Rượu là thứ thức uống không thể thiếu trong những bữa ăn, những ngày kỉ niệm hay cả những ngày lễ, Tết.... ở Việt Nam, người ta ví von rằng chén rượu là đầu cuộc vui. Một trong những loại rượu hay xuất hiện trong những cuộc vui đó có thể kể đến như rượu nếp cẩm ngâm trứng. Rượu nếp cẩm ngâm trứng được dân gian ưu ái gọi với cái tên là rượu Ba Trăng hay rượu Bách Nhật được ngâm hạ thổ trong 3 tháng. Sở dĩ rượu Ba Trăng được ưa chuộng như vậy là do sự tinh túy trong từng hương vị của rượu với những lợi ích không nhỏ đối với người dùng, đặc biệt là đối với phụ nữ sau sinh. Vậy cách ngâm rượu Ba Trăng cho bà đẻ có khó không? Cần những nguyên liệu gì? Hay cách sử dụng rượu Ba Trăng như thế nào mới đúng? Chúng tôi sẽ cung cấp câu trả lời cho bạn đọc ngay sau đây, hãy cùng theo dõi nhé. Show  Tác dụng của rượu ba trăng đối với phụ nữ sau sinhTrước khi đến với những cách thức ngâm rượu Ba Trăng thì hãy điểm qua một số công dụng mà rượu Ba Trăng đem lại cho bà đẻ nhé: Mẹ bầu sau khi sinh xong thường bị mất ngủ, stress kéo dài, thậm chí là trầm cảm......thì nên uống một chén rượu nhỏ trước khi ngủ để giấc ngủ sâu và ngon hơn. Phụ nữ sau sinh rất khó để lấy lại vóc dáng ban đầu, thế nhưng đối với rượu Ba Trăng thì đó không còn là điều quá khó khăn. Da mẹ bầu sẽ trở nên tươi sáng hơn, các vết rạn da cũng mờ đi trông thấy, những vùng nhiều mỡ thừa cũng dần săn chắc hơn....khi uống rượu Ba Trăng mỗi ngày. Các mẹ bầu cũng không còn lo lắng về vấn đề tóc rụng sau sinh nữa, rượu Ba Trăng với tinh chất trứng gà giúp móng và tóc chắc khỏe và bóng mượt hơn trông thấy. Còn một công dụng nữa của rượu Ba Trăng phải kể đến đó là khả năng điều hòa khí huyết, bổ thận, giảm ho.....hiệu quả cho bà bầu. Với những tinh chất hữu ích, rượu Ba Trăng giúp giảm thiểu các bệnh liên quan đến hậu môn trực tràng phổ biến sau sinh như bệnh trĩ, nứt kẽ hậu môn, rò rỉ hậu môn...Ngoài ra, xương khớp cũng sẽ săn chắc hơn, tránh tình trạng giòn xương khi dùng thức uống này.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm rượu ba trăngLựa chọn gạo nếp: Gạo nếp dùng để nấu rượu Ba Trăng, lại dùng chủ yếu cho bà bầu nên cần lựa chọn rất cẩn thận và tỉ mỉ để tránh ảnh hưởng đến em bé. Các mẹo chọn gạo nếp cũng rất dễ dàng, nên chọn những hạt gạo to và căng tròn, gạo có màu tím thẫm sẽ ngon hơn gạo có màu hơi đen. Tránh những hạt gạo đang có dấu hiệu bị mọt ăn hoặc sâu bệnh để đảm bảo chất lượng của rượu khi ngâm. Men dùng để nấu rượu: Nên chọn những loại men mới, không bị ẩm mốc và an toàn, chất lượng đảm bảo. Trứng gà: Nên chọn trứng gà chọi hoặc gà tre. Có thể dùng trứng gà ta nhưng hương vị sẽ không ngon so với hai loại trứng kể trên. Bình ngâm rượu: Có thể lựa chọn bình thủy tinh, chum sành, sứ...tùy theo sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, tránh dùng bình nhựa khi ngâm rượu Ba Trăng nhé, nhựa sẽ tiết ra những chất có hại có sức khỏe sau này.
