Lẩu mắm bao nhiêu calo?

Sả nhặt bỏ phần gốc rễ và phần úa. Dùng 1 nửa phần sả để băm nhuyễn, nửa còn lại thì đập dập, cắt khúc.

Hành lá nhặt bỏ phần gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành và phần lá hành. Đầu hành thì chẻ dọc, ngâm với nước, phần lá hành thì thái nhỏ để ra bát.

Ớt bỏ hạt, băm nhỏ hoặc cắt lát.

Dứa làm sạch rồi cắt thành các miếng hình tam giác vừa ăn.

Các loại cá, tôm, mực sơ chế sạch sẽ rồi để ráo nước.

Tỏi, hành tím lột bỏ phần vỏ.

Thịt lợn quay cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

>> ĐỊA CHỈ MUA CUA, GHẸ NGON, CHẤT LƯỢNG TẠI HÀ NỘI <<

Bước 2: Nấu mắm cá

Đặt nồi lên bếp, thêm vào khoảng 1 bát tô nước, sau đó thêm mắm cá vào trong nước và dùng thìa dằm nhuyễn phần xác cá và nấu đến khi phần xác cá mục ra. Để cho mắm cá thơm ngon hơn thì bạn cho thêm một chút sả và 1 củ hành tím.

Sau khi phần mắm cá đã rục mềm thì bạn đổ qua rây lọc lấy phần nước.

Bước 3: Luộc tôm, mực, cá

Đặt một nồi nước lên trên bếp, sau đó cho vào nồi một chút muối đun đến khi sôi thì cho mực vào luộc khoảng 2 phút đến khi mực chín thì cho tiếp tôm vào luộc thêm 5 phút nữa. Đến khi cả tôm, mực đã chín rồi thì vớt ra đĩa để ráo nước.

Cuối cùng bạn cho cá vào luộc khoảng 4 phút thì vớt ra. Do cá dễ bị nát nên khi vớt ra bạn cần vớt nhẹ nhàng, cẩn thận để giữ được hình dáng của cá nhé!

Bước 4: Nấu nước dùng bún mắm

Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 bát canh nước sau đó đổ phần nước mắm cá vừa nấu ở trên vào đun sôi. Cho thêm nước hầm xương, dứa, sả vào đun trong vòng 1 tiếng để nồi nước dùng ngon ngọt hơn.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho sả, hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến cho ớt xào tiếp khoảng 3 phút rồi cho toàn bộ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

Cho muối, đường, mì chính vào đun rồi cho toàn bộ cà tím vào. Nấu khoảng 10 phút đến khi cà tím chín thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho phù hợp là có thể tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm món bún mắm chuẩn vị miền Tây

Cho bún tươi vào bát, sau đó xếp tôm, mực, cá, chả cá, thịt lợn quay cùng các loại rau thơm, hành lá lên bên trên. Dùng thìa canh múc nước dùng rưới đều lên bát bún và thưởng thức.

Thành phẩm bát bún mắm thơm ngon

Phần nước dùng của món bún mắm này trong veo nhưng không kém phần đẹp mắt. Hương vị đậm đà, ngọt thanh khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác giúp cho bạn ăn ngon miệng hơn. Hãy thử làm ngay món ăn này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Bún mắm bao nhiêu calo?

Như đã nói ở trên, bún mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Điều đó cũng dấy lên câu hỏi trong đầu người tiêu dùng là bún mắm bao nhiêu calo. Trung bình trong một bát bún mắm sẽ chứa khoảng 480 calo. Lượng calo này chỉ là tương đối vì nó còn phụ thuộc vào lượng ăn và lượng calo trong các nguyên liệu bạn dùng để nấu.

Lượng calo có trong bún mắm không được coi là quá cao và nó đảm bảo sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể của bạn.

Vậy với lượng calo như trên thì ăn bún mắm có béo không? Thông thường một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo một ngày. Chia ra làm 3 bữa chính, mỗi bữa cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo. Đem so sánh với lượng calo trong bún mắm là 480/bát thì có thể thấy rằng lượng calo của bún mắm thấp hơn lượng calo tối đa mà cơ thể nạp vào người. Vậy nên có thể kết luận rằng ăn bún mắm không béo.

Như đã nói ở trên, lượng calo của bún mắm còn phụ thuộc vào nguyên liệu đi kèm và lượng ăn. Do đó nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng thì bạn nên cân nhắc về liều lượng và các nguyên liệu đi kèm để có thể duy trì được cân nặng của mình nhé!

