Nội dung chính
Thành phần dinh dưỡng có trong nấm
Nấm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn thường ngày của nhiều gia đình. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon sau khi được chế biến mà còn do hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào có trong chúng. Trong 100gr nấm cung cấp đa dạng các loại chất sau:
- Chất béo: 0,3g
- Chất xơ: 1g
- Chất đạm: 3,1g
- Đường: 2g
- Kali: 318,5mg
- Natri: 5mg
- Sắt: 0,57mg
- Carbohydrate: 3,3g
- Đồng: 0,3mg
Chất béo có trong nấm là loại chất béo không bão hòa, rất tốt đối với cơ thể bởi thành phần này có chức năng làm giảm các chỉ số cholesterol xấu trong máu và giúp tim mạch khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, các vi lượng có trong nấm như kali, sắt, đồng,.. là nguyên tố rất cần thiết trong cơ thể con người. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành cơ quan thần kinh, não bộ và hỗ trợ giải phóng năng lượng tốt hơn.
Bên cạnh đó, nấm còn nổi tiếng với khả năng hỗ trợ giảm béo cực kỳ hiệu quả bởi hàm lượng calo thấp nhưng lại giúp cơ thể no lâu. Vậy chính xác các loại nấm bao nhiêu calo, cùng Seoul Center tìm hiểu chi tiết trong phần thông tin tiếp theo.
Nấm bao nhiêu calo?
Theo như kết quả của các nghiên cứu khoa học về nấm, trung bình mỗi 100gr nấm sẽ chứa từ 22 – 35 calo. Tuy nhiên, để xác định chính xác nấm bao nhiêu calo, bạn cần phải dựa vào từng loại nấm cụ thể:
Nấm rơm bao nhiêu calo?
Trong 100gr nấm rơm có chứa từ 22 – 31 calo. Mặc dù có lượng calo thấp nhưng hàm lượng dinh dưỡng có trong nấm rơm lại khá cao với đầy các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: chất xơ, vitamin, sắt,…
Đặc biệt, trong nấm rơm có chứa chất beta – glucan và chitin, đây là 2 loại hợp chất hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả và nhanh chóng nhờ vào khả năng giảm thiểu cảm giác thèm ăn và hấp thụ đường vào cơ thể.
Nấm kim châm chứa bao nhiêu calo?
Nấm kim châm luôn nằm trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Loại thực phẩm được nhiều chị em dành sự quan tâm đặc biệt nấm bao nhiêu calo. Theo nghiên cứu khoa học, cứ 100g nấm kim châm sẽ cung cấp 20 – 30 calo.
Đây là hàm lượng calo khá thấp và phụ thuộc vào cách chế biến của từng món ăn. Bên cạnh đó, trong nấm kim châm còn chứa nhiều thành phần khác như: chất béo, đạm, vitamin, khoáng chất,…
Nấm hương bao nhiêu calo?
Nấm hương là một trong những thực phẩm quen thuộc trong thực đơn giảm cân, bởi trong 100gr nấm hương tươi chỉ chứa 33,7 calo. Tuy nhiên, đối với nấm hương khô lượng calo sẽ cạo hơn nhiều lần, lên đến 293 calo trên 100gr. Vì vậy, nếu muốn giảm cân bạn cần lưu ý sử dụng loại nấm hương tươi nhanh chóng sở hữu vóc dáng thon gọn.
Ngoài việc chứa lượng calo thấp, trong nấm hương tươi còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt chứa nhiều acid amin có lợi cho cơ thể, kích thích đốt cháy năng lượng tốt hơn, giúp hạn chế việc tích tụ mỡ thừa hiệu quả.
Nấm mèo bao nhiêu calo?
Nấm mèo là nguyên liệu cực kỳ quen thuộc trong các món ăn phổ biến của người Việt Nam. Thế nên thắc mắc nấm bao nhiêu calo đối với loại nấm mèo này được rất nhiều người quan tâm. Nấm mèo hay còn gọi là mộc nhĩ đen có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng có lượng calo khá hợp lý cho việc giảm cân, cụ thể: trong 100g mộc nhĩ tươi cung cấp 22,2 calo và mộc nhĩ khô cung cấp 250 calo.
Nấm mèo là thực phẩm giảm cân hoàn hảo cho các chị em. Với lượng calo thấp nhưng vẫn đảm bảo bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như đạm, khoáng chất, vitamin,… để việc trao đổi chất diễn ra bình thường, giúp giải phóng năng lượng tốt hơn.
Nấm bào ngư chứa bao nhiêu calo?
Nấm bào ngư cũng là một cái tên cung cấp hiều dưỡng chất cho cơ thể. Theo nghiên cứu cứ trong 100g nấm bào ngư chứa 31 – 35 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng như xơ, vitamin, khoáng chất,… Loại nấm này luôn nằm trong top những thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể nhất.
Nấm mỡ bao nhiêu calo?
Hàm lượng dinh dưỡng có trong nấm mỡ khá cao, theo nghiên cứu, cứ trung bình 100 gram nấm mỡ chứa 28 calo. Loại thực phẩm này có hương vị thơm ngon, dễ dàng nuôi trồng, chiếm 40% sản lượng khai thác nấm trên toàn cầu. Thành phần dinh dưỡng đa dạng với chất xơ, protein, axit amin,…
Nấm đùi gà bao nhiêu calo?
