Sầu riêng mới hái bao nhiêu ngày thì ăn được năm 2024

Nhiều chủ vườn hoặc thương lái thường cắt sầu riêng già, vừa đủ tuổi để ủ bán, chứ không đợi đến khi sầu riêng chín. Cách làm này giúp sầu riêng không bị rụng, dập nát, sầu riêng chín tự nhiên thơm ngon không kém gì quả tự rụng.

Cách giấm sầu riêng hay mẹo làm sầu riêng chín nhanh thường được người trồng truyền tai nhau và hướng dẫn cho người mua.

Khi được hỏi làm gì với sầu riêng chưa chín? Hầu hết mọi người được chỉ cho một số điều sau đây để làm với sầu riêng chưa chín.

Cách ủ sầu riêng

Đây là mẹo dân gian người xưa thường áp dụng, không chỉ với sầu riêng mà còn với nhiều loại trái cây khác.

Ngày nay, nếu bạn mua được sầu riêng già, cắt cành, còn xanh thì vẫn có thể áp dụng những cách này để sầu riêng chín đều và thơm ngon nhất.

Cách Ủ sầu riêng tại nhà

Bước 1: Sầu riêng sau khi cắt cành, để ráo nhựa trên cuống. Lau sạch phần cùi và bụi bám trên quả sầu riêng. Lưu ý: sầu riêng chưa chín rất kỵ nước. Vì vậy hãy để sầu riêng ở những nơi khô ráo, dùng bàn chải cứng để làm sạch.

Bước 2: chuẩn bị thùng, xoong hoặc bồn nhựa. Đổ tro và trấu khô vào miệng.

Bước 3: cho sầu riêng vào ngâm ủ, phủ tro trấu để phủ kín quả.

(Trường hợp không có tro trấu thì có thể thay bằng áo hoặc giấy báo cũ, nếu quả sầu riêng sạch có thể cho vào cối giã gạo).

Sầu riêng sau khi ngâm giấm khoảng 3-5 ngày sẽ có mùi thơm tự nhiên, trái có màu vàng là chín. Nên đợi đến khi quả có mùi thơm và chín rồi mới lấy ra thưởng thức.

Trong thời gian ủ sầu riêng, hạn chế ghé thăm nhiều lần vì như thế sầu riêng dễ bị nhũn, ăn không ngon.

Cách Ủ sầu riêng của nhà vườn

Chủ vườn sau khi cắt cành, muốn sầu riêng chín để bán ngay, thường sẽ có một cách ủ đặc biệt hơn.

Họ cho sầu riêng vào nhà chứa, đóng kín cửa, ngăn không cho không khí ra vào. Trong nhà thổ đốt nhiều bát hương cho ém khí, rồi cho vào đó một ít chuối chín.

Khí etylen từ vỏ chuối chín có tác dụng làm chín quả nhanh (không riêng gì sầu riêng).

Đóng cửa phòng và thắp hương để đốt hết lượng oxy còn lại trong phòng. Giúp sầu riêng chín nhanh và đều hơn.Quy trình này chỉ áp dụng cho những vựa trái cây có không gian bảo quản lớn hoặc những người trồng sầu riêng bán xuất khẩu.

Dấu hiệu nhận biết sầu riêng nhúng thuốc

Những năm gần đây, có nhiều thương lái thu mua sầu riêng non, chưa rụng lá hoặc sầu riêng vận chuyển với số lượng lớn từ Campuchia, Thái Lan.

Về đến Việt Nam, những nơi thu mua những quả non này về, ngâm hóa chất để kích chín. Chỉ sau 4-5 giờ là có thể bán được.

Sầu riêng sau khi được xử lý và làm sạch sẽ, mặc dù không còn dấu hiệu nào để nhận biết. Nhưng người tiêu dùng vẫn có thể phân biệt bằng một số cách:Sầu riêng ép, nhúng thuốc

* Kiểm tra cuống, gai: Cuống sầu riêng nếu để lâu sẽ bị khô, héo, không còn mủ. Sầu riêng bị mòn, nát do quá trình vận chuyển. Không còn xanh như sầu riêng chín.

* Kiểm tra vỏ: sầu riêng ngâm hóa chất thường có màu vàng. Và người bán buộc phải nhúng cả trái sầu riêng vào hóa chất, không được tiêm, chích trực tiếp. Vì vậy, dù bạn có cố gắng rửa sạch thì trên vỏ sầu riêng vẫn có khả năng dính những vệt màu vàng tươi hoặc một ít bột màu vàng của hóa chất.

