Cách chặt dừa chuẩn và đẹp uống giải khát ngày nóngXác định 3 'mắt dừa' sẽ giúp bạn chặt dừa lấy nước uống và cùi dừa chế biến món ăn một cách dễ dàng.
Dừa là loại trái cây giải khát phổ biến ở nước ta, vừa nhiều nước, vị ngọt mát dễ uống lại rất bổ cho sức khỏe, thích hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Giá thành một trái dừa vào mùa cũng khá rẻ, từ 10.000 đến 20.000 đồng một trái thường, dừa Xiêm thì cao hơn đôi chút.
Tuy nhiên, để "điều trị" được một trái dừa khi chưa chặt khá khó khăn với các mẹ nội trợ chân yếu tay mềm. Khi mua dừa ngoài hàng, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp nhưng khi mua dừa ở siêu thị thì bạn phải tự xoay xở. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để chặt, nạo dừa dễ dàng, ai cũng có thể tự làm ở nhà.
Lấy nước
Bạn nên chọn quả dừa đã được bỏ hết vỏ, chỉ còn sọ dừa để chặt cho dễ. Mỗi trái dừa thường có 3 lỗ nhỏ (phần cuống). Ba lỗ này là "chìa khóa" để mở bất kỳ trái dừa nào. Chúng sẽ lộ ra khi bạn lược bỏ hết lớp vỏ bên ngoài. Trong 3 lỗ này, có một lỗ đủ mềm để chọc vào lấy nước.
Bạn có thể dùng các dụng cụ như khoan, dụng cụ mở rượu, que xiên thịt hay tua vít để chọc vào 2 trong 3 lỗ này, giúp khí lưu thông, nước dừa có thể chảy ra ngoài dễ dàng.Mất khoảng 30 giây để nước dừa chảy hết vào trong ly, đừng quên hứng cốc hay bát phía dưới khi khoan để tránh việc nước dừa đổ ra ngoài mà bạn trở tay không kịp.
Ở một số nơi, dừa trái còn được khoanh sẵn lỗ và đính kèm ống hút cứng bên cạnh, bạn chỉ cần chọc ống hút vào lỗ được đánh dấu là uống được dễ dàng.
Ngoài ra, bạn còn có cách khác, đối với các trái dừa non chưa loại bỏ vỏ. Đó là dùng dao gọt đi phần vỏ trắng mềm phía trên chóp của quả dừa sao cho càng sát vào sọ dừa càng tốt, sau đó dùng dao cứng, gõ thẳng theo chiều dọc vuông góc vào chóp dừa, tạo thành hình tròn, dùng sức bẩy phần nắp này lên. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng được với dừa non và tốt nhất là nên có sự trợ giúp của cánh mày râu.
Bổ dừa Trái dừa sau khi lấy nước vẫn còn rất nhiều công dụng từ cùi dừa. Bạn tiếp tục bổ chúng ra theo cách xác định đường "xích đạo" của quả dừa - là đường ngang chia đôi trái dừa, đối xứng hai đầu là cuống dừa và đáy quả dừa. Đây là nơi mà liên kết yếu nhất của sọ dừa nên việc bổ sẽ nhẹ nhàng nhất.
Quảng cáo
Để cẩn thận, bạn dùng phấn vạch sẵn một đường chia đôi. Dùng một con dao nặng (dao bếp, dao chặt thịt hoặc rựa) chặt phần sống dao vào "đường xích đạo” của quả dừa, vừa chặt vừa xoay quả dừa. Tiếp tục cho đến khi quả dừa tách ra hoàn toàn. Nếu bạn làm đúng thao tác, chỉ sau vài lần xoay, quả dừa sẽ nứt ra làm hai phần gần như bằng nhau.
Nên dùng một lực vừa phải. Nếu bạn gõ quá manh, vỏ dừa có thể vỡ ngay lập tức. Còn nếu bạn dùng lực quá yếu, sẽ mất nhiều thời gian để bạn có thể làm vỡ quả dừa. Nên nhớ đừng bao giờ dùng lưỡi dao để thực hiện. Còn nếu bạn không có kinh nghiệm hay không đủ sức thì không nên dùng dao. Hoặc không, một cách khác là bạn bỏ quả dừa vào bao nilon dày và đập xuống nền xi măng hay cách khác là hãy dùng búa để đập nó.
Lấy cùi dừa Sau khi bổ quả dừa ra, bạn có thể hấp trong lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút hoặc cho vào lò vi sóng để phần cơm dừa bên trong lóc khá khỏi gáo dừa một cách dễ dàng. Dùng thìa lách vào khoảng trống giữa cùi dừa và gáo dừa rồi từ từ bẩy lên. Bạn cũng có thể dùng dao thay thế nhưng cần nhiều kỹ năng hơn: cắt cơm dừa theo hình chữ “V” để tách nó ra thành những miếng hình tam giác.
