Bạn biết không? Bánh canh cá lóc Quảng Trị được xếp vào Top 50 món ăn ngon nhất của Việt Nam đấy! Vậy nên, hãy cùng banhcanhcaloconu.com tìm hiểu vì sao món ăn này lại được nhiều thực khách mê mệt nhé! Nền ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Ở mỗi vùng miền trải dài trên đất nước hình chữ S này đều có những món ăn “đặc sản” khác nhau, nhiều không kể xiết. Tiêu biểu như: bún nước lèo Sóc Trăng, mắm Châu Đốc, hủ tiếu Mỹ Tho, cơm tấm Sài Gòn, gỏi lá Kon Tum, bún chả cá Nha Trang, phở Hà Nội,… và món bánh canh cá lóc Quảng Trị nữa chứ! Bạn biết không? Bánh canh cá lóc Quảng Trị được xếp vào Top 50 món ăn ngon nhất của Việt Nam đấy! Vậy nên, hãy cùng banhcanhcaloconu.com tìm hiểu vì sao món ăn này lại được nhiều thực khách mê mệt nhé! Với người dân Quảng Trị, bánh canh cá lóc bột gạo còn có tên gọi khác là cháo bột (hay cháo vạt giường) - một món ăn đặc sản nổi tiếng đã có từ lâu đời. Người dân Quảng Trị ăn món này quanh năm, khách du lịch khi đến thăm Thành cổ Quảng Trị hầu như lúc nào cũng có thể thưởng thức món ăn này. Để có được một tô bánh canh thơm ngon không thể thiếu cá lóc (người địa phương gọi là cá tràu) - một giống cá nước ngọt sinh sống trong tự nhiên như: sông, suối, đồng ruộng, ao hồ,… Cá lóc không chỉ là loại thực phẩm thơm ngon, mà còn được xem là một nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng hỗ trợ điều trị bệnh (theo Đông Y) như: cảm lạnh, thương hàn, bổ khí huyết, phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh,... Kế đến, nguyên liệu chính không thể thiếu là bột gạo. Thông thường, bột gạo được xay từ gạo ngon rồi nhào thật kỹ để độ dai thật “chín” rồi đem đi cán mỏng, cắt thành sợi mỏng dài như “vạt giường”, khi khách gọi thì chủ quán đun sôi nước dùng rồi cho bột vào nấu chín. Ngoài ra, một loại gia vị tuy nhỏ thôi nhưng không thể thiếu chính là củ nén (hành tăm). Với người miền Trung thì củ nén là nguyên liệu quan trọng giúp khử mùi tanh của cá và giúp món ăn thêm đậm đà hơn, đây là nguyên liệu cơ bản một tô bánh canh Quảng Trị "chính hiệu" cần-phải-có. Có thể nói, món ăn này được người dân Quảng Trị ưu ái xem đó là một món ăn đặc sản, là niềm tự hào của vùng cát trắng. Với những người con bôn ba xứ người, ngồi ăn tô bánh canh cá lóc mang đậm hồn quê cũng phần nào nhớ lại vùng đất quê hương. Sài Gòn là nơi hội tụ của nhiều món ăn đặc sản từ khắp các vùng miền, và bánh canh cá lóc Quảng Trị cũng đã xuất hiện rất nhiều nơi đây. Nhưng có một sự thật đáng buồn, nhiều hàng quán vì lợi nhuận nên chỉ chế biến một cách sơ xài dẫn đến cái nhìn lệch lạc của thực khách đối với món đặc sản này. Vì thế, nếu bạn đang tự hỏi " bánh canh cá lóc ở Sài Gòn chỗ nào ngon? " thì quán bánh canh cá lóc O Nữ là sự lựa chọn tuyệt vời bởi nơi đây mang đến cho thực khách trải nghiệm đậm đà hơn. Thịt cá vừa ngọt vừa dai nhưng không hề tanh, sợi bánh bột gạo mềm dai, nước dùng được hầm từ 100% cá lóc sông nên vị ngọt thanh, và không quên hương vị thơm nồng của