* Kiểm tra cơm, thịt sầu riêng: cơm, “ép”, thịt sầu riêng ngâm thường khô và xơ, màu vàng nhạt, mùi thơm thoang thoảng. Một số quả hầu như không có mùi thơm. Loại sầu riêng này thường chỉ có vị ngọt cơ bản, nhìn chung vẫn có vị bùi và ăn được. Tuy nhiên, nó rất độc hại do tiếp xúc với hóa chất không rõ nguồn gốc.

* Hầu như sầu riêng tẩm hóa chất được cung cấp quanh năm, thậm chí trái mùa. Bởi thương lái sẵn sàng cắt trái non, trái chín để bán nhanh, kiếm lời.

Kết luận

Ủ theo phương pháp của nhà vườn giúp sầu riêng chín đều, thơm ngon. Bạn cũng có thể áp dụng “mẹo” này tại nhà với các loại trái cây khác như bơ, mãng cầu xiêm, táo, lê,… còn xanh.

Cho trái chuối chín vào túi nhựa có khóa zip. Để qua đêm, bạn sẽ thấy quả chín mềm, thơm ngon. Lưu ý cũng không để lâu vì quả có thể bị mềm, chảy nước.

Khách hàng hãy là người tiêu dùng thông minh. Biết cách nhận biết và lựa chọn trái cây tươi, đúng mùa và chất lượng nhất.

Tránh mua sầu riêng trái vụ trôi nổi, không rõ nguồn gốc gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

Đối với những tín đồ đam mê sầu riêng chắc hẳn không thể nào không biết đến một loại giống sầu đặc sản nổi tiếng nhất Đồng bằng Sông Cửu Long – sầu riêng 6ri.

Sầu riêng Ri6 có gì đặc biệt?

Sầu riêng 6 ri là cái tên được đặt dựa theo người cha đẻ của giống cây này, ông Sáu Ri. Đây là giống sầu riêng đặc biệt bởi múi sầu vàng tươi bắt mắt, sầu hạt lép, cơm dày giúp người ăn tận hưởng rõ vị thơm ngon và ngọt ngào. Cơm sầu 6 ri còn khô ráo, khi cầm không bị dính tay.

Sầu riêng 6ri hạt lép là loại cây trồng cho năng suất tốt và mang lại lợi ích kinh tế cao, từng đạt thành tích giải trái cây ngon của hội thi được tổ chức tại viện cây ăn trái Miền Nam của nước ta và tại hội chợ tại khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long.

Mùa thu hoạch sầu 6ri ở miền Tây

Mùa chính vụ của sầu riêng ri 6 ở miền Tây sẽ rơi vào khoảng tháng 3 đến tháng 5. Khí hậu miền Tây vô cùng đặc biệt và là nơi thích hợp để trồng cây sầu riêng cho khả năng phát triển và tốc độ sinh trưởng cực kỳ tốt.

Khí hậu tại vùng Đồng bằng Sông Cửu Long là khí hậu nhiệt đới cận xích đạo, vô vùng thuận tiện cho việc nuôi trồng các loại cây nhiệt đới, mang lại năng suất cây trồng và chất lượng sản phẩm cao.

Nhiệt độ trung bình ổn định tầm 25 – 27 độ C. Lượng mưa trung bình năm tại khu vực này khoảng từ 1300 – 2000mm. Từ tháng 5 đến tháng 11 là lúc mùa mưa xuất hiện. Các đợt mưa xuất hiện nhiều là vào khoảng tháng 7 đến tháng 9, đây cũng là lúc cây sầu riêng hết mùa thu hoạch. Nhờ tính chất này đã giúp cho chất lượng của múi sầu riêng khô và không bị nhão.

Nếu trong vườn trồng 2 giống sầu riêng là Ri6 và sầu riêng Thái, giống sầu riêng 6ri sẽ cho thu hoạch trước sớm hơn từ 25 đến 30 ngày.

Nếu muốn ăn tươi thì bạn nên thu hoạch khoảng 2 ngày trước khi quả chín. Còn nếu cần mang đi bán, vận chuyển xa thì bạn nên thu hoạch trước khi quả chín từ 4 đến 8 ngày.

