Cách chế biến món ăn ếch om chuối đậu cực ngon và dân dã, khiến cả nhà ai ăn cũng khen ngợi mê li. Show
Cách làm ếch om chuối đậu cực ngon hấp dẫn. Ảnh Cooky.vn Thịt ếch vốn là một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng dân dã và thấm đẫm hương vị đồng quê. Nhiều nơi còn là đặc sản. Thịt ếch không những có mùi vị thơm ngon như thịt gà mà còn được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe như cường tráng, an thai, lợi tiểu,…. Có vô vàn các món ăn dân dã mà cực kỳ hấp dẫn, rất dễ gây nghiện từ ếch như lẩu ếch, thịt ếch xào lăn, canh ếch,… Bên cạnh đó, có một món đặc sản và khoái khẩu của người miền Bắc đó là món ếch om chuối đậu bằng nồi đất. Cách bạn hãy thử chế biến để có món ăn siêu hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Ếch: 4 con. Đậu hũ: 3 miếng. Chuối xanh: 2 trái. Củ nghệ tươi: 1 cù nhỏ. Hành tím, tỏi khô: 1 củ. Ớt tươi: 1 trái. Rau tía tô: 1 bó nhỏ. Lá lốt: 1 nắm. Mẻ: 2 muỗng. Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối, bột ngọt… Sơ chế nguyên liệu Thịt ếch mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn sau đó ướp với ớt băm, nghệ tươi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và nước mắm trộn đều. Băm nhuyễn thì ướp vào thịt 1/2 lượng nghệ tươi, mắm, tiêu, để khoảng 15- 20 phuat thì viên thành viên tròn. Chú ý khi viên thì nên cho một chút dầu ăn ra tay để viên thịt bám dính hặt với nhau và không dính tay. Nếu để nguyên miếng thì ướp toàn bộ nghệ, mắm, tiêu vào ếch. Thịt ba chỉ rửa qua với muối cho sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi rang cháy cạnh sau đó cho mắm, muối vào. Chuối xanh bạn đem tước vỏ xanh mỏng ở phần ngoài cùng, để nguyên phần cùi, cắt thành miếng nhỏ bằng 2 ngón tay và ngâm ngay vào nước lạnh để loại bớt nhựa chuối. Ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để khỏi chát. Bắc chảo dầu lên bếp đợi nóng phi thơm hành tỏi băm cho thịt ếch vào xào cho thơm vàng, các bạn xào khoảng 5 phút sau đó đổ chuối xanh vào xào chung. Sau đó bạn đổ nước mẻ vào xào cùng, rồi cho thịt ếch và chuối vào cái nồi khác và cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 cho chuối chín mềm là được. Theo Đời sống/ Plus Ếch om chuối đậu một trong những món ăn ẩm thực đậm nét văn hóa của người miền Bắc. Thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng 100g thịt ếch có 20g protein, 3,9g tro, 22mg canxi, 1,3mg sắt, 0,04mg,... Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn không độc. Có tác dụng bồi dưỡng, cường tráng, an thai được xem như một vị thuốc. Vậy cùng vào bếp với Thực phẩm 29.com để làm món ăn ngon này qua bài viết dưới đây nhé!Nguyên liệu món ếch om chuối đậu thơm ngonĐể làm được món ăn ếch om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: -Ếch: khoảng 500gr -Thịt ba chỉ: 200gr -Đậu hủ: 3 miếng -Chuối xanh: 2 trái -Củ nghệ tươi: 1 củ nhỏ -Hành tím: 1 củ -Ớt tươi: 5 trái -Rau tía tô: 1 bó nhỏ -Lá lốt: 15 lá -Cơm mẻ: 2 muỗng -Hạt nêm: 3,5 muỗng cà phê -Nước mắm: 1 muỗng cà phê -Tiêu xay: 1 muỗng cà phê -Muối -Rượu trắng -Gừng Cách nấu ếch om chuối đậu chuẩn hương vị miền BắcBước 1. Sơ chế nguyên liệu-Nghệ củ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. -Ớt rửa sạch, băm nhỏ. -Lá lốt, lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ. -Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Bước 2. Cách sơ chế chuối-Chuối nên chọn chuối già còn, xanh lột bỏ vỏ, cắt đầu đuôi, cắt thành từng khúc 3cm. Vừa cắt vừa ngâm chuối trong nước pha giấm khoảng 30 phút để chuối không bị thâm đen. Lưu ý: khi xát chuối nên xát vừa không mỏng quá hoặc dài quá. để chuối ko bị nát. Bước 3. Sơ chế đậu hủ
Bước 4. Sơ chế thịt ba chỉ
Bước 4. Cách sơ chế ếch
Bước 5. Cách nấu món ếch om chuốiCho chảo dầu lên bếp, đun dầu sôi cho hành tím vào phi thơm, đổ đùi ếch vào xào sơ. Sau đó cho chuối xanh vào xà đảo đều trong 2 phút cho thêm 1 tô nước lọc vô. Cho đậu hũ, thịt ếch viên cho vào nồi. Đợi nước sôi vặn nhỏ lửa om cho đến khi chuối chín cho thêm mẻ, lá lốt, tía tô. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa múc ra tô cùng thưởng thức. Thế là chỉ vài bước đơn giản bạn đã làm được món ếch om chuối đậu thơm ngon tuyệt đỉnh phải ko nào? Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian cho việc nấu nướng thì hãy ghé các cửa hàng bán đồ ăn sản nhé. Địa chỉ bán món ếch om chuối đậu ngon nhất tại Hà NộiTại Hà Nội hiện nay có rất nhiều cửa hàng bán món ếch om chuối đậu khác nhau . Bạn có thể tha hồ chọn cho mình những món ăn yêu thích. Trong đó cửa hàng Thực phẩm 29.com một trong những cửa hàng nấu đồ ăn sản ngon nhất hiện nay. Với đội ngũ đầu bếp lâu năm giàu kinh nghiệm nhiều sáng tạo. Có thể nấu được đa dạng các món ăn đa dạng, mới lạ khác nhau. Bên cạnh đó nguồn nguyên liệu của chúng tôi được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Giá cả vô cùng hợp lý cùng thái độ phục vụ tận tình chu đáo. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi. Để biết thêm chi tiết về dịch vụ của chúng tôi. Vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng của chúng tôi qua số hotline 0963.000.019. Hoặc truy cập website thucpham29.com. |