Hay tỉa hoa văn bằng rau, củ, quả bất kỳ và giải thích đặc điểm sản phẩm trên có sở Khoa học

KHÓA HỌC CẮT TỈA RAU CỦ QUẢ NGHỆ THUẬT​

Ưu đãi giảm học phí khi: – Học viên đăng ký 2 người trở lên giảm 10% – Giảm 20% học phí cho học viên học chương trình thứ 2 tại trung tâm. 1. Giới thiệu: Cắt tỉa là một khâu rất quan trọng trong nghệ thuật nấu ăn, hiện nay học cắt tỉa rau củ quả đang rất thịnh hành trong giới trẻ Việt. Công việc này đang rất “hot” bởi mức lương và tiềm năng phát triển trong tương lai. Một bàn ăn chỉ có những bát đĩa, đũa thìa, cốc chén thì dù món ăn có ngon lành đến đâu cũng không có đủ hấp dẫn bằng bàn ăn đã trang trí đẹp đẽ, trang điểm bằng những bông hoa tỉa gọt khéo léo, bày biện một cách mỹ thuật, kỹ thuật này thể hiện sự chuyên nghiệp cũng như đẳng cấp của một đầu bếp. 2. Mục tiêu khóa học Khóa học cắt tỉa rau củ quả nghệ thuật giúp học viên thực hành tốt kỹ năng cắt tỉa cơ bản và nâng cao như: cắt, thái, trình bày hoa quả sao cho thật nhanh gọn và sạch sẽ… 3. Thời gian đào tạo: - Thời lượng chương trình: 10 buổi (Học viên được thực hành ngay tại lớp) - Thời gian học: Thứ 2-4-6, Thứ 3-5-7, hoặc thứ 7 và chủ nhật - Ca học: Sáng 08-11h, Chiều 13h30 - 16h30, Tối 18h-20h30 ( Học viên được lựa chọn ca, chuyển ca học) – Học phí: liên hệ. – Học viên đăng ký 2 người trở lên giảm 10% – Giảm 20% học phí cho học viên học chương trình thứ 2 tại trung tâm. 4. Nội dung chính của khóa học a. Kỹ thuật cắt tỉa, kỹ thuật sử dụng đồ dùng cắt tỉa. b. Thực hành cắt tỉa - Tỉa hoa: Hồng, ly, súng, tuylip, hồng môn, thược dược, sen, đồng tiền, hồng tây, thố hoa, giỏ hoa - Trạm chữ, hoa đơn, hoa kép, hoa ẩn , tỉa hình người trên dưa hấu. - Tỉa con vật: Rồng, cá, thiên nga, tôm, chim ( Phượng, công...), thỏ, sóc, ngựa - Tỉa nhà mái lá, tháp cao tầng, tháp thấp, kiến trúc, đình làng.... - Tỉa Người - Tỉa đồ vật c. Ứng dụng bày mô hình, trang trí sản phẩm. 5. Hồ sơ đăng ký: - Đơn đăng ký học nghề (Theo mẫu) - Chứng minh thư phô tô - Hai ảnh 4 x 6 6. Kết quả đạt được - Được học tập trong môi trường năng động, thân thiện. - Được tạo điều kiện học tập lí thuyết và thực hành thực tế, giúp nâng cao năng lực làm việc và kịp thời khắc phục những khó khăn của người học gặp phải. - Đội ngũ thầy cô có nhiều kinh nghiệm cắt tỉa trong nhà hàng, khách sạn, trường học - Kết thúc khóa học học viên sẽ hiểu và tự tay Cắt tỉa được nhiều loại hoa từ rau củ như: Cà chua, Cà rốt, Dưa chuột, Dưa hấu, Bí ngô, Củ cải, táo, lê…

Liên hệ để được tư vấn và ghi danh tham gia khóa học cắt tỉa rau củ quả nghệ thuật:
Điện thoại/zalo: 0984 02 11 37 (Ms Thảo)

Cà rốt là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp cho việc cấu tạo tế bào máu diễn ra nhanh hơn và bổ sung nhiều vitamin A cho cơ thể. Bên cạnh đó, cà rốt còn là loại thực phẩm dễ dàng tạo ra các phụ kiện để trang trí món ăn đẹp mắt.

Nguyên liệu: 1 con dao nhọn, 1 củ cà rốt, 1 thau nước muối loãng, 1 quả dưa chuột.

Bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

• Gọt vỏ và cắt củ cà rốt thành những khoanh tròn đều nhau. Sau đó chọn 3 lát đẹp và đều cắt thành hình cánh hoa hồng rồi ngâm vào thau nước.
  
• Những lát còn lại cắt tương tự nhưng nhỏ hơn một chút rồi ngâm vào thau nước đã chuẩn bị.
  
• Đổ những cánh hoa đã tạo trong thau ra rổ có sẵn cho ráo nước rồi lấy 3 cánh hoa to, đẹp ban đầu xếp chồng lên nhau sao cho các vòng tròn trùng khít và hướng đều ra 3 hướng. Lấy những cánh hoa nhỏ hơn xếp so se lại với nhau.
  
• Cho những cánh hoa nhỏ vừa cuộn lại vào lỗ tròn của 3 cánh hoa ban đầu và giữ cố định chúng rồi tiếp tục ngâm nước đến khi cánh hoa mở ra.
  
• Sử dụng trái dưa để tỉa thành hình lá bằng cách cắt dọc quả dưa và lấy phần vỏ tỉa thành hình lá răng cưa.
  
• Xếp hoa và lá lên đĩa đồ ăn đã có sẵn.
  

Thế là chúng ta đã có một món ăn hấp dẫn rồi.

Tỉa hoa hồng từ cà rốt

Tỉa hoa hồng từ cà rốt

• Tải app VietJack. Xem lời giải nhanh hơn!

Câu 1: Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

A. 1-2-3

B. 1-3-2

C. 2-3-1

D. 2-1-3

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích: Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa – SGK trang 120

Câu 2: Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào ?

A. Tỉa môt lá và ba lá

B. Tỉa cành lá

C. Tỉa bó lúa

D. Cả 3 kiểu trên

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí như: Tỉa môt lá và ba lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa – SGK trang 118, 119

Câu 3: Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng:

A. 0,05cm - 0,1cm

B. 0,1cm - 0,2cm

C. 0,1cm - 0,3cm

D. 0,1cm - 0,4cm

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Giải thích: Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng là 0,1cm - 0,2cm – SGK trang 120

Câu 4: Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?

A. Cắt lát mỏng theo cạnh xiên

B. Cắt theo hình tam giác

C. Cắt theo chiều mũi nhọn

D. Tất cả đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột là: Cắt lát mỏng theo cạnh xiên – SGK trang 118, 119

Câu 5: Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là:

A. 2cm - 3cm

B. 0,05cm - 2cm

C. 1cm - 1,5cm

D. 2cm - 4cm

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là: 1cm - 1,5cm – SGK trang 117

Câu 6: Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để tỉa hoa?

A. Các loại rau, củ, quả: hành tây, ớt, cà rốt, dưa chuột…

B. Dao, dao lam

C. Kéo, chậu nhỏ

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để tỉa hoa là:

   + Các loại rau, củ, quả: hành tây, ớt, cà rốt, dưa chuột…

   + Dao, dao lam, kéo, chậu nhỏ… - SGK trang 116

Câu 7: Đặc điểm của tỉa hoa trang trí là gì?

A. Sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo nên các loại hoa, mẫu vật

B. Làm tăng giá trị thẩm mĩ của món ăn

C. Tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Đặc điểm của tỉa hoa trang trí là:

   + Sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo nên các loại hoa, mẫu vật

   + Làm tăng giá trị thẩm mĩ của món ăn và tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn – SGK trang 116

Câu 8: Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm mấy bước?

A. 4

B. 5

C. 6

D. 7

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giải thích: Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm 6 bước – SGK trang 117, 118

Câu 9: Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột là như thế nào?

A. Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác

B. Cắt nhiều lát mỏng dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác

C. Cuộn các lát dưa xen kẽ nhau

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giải thích: Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột là:

   + Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác; Cắt nhiều lát mỏng dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác

   + Cuộn các lát dưa xen kẽ nhau – SGK trang 119

Câu 10: Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống bao nhiêu cm để tỉa hoa đồng tiền?

A. 1 – 2 cm

B. 2 – 3 cm

C. 3 – 4 cm

D. 0,5 cm

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Giải thích: Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống 1 – 2 cm để tỉa hoa đồng tiền – SGK trang 118

Xem thêm các bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 có đáp án hay khác:

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:

• Hỏi bài tập trên ứng dụng, thầy cô VietJack trả lời miễn phí!

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 6 có đáp án

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 6 | Soạn Công nghệ lớp 6 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 6.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

ly-thuyet-trac-nghiem-cong-nghe-lop-6.jsp