Nấm đùi gà là nguyên liệu thường thấy trong nhiều món ăn nhờ vào thành phần dinh dưỡng dồi dào của chúng. Theo nghiên cứu, cứ 100gr nấm đùi gà có chứa 32,5 calo và được đánh giá là loại nấm thuộc họ bào ngư và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Ngoài ra, nấm đùi gà còn bổ sung cho cơ thể nhiều thành phần dinh dưỡng như: natri, chất xơ, đạm, carbohydrate,… Đặc biệt lượng chất béo trong 100gr đùi gà chỉ chứa 0,3gr nên giúp bạn kiểm soát được cân nặng hiệu quả.
Nắm được lượng calo trong nấm giúp bạn có thể kiểm soát cân nặng bằng lượng calo in calo out ra vào cơ thể hợp lý.
Lợi ích của nấm đối với sức khỏe
Xoay quanh thắc mắc nấm bao nhiều calo, có hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hay không thì lợi ích mà nấm mang lại cho sức khỏe của cơ thể cũng là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao mà nấm đã được các nhà khoa học chứng minh là thực phẩm cực kỳ tốt đối với con người. Cụ thể:
- Ngăn ngừa ung thư: Trong nấm có chứa lượng lớn protein và các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của các tế bào ung thư. Do đó, chúng cũng có khả năng kìm hãm các khối u ác tính, giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Cải thiện sinh lý: Khi kết hợp nấm với một vài loại thịt như ếch, chim sẻ có khả năng cải thiện ham muốn, các vấn đề sinh lý đặc biệt đối với nam giới.
- Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể: Khác với các loại thực phẩm khác, trong nấm không những chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà còn rất đa dạng như: các loại vitamin, đạm, chất xơ, chất béo tốt, chất chống oxy hóa và một số chất khoáng quý cho cơ thê như sắt, kali, natri,…
- Cải thiện trí nhớ: Phần lớn các loại nấm đều cung cấp choline cho cơ thể. Đây là một loại chất có công dụng duy trì hoạt động của hệ thần kinh trung ương, không những cải thiện trí nhớ mà còn nâng cao sự tập trung, điều hòa giấc ngủ.
- Phòng bệnh đái tháo đường: Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất xơ và một vào khoáng chất hiếm có trong nấm giúp giảm lượng đường, cholesterol và insulin trong cơ thể hiệu quả.
- Giảm căng thẳng: Một trong những lợi ích mà nấm mang tới cho sức khỏe con người là xoa dịu căng thẳng, giảm stress nhờ các loại vitamin cung cấp cho cơ thể.
Ăn nấm có béo không?
Theo như thông tin mà Seoul Center cung cấp cho bạn về vấn đề nấm bao nhiêu calo, chắc chắn bạn cũng biết được đây là loại thực phẩm chứa cực kỳ ít calo và chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế, nấm là loại thực phẩm khó gây tăng cân. Ngược lại, nếu bạn bổ sung đúng cách nấm trong bữa ăn hằng ngày còn hỗ trợ giảm béo hiệu quả.
Trong nấm chứa rất đường và chất béo, các chất béo trong nấm đa phần đều là chất béo tốt cộng thêm hàm lượng chất xơ tốt giúp cơ thể nhanh no lâu đói. Từ đó, hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Ngoài ra, một vài loại vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất quý có trong nấm còn là những loại chất giúp quá trình chuyển hoá năng lượng diễn ra nhanh chóng và suôn sẻ hơn, giải phóng được lượng chất béo, thức ăn bạn nạp vào cơ thể.
Lưu ý khi giảm cân với nấm
Đối với các bạn đang muốn xây dựng thực đơn giảm cân với nấm, không chỉ cần quan tâm đến nấm bao nhiêu calo. Bạn còn cần lưu ý một vài điều dưới đây để đảm bảo mang lại hiệu quả giảm béo với nấm:
- Nên thưởng thức một chén cháo nám vào buổi sáng thay cho các món ăn sáng thông thường khác. Sau đó có thể uống thêm 1 ly trà xanh hoặc trà gừng nóng để nâng cao hiệu quả giảm cân tốt hơn.
- Nếu chọn nấm cho nguyên liệu của món ăn buổi trưa, bạn nên chọn làm món xào cùng với 1 số loại rau củ khác nhưng cần hạn chế dầu mỡ, đường và bột ngọt.
- Buổi tối nên chế biến nấm cùng với các loại rau xanh và bổ sung thêm tinh bột bằng bánh mì đen, gạo lứt thay cho cơm.
- Sau khi tìm hiểu nấm bao nhiêu calo, bạn biết được loại thực phẩm này chứa khoảng 22 – 35 calo/100gr. Tuy nhiên, nấm hút dầu rất tốt, nếu bạn chế biến chúng với nhiều dầu sẽ khiến lượng calo tăng lên nhiều lần, vừa cản trở cơ thể hấp thu dinh dưỡng, vừa giảm hiệu quả giảm cân.
- Nấm mang tính hàn, do đó không nên chế biến với những nguyên liệu có cùng đặc tính. Sau khi ăn các món ăn chế biến từ nấm không nên uống nước lạnh như: bia, nước đá, trà đá, nước gas lạnh,… vì có thể gây táo bón.
Seoul Center hy vọng rằng với những chia sẻ trên đã mang đến những thông tin hữu ích để bạn đọc nắm được nấm bao nhiêu calo. Từ đó biết cách bổ sung nấm vào bữa ăn hàng ngày một cách khoa học vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa chống bệnh tật và giảm cân tốt nhất.