ta chỉ biết rằng trong thang thuốc đó có chừng bảy vị thuốc và việc bốc thuốc là nghề "cha truyền con nối" (Trong thang thuốc đó không thể thiếu các loại đại hầu, riềng, cam thảo). Thang thuốc mua về, ngâm cùng rượu nếp vài ngày là có thể uống được. Nét đặc trưng là khi ngâm cùng thang thuốc bí truyền rượu sẽ chuyển sang màu xanh, uống có mùi vị thơm nồng, để càng lâu rượu càng thơm ngon. Tác dụng của rượu Áp Xanh thì không phải bàn cãi, đã có tiếng từ xa xưa. Nên nếu theo giờ giấc, liều lượng nhất định thì rượu Áp Xanh không những là đặc sản mà còn là vị thuốc bổ, giúp con người ta thêm khỏe khắn. Một ngày ở vùng Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa-Vũng tàu, tận hưởng mùi thơm nồng men rượu Áp Xanh, khách phương xa chợt nghe lòng mình ấm lại. Thế mới hiểu tại sao du khách thường bị níu chân bởi những giọt rượu Áp Xanh cay cay, thơm nồng.
Rượu Absinthe, rượu áp sanh, rượu áp xanh, hay còn gọi là rượu áp xăng là một loại rượu ươp với tinh dầu cây ngãi đắng.
Rượu áp xanh được dùng ướp thịt trong quá trình chế biến lạp xưỡng, vịt lạp, Jambon hay trong các loại thịt lạp vì rượu áp sanh vừa có tác dụng tạo mùi vị riêng biệt cho món thịt lạp, rượu còn có tác dụng bảo quản thịt không bị hư. Ở VN rượu áp xanh được bán dưới dạng từng ống thủy tinh như ống thuốc, mỗi ống khoãng chừng 2 muỗng rượu áp sanh. Mỗi lần dùng phải bẻ gẫy 2 đầu nhọn của ống rồi rót rượu ra ngoài. VnCharm Nguồn tham khảo: Nồng nàn men rượu Áp Xanh http://news.go.vn/tin/346554/Nong-nan-men-ruou-Ap-Xanh.htm Điều kiện: Quý khách có thể đến nhà lấy hàng tại địa chỉ: 114/27/24 Bùi Quang Là, Phường 12, Quận Gò Vấp, TP.HCM để lấy hàng. Nếu đến hãy đặt trước qua HOTLINE: 0902.66.09.89 (Mr Anh) - Nhận giao hàng với hóa đơn > 100.000- Giao hàng miễn phí với hóa đơn từ 399.000 trở lên áp dụng các quận: 1,3,4,5,10,11, 12(chỉ Nguyễn Văn Quá), Gò Vấp, Phú Nhuận, Tân Bình, Bình Thạnh, Tân Phú. Ngoài khu vực này phụ thu phí 20.000 - 40.000 - Giao hàng miễn phí chỉ quận Gò Vấp với hóa đơn trên 200.000. Dưới 200.000 phí là 10.000
Bạn đang quan tâm đến Rượu Áp Xanh Có Tốt Không – Tự Làm Lạp Xưởng Tươi Chất Lượng phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy! XEM VIDEO Rượu Áp Xanh Có Tốt Không – Tự Làm Lạp Xưởng Tươi Chất Lượng tại đây.Tên khác: Cây áp xanh hay còn gọi là cây ngải đắng, ngải áp xanh, ngải hoa vàng. Đang xem: Rượu áp xanh có tốt không Bộ phận dùng: Lá và thân cây.Tính vị: cây có mùi thơm, vị đắng, tính ấm.Công dụng chính: Bồi bổ sức khỏe, kích thích tiêu hóa. Mô tả cây áp xanhKhông phải tự nhiên cây áp xanh có tên gọi là ngải áp xanh, bởi hình dáng loại cây này gần giống cây ngải cứu, lạ có vị đắng nên người dân thường gọi là ngải áp xanh. Ngải áp xanh là dạng cây thân thảo sống lâu năm, lá cây dạng lá kép, chia thành nhiều nhánh lá nhỏ rất giống lá ngải cứu, các lá mọc xoắn, màu xanh xám ở mặt trên và màu trắng bạc mặt dưới lá. Điểm