của nén,... tất cả quyện vào nhau tạo nên tô bánh canh nóng hổi, thơm lừng. Sẽ thật là một thiếu xót nếu bạn đặt chân đến Sài Gòn mà không ghé 90 Bùi Đình Túy, Phường 12, Quận Bình Thạnh để thưởng thức món bánh canh cá lóc đậm đà của chúng tôi. Bạn có biết? Để làm ra được tô bánh canh thơm ngon nhất, chúng tôi sử dụng 100% nguyên liệu tươi sống và tuyệt đối không dùng đến bất cứ hóa chất bảo quản nào, từ: cá lóc, rau đắng, củ nén, hành, ớt bột,… đến sợi bánh canh bột gạo. Không giống như các món nước khác, bánh canh cá lóc O Nữ không kén người ăn, cả người lớn và trẻ con đều có thể thưởng thức mà lại có thể ăn mọi thời điểm trong ngày. Thịt cá ướp với củ nén um lên thơm nứt mũi, bánh canh vừa múc ra nóng hổi rắc thêm nắm hành ngò xắt mịn, mùi dậy lên tức thì, húp một miếng thì không thể ngừng lại được. Có người còn bảo, lúc say xỉn, chỉ cần húp một tô bánh canh cá lóc thật cay vào mồ hôi thi nhau túa và tỉnh táo hẳn ra! + Sử dụng cá lóc sông (không phải cá lóc nuôi công nghiệp) nên thịt cá dai và ngọt, công đoạn xử lý cá trước khi chế biến cầu kỳ dựa theo công thức gia truyền giúp mùi tanh được khử sạch nhưng không làm mất vị ngọt của thịt cá, xương cá được lọc kỹ. Phần đầu cá được làm sạch, những chiếc bao tử cá cũng được bổ ra làm sạch bên trong để đảm bảo vệ sinh khi ăn, vì thế thực khách sành ăn sẽ tự cảm nhận được sự khác biệt khi ăn bánh canh cá lóc O Nữ; + Bánh canh bột gạo: Những ai đã từng ăn bánh canh bột gạo ở những nơi khác sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ sợi bánh canh bột gạo của chúng tôi. Những sợi bánh canh bột gạo đặc biệt vừa dai vừa mềm chứ không hề bở, dẻo; + Nước dùng được hầm từ 100% cá lóc nên vị ngọt đậm đà, không sử dụng dầu ăn để tạo màng,… Chỉ cần húp một miếng, vị ngọt của nước dùng sẽ kích thích vị giác đến tột độ; + Các nguyên liệu khác như: củ nén, tiêu xay, ớt bột,… đều là những sản phẩm do chính chúng tôi trồng và sử dụng, tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản hay hóa chất tạo màu độc hại; Vậy nên, nếu bạn đang tự hỏi “quán bánh canh cá lóc ở Sài Gòn ngon?” thì đừng quên ghé địa chỉ: 90 Bùi Đình Túy, Phường 12, Quận Bình Thạnh để thưởng thức món bánh canh cá lóc ngon đậm vị Hải Lăng - Quảng Trị nhé!
Tags: bánh canh cá lóc ở Sài Gòn Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã, được chế biến đơn giản từ bột gạo và thịt cá cá lóc hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngọt, đậm đà. Trong không khí se lạnh của phố núi, còn gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức một tô bánh canh cá lóc nóng hổi đầy ắp thịt cá. Mặc dù có nguồn gốc từ Huế nhưng bánh canh cá lóc Đà Lạt vẫn mang đặc trưng riêng không thể bỏ qua khi đến đây du lịch. Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã, thường được bán ở các vỉa hè, phố nhỏ và có nguồn gốc từ khu vực Bình Trị Thiên. Mặc dù được chế biến đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và thịt cá cá lóc nhưng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngọt, đậm đà. Đà Lạt dù không phải là nơi đầu tiên chế biến ra món bánh canh cá lóc nhưng lại khiến du khách tò mò muốn nếm thử mỗi lần ghé đến. Trong không khí se lạnh của phố núi, thưởng thức một tô bánh cá lóc nóng hổi sẽ giúp bạn xua tan đi giá lạnh và cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Điều khiến thực khách ưng ý nhất phải kể đến nước dùng tinh túy. Đây cũng là điểm nhấn tạo nên nét đặc trưng của bánh canh cá lóc Đà Lạt. Nước dùng có vị thanh thanh, đậm đà của xương heo và xương cá hầm nhiều giờ. Đặc biệt, nồi nước dùng luôn còn trong veo, không váng dầu mỡ nên đảm bảo ăn hoài không ngán, càng ăn lại càng ghiền. Bánh canh cá lóc nơi đây mang hương vị thanh thanh, từng sợi bánh được làm từ bột gạo, có độ dài và mềm vừa phải. Cá lóc tẩm ướp gia vị vừa vặn và không chiên qua dầu mỡ nên giữ nguyên được hương vị ngon ngọt tự nhiên của thịt. Để thưởng thức bánh canh cá lóc một cách trọn vẹn, người ta thường nêm thêm sa tế tạo vị cay cay, tê tê cũng như màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, bánh canh cá lóc nên ăn kèm với rau đắng và giá đỗ để tạo sự lạ miệng, bớt ngấy. Nhắc đến món ngon Đà Lạt thì không thể nào bỏ qua bánh canh cá lóc. Chẳng biết từ bao giờ mà món bánh canh này trở nên nổi tiếng và luôn tấp nập khách du lịch. Bao người đã đến nơi đây đều bị hương vị đậm đà của món ăn này níu lại đến quên cả lối về. Không giống những nơi khác, bánh canh cá lóc tại Đà Lạt được chế biến theo công thức đặc biệt, cầu kỳ nhằm giúp cho món ăn vừa miệng, miếng cá béo ngậy mà không bị tanh. Khi thưởng thức món bánh canh nóng hổi, hương thơm quyện hòa cùng các loại gia vị cứ vương lại mãi nơi đầu lưỡi, ngon không từ nào diễn tả nổi. Bánh canh cá lóc phải ăn khi đang thật nóng, một miếng rau đắng, rồi lại thêm một miếng hành tím muối chua ngọt. Du khách vừa ăn vừa xuýt xoa dưới tiết trời se lạnh của xứ sương mù, thế mới gọi là tinh hoa ẩm thực. Chỉ từ 20.000 VNĐ - 50.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức một tô bánh canh cá lóc ngon lành nóng hổi đầy ắp thịt cá. Tại Đà Lạt có khá nhiều quán bánh canh cá lóc, tuy nhiên nổi tiếng nhất vẫn là 3 địa chỉ dưới đây. Đừng quên lưu lại để ghé thưởng thức khi có dịp đến Đà Lạt bạn nhé! Bánh canh cá lóc Chú La tuy mới mở trong thời gian gần đây nhưng cũng thu hút đông đảo người biết đến. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ là điểm ấn tượng đầu tiên khi đến thưởng thức món bánh canh cá lóc Đà Lạt tại đây. Thực đơn nơi đây đa dạng cho bạn nhiều sự lựa chọn. Nào là bánh canh cá lóc hấp, cá lóc chiên, bánh canh đầu cá lóc, bao từ cá... Thịt cá lóc đồng nơi đây được chiên vàng ươm giòn bên ngoài mà bên trong vẫn giữ độ mềm ngọt. Nước dùng ngọt, thơm và hơi cay, không hề cảm nhận được mùi tanh của cá. Món bánh canh Đà Lạt này ăn kèm với rau sống đúng là một sự kết hợp hoàn hảo. So với các địa điểm khác, bánh canh cá lóc Chú La có giá thành cao hơn một chút, khoảng 