Qua bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ, chắc hẳn bạn đã biết cách nấu bún mắm như nào cho ngon rồi đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình để làm mới thực đơn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Món lẩu, đặc trưng lẩu hải sản luôn hấp dẫn người Việt, là một trong những món ăn ưa thích trên bàn tiệc hay bàn nhậu mỗi dịp cuối tuần. Với mùi vị cay ngọt đặc biệt hòa quyện cùng hương vị hải sản thơm ngon sẽ đánh thức các giác quan của người tận hưởng. Tuy nhiên vài người lại lo lắng vấn đề vấn đề ăn món ăn này nhiều sẽ khiến cho cơ thể gặp một số vấn đề. Vậy ăn lẩu hải sản có béo không? Có ảnh hưởng gì đến sức khỏe? Mời các bạn theo dõi bài chia sẻ dưới đây để tìm ra đáp án.

Có thể bạn quan tâm:

• 6 công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm chuẩn vị cho bữa tiệc
• 2 Công thức nấu lẩu riêu cua hải sản và hột vịt lộn thơm ngon, dinh dưỡng
• 2 công thức nấu lẩu hải sản cá hồi kim chi và chua cay kiểu Thái đơn giản ngày mưa

Lẩu hải sản bao nhiêu calo? Ăn lẩu hải sản có béo không?

Chưa có nghiên cứu chính thức nào về vấn đề ăn lẩu hải sản có béo không. Tuy nhiên bạn cần biết trong lẩu cũng có chứa một hàm lượng chất béo nhất định. Nếu như bạn biết cách ăn lẩu và ăn có chuẩn mực thì tất nhiên vấn đề béo do ăn lẩu hải sản sẽ không còn là nỗi ám ảnh của bạn nữa.

Hàm lượng calo có trong lẩu hải sản

Lượng dưỡng chất có trong lẩu hải sản bạn có thể tham khảo như sau:

• Cua: Trong thịt cua có rất nhiều omega – 3, protein (chất đạm), axit amin và axit béo có lợi cho sức khỏe. Trong 100g thịt cua có chứa khoảng 90kcal (calo).
• Bạch tuộc: Trong 100g bạch tuộc có chứa khoảng 164 calo cùng với hàm lượng lớn các vitamin A, B, C, kẽm, sắt, photpho, kali, selenium…
• Tôm: Tôm là một trong những loại hải sản có vỏ chứa chất đạm (protein) cao, và hầu như không có chất béo và carbonhydrat. Trong 100g tôm biển chứa từ 7 đến 14 calo.
• Nghêu (ngao): Trong 100g thịt nghêu có chứa 74 calo, 10,8g chất đạm, 1,6 g chất béo, carbohydrate 2,6g nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, đồng, photpho, calcium, mangan, i-ốt, selen… và các vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, E, D…
• Cá biển: Tùy thuộc vào loại cá biển mà bạn dùng cho món lẩu hải sản sẽ có khoảng từ 76 đến 142 calo/100g thịt cá.

Trong khẩu phần một người ăn lẩu hải sản sẽ có trên 600 calo, ở mức trung bình. Với một xoong (nồi) lẩu dành cho nhiều người ăn và hàm lượng calo có trong các loại hải sản như trên thì hoàn toàn khó có thể gây béo cho bạn. Tuy nhiên nồi (xoong) lẩu hải sản không chỉ có mỗi hải sản không mà còn mix nhiều nguyên liệu chuẩn bị khác nhau như chả, các món viên, xúc xích, nấm, ăn cùng với bún, mì… nên lượng calo có trong xoong (nồi) lẩu cũng sẽ tăng lên theo.

Giá trị dưỡng chất có trong lẩu hải sản

Vậy ăn lẩu hải sản có béo không? Theo các chuyên gia dưỡng chất, việc ăn các loại hải sản có trong lẩu hải sản sẽ không gây béo. Bởi vì hải sản có chứa rất ít chất béo, phần lớn là chất béo dễ tiêu hóa, nhưng lại có hàm lượng dưỡng chất cực kỳ cao:

• Protein (chất đạm): Protein có trong hải sản sẽ cung cấp nguồn năng lượng có lợi cho cơ thể hoạt động, đẩy nhanh quá trình trao đổi dưỡng chất trong cơ thể. Tăng hiệu quả tiêu hao năng lượng của cơ thể giúp cho quá trình giảm cân được diễn ra tốt hơn.
• Chitosan: Thành phần này có nhiều trong những loại giáp xác như cua, tôm… Đây là loại chất xơ khó hòa tan có tác dụng ngăn chặn sự liên kết các tế bào tạo mô mỡ mới, hạn chế sự hấp thụ chất béo, cân bằng các chất dinh dưỡng có sẵn trong cơ thể.
• Omega – 3: Có nhiều trong các loại cá biển, tốt cho da, mắt, cho sự phát triển của trí não. Mặc dù thuộc nhóm các axit béo, tuy nhiên lại không gây tăng cân, dễ tiêu hóa.
• Các vitamin và khoáng chất khác: Bổ sung cho cơ thể những chất còn thiếu.

Ăn lẩu hải sản như thế nào cho đúng cách, không gây béo?

Ăn lẩu hải sản nhiều có hại không?

Nếu ăn hải sản có trong lẩu hải sản quá nhiều có thể gây:

• Đầy hơi khó chịu vì dạ dày không kịp tiêu hóa.
• Ăn quá nhiều sẽ dư lượng calo trong một ngày vì trong lẩu hải sản sẽ còn có nhiều chuẩn bị nguyên liệu giàu calo khác. Ăn lẩu hải sản có béo không? – Nếu ăn nhiều, không biết kiểm soát lượng calo thì cũng có khả năng gây tăng cân.
• Hải sản có thể gây dị ứng với một số người, dẫn đến nổi mẩn đỏ, mề đay, sưng vù tay chân…
• Dễ gây tiêu chảy nếu bạn ăn quá nhiều hoặc nguồn hải sản sử dụng trong món lẩu không đảm bảo chất lượng.
• Đối với những người có khoang miệng bị viêm, mới phẫu thuật các bộ phận trên cơ thể hoặc bị viêm tuyến tụy thì không nên ăn lẩu hải sản để tránh tác động xấu đến sức khỏe.

Ăn lẩu hải sản thế nào cho đúng cách?

Giải pháp nguyên liệu chuẩn bị thức ăn:

Khi nấu nồi (xoong) lẩu hải sản, bạn cần phải phương án chuẩn bị nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng. Để cho nước lèo được ngon thì một mẹo nhỏ dành cho bạn là dùng chai gia vị lẩu hải sản A Tuấn Khang. Chỉ với một chai nhỏ là đủ sử dụng cho một xoong (nồi) lẩu, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn đồ ăn, vừa thơm ngon mà bạn tiết kiệm được gần một nửa thời gian chuẩn bị gia vị, nêm nếm.

Không nên ăn lẩu hải sản quá nóng:

Lưu ý khi ăn lẩu bạn nên để nước lẩu hết nóng bớt. Việc ăn lẩu hải sản quá nóng sẽ trở thành thói quen, lâu dần sẽ gây tổn thương niêm mạc ở miệng, dễ gây viêm thực quản và không tốt cho dạ dày.

Ăn nhiều rau:

Việc ăn nhiều rau trước sẽ hỗ trợ bạn không nạp quá nhiều khẩu phần ăn vào cơ thể. Tiếp đó hãy ăn các loại hải sản và cuối cùng là hạn chế nạp tinh bột như bún, mì.

Không nên ăn lẩu hải sản quá lâu, nấu chín đúng cách:

Nếu ăn lâu sẽ làm tăng lượng cholesterol có trong máu và thức ăn có trong nồi (xoong) lẩu hải sản sẽ mất đi phần lớn dưỡng chất. Cần đun đúng độ chín của hải sản, hải sản không nên ăn sống dễ gây ngộ độc, đau bụng bởi các loài kí sinh có trong hải sản như tôm, cua, ngao, mực, đầu cá…

Dùng gừng:

Dùng nước gừng như trà gừng, đường nâu với gừng hoặc cách đơn giản là thả nêm vào lát gừng vào xoong (nồi) lẩu sẽ hỗ trợ bạn dễ tiêu hóa, ấm bụng hơn sau khi tận hưởng các loại hải sản có trong nồi (xoong) lẩu vốn có tính hàn (lạnh).

Qua một số thông tin được chia sẻ vừa rồi hy vọng các bạn đã giải đáp được ăn lẩu hải sản có béo không? Hãy cẩn thận và có cách ăn uống, vận động phù hợp để duy trì vóc dáng khỏe mạnh và không phải lo lắng việc ăn lẩu hải sản sẽ gây béo nữa nhé!