khác biệt dễ nhận ra đó là cây ngải áp xanh có hoa màu vàng, đồng thời khi sắc uống hoặc ngâm rượu nước thuốc thường có màu xanh ngọc rất đẹp (2). Xem thêm: Ưu Đãi Mở Thẻ Tín Dụng Standard Chartered Tặng Xe Đạp, Mở Thẻ Tín Dụng Standard Chartered Online Ngải áp xanh mọc ở đâu ?Ngải áp xanh có nguồn gốc xuất xứ từ miền Nam Châu Âu, được di thực và trồng nhiều ở Bắc Mỹ, Canada, Thung lũng Kashmir của Ấn Độ và một số quốc gia trên thế giới. Ở nước ta không biết cây được di thực từ khi nào, chỉ biết hiện nay cây này được trồng ở một số tỉnh miền Nam như Vũng Tàu, Đồng Nai để làm thuốc và làm rượu. Bộ phận dùng, chế biến, thu háiNgười dân thu hái lá, thân cây (Những phần cây có màu xanh) về rửa sạch, cắt ngắn phơi khô làm thuốc, hoặc nấu cao, chế rượu. Cây được thu hái quanh năm nhưng nhiều nhất vào thời điểm từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Hình ảnh hoa cây ngải áp xanh Công dụng của cây áp xanhTheo wikipedia ngải áp xanh là loại thảo dược được sử dụng rất phổ biến ở các nước Châu âu và Bắc Mỹ, loại cây này có những công dụng chính sau (2): Tăng cường tiêu hóa, kích thích ăn uốngĐiều trị đầy hơi, khó tiêuBồi bổ, tăng cường sức khỏeGiải cảm, sốtChống trầm cảm Các dùng cây ngải đắng làm thuốcDùng cây khô sắc uống: Liều dùng khoảng 15g/ngày sắc nước uống trong ngày Dùng ngâm rượu: 1kg lá, thân cây phơi khô trong bóng dâm, ngâm với khoảng 5 lít ~ 6 lít rượu 40 độ. Ngâm trong khoảng 1 tháng trở lên là dùng được. Liều dùng 2 ly ~ 3 ly nhỏ/ngày, rượu áp xanh có màu xanh lá cây, vị đắng, là một loại rượu rất đặc biệt… Ở các nước Châu Âu, Mỹ còn dùng cây này chiết lấy cồn, dùng trong thực phẩm, đồ uống và pha chế rượu absinthe (Một loại rượu đặc biệt có màu xanh ngọc) (2). Ở nước ta, rượu áp xanh là một đặc sản nổi tiếng tại huyện Đất Đỏ – Bà Rịa Vũng Tàu. Loại rượu nức tiếng một vùng, nhiều người muốn tìm mua loại rượu này cũng không đề dễ, bởi sự nổi tiếng và mùi vị độc đáo của nó (6) XEM THÊM: Biểu Phí Thẻ Tín Dụng Techcombank, Biểu Phí Dịch Vụ Thẻ Rượu áp xanh Các nghiên cứu về cây áp xanhLưu ýKhông dùng cho phụ nữ mang thai vì có thể gây sảy thai.Còn gọi là ngải hoa vàng. Phơi trong dâm cho tính dược cao. Cách đây 1 năm trước tôi có bán 350k/1kg khô. Loại này không dễ kiếm: Vì rất nhiều loại ngải dại giống nó. Không liên quan đến ngải cứu. Xem thêm: Các Ngân Hàng Mở Thẻ Tín Dụng Sacombank Bằng Hợp Đồng Bảo Hiểm Nhân Thọ Nếu thấy bài viết trên có ích, các bạn hãy chia sẻ trên Facebook cho người thân và bạn bè mình biết nhé. Cảm ơn bạn! Vậy là đến đây bài viết về Rượu Áp Xanh Có Tốt Không – Tự Làm Lạp Xưởng Tươi Chất Lượng đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống! KUPKACE SHOP - NGUYÊN LIỆU & DỤNG CỤ LÀM BÁNH Thời gian hoạt động: T2-T7: 8h - 7h tối Chủ nhật: 8h- 5h chiều CS1: 216 Phan Huy Ích, Phường 12, Quận Gò Vấp
CS2: 69 Hàn Thuyên, Bình Thọ, Thủ Đức
CS3: 77 Phan Đình Phùng, P17, Phú Nhuận
|
