Cách làm chả giò rế tôm cua thịt giòn tan vừa ngon vừa đẹp như nhà hàng
Mách bạn cách làm chả giò rế tôm cua thịt với những tuyệt chiêu đặc biệt để có được những chiếc chả giò rế vàng ruộm và giòn tan bên ngoài, ngon ngọt bên trong, hấp dẫn hết chỗ chê! Show Mục lục
 Món chả giò rế Chả giò hay còn gọi là nem rán là món ăn rất phổ biến và truyền thống của người Việt Nam. Tùy thuộc vào phần nhân mà ta có món chả giò chay, chả giò tôm thịt, chả giò cá, Tùy thuộc vào phần vỏ gói mà ta có món chả giò gói bằng bánh đa nem, chả giò gói bằng bánh tráng phơi sương, chả giò rế gói bằng bánh tráng rế... Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả giò rế, đảm bảo bạn sẽ có thành phẩm thơm lừng, lớp vỏ giòn tan mà phần nhân bên trong thì ngọt mềm, chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt và ăn với rau thơm, rau sống siêu bắt miệng. Nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuPhần vỏ để làm chả giò rế Trộn nhân làm chả giò rếTrộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một cái âu hoặc xoong lớn. Đập lần lượt từng quả trứng gà vào cho đến khi thu được một hỗn hợp nhân mềm dẻo, nhuyễn. Tránh đập quá nhiều trứng khiến nhân quá ướt, lúc gói bị rách bánh tráng rế. Cũng không được đập ít trứng quá làm nhân bị khô. Cho thêm bột canh, hạt tiêu và trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Cuốn chả giò rế chặt tay Chiên chả giò rếChuẩn bị một chiếc chảo chống dính. Cho nhiều dầu vào chảo. Dầu sôi lăn tăn nhẹ thì vặn thật nhỏ lửa lại rồi thả lần lượt từng chiếc chả giò vào chiên. Khi chiên để lửa trung bình. Chiên cho hai mặt chả giò chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món này ăn ngay khi còn nóng hổi cùng với nước chấm chua ngọt hay tương ớt và rau thơm, rau sống là ngon nhất. Thành phẩm cách làm món chả giò rế Mẹo & lưu ý (Footnotes)Để chả giò rế giòn lâu và vàng ruộm đẹp mắt bạn nên lưu ý những điều sau:
Gợi ý cho bạn |
