ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món ngon dân dã với cá lóc đồng, khế chua đơn giản mà ngon xuất sắc! Mâm cơm cuối tuần có món Canh cá đồng nấu khế là cả nhà không chê chỗ nào được luôn!
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Cá làm sạch khứa nhẹ trên thân cá, cắt đôi. – Ướp cá: Khuấy đều 1/2m bột nghệ, 1M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho cá vào tẩm đều để 15 phút cho cá thấm gia vị. – Khế cắt bỏ rìa, cắt lát vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Hành tím đập dập. Sả cắt khúc 5cm, đập dập. Rau nêm cắt nhỏ.
– Nấu Canh: Phi thơm hành tím, ớt hiểm và sả đập dập, áp chảo cá săn, gắp ra dĩa, cho cà chua và 1/2M ớt bột vào xào nhanh, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, thêm khế, cá vào nấu để lửa vừa, nêm 1M đường, 1/2m muối, 1M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo khuấy đều nấu thêm 10 phút cá chín, tắt lửa cho rau răm và rau quế vào.
– Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng và nước mắm ớt.
– Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều vào thịt cá. – Áp chảo cá trước khi nấu để tạo thêm mùi thơm và không bị tanh. – Cho bột nghệ và ớt bột vào món canh để tạo hương vị đặc trưng cho món canh.
Món cá rô đồng là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thịt của cá rô, vị chua dịu của khế cùng gia vị đậm đà với hương thơm của ngò gai và rau thơm tạo nên một món ăn tuyệt hảo. Nguyên liệu nấu canh cá rô đồng cho 4 người ăn:– 500g cá rô đồng – 500g khế tươi – 2 trái cà chua – Một thìa cà phê tỏi băm – 1 thìa súp me – 4 thìa súp đường – 2 thìa hạt nêm – 1 thìa dầu ăn – Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng. Cách nấu canh cá rô đồng cho 4 người ăn:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:– Cá rô đánh vảy, làm sạch, cạo hết nhớt. – Khế rửa sạch, cắt bỏ vành, xắt lát mỏng. – Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Bước 2: Các bước thực hiện:– Nấu nước sôi, cho me vào lấy nước chua, bỏ hạt, sau đó cho cá vào nấu sôi. – Nước sôi, thả cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn, cho khế vào và tắt bếp. Rắc hành, ngò om, ngò gai xắt nhuyễn. Phi thơm tỏi vàng cho vào, thêm một vài lát ớt sừng là bạn có thể thưởng thức rồi đấy. Lưu ý khi làm món canh cá rô đồng cho 4 người ăn:– Chọn cá rô: Khi đi chợ bạn nên chọn những con cá rô đồng khỏe, mình dài, trơn mượt thì đó là con cá rô rất chắc thịt khi nấu rất ngọt canh. – Khế chua: bạn nên chọn khế tươi, hơi ương ( không xanh quá không chín quá) nếu bạn không thích vị gắt của khế thì khi chế biến bạn thái nhỏ khế rồi xóc muối, ắt kiệt nước khế và rửa sạch là được nhé! Món canh cá rô đồng nấu khế làm cũng đơn giản thôi phải không các bạn. Hãy dành một chút thời gian để nấu món canh cá rô đồng cho cả gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu canh cá rô đồng này nhé! |