Hướng dẫn cách ngâm rượu Ba Trăng cho bà đẻGạo nếp được chuẩn bị trước thì mang đi nấu như bình thường, không quá nhão cũng không quá khô. Sau khi cơm gạo nếp đã chín, muốn nguội nhanh thì trải đều cơm ra một mặt phẳng sạch nhé. Men được mua từ trước thì đem ra nhỏ và nhuyễn. Rắc men lên cơm khi cơm đã nguội và trộn thật đều, sao cho tất cả cơm đều được ngấm men. Trứng gà mua về được rửa sạch, sau đó lau khô tránh bụi bẩn và nổi váng khi ngâm rượu. Để rút ngắn thời gian ngâm rượu thì hãy lấy kim đâm thủng hai đầu của quả trứng. Cơm và men sau khi đã trộn đều từ trước thì cho vào túi ni lông, đem hỗn hợp ủ vào nơi ấm tầm 3 đến 4 ngày vào mùa hè, còn mùa đông thì ủ khoảng 5 đến 6 ngày. Bình ngâm được rửa sạch và lau khô, rải đều đặn cơm đã ủ và trứng gà vào bình, thông thường 3kg gạo nếp sẽ cần khoảng 15 quả trứng gà. Sau đó bọc thật kín bình ngâm bằng lá chuối, đảm bảo không có vật nào có thể chui vào. Đào một hố đất, đặt lá chuối xung quanh và chôn bình ngâm xuống đất. Ngâm rượu đúng 100 ngày mới được đào lên. Khi đào lên để bình rượu ngoài trời thêm 100 ngày nữa. » Xem thêm 3 cách ngâm rượu trứng gà: Tổng hợp tất cả các cách ngâm rượu trứng gà chuẩn từ A đến Z » Có thể bạn quan tâm: Cách làm rượu gừng nghệ cho bà bầu đánh tan mỡ bụng Rượu Ba Trăng càng ngâm lâu thì hương vị càng ngon và đậm đà. Bà đẻ nên uống 2 chén nhỏ rượu Ba Trăng mỗi ngày, uống đều đặn sau 1 tháng sẽ thấy ngay kết quả rõ rệt. Rượu Ba Trăng rất phổ biến, có thể mua sẵn bên ngoài. Tuy nhiên, với cách làm rượu Ba Trăng cho bà đẻ đơn giản kể trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tự tay làm cho gia đình một bình rượu Ba Trăng đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Có thể nói đây là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho chị em, để họ có thêm sức mạnh trong những ngày bầu bí,chuẩn bị đón thiên thần nhỏ cho gia đình mình.
Rượu ba trăng có tác dụng như thế nào với sức khỏe sản phụ? Thành phần chính của rượu ba trăng gồm có gạo nếp cẩm, trứng gà ta, men lá thuốc bắc, hạt sen, tam thất, thuốc bắc... hạ thổ 3 tháng 10 ngày. Tác dụng của rượu ba trăng với sức khỏe sản phụ sau sinh:
Theo Ths. Lương y Vũ Quốc Trung, Hội đông y Việt Nam, loại rượu ba trăng này chỉ có một chút ít tác dụng với phụ nữ sau sinh. Rượu trong đông y thường được dùng là thuốc dẫn để các dược liệu phát huy tác dụng điều trị bệnh. Nếu dùng rượu ngâm quá nhiều có thể gây hại tới thần kinh, các chất có trong rượu tiết vào sữa có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của em bé. "Không nên thần thánh loại rượu ngâm gạo và trứng gà. Sản phụ sau sinh cần phải được chăm sóc nhận được sự quan tâm của gia đình. Cùng với đó chế độ dinh dưỡng tốt, thể trạng sức khỏe sẽ dần tốt lên. Quá trình mang thai, sự thay đổi về nội tiết sẽ làm cho da sạm, xấu đi nhiều nhưng sau sinh, nội tiết tố cân bằng trở lại, da sẽ tự khắc đẹp chứ không phải uống thuốc hay loại rượu gì đó", Lương y Vũ Quốc Trung nói. Lương y Bùi Hồng Minh, Phó chủ tịch Hội Đông y Ba Đình cho hay, rượu ngâm trứng gà, gạo nếp là bài thuốc lưu truyền trong dân gian dành riêng cho phụ nữ sau sinh. Loại rượu này có tác dụng nhất định với sức khỏe sản phụ nếu biết cách dùng đúng. Sau sinh, uống rượu ngâm trứng, gạo nếp cẩm sẽ có tác dụng giãn nở mạch máu, giúp các máu hòn máu cục được đào thải ra ngoài nhanh chóng, khí huyết được lưu thông. "Tuy nhiên rượu là một chất dẫn truyền tương đối mạnh, vì vậy khi dùng cần phải cẩn trọng, chỉ dùng với liều lượng rất nhỏ và thể trạng sức khỏe tốt. Một ngày, sản phụ sau sinh chỉ nên dùng 10ml, không nên dùng quá nhiều có thể gây hại tới thần kinh", Lương y Bùi Hồng Minh khuyến cáo. Cách ngâm rượu ba trăng trứng gà thuốc bắc Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm: - Gạo nếp mua về vo qua với nước sạch rồi cho vào nồi nấu thành cơm. Khi cơm chín thì xơi ra mâm để cơm tơi và nguội nhanh. - Men rượu giã nhỏ để loại bỏ hạt trấu rồi rắc đều vào cơm khi cơm nguội. - Cho hỗn hợp cơm đã trộn men rượu vào túi nilong sạch để ở nơi khô ráo khoảng 3-4 ngày. - Sau khi cơm ủ đã đạt thì rửa sạch trứng gà rồi lấy vải sạch lau khô. Lấy kim nhọn đục lỗ nhỏ ở 2 đầu quả trứng.f - Cho cơm rượu và trứng đã chuẩn bị vào bình thủy tinh, rải đều 1 lớp cơm rượu - 1 lớp trứng. Lớp trên cùng là cơm. - Lót lá chuối khô vào miệng bình rồi đậy kín nắp chôn dưới đất. - Đợi rượu ủ đủ 100 ngày thì đào bình lên và để bình ở ngoài trời khoảng 100 ngày nữa là đem ra dùng. Cách sử dụng rượu ba trăng cho sản phụ
Thu Mai (tổng hợp)
|
