Cách làm chả viên từ cơm nguội

Đăng nhập

Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích

Zalo

• Nóng

• Mới

• VIDEO

• CHỦ ĐỀ

Cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.

40 phút – 3-4 người – 2.064 kcal

Nguyên liệu

• 2 chén cơm nguội

• 1/2 chén bột chiên giòn

• 1/3 chén bột năng

• 1-2 quả trứng gà

• 1 nắm hành lá

• Gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản)

• Hạt nêm, hạt tiêu, bột ớt, hạt tiêu.

• Dầu ăn.

Cách làm

1. Tạo hỗn hợp bột giả cá: Cho cơm nguội cùng 50ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy cơm nguội ra, thêm bột năng, bột chiên giòn cùng gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản), 1-2 quả trứng gà, hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay, thoa ít dầu ăn và nhào bột cho tới khi thành hỗn hợp bột mịn, không dính tay.

2. Tạo hình: Chia bột thành các khối bằng nhau, vo tròn như cá viên, làm lần lượt cho tới khi hết.

3. Chiên giòn: Đun nóng dầu ăn, thử đầu đũa sủi tăm là đạt độ nóng, hạ lửa nhỏ vừa, rồi lần lượt cho cá viên chiên vào. Thỉnh thoảng trở đều để cá viên vàng đều các mặt. Khi cá chuyển màu vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

4. Thành phẩm: Từng viên cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.

Tác giả: Bùi Thủy

Cách làm vô cùng đơn giản, chi phí rẻ mà ăn lại còn ngon. Ở nhà giãn cách rảnh rỗi, chị em thử ngay nhé!

Các bước làm

• 1. Nghiền nát cơm cuội
• 2. Trộn đều các nguyên liệu với nhau
• 3. Nặn bột
• 4. Chiên giòn
• 5. Thành quả

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1. 1 bát tô cơm nguội
• 2. Gói gia vị hành trong mì tôm
• 3. Hành lá
• 4. 2 quả trứng gà
• 5. Bột nếp và bột chiên giòn, bột năng
• 6. Dầu ăn, tương ớt

Cá viên chiên là món ăn vặt "bất bại" của không biết bao nhiêu bạn trẻ từ xưa cho

đến nay. Thậm chí ngay cả người lớn cũng "nghiện" món ăn này. Mỗi viên cá chiên thơm thơm, giòn giòn, béo ngậy thừa sức chinh phục tất cả các tín đồ ăn uống, thậm chí là những người khó tính nhất!

Thông thường món cá viên chiên sẽ được làm từ nguyên liệu chính là cá, nhưng mới đây, dân mạng "hot rần rần" cách làm món ăn này theo kiểu con nhà nghèo. Đó là thay nguyên liệu cá thành cơm nguội. Tận dụng phần cơm nguội còn thừa sau mỗi bữa ăn, 1 cô nàng có tài khoản MXH Tiktok là Kimly đã sáng tạo ra món ăn độc đáo mới.

Tuy nhiên, những viên cá "pha ke" được chế biến ra vẫn thơm ngon hấp dẫn chẳng khác gì hàng "real" cả. Đặc biệt, nhiều người thừa nhận, từ ngày có món mới này, nồi cơm nhà họ luôn nhẵn thín, chẳng bỏ sót phí phạm 1 hột cơm nguội nào.

Cùng Ăn ngon vào bếp biến cơm nguội thành cá viên chiên nhé!

Xem video full cách làm cá viên chiên từ cơm nguội tại đây (nguồn KimLy):

Cách làm cá viên chiên giòn thơm bằng cơm nguội

1

Nghiền nát cơm cuội

Trải cơm nguội ra 1 chiếc đĩa to, sau đó nghiền nát. Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để nhanh hơn.

2

Trộn đều các nguyên liệu với nhau

Đổ lên chỗ cơm nguội gói gia vị mì tôm, hành lá, các loại bột, 2 quả trứng gà rồi bóp đều cho mềm nhuyễn, gia vị được ngấm.

3

Nặn bột

Bắt đầu vo tròn cơm nguội thành các viên tròn như cá viên chiên, lần lượt làm đến hết số cơm nguội. Lưu ý nên làm thành những viên bằng nhau thì đĩa cá viên chiên "pha ke" trông sẽ đẹp mắt hơn.

4

Chiên giòn

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào bật lửa lớn cho dầu thật sôi, dầu đã nóng thì giảm lại lửa vừa cho cá viên vào chiên, trở đều mặt cho cá viên vàng đều. Thấy cá viên đã chín thì gắp ra đĩa để ráo bớt dầu ăn.

5

Thành quả

Cá viên chiên từ cơm nguội không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, có mùi thơm nức mũi mà khi ăn còn vô cùng ngon. Cá viên có độ dai dẻo nhờ bột năng, cảm giác rất giống cá viên chiên chính hiệu. Món ăn sẽ đậm vị và thơm ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt.

Trên đây là món cá viên chiên được làm từ cơm nguội. Thật đơn giản, nhanh, giá thành rẻ mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn phải không nào? Chị em tranh thủ những ngày nghỉ ở nhà, thử vào bếp làm món ăn vặt này cho gia đình xem có được mọi người trầm trồ không nhé! Món ăn này còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm. Tội gì mà không thử phải không nào?

Chúc mọi người thành công với cách làm cá viên chiên từ cơm nguội này nhé!

Nấu hay xào mì đều xưa rồi, làm thế này mới là đỉnh cao sáng tạo lại còn có ngay món ăn vặt siêu ngon!