Cách làm đậu kho tương bần

Thịt kho tương bần là món ăn dân dã, rất thích khi ăn với cơm trắng vì thịt kho như thế này sẽ thấm gia vị, đậm đà mà thịt ba chỉ vẫn giữ nguyên vị thơm, ngọt của thịt. Thịt kho đậu phụ với tương bần sẽ thấm gia vị, đậu phụ thấm đẫm mùi tương bần và béo ngậy của thịt vô cùng hấp dẫn

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên liệu cho món thịt kho tương bần

• 3 lạng thịt ba chỉ ngon
• 2 bìa đậu phụ (nếu thích bạn có thể sử dụng trứng cút luộc)
• 1/2 bát tương bần
• 1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: ớt, đường, tiêu, hành lá

Cách làm thịt kho đậu phụ

Bước 1:

Rửa sạch thịt với nước vo gạo cho sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, không thái mỏng.

Bước 2:

Sau đó, áp chảo thịt đã thái sơ qua trước khi đem ướp với các gia vị hành tỏi băm, tiêu, tương bần, đường và ớt.

Bước 3:

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa miệng. Sau đó, đem rán vàng đều các mặt.

Rán đậu trước khi kho thịt sẽ giúp món đậu kho phụ kho tương không bị nát

Bước 4:

Làm nóng nồi, sau đó cho đậu phụ, thịt ba chỉ cùng nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Khi thấy món đậu kho thịt nước gần cạn, bạn tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Dùng nóng với cơm.

Như vậy là bạn đã học được cách làm thịt lợn kho tương bần đậu phụ đậm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ, nhớ xem thêm các món ngon từ thịt lợn trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày nữa nhé 😀

Đậu phụ và tương đều là hai thức thân thuộc trong ẩm thực Việt. Món đậu phụ kho tương vốn đã rất thân thuộc với mọi người. Tuy nhiên, món ăn trông có vẻ đơn giản là vậy nhưng để có một đĩa đậu phụ kho tương ngon đúng điệu thì không hề là đơn giản. Ngoài việc lựa chọn được loại đậu phụ mềm, không bị xơ vữa thì loại tương dùng để kho cũng phải là hảo hạng mới đem lại hương vị dân dã nhưng cuốn hút bao thực khách. Hôm nay, bạn hãy cùng mình khám phá cách làm món này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• 5 bìa đậu phụ trắng
• Tương bần ( khoảng 1 bát ăn cơm)
• Hành tím, hành lá, thì là, ớt
• Muối, đường
• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Rửa đậu phụ rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt đậu thành từng miếng nhỏ rồi đem rán vàng đều hai mặt.
   
2. Đập hành tím phi thơm rồi cho đậu và tương vào kho. Tiếp đó thêm 1/2 bát nước lọc rồi nêm đường, muối cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm chút ớt băm vào nhé. Nhớ loại bỏ hạt ớt để không gây ảnh hưởng đến dạ dày.
   
3. Kho đậu phụ cho đến khi nước gần cạn hết thì bạn cho chút bột năng vào cho sánh nước sau đó cho hành, thì là đã rửa sạch, băm nhỏ vào nhé. Đến đây thì bạn chỉ cần tắt bếp, bày đậu ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nữa thôi nhé.

Chưa đến 20 phút là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi. Ăn đậu kho tương nóng hổi với cơm trắng kèm dưa góp đu đủ thì thật là tuyệt vời. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng nhé.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm các món kho ngon trên trang nhé :)

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!

Đậu hủ kho tương là một món kho chay vô cùng thơm ngon, thanh đạm, bắt cơm mà nguyên liệu lại rất dễ tìm và cách thực hiện lại cực kỳ đơn giản. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực món ăn ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến đậu hủ kho tương hột chay
• Thưởng thức đậu hủ kho tương hột chay

Nguyên liệu làm Đậu hủ kho tương hột chay Cho 3 người

Cách chọn mua đậu hủ chiên ngon

• Nên chọn mua những miếng đậu phụ chiên vàng ươm, tươi mới, khi cầm cảm thấy nhẹ tay.
• Miếng đậu hũ phải có độ mềm mịn, đàn hồi vừa phải và có mùi thơm, béo ngậy đặc trưng của đậu nành, không có mùi thạch cao.
• Tránh chọn những miếng quá bở hoặc quá nhão và quá thơm vì có thể đó là mùi vị của chất phụ gia.
• Bên cạnh việc chọn mua đậu hủ chiên sẵn bên ngoài, bạn cũng có thể mua đậu hủ tươi về để tự chiên theo hướng dẫn từ Điện máy XANH.

