Bánh tuyết gây ấn tương với người ăn bởi những viên bánh nhỏ hình vuông bọc lớp áo cơm dừa nạo vừa thơm, vừa béo lại vừa mịn. Cách làm bánh tuyết mềm mịn nhưng lại không bị quá khô hoặc quá nhão, bánh dễ ăn, lại dễ bảo quản nên làm một lần có thể dùng được trong thời gian dài. Nguyên liệu cách làm bánh tuyết khá đơn giản chủ yếu dựa vào đường, sữa, kem tươi, cơm dừa và nước cốt dừa,... Cúng được kết dính bằng
lá gelatin mềm mỏng rất dễ đông và dễ tạo hình. Bánh được làm với nhiều hương vị khác nhau như bánh tuyết nhân trái cây, bánh tuyết mochi hương vị Nhật hoặc bánh tuyết cốt dừa non. Món ăn này rất phù hợp với những buổi lỡ, giúp bạn bổ sung thêm năng lượng, chống đói và là món ăn vặt cực kì hợp lý không thể chối từ.
 Show Những viên bánh tuyết bọc dừa mềm mịn béo ngậy (Ảnh: Internet) Nguyên liệu cần có- Sữa tươi: 130ml - Whipping cream: 95gram - Nước cốt dừa: 60gram - Lá Gelatin: 2 lá - Đường bột - Cơm dừa nạo: 20gram - Dụng cụ: âu rộng, khuôn nhựa hình chữ nhật, màng bọc thực phẩm, đũa, thìa, nồi hấp, dĩa,... Hướng dẫn cách làm bánh tuyếtBước 1: Đầu tiên bạn cho 2 lá Gelatin vào nước lạnh ngâm khoảng 15 phút cho các lá mềm rồi vớt ra bóp nhẹ cho bớt nước rồi để riêng. Bước 2: Cho phần sữa tươi vào một chiếc âu rông và sạch rồi tiếp tục cho các nguyên liệu khác như whipping cream, đường bột, nước cốt dừa vào trộn thật đều thành một hỗn hợp mịn. Bước 3: Bật bếp, ccho toàn bộ hỗn hợp trên vào nồi hấp và chưng cách thủy cho hỗn hợp nóng và đường tan hết. Cho tiếp phần lá Gelatin đã ráo nước vào khuấy đều cho đến khi thấy phần lá này tan hết thì tắt bếp để nguội. Bước 4: Bạn lấy màng bọc thực phẩm để lót chống dính toàn bộ chiếc khuôn hộp nhựa hình chữ nhật. Bước 5: Khi phần hỗn hợp đã kết dính và nguội, bạn đem đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh để khoảng 5 giờ cho đông lại. Cho hỗn hợp vào khuôn sạch để chúng đông lại (Ảnh: Internet) Bước 6: Phần bánh tuyết để trong tủ lạnh đông lại thì bạn lấy dao để cát bánh ra khỏi khuôn thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn. Lăn từng chiếc bánh tuyết quan lớp cơm dừa nạo rồi sắp ra dĩa và thưởng thức. Lưu ý: Khi làm bánh tuyết, nếu không cẩn thận bạn sẽ làm hỏng phần bột và làm cho bánh ăn không ngon. Một số lỗi thường gặp khi làm bột bánh đó là: - Bột làm bánh bị đặc sẽ làm cho bánh bị khô, nổi các cục bột lợn cợn chứ không tan đều nguyên liệu. - Bột làm bánh bị loãng do dư thừa nguyên liệu nào đó lại làm bánh mất hương vị và độ dẻo, bánh không thể tạo hình. - Thiếu lá Gelatin nên bột không thể kết dính, liên kết nguyên liệu với nhau, thời gian làm bánh lâu nên bánh mất đi hương vị. Đây là một loại lá sản xuất từ Đức chiết xuất từ da và xương của động vật, thường dùng trong chế biến thực phẩm và an toàn đối với sức khỏe. Lá có màu trong suốt hoặc vàng nhạt có kích thước khoảng 7 - 10cm. Trên bề mặt lá có nhiều đường chéo xiên dọc. Đặc biệt, khi ngâm vào nước thì lá Gelatin dễ mềm và giúp nguyên liệu dễ kết dính, đông đặc lại. Vì vậy, nó được sử dụng để làm bánh, nấu chè, nấu thạch, làm kem... Bánh tuyết thiên sứ không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon, mát lạnh. Cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm bánh tuyết thiên sứ đẹp mê ly, thơm ngon hấp dẫn.Bánh tuyết mềm mịn, ngọt ngào tan ngay trong miệng, đảm bảo ai cũng sẽ mê mẩn khi thưởng thức. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tuyết thiên sứ đẹp mê ly, thơm ngon hấp dẫn nhé!
10 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 - 3 người 1Nguyên liệu làm bánh tuyết thiên sứ
2Cách làm bánh tuyết thiên sứBước 1 Làm hỗn hợp bánh
Đầu tiên, bạn hãy cho 10g gelatin vào một cái chén nhỏ, cho vào chén 30ml nước, trộn đều cho gelatin nở mềm. Sau đó, bạn hãy lấy 1 cái tô lớn, cho vào tô 100ml whipping cream, 130ml sữa tươi có đường, 30ml nước cốt dừa, 35g đường bột. Dùng muỗng (spatula) trộn đều. Bước 2 Hấp cách thủy bánh
Bạn hãy bắt một cái nồi lên bếp, đợi nước sôi, bạn hãy cho cả tô sữa vào nồi để hấp cách thủy. Vừa đun vừa dùng muỗng khuấy để đường tan hết. Khi hỗn hợp đã tan hoàn toàn, bạn hãy cho phần gelatin đã ngâm nở vào, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi gelatin tan hết. Sau đó, bạn tắt bếp và lấy tô sữa ra nhé! Bước 3 Đổ khuôn bánh
Bạn hãy bọc một lớp màng bọc thực phẩm vào đáy khuôn. Cho sữa đã nguội vào khuôn. Sau đó, bạn hãy để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng nhé! Bước 4 Hoàn thành
Sau 5 tiếng, bạn lấy bánh ra, cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Kế đến, bạn hãy lăn những miếng bánh này qua lớp cơm dừa. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tuyết thiên sứ xinh xắn rồi đấy. 3Thành phẩm
Bánh tuyết mềm thơm, ngậy vị sữa và nước cốt dừa, thêm lớp cơm dừa bên ngoài nhai rất vui miệng. Món bánh này sẽ khiến cả nhà thích thú đấy. Trên đây là công thức bánh tuyết thiên sứ vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công. Chọn mua sữa tươi tại Bách hóa XANH để làm bánh tuyết thơm ngon nhé: Bách hóa XANH |
