Nguyên Liệu
Trứng gà 3 Quả
Phô mai lá 2 Lát
Rượu Mirin 1 Muỗng cà phê
Rong biển 2 Lá
Trứng cá 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 50 ml
Muối 1 Muỗng cà phê
Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh
Hướng Dẫn Thực Hiện
Đập 3 quả trứng vào bát, cho rượu mirin và muối vào nêm vừa ăn, sau đó đánh đều. Đun nóng chảo (nếu không có chảo hình chữ nhật, bạn có thể sử dụng chảo thường). Tráng một lớp dầu mỏng xung quanh chảo, sau đó dùng giấy ăn lau bớt để lớp dầu không quá dày.
Cho 1/4 hỗn hợp trứng vào chảo, nhấc chảo lên tráng để trứng phủ kín lòng chảo. Cho một lớp rong biển, một lớp phô mai lên rồi cuộn lại, để sát lên trên đầu chảo.
Tiếp tục đổ 1/4 trứng vào, bắt từ đầu trứng cuộn lúc nãy bắt xuống cuối chảo, nhấc chảo lên nghiêng qua nghiêng lại cho trứng tráng đều, chờ một chút cho trứng chín rồi cuộn tiếp lại, đẩy lên đầu chảo. Đổ tiếp 1/4 hỗn hợp trứng, tráng trứng cho đều, tiếp tục cho 1 lá rong biển, 1 lá phô mai lên rồi cuộn.
Tiếp tục thực hiện lặp lại như trên. Sau khi xong xuôi, bạn tắt bếp và cắt trứng thành từng khoanh vừa ăn và trang trí với trứng cá tobiko cùng mayonnaise.