Xem chi tiết: Cách chọn mua và chiên đậu hũ giòn ngon

Cách chế biến Đậu hủ kho tương hột chay

• 1

  Chiên sơ đậu hủ

  Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho đậu hủ chiên sẵn vào để chiên lại trong 3 - 4 phút, thường xuyên trở đều đậu hủ để đậu hủ chín vàng cả hai mặt.

  Bước này sẽ giúp đậu hủ chiên giòn và thơm hơn, khi kho sẽ không bị mềm nhũn.

  
  
  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím và tỏi mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Đối với hành lá và ớt, bạn tiến hành rửa sạch rồi thái nhỏ.

  
  
  
  

• 3

  Ướp đậu hủ

  Bạn hãy thái từng miếng đậu hủ làm 4 phần vừa ăn. Sau đó, cho đậu hủ ra tô hoặc đĩa sạch cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước màu và 1 muỗng canh nước mắm chay.

  Tiếp đến bạn trộn đều và ướp 15 - 20 phút để đậu hủ thấm gia vị.

  
  
  
  

• 4

  Làm sốt tương hột

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm.

  Cho 450gr tương hột vào chảo, đảo đều tay trong 2 - 3 phút, đến khi tương nóng thì cho khoảng nửa chén nước lọc vào chảo và đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  Tiếp đến bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường vào chảo để điều chỉnh vị ngọt cho nước sốt, tiếp tục nấu trong 3 - 4 phút đến khi hỗn hợp sôi thì nhấc xuống.

  
  
  

• 5

  Kho đậu hủ với tương hột

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành băm vào phi thơm.

  Tiếp đến bạn cho đậu hủ vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút , cho nửa chén nước lọc vào và tiếp tục xào trong 1 phút. Lưu ý thường xuyên trở đều các miếng đậu hủ để đậu hủ chín đều.

  Chỉnh lửa liu riu, cho hỗn hợp nước sốt tương hột vào chảo và kho trong 6 - 7 phút để đậu hủ ngấm gia vị và chín từ từ. Cuối cùng, bạn cho hành lá và ớt lên bề mặt món ăn rồi tắt bếp.

  
  
  
  

• 6

  Thành phẩm

  Đậu hủ kho tương hột chay sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng hương vị đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt vô cùng bắt cơm.

  Những miếng đậu hủ mềm ngọt kết hợp cùng mùi hương thơm lừng của tương sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên vô cùng ngon miệng và hấp dẫn đấy nhé.

  
  

Tham khảo ngay một số sản phẩm chảo đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm món đậu hủ kho tương hột chay dễ dàng hơn:

325.000₫
499.000₫ -34%

345.000₫
530.000₫ -34%

280.000₫
430.000₫ -34%

215.000₫
330.000₫ -34%

301.000₫
430.000₫ -30%

1.309.000₫
1.870.000₫ -30%

224.000₫
320.000₫ -30%

331.000₫
474.000₫ -30%

252.000₫
360.000₫ -30%

290.000₫
399.000₫ -27%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3780

320.000₫
429.000₫ -25%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3781

350.000₫
469.000₫ -25%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3781

350.000₫
469.000₫ -25%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XL

405.000₫
540.000₫ -25%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3779

255.000₫
339.000₫ -24%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Green Cook GCP22-30IH

405.000₫
539.000₫ -24%

Xem thêm:

• 2 cách làm đậu hũ sốt thịt bằm chay đơn giản dễ làm ai cũng thích
• 3 cách làm đậu hũ chiên mỡ hành ngon miệng dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Cách làm đậu hũ bún tàu mềm ngon cho ngày rằm tháng 7 thêm đa dạng

Trên đây là hướng dẫn cách làm đậu hủ kho tương hột chay, hy vọng bài viết này sẽ hữu ích và giúp bạn có thêm một món ăn ngon bổ sung vào thực đơn gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=zLluXeuWlXM

Biên tập bởi Phạm Hoàng Gia Hảo • Đăng 28/10/2021

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Món ngon liên quan

• 

  Dễ • Làm trong 20’ Cách làm sườn non chay chiên giòn tan lạ miệng đưa cơm

• 

  Dễ • Làm trong 20’ Cách làm đậu hũ xào sả ớt thơm ngon, đậm vị, bắt cơm vô cùng

• 

  Dễ • Làm trong 30’ Cách làm mực rim nước dừa đậm vị đưa cơm cả nhà đều thích

• 

  Dễ • Làm trong 20’ Cách làm nấm đùi gà kho xì dầu thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Từ khóa: cách làm đậu hủ kho tương hột, đậu hủ kho tương hột, đậu hủ kho tương, kho tương, đậu hủ kho