Mách bạn những cách nhận biết sầu chín

Nhận biết sầu riêng chín qua mùi hương

Mùi hương của sầu riêng chín sẽ nồng đậm và hương thơm rõ ràng hơn so với sầu riêng chưa chín khi bạn cầm trên tay. Mùi sầu chín sẽ lan tỏa rất nhiều, từ xa đã có thể ngửi được mùi hương đặc trưng.

Nhận biết sầu chín qua gai, cuống và đui

Các gai của trái sầu riêng chưa chín sẽ có màu hơi xanh. Ngược lại sầu riêng 6ri chín thì gai sẽ ngả vàng hơn, gai trông nở nang và chắc khỏe.

Bạn cũng có thể nhận biết sầu chín thông qua cuống sầu. Sầu riêng chín sẽ có phần cuống cứng và vẫn còn màu sắc tươi xanh. Khi dùng tay ấn nhẹ vào cuống, cảm nhận cuống có độ ướt hoặc chảy nhựa.

Nhận biết sầu riêng chín bằng đui của trái sầu cũng khá hiệu quả. Khi sầu đã chín, đui có dấu hiệu muốn nứt trái và các đường dọc từng múi sẽ bung nhẹ ra. Nhờ vào đặc điểm này sẽ giúp bạn tách múi dễ dàng hơn.

Sầu riêng chín dựa vào màu sắc

Các múi sầu riêng chín khi được tách vỏ sẽ có màu vàng tươi, óng ánh trông bắt mắt. Phần thịt sầu chắc, mịn. Bổ ra múi nào cũng sẽ mang lại cảm giác đầy đặn, độ ngon ngọt của múi thịt cùng với mùi hương lan tỏa đặc trưng sẽ mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời và khó quên khi thưởng thức loại đặc sản miền Tây này.

Âm thanh của trái sầu riêng chín

Người bán sầu riêng ri 6 thường chỉ cho người mua cách nhận biết sầu riêng chín thông qua cách cảm nhận âm thanh. Chỉ cần gõ nhẹ trái sầu, nếu âm thanh vọng lại nghe bộp bộp, thì đó là trái sầu riêng đã chín.

Dựa vào trọng lượng của sầu riêng

Trái chín nặng từ 3 – 5kg, vỏ mỏng, màu xanh sẫm, trái đẹp bắt mắt. Trọng lượng của sầu riêng Ri6 khi đã chín sẽ nhẹ hơn trái sầu riêng chưa chín.

Thưởng thức sầu riêng hạt lép chín tại Foodmap

Trải qua nhiều thời gian nghiên cứu cây giống và chất lượng cây trồng ngay tại vườn, Foodmap tự tin là nơi cung cấp nguồn sầu riêng ri6 chất lượng và đáng tin cậy.

Đến với sản phẩm sầu riêng ri6, người tiêu dùng có thể an tâm trong việc thưởng thức những múi sầu chín căng mọng thịt, được đội ngũ Foodmap tuyển chọn và tách múi theo tiêu chuẩn phòng kín để đảm bảo vệ sinh trong từng múi sầu.

Sầu riêng từ lúc nở hoa đến lúc chín bao nhiêu ngày?

Đối với sầu riêng Monthong là 125-135 ngày và đối với sầu riêng Ri6 là 105-115 ngày. Do đó thời gian thu hoạch tốt nhất là trước khi trái chín từ 5-7 ngày, tránh tình trạng thu hoạch quá sớm, hay quá muộn, đặc biệt không để trái tự rụng xuống đất, đều ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng trái.

Sầu riêng rụng bao lâu thì ăn được?

Sầu riêng được chuyển tới khách hàng trong vòng 18h kể từ khi rụng. Hãy thưởng thức trái chín rụng ngay trong vòng 30h để có chất lượng tốt nhất.

Sầu riêng bao nhiêu ngày thì cắt được?

Thời gian từ lúc thụ phấn đến khi quả chín và sẵn sàng cho việc thu hoạch là khoảng 125-135 ngày. Trong mỗi mùa vụ, cây sầu riêng Monthong thường cho quả một lần.

Sầu riêng để được bao nhiêu ngày?

Sầu riêng thường được thu hoạch vào tháng 5, 6 hằng năm. Sầu riêng sau khi thu hoạch có thể bảo quản trong 1 tuần, nếu trái chưa chín quá thì có thể giữ được từ 3-5 ngày.