Đối với những người ăn Eat clean hay đang ăn kiêng giảm cân thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với bún gạo lứt.
Cụ thể thì thành phần của bún gạo lứt là gì?
100 gam bún có bao nhiêu calo? ăn như thế nào để giảm cân?
Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này. Bắt đầu thôi.
Bún gạo lứt giảm cân là gì?
Về cơ bản thì bún gạo lứt hay thường gọi là bún gạo lứt eat clean được làm từ bột gạo lứt.
Kiểu như bún thường được làm từ gạo trắng
Còn bún gạo lứt được làm từ những hạt gạo lứt chất lượng, chọn lựa kĩ càng qua nhiều công đoạn.
Sau đó thành xay thành bột, trộn với các thành phần khác tạo thành bún gạo lứt tươi.
Tiếp đến chúng sẽ được phơi sấy, đóng góp và đem phân phối.
Có hai loại bún gạo lứt chính là:
✔️ bún gạo lứt huyết rồng: làm từ bột gạo lứt đỏ
✔️ bún gạo lứt đen: làm từ bột gạo lứt đen, mè đen, (có thể cho thêm đỗ đen)
Lưu ý là chúng ta có các sản phẩm chế biến từ gạo lứt bao gồm:
- bún gạo lứt
- mì gạo lứt
- phở gạo lứt
- miến gạo lứt
- bánh canh gạo lứt
- nui gạo lứt…
Tất cả chúng hầu như đều có thành phần và lượng dinh dưỡng tương tự nhau.
Do đó trong bài viết này mình chỉ tập trung vào bún gạo lứt thôi.
Các bạn tự liên hệ nó với các sản phẩm làm từ gạo lứt xay khác nhé.
Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Nói tới đây nhiều bạn sẽ thắc mắc là trong 50g bún gạo lứt khô có bao nhiêu calo?
Chúng ta sẽ có khẩu phần 50 gam, có:
– Lượng calo: 190
– Carbohydrates: 38 gam
– Chất xơ: 2 gam
– Protein: 4 gam
– Chất béo: nhỏ hơn 1 gam
Với một số loại dùng ít bột gạo lứt thì lượng calo nó có thể thấp hơn tầm 180 calo cho khẩu phần 50 gam.
Còn bạn nào ăn nhiều tầm 100g thì tự nhân đôi lên nhé!
Ngoài ra nó còn có muối, canxi, sắt, magie và một vài vi chất nhỏ khác.
Nếu muốn ăn bún 0 calo bạn có thể tìm hiểu về bún nưa nhé
Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?
Tới chỗ này chúng ta cần phải tập trung đọc kĩ này.
Nếu so sánh với bún thường hay cơm thì bún gạo lứt chắc chắn tốt hơn.
Vì nó giàu protein hơn, ít chất béo, chất xơ tương đối và có chỉ số đường huyết thấp hơn (tầm 58 thôi)
Nó cũng không chứa gluten phù hợp cho người bị bệnh celiac và nhạy cảm với gluten.
Tuy nhiên nó vẫn là một sản phẩm giàu carbs, và khi bạn ăn quá nhiều thì vẫn tích mỡ như thường.
Nhưng thường chẳng ai ăn bún gạo lứt không cả?
Bạn phải kết hợp nó cùng các loại thực phẩm giàu protein, hay chất béo tốt khác.
Chính việc này sẽ làm bún gạo lứt trở thành một phần của những món ăn healthy, tốt cho sức khỏe.
Và nếu bạn kiểm soát được khẩu phần chắc chắn nó sẽ giúp bạn giảm cân giảm mỡ được.
Nghĩa là bún gạo lứt sẽ là nguồn carb chính trong các món ăn của bạn.
Đã ăn bún gạo lứt thì không dùng thêm bánh gạo lứt, bánh mì ngũ cốc hay các loại ngũ cốc giàu carb khác.
Tóm lại thì bún gạo lứt khá thích hợp cho các chế độ ăn thuần chay, các độ ăn ít chất béo và ít calo.
Bún gạo lứt ăn với gì?
Giờ thì bún gạo lứt làm món gì ngon để bạn ăn giảm cân đây?
Nói chung là sau khi luộc bạn dùng nó y như là bún tươi thường vậy.
Một vài gợi ý cho các bạn tham khảo:
- bún gạo trộn rau củ thịt bò
- bún gạo lứt xào ức gà
- bún gạo lứt nấu canh, nấu súp
- bún gạo sốt cà chua với thịt
- bún gạo lứt ăn với tàu hủ chiên
- bún gạo lứt ăn với salad rau củ
Nhiều lắm các bạn, mỗi người mỗi kiểu.