SuZi Nguyễn (Theo Wikihow)
Dưa được biết đến là một trong những loại trái cây đặc sản của miền Tây. Dừa có hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ rất thích hợp dùng để giải khát cho những ngày hè nắng nóng. Không chỉ vậy, nước dừa còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe của con người. Với những lợi ích mà trái dừa đem lại khiến cho loai quả này trở lên phổ biến. Nhưng dừa là một loại trái có vỏ cứng và rất khó bổ. Dưới đây, mình sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách bổ dừa siêu nhanh và đơn giản.  Dừa sọ là những quả dừa đã được bóc trước lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ còn lợp vỏ sọ dừa. Thường những trái dừa sọ sẽ là dừa có độ già nhất định. Trên phần vỏ của cuống dừa sẽ có 3 lỗ nhỏ. Trong 3 lỗ nhỏ này sẽ có 1 lỗ cùi mềm mà bạn có thể dễ dàng dùng dao chọc vào. Để có thể lấy nước dừa và bổ dừa sọ thì bạn cần dầu dao hoặc đầu khoan để đục vào ⅔ lỗ có trên quả dừa. Bắt buộc phải đục 2 lỗ vì nếu bạn đục 1 lỗ thì nước dừa không thể chảy ra ngoài được. Sau khi đục được 2 lỗ, bạn úp ngược quả dừa lại, kê ca đựng nước và lỗ để nước dừa chảy ra ngoài. Sau khi nước dừa chảy ra ngoài hết bạn sẽ tiến hành bổ dừa để lấy cơm dừa. Bạn cầm ngang của dừa, dùng cán dao đập nhẹ nhàng vào giữa quả dừa nằm ngang. Một tay cầm dừa, một tay đập án dao vào, vừa đật vừa quay dừa thành vòng tròn. Chỉ cần thực hiện động tác này một lúc thì quả dừa sọ của bạn sẽ được tách làm đôi. Bạn có thể thực hiện việc lấy cơm dừa một cách đơn giản. Dừa non là những quả dừa thường được dùng để lấy nước uống. Loại dừa này bạn có thể tiến hành chặt để lấy nước mà không cần phải loại bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Hãy dùng một con dao sắc sau đó dọn từ từ phần vỏ trắng bên ngoài sao cho đẹp mắt. Phần phía trên cuống của quả dừa hãy gọt sát vào phía sọ dừa sao cho hiện lên thành một chóp dừa để tiến hành lấy nước. Sau khi phần chóp hiện lên, dùng một con dao khác chặt ngang chóp một phần vào đến cùi dừa rồi khẩy phần chặt lên. Như vậy, phần gảy lên sẽ tạo thành một chiếc lỗ nhỏ, bạn có thể dùng ống hút bỏ vào và thưởng thức nước dừa. Cách bổ dừa non còn nguyên vỏ với 3 nhát là cách bổ dừa nhanh và thông dụng nhất của những người Miền Tây. Để có thể chặt dừa bằng 3 thao tác thì bạn cần có một con dao khác nặng tay và sắc bén. Hãy chặt bớt phần cuống dừa để quả dừa gọn gàng và dễ chặt hơn. 3 nhát dao này sẽ được đặt dựa theo hình tam giác ở phía trên cuống dừa. Đầu tiên, bạn để phía cuống dừa úp xuống dưới mặt phẳng. Một tay giữ chặt quả dừa, một tay cầm dao chặt cạnh cầu tiên của tam giác. Sau đó, dùng lực chặt thêm 2 đường tiếp theo để tạo thành hình tam giác hoàn chỉnh. Bắt buộc với cách chặt này bạn phải dùng nhiều lực để chặt, bởi vì phải chặt vào soh dừa thì mới có thể bổ được quả dừa. Có thể thấy đây là một trong những cách chặt dừa nhanh chóng và dễ dàng nhất. Một trong những cách làm dễ dàng nhất để có thể bổ dừa lấy cơm dừa một cách dễ dàng chính là dùng lò vi sóng. Các bước để có thể bổ dừa lấy cơm bằng lò vi sóng như sau: Bước 1: Làm nóng lò: Nhiệt độ đủ nóng để có thể bổ dừa chính là 190 độ C. Hãy làm nóng lò trước khi cho dừa vào nhé! Bước 2: Nướng dừa: Sau khi làm nóng lò. bạn sẽ bỏ dừa vào khay và đem bỏ vào lò vi sóng để nướng. Thời gian nước dừa thường là 10 phút, nếu không thì bạn có thể canh xem khi nào dừa nứt vỏ là nướng xong. Trong quá trình nướng cũng thường xuyên kiểm tra để tránh dừa bị nướng quá lửa. Bước 3 Lấy dừa ra: Sau khi vỏ dừa đã nứt, bạn nhanh chóng lấy quả dừa ra sau đó bọc vào trong một mảnh vải. Bước 4 Đập dừa: Dùng mảnh vải đã bọc dừa đập mạnh vào vật thể cứng như đá, nền nhà, tường nhà. Bước 5 Tách dừa: Sau khi đập dừa thành từng mảnh nhỏ, bạn dùng mũi dao để tách cùi dừa ra khỏi vỏ sọ dừa. Bước 1: Đập dừa Dùng vải quấn chặt dừa sau đó dùng búa đập mạnh để vỏ dừa vỡ ra. Bước 2: Tách dừa Sau khi vỏ dừa vỡ ra thành nhiều mảnh, bạn sẽ dùng mũi nhọn của dao tiến hành bóc, tách cùi dừa ra khỏi vỏ cứng của dừa. Dừa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và được nhiều người Việt yêu thích. Vừa rồi chúng tôi đã giới thiệu cho bạn những cách bổ dừa và lấy cơm dừa siêu nhanh và đơn giản. Mong rằng với những thông tin này sẽ giúp bạn có được thêm nhiều kiến thức và có thể bổ dừa dễ dàng và nhanh chóng. |