28.000 VNĐ đồng với tô em bé, 35.000 VNĐ - 40.000 VNĐ các tô bình thường và tô đặc biệt là 50.000 VNĐ. Tuy nhiên nhiều thực khách sẵn sàng ghé đến và thưởng thức món ăn bởi hương vị độc đáo, khó có thể trộn lẫn. Đó là sự kết hợp giữa nước dùng sền sệt, thêm miếng bánh canh rồi phủ đầy thịt cá lóc. Khi ăn vào dễ dàng cảm nhận được sự mềm mịn của thịt cá và vị ngọt thanh của nước súp đậm đà mang hương vị truyền thống. Địa chỉ: 148 Bùi Thị Xuân, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Giờ mở cửa: 7h00 - 20h00 Giá tham khảo: 28.000 VNĐ - 50.000 VNĐ Thêm một sự lựa chọn bánh canh Đà Lạt cho bạn là quán bánh canh cá lóc An. Bánh canh ở đây với món cá lóc được chế biến rất cầu kì. Thịt cá lóc đồng mang vị ngọt của đồng quê, được ướp với tiêu, mắm, hành thơm. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của sợi bánh canh, của thịt cá với nước lèo ngọt lịm. Cá lóc được hấp cho đến khi thịt săn lại, sau đó quán mới lọc thịt và xương riêng. Phần xương đem nghiền nhỏ, lọc lấy nước ngọt để thêm vào nước dùng. Đặc biệt, rau ăn kèm là rau đắng và giá đỗ chứ không phải xà lách. Nhờ vậy mà khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị đắng lạ miêng, giúp món ăn không bị ngấy. Quán bánh canh cá lóc An có không gian rộng rãi, sạch sẽ. Một chiều se lạnh Đà Lạt mà bạn được thưởng thức món bánh canh cá lóc thêm chút ớt cay xè sẽ càng làm trải nghiệm ẩm thực của bạn ở thành phố xinh đẹp này thêm tuyệt vời. Địa chỉ: 21/9 Trần Phú, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Giờ mở cửa: 7h00 - 19h00 Giá tham khảo: 20.000 VNĐ - 30.000 VNĐ Thực đơn của bánh canh cá lóc Nam Giao khá đa dạng bao gồm: Cá lóc rim, hấp, chiên, đầu lòng. Một tô bánh canh có mức giá khoảng từ 25.000 VNĐ đến 40.000 ngàn VNĐ. Tùy vào sở thích, khẩu vị của từng người mà lựa chọn cho phù hợp. Trong đó, bánh canh cá lóc rim được coi là món được du khách yêu thích nhất, thích hợp cho những ai yêu hương vị nồng đậm. Cá lóc ở đây được chế biến và nêm nếm gia vị đậm đà, sau đó mang đi rim vàng đến khi đậm màu. Khi ăn sẽ dễ dàng cảm nhận được vịt ngọt thanh của nước dùng, thịt cá săn chắc, không vương chút mùi tanh. Bất cứ thời điểm nào trong ngày bạn cũng có thể ghé đến địa chỉ mới của bánh canh cá lóc Nam Giao để thưởng thức bởi thời gian quán mở cửa bắt đầu từ 6h30 sáng đến khoảng 20h tối. Địa chỉ mới: 76 Hải Thượng, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Giờ mở cửa: 6h30 - 20h00 Giá tham khảo: 25.000 VNĐ - 40.000 VNĐ Bánh canh cá lóc Đà Lạt luôn gây một ấn tượng mạnh trong lòng bất cứ ai có dịp thưởng thức qua. Dẫu được biến tấu với nhiều công thức, cách chế biến để phù hợp với khẩu vị người Đà Lạt, tuy nhiên món ăn vẫn phảng phất được hương vị truyền thống của miền Trung. Đừng quên bỏ túi danh sách các quán bánh canh cá lóc nổi tiếng tại đây để thưởng thức khi có dịp ghé khám phá Đà Lạt nhé! Xem thêm: Săn lùng TOP5 quán mì Quảng ngon mê ly tại Đà Lạt Từ khóa: món ngon đà lạt, đặc sản đà lạt |
