Hướng dẫn làm pate chay

Xem công thức Xem Video In công thức

Bánh mì không thể thiếu Pate….Bởi vì Pate là món phết có hàm lượng dinh dưỡng cao mà lại rất ngon nên được người người yêu thích. Và chắc hẳn, mọi người hay nghĩ rằng Pate chỉ làm được từ nội tạng động vật thôi đúng không ?. Thật bất ngờ khi trong nền ẩm thực chay thì vẫn có món pate. Và sau đây là cách làm Pate nấm chay ngon và dễ bất ngờ.

Công thức pate nấm chay

• Đầu tiên rửa nấm sạch sẽ, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, băm thật nhuyễn. Đậu hủ trắng cũng vậy, bóp nhuyễn sau khi đã rửa sạch.

• Cho nấm, đậu phụ đã nhuyễn vào tô, thêm gia vị là đường và muối ướp trong vòng 10-15 phút. Phi thơm tỏi tây, cho hỗn hợp trên vào xào. Khi đã cạn bớt hơi nước thì bạn cho thêm bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ vào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều, thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

• Chuẩn bị khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vừa chế biến vào rồi ném thật chặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh. Chờ 20 phút qua đi là bạn đã có thể thưởng thức món pate nấm chay vô cùng thơm ngon đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng mang tính chất tham khảo!.

Serving: 1hũ | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Cách làm món pate chay ngon

Cách làm pate nấm chay số 2

Nấm là một loại nguyên liệu chay vô cùng quen thuộc, các cách làm món ăn chay từ nấm thì cũng rất nhiều. Hôm nay để thay đổi khẩu vị chúng ta sẽ làm một món pate có nguyên liệu chính là nấm.

• Thời gian chuẩn bị: 25 phút
• Thực hiện: 45 phút
• Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm pate từ nấm

• Nấm rơm: 500 gram
• Đậu hũ trắng: 3 miếng
• Bột đậu đỏ: 50 gram
• Bột đậu đen: 50 gram
• Bơ đậu phộng: 100 gram
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, hạt tiêu, đường, muối.

Thực hiện làm pate từ nấm

1. Nấm bỏ gốc sau, rửa sạch thái nhỏ. Đậu hũ cắt miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho nấm và đậu + chút đường và muối vào máy xay, xay nhuyễn.
2. Bắc chảo lên bếp đu nóng dầu ăn, phi thơm tỏi sau đó cho hỗn hợp đậu nấm vừa xay vào xào. Khi đã cạn bớt nước bạn cho bột đậu đỏ + bột đậu đen + bơ đậu phộng vào cùng. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay cho hỗn hợp ngấm gia vị.
3. Phết 1 lớp dầu ăn vào hộp chịu nhiệt, trút hỗn hợp trên vào hộp sau đó đem hấp cách thủy 30 phút sau đó nhấc ra để nguội và cho vào tủ lạnh dùng dần

Pate chay từ nấm và bột đậu chay

Nguyên liệu

• Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà chuẩn bị khoảng: 500g
• Đậu khuôn trắng: 2-3 miếng
• Bột đậu đỏ: 50g
• Bột đậu đen: 50g
• Bơ đậu phộng: 100g
• Ba rô và gia vị nêm

Cách làm

1. – Nấm đem cắt bỏ gốc, ngâm muối loãng, chờ vài phút rồi đem rửa, để ráo nước. Sau đó băm nhuyễn hoặc dùng máy xay xay cho nhuyễn nấm.
2. – Đậu khuôn trắng rửa sạch, nghiền hoặc xay nhuyễn với máy xay, cho vào chén.
3. – Cho nấm, đậu khuôn vào tô, thêm đường, muối ướp trong 10 phút để cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị.
4. – Hành boa rô phi thơm với đầu ăn. Sau đó cho hỗn hợp đã chuẩn bị trên vào xào cho tới khi cạn bớt nước thì cho bơ đậu phộng, bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ thơm vào cùng một lúc rồi đảo thật đều tay cho hỗn hợp được chín đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
5. – Chuẩn bị cái khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để pate không bị dính. Cho hỗn hợp vừa xào vào rồi nén cho thật chặt. Cho vào nồi và hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh ngăn mát khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.

Rốt cuộc thì bạn làm xong món chay ngon từ nấm tuyệt hảo dành cho gia đình của chúng ta rồi đó .Món ngon này vô cùng tốn cơm và phù hợp với phong cách ăn đủ thể loại người cả ba miền.Ngoài cách làm này còn những kiểu làm khác, ví như : đồ hấp, đồ nướng và món rán nữa đó.