Thịt dê xào lăn là một món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đây còn là món ăn rất được ưa thích tại các nhà hàng, quán nhậu hay trong những bữa tiệc. Nhưng thay vì phải ra hàng quán với giá thành đắt đỏ, bạn có thể chiêu đãi cả nhà ngay trong chính gian bếp của mình. Hãy cùng Quang Huy vào bếp trổ tài món thịt dê xào lăn thơm ngon này nhé Show
Đọc thêm: Cách làm thịt dê nướng thơm ngon như ngoài hàng tại nhà Cách làm món thịt dê hấp mềm ngọt mà bạn cần phải biết Những món kỵ với thịt dê nhất định phải tránh Thịt dê xào lăn món ăn ngon tốt cho sức khỏeNguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu nấu
Cách chọn nguyên liệu thịt dê ngonThịt dê ngon phải là thịt dê tươi, dê tơ mềm và thời gian mổ thịt đến lúc chế biến khoảng 12 giờ. Công thức làm món thịt dê xào lăn ngon như ngoài hàngBước 1: Sơ chế, khử mùi hôi trên thịt dêThịt dê mua về rửa sạch, để nguyên tảng cho ráo nước. Bạn có thể dùng 2 các sơ chế thịt dê dưới đây để thịt không bị hôi nữa.
Thịt dê thái theo thớ thành từng miếng nhỏ Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácBạn lấy 4 cây sả rửa sạch với nước, đập dập và cắt thành từng khúc ngắn tầm 4 cm. Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm hoặc nhuyễn. Hành tây lột vỏ rửa sạch lại rồi cắt múi cau. Sả đập dập rồi cắt thành từng đoạn ngắnBước 3: Ướp thịt dêTiếp đến, bạn cắt từng thớ thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô để ướp thịt. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê sa tế. Trộn đều tay để thịt dê ngấm đều gia vị. Thời gian ướp thịt dê trong khoảng 15 phút Nêm gia vị vào ướp thịt dêBước 4: Xào thịt dêBắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già lên ròi cho sả tỏi vào phi thơm. Khi nào sả tỏi đã có mùi thơm thì bạn cho 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri và phần thịt dê đã ướp vào xào đảo đều nhanh tay trên lửa lớn Khi thịt dê đã gần săn lại thì cho thêm 1.5 muỗng canh tương hột và 300 ml sữa tươi vào. Các bạn có thể nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi đã thấy vừa ăn rồi thì chỉ cần cho thêm 200 ml nước cốt dừa vào để tăng độ béo cho món ăn Cho thịt dê vào xào chínCuối cùng, khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho thêm 100 ml sữa tươi pha cùng với 2 muỗng cà phê bột bắp để tạo độ sánh. Tiếp tục xào cho đên khi hỗn hợp trên sôi lên và sánh lại thì cho tiếp hành tây vào. Bạn ấu đến khi hành vừa chín tới là đã xong món dê xào lăn thơm ngon rồi đấy. Thành phẩm thịt dê xào lănSau khi xào xong thì bạn chỉ cần múc dê xào lăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng lên trên. Còn nếu thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngon đậm đà dậy mùi của thịt dê kết hợp với nước cốt dừa và sữa tươi thơm béo. Hoàn thành món thịt dê xao lănBí quyết làm món thịt dê xào lăn ngon không bị daiĐể món thịt dê xào lăn ngon, miếng thịt mềm không bị dai thì khi chế biến món ăn này bạn phải cắt thịt dê đúng thớ. Tiếp đó, khi xào phải bật bếp lửa nhiệt thật lớn đảo đều nhanh tay. Có như vậy món thịt dê mới mềm ngon, ngọt thịt hơn Một số lưu ý khi ăn thịt dê mà bạn cần phải biết
Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách thực hiện món thịt dê xào lăn tại nhà qua những bước rất đơn giản. Và giờ thì hãy xắn tay vào và bắt đầu thực hiện để chiêu đãi cả gia đình với món thịt dê xào lăn bạn nhé. Chúc bạn thành công! Xem thêm: Bí quyết làm thịt dê tươi sống bắt mắt ngon hơn Làm sạch lông dê chỉ trong 1 phút với máy làm lông dê |