| Bánh được dùng lạnh và là món tráng miệng rất hấp dẫn cho những ngày nắng nóng sắp tới. Show
 Bánh gan là một món bánh đặc biệt của miền Tây Nam bộ, đặc biệt ở chỗ bánh được làm bằng trứng vịt, có vị béo của nước cốt dừa và thơm của tai hồi để át đi vị tanh đặc trưng của trứng vịt.Sở dĩ bánh có tên là “bánh gan” vì thành phẩm sau khi hoàn tất, khi cắt ra có màu nâu sẫm và có những lỗ nhỏ li ti khá giống gan heo. Bánh được dùng lạnh và là món tráng miệng rất hấp dẫn cho những ngày nắng nóng sắp tới. Nguyên liệu: - 10 quả trứng vịt - ½ kg dừa nạo - 300gr đường thẻ hoặc đường thốt nốt - 10 tai hồi - 40gr bột gạo - 1 muỗng cà phê bột ca cao đắng (nếu muốn bánh sậm màu) - 1 ít dầu ăn tráng khuôn Cách làm: - Dừa nạo mua về vắt chừng 1 chén nước cốt dừa (200gr) và 1 tô nước dão dừa (500gr). Cho nước dão dừa vào nồi, thêm tai hồi và đường vào nấu cho tan đường, tắt bếp, để nguội. - Bột gạo hòa tan trong chén nước cốt dừa cho đều và không vón cục \n - Trứng vịt đập ra thố sạch, dùng phới lồng hoặc đũa quậy 1 chiều cho tan lòng đỏ vào lòng trắng, tránh không đánh mạnh tay sẽ làm hỗn hợp trứng nổi bọt. - Sau đó, cho phần nước cốt dừa và bột gạo vào quậy cho tan đều. - Khi phần nước dừa và đường nguội bớt, cho phần trứng ở trên vào quậy chung cho hòa quyện, lọc qua rây. - Khuôn nhôm hoặc sứ cho lên bếp làm nóng với ít dầu tráng khuôn. Khi dầu sôi, tắt bếp. Dùng 1 cái rổ hay rá có lỗ nhỏ, chế hỗn hợp trứng vào khuôn. Khi rót vào khuôn sẽ nghe tiếng “xèo” để đảm bảo bánh thành phẩm sẽ có những lỗ li ti. - Hâm lò nóng ở nhiệt độ 175 độ C trước 10 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 60 phút là bánh chín. - Bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc 4h đồng hồ - Sau đó, róc bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức VIDEO ĐANG XEM NHIỀUĐọc thêmNằm trên đường Nguyễn Văn Thương (Q.Bình Thạnh) quán phá lấu vịt Thái Lan thu hút thực khách bằng mùi thơm khó cưỡng. Chủ
quán ấp ủ dự định mở chuỗi quán để không uổng công từ Thái Lan về. Cái béo ngậy của thịt hàu cùng cái chua chua mằn mặn của mắm, cái cay thơm lừng của hạt
tiêu, tất cả trộn lẫn vào nhau và tạo ra vị ngọt thanh quấn quýt nơi cuống lưỡi. Vợ chồng bà chủ quán đặt mọi tâm huyết vào nồi cháo và topping ăn kèm. Suốt gần 20 năm qua thực
khách ghé ăn từ chiều đến đêm khuya. Quà Tết cao cấp: Bánh quy Jules Destrooper, chứng nhận Hoàng gia Bỉ!Bánh quy Jules Destrooper là thương hiệu bánh quy từ Vương quốc Bỉ, gần đây đã trở thành thương hiệu cao cấp cho lựa chọn quà tặng Tết của các doanh nghiệp. Với lịch sử hơn 130 năm, được ưa chuộng tại hơn 60 quốc gia trên thế giới, triết lý làm bánh từ 100% nguyên liệu tự nhiên, các hộp bánh thiếc Jules Destrooper luôn được coi là món quà quý giá đẳng cấp. Hương vị quê hương: Mưa về, ấm bụng đọt ớt nấu canh tép bạcSáng sớm, ba tôi bưng rá tre lật đật đi về phía mép sông, nơi có cái rớ mà ông đã cẩn thận đặt từ chiều qua, giữa trận mưa tầm tã đầu mùa. Chủ nhà hàng Việt Nam ở Hamburg: Tự hào người Đức mê bánh mìHơn 1 năm bán các món ăn truyền thống Việt Nam tại TP.Hamburg (Đức), chị Lam hạnh phúc khi không chỉ người Việt ở Đức mà còn cả người Đức đều mê mẩn bánh mì. Món ăn nhanh chóng trở thành món “best seller” và trở thành niềm tự hào của chị chủ. Bánh mì 'âm phủ’' trứ danh miền Tây: Bán cái vèo 400 ổ trong 2 tiếngKhông một tiếng rao, nhưng mỗi đêm, từ 21 đến gần 24 giờ, chiếc xe bánh mì “âm phủ” của bà Phạm Ngọc Ánh (53 tuổi, ngụ TP.Cần Thơ) vẫn nườm nượp khách. Hương vị quê hương: Tôm chì nướng biển RạnVề làng chài biển Rạn (H.Núi Thành, Quảng Nam), chầm chậm lặng ngắm hoàng hôn bên sóng biển rì rầm, nhâm nhi chất ngọt
thơm tiết ra từ thớ thịt tôm chì nướng trắng ngần, râm ran đôi ba câu chuyện, chiều bỗng vơi nhanh từ bao giờ. Bánh mì Việt: Những khúc biến tấu, hương vị nhiều 'cung bậc' Tây ta đều mê títTừ ổ bánh mì dân dã rẻ tiền tới ổ bánh mì thượng lưu là bao nhiêu khúc biến tấu. Mỗi biến tấu ứng với túi tiền của khách hàng. Có thể thấy cái nét nông thôn, cái hồn thành thị trong từng ổ bánh mì. Khi Lãnh sự các nước và viên chức ngoại vụ vào bếp: Muôn màu ẩm thực thế giớiChiều 29.10, đại diện các cơ quan Lãnh sự, cơ quan đối ngoại của Thành phố và các tỉnh phía Nam đã cùng nhau trổ tài nấu nướng trong sự kiện “Khi gia đình ngoại giao vào bếp” tại Khu du lịch Văn Thánh (Q.Bình Thạnh, TP.HCM). 'Say' cháo nấm tràmMạ vừa bưng ra nồi cháo nghi ngút khói, thơm lừng. Mấy ba con tôi nhanh
chóng được chia một tô to, nóng hổi. Gần 20 năm ở Việt Nam, luật sư Pháp 'sếp' 2 VP luật đam mê bánh mì chuaNghe Jérôme Buzenet say sưa nói về lúa mì, bột nguyên cám trong tiệm cà phê - bánh mì Tartine, khó có thể hình dung công việc chính của anh là đứng đầu 2 văn phòng luật sư thuộc một công ty luật quốc tế. |