✔️ Nhìn chung thì bún gạo lứt thường được ăn chung các nguồn đạm như: tôm, thịt, trứng, ức gà, cá…
✔️ Kết hợp cùng các loại rau giàu màu sắc như: cà rốt, su hào, cải xanh, cà chua, dưa leo, bơ, măng tây, giá, hẹ, nấm,….
Bạn lên google hay youtube có nhiều công thức làm bún gạo lứt lắm.
Cứ tham khảo và nấu sao cho hợp khẩu vị là được.
Mua bún gạo lứt ở đâu?
Bạn có thể ra ngoài coopmart hay mấy tiệm bán đồ ăn eat clean
Hầu như đều có bán bún gao lứt
Hoặc đơn giản hơn là mua trên mấy trang thương mại điện tử như shopee ấy.
Họ bán đầy ra
Mình sẽ gợi ý cho các bạn một vài thương hiệu thông dụng.
Được bán bởi các shop uy tín nhận được nhiều đánh giá cao từ người dùng.
Bún gạo lứt Hoàng Minh
Thương hiệu Hoàng Minh thì đã quá quen thuộc với các sản phẩm từ gạo lứt rồi.
Nào là bún, phở, mì, miến các kiểu
Sản phẩm được sản xuất từ gạo lứt huyết rồng nguyên chất 100%, không có phụ gia, không chất bảo quản.
Đã được Sở công thương Hà Nội cấp giấy chứng nhận ATVSTP số 73/2006
Có hai loại bún chính là bún gạo lứt đỏ và bún gạo lứt đen
Được đóng gói vào túi 500gam tiện lợi.
Dưới đây là 2 shop yêu thích ( đánh giá 5 sao), cho các bạn tham khảo
Tham khảo Shop Bún Gạo lứt Vũ Gia
Tham khảo Shop Bún Gạo lứt Tôm Vàng
Bún gạo lứt Cao Tuyền
Đây cũng là một thương hiệu bún gạo lứt chất lượng
Được sản xuất ở Cao Bằng
Nguyên liệu là giống lúa sạch được đồng bào dân tộc trồng ở vùng cao
Gạo chứa nhiều đạm (protein), sắt, vitamin ( là vitamin B1), can xi, kali…
Sản phẩm được sấy lạnh 100% giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và cũng như màu sắc
Về các sản phẩm của Cao Tuyền thì không chỉ có bún gạo lứt, mà họ còn có
- bún ngô
- bún cẩm
- bún đen ngũ vị
- bún gấc
Sản phẩm được đóng trong túi (hộp) 500gam
Được chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn cấp tỉnh 2020
Dưới đây là nơi bán uy tín cho bạn tham khảo
Tham khảo Bún gạo lứt Cao Tuyền
Bún gạo lứt Bích Chi
Bích Chi cũng là một thương hiệu bán bún gạo lứt chất lượng ở Việt Nam
Với cam kết
– Không chất bảo quản
– Không phụ gia
– Nguồn gạo lứt an toàn từ Đồng Tháp Mười và Long xuyên
Sản phẩm được đóng gói trong bịch 200 gam
Với 100gam bún gạo lứt khô Bích Chi, chúng ta có:
- Lượng calo: 326
- Carbs: 75 gam
- Chất béo: 0.2 gam
- Đường: 2 gam
- Protein: 6 gam
Sản phẩm của Bích Chi được sản xuất và đóng gói khép kín
Đạt chứng nhận theo tiêu chuẩn của USDA & EU để đảm bảo sản phẩm khi đến tay khách hàng, sạch và an toàn nhất.
Tham khảo Bún gạo lứt Bích Chi
Bún gạo lứt GUfoods
Bún gạo lứt GUfoods được sản xuất theo phương pháp truyền thống
Bún có màu sắc tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản, phù hợp ăn kiêng và tốt cho sức khỏe.
Có hai loại chính
– Bún gạo lứt huyết rồng : Bột gạo lứt huyết rồng.
– Bún gạo lứt đen: Bột gạo lứt, đỗ đen, mè đen.
Trong 100 gam gạo lứt GUfoods có
- Lượng calo: 390
- Carb: 77 gam
- Chất béo: 1 gam
- Protein: 9 gam
Được bán theo bich 250 gam và 500 gam
Nói chung là các sản phẩm nhà GU chất lượng cao
Có thông tin thành phần dinh dưỡng rõ ràng.
Tham khảo Bún gạo lứt GUfoods
Tổng Kết
Tóm lại bún gạo lứt là một sản phẩm giàu carb khá tốt cho sức khỏe.
Nếu ăn đúng khẩu phần kết hợp cũng các loại thực phẩm dinh dưỡng giàu đạm, chất béo tốt, giàu vitamin và chất xơ