Cách làm bánh flan hấp bí

Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ

• Bí đỏ: 1 trái
• Nước cốt dừa: 150ml
• Đường trắng: 60gr
• Vani: 1 ống
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi: 150ml
• Muối

Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ

Bước 1: Bí đỏ rửa sạch, sau đó dùng dao nhọn khía một đường vòng quanh cuống bí để lấy hết phần hạt và ruột bên trong ra ngoài. Giữ lại phần nắp và thân bí đỏ.

Bước 2: Cho trứng gà + nước cốt dừa + đường + muối + sữa tươi + bột vani vào một tô lớn và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ cặn cho mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào bên trong trái bí đỏ.

Bước 4: Đậy nắp bí đỏ lại và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 đến 25 phút. Hết thời gian hấp, kiểm tra nếu thấy hỗn hợp bánh flan bên trong đông lại thì có nghĩa bánh đã chín.

Bước 5: Bánh Flan bí đỏ sau khi chín, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành Phẩm

Khi nào muốn ăn, bạn chỉ cần dùng dao cắt flan bí đỏ thành từng miếng hình tam giác và thưởng thức. Vị mát lạnh thơm ngọt, béo bùi của flan bí đỏ chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh bí đỏ flan

• Khi rót hỗn hợp bánh flan vào bí đỏ chú ý không nên rót đầy đến mép mà chừa lại một khoảng nhỏ trong quả bí để khi hấp chín hỗn hợp sẽ nở lên nữa là vừa.
• Có thể thay thế vani bằng lá dứa. Bạn rửa sạch rồi cắt lá dứa thành các khúc nhỏ, xay đều lấy nước, lọc qua rây để loại bỏ cặn thừa sau đó trộn cùng với hỗn hợp bánh flan.
• Để thành phẩm đạt được độ ngon đúng chuẩn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, nhất là bí đỏ. Bạn nên chọn những quả bí cầm lên thấy nặng và chắc tay, vỏ trơn nhẵn, tránh mua bí đỏ có các vết hoặc nốt trên vỏ. Những quả bí có cuống dài từ 2 – 5 cm thường ngon hơn trái có cuống ngắn.
• Bánh flan bí đỏ vừa ngon vừa bổ dưỡng đã hoàn thành sau bốn công đoạn, không quá phức tạp phải không? Với cách làm bánh flan bí đỏ ở trên, bạn hoàn toàn có thể làm bánh tại nhà vào những dịp rảnh rỗi để thưởng thức cùng người thân và bạn bè của mình. Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm ngon đúng điệu nhé!

Những lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe

Bí đỏ là loại thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, những lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe không phải ai cũng biết:

Bí đỏ giúp sáng mắt

Bí đỏ có chứa lượng lớn beta carotene, khi vào trong cơ thể chất này được chuyển hóa thành Vitamin A. Đây là chất cần thiết cho mắt, giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và làm chậm sự phát triển của thoái hóa điểm vàng.

Tốt cho tim mạch

Hạt bí đỏ giàu chất phytosterol và các axit béo omega 3, omega 6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.

Giảm cân

Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ vì vậy bí đỏ chính là một thực phẩm lý tưởng cho những người thừa cân, béo phì.

Làm đẹp da

Chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng cá và ít nếp nhăn.

Ngăn ngừa ung thư

Bí đỏ có chứa lượng chất chống oxy hóa và beta-carotene rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư. Ngoài bí đỏ, những thực phẩm có màu vàng như cà rốt, khoai lang cũng có tác dụng tương tự.

Ngừa loét dạ dày tá tràng

Một cốc nước ép bí đỏ hàng ngày giúp ruột tiêu hóa thức ăn nhanh và giúp loại bỏ độc tố ra khỏi đường tiêu hóa. Vì vậy, nước ép bí đỏ có thể chữa lành vết loét dạ dày, tá tràng và các nhiễm trùng khác trong ruột.

Cách làm bánh flan bí đỏ là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt là trong ngày hè nóng bức sẽ là món ăn hạ nhiệt tuyệt vời. Cùng vào bếp với YummyDay để học ngay cách làm món ăn này nhé.

Cách làm bánh flan bí đỏ hương quế

Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ hương quế

Phần nguyên liệu làm Caramen

• 100 g đường trắng 
• Nước lọc
• 10 ml nước cốt chanh

Cách làm bánh flan trái dừa vừa ăn vặt vừa mời bạn bè đều hợp

Phần nguyên liệu làm Flan bí đỏ

• 400 g bí đỏ (bạn bỏ vỏ và cả hạt bí đi nhé)
• 80g sữa đặc có đường
• Nửa thìa vani chiết xuất
• ¼ thìa bột quế
• ¼ thìa bột gừng
• 3 quả trứng gà
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 40 g đường trắng
• 120ml kem tươi (với hàm lượng béo khoảng 35%)
• 300 ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh flan trái bí đỏ hương quế

Bước 1:

• Bí đỏ bạn gọt vỏ, cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ.

Bước 2:

• Lót một tờ giấy bạc bên trong của khay nướng. Sau đó bạn xếp bí đỏ vào trong khay. Dùng tiếp một tờ giấy bạc khác rồi bạn bọc kín khay lại.

