công thức làm kem flan với sữa đặc
Show
Hương vị béo ngậy và ngọt ngào của chiếc bánh flan luôn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt không chỉ có đối với trẻ em mà đến tất cả các người lớn cũng vậy. Mùi vị thơm ngon của từng miếng bánh flan sẽ càng hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng với cách làm bánh flan với vị ngọt béo của sữa đặc. Trong bài viết này Vào bếp AZ sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan sữa đặc thơm ngon và đậm đà hơn.
Nguyên liệu làm bánh flan sữa đặc
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc cực dễĐể làm được những chiếc bánh flan thơn ngon, bạn cần thực hiện 2 công đoạn gồm làm phần caramel màu cánh gián đẹp mắt và phần bánh vàng ngon. Đầu tiên làm CaramenĐầu tiên làm CaramenBước 1: Đặt chảo chống dính lên trên bếp, cho đường kính trắng trắng và một ít nước vào sao cho đủ làm ướt đường. Bật lửa liu diu, vừa đun hỗn hợp vừa kết phù hợp với làm việc khuấy đều tới khi đường kính trắng tan hoàn toàn và chuyển dần sang màu nâu cánh gián. Bước 2: Đổ phần nước chanh đã chuẩn bị và một chút nước lạnh vào chảo và liên tục khuấy đều. Sau đó đun tất cả hổn hợp tới khi sôi hẳn và có dấu hiệu sệt lại thì tắt lửa. Cách làm caramen sữa đặcBước 3: Chuẩn bị khuôn bánh flan theo ý muốn, tiếp đến đổ các thành phần hỗn hợp caramel vào đáy khuôn, tráng thành một lớp mỏng dính (khoảng vài mm là được). Lưu ý: Thao tác làm việc đổ caramel phải thật hãy nhanh tay để tránh nước đường bị đông lại.
Các bước làm bánh flan bằng sữa đặcCho sữa đặc và nước đun sôi để nguội vào trong nồi, dùng muôi quấy đều cho sữa tan ra. Sau đó đun cho nóng tất cả