Bước 3:

• Làm nóng lò với nhiệt độ 200 độ C. Khi mà lò đã đủ nóng, bạn cho bí vào để nướng trong khoảng 45 phút. Đến khi thấy bí rất mềm rồi, bạn có thể dễ dàng để nghiền nát bằng một cái dĩa. Để nguội bí rồi sau khi đã nguội, vì thấy hơi nước đã bay hết thì bí sẽ “ngót” bớt, khi đó chỉ còn khoảng 300g từ 400g lúc ban đầu.
• Trường hợp không có lò nướng, có thể hấp chín trái bí đỏ thay vì luộc để giữ được độ ngọt nhé. Tuy nhiên, nếu như có bất kì một dụng cụ gì để bạn có thể nướng được thì nướng bánh bí sẽ là tốt nhất vì như vậy thì bí sẽ ngọt và hương vị thơm nhất.

Cách làm bánh flan xoài nếu bạn muốn thêm tí vị chua chua ngọt ngọt nữa nhé

Bước 4:

• Đổ thêm nước vào trong nồi đến khi vừa ngập đường. Sau đó dàn đều để đường và nước hoà quyện. Đun ở mức lửa vừa và to cho đến khi đường cháy và sẽ chuyển sang màu vàng nâu thì bạn bắc khỏi bếp. Cho vào nước cốt chanh, rồi lắc đều, bạn nhanh tay chia chúng vào các khuôn để Caramel được nguội và hơi cứng lại. Nếu mà trong lúc đổ Caramen vào khuôn mà Caramel bị cứng lại, không đổ xuống được tiếp, thì bạn đặt nồi này lên bếp nóng, Caramel sau đó sẽ chảy ra.

Bước 5:

• Cho vào trong máy xay các loại nguyên liệu gồm: 300g bí đỏ, sữa đặc có đường, vani, trứng và cả lòng đỏ trứng. Nếu mà không có máy xay, bạn có thể dùng cách nghiền bí đỏ đã lọc qua rây rồi bạn trộn đều cùng với các loại nguyên liệu còn lại.

Bước 6:

• Cho đường cùng với kem tươi và cả sữa tươi vào trong nồi. Quấy nhẹ lên cho đường được tan bớt và đun ở mức lửa vừa, khuấy đều tay trong khi đun. Khi bạn thấy bắt đầu có hơi nước được bốc lên từ nồi và thấy kem sữa ấm nóng thì bạn bắc khỏi bếp.

Bước 7:

• Bạn đổ hỗn hợp bí này vào trong nồi đựng kem sữa, vừa đổ bạn vừa khuấy đều.
• Lọc hỗn hợp chứa kem sữa này qua rây để có thể loại bỏ hết các hạt lợn cợn trứng nếu như có. Đun sôi tiếp một ấm nước để bạn chuẩn bị nướng hoặc là hấp. Làm nóng lò với nhiệt độ từ 155 đến 160 độ C.

Bước 8:

• Chuẩn bị một khay nướng rộng, có thành cao, sau đó lót thêm khăn vào trong khay để giúp bánh không bị rỗ. Xếp các cốc chứa Flan vào trong khay. Chia Flan vào trong các cốc. Đặt cả vào khay cho vào lò nướng, đổ thêm nước sôi vào trong khay sao cho nước được ngập khoảng 1/2 cốc Flan và đóng lại cửa lò.

Bước 9:

• Nướng cách thủy với nhiệt độ 150 đến 155 °C trong 60 phút, đến khi bạn cắm thử tăm vào trong giữa flan mà không có thấy nước chảy ra thì bạn rút lên cho khô ráo.

Cách làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa

• Bí đỏ: 1 quả
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa: 1 cốc
• Nước cốt dừa: nửa cốc
• Đường: nửa chén
• Muối ăn: 1 nhúm
• Vani: 1 ống

Cách làm bánh flan phô mai thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn cho gia đình bạn

Cách làm bánh flan trái bí đỏ cho bé

Bước 1:

• Với bước đầu tiên của cách làm bánh flan bí đỏ, bạn rửa sạch bí đỏ rồi sau đó dùng dao nhọn để khứa một vòng ở xung quanh cuống bí đỏ như tạo ra một cái nắp. Nạo hết đi phần ruột và hạt ở bên trong bí cho thật sạch.

Bước 2:

• Trong một cái âu lớn, bạn đập trứng gà vào trong rồi bạn cho đường trắng, muối ăn, nước cốt dừa cùng vani vào rồi đánh đều tay lên để cho các nguyên liệu này hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp thật đồng nhất.

Bước 3:

• Dùng rây để bạn lược qua hỗn hợp này thêm một lần giúp loại bỏ đi những chất còn lợn cợn, tiếp theo bạn nhẹ nhàng rót hỗn hợp này vào quả bí đỏ.
• Bắc bếp lên và đặt bí đỏ vào trong nồi hấp. Tiếp theo là bạn đậy nắp của nồi hấp rồi đem hấp trong 45 phút.

Bước 4:

• Hết thời gian để hấp, bạn kiểm tra lại nếu thấy hỗn hợp bánh flan ở bên trong động lại thì điều đó có nghĩa là bánh đã được chín, bạn lấy ra và đem để nguội.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ bên dưới nhé!

Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách làm món bánh flan bí đỏ rồi đúng không nào. Món bánh béo bùi và mát lạnh sẽ xua đi không khí oi bức ngày hè.

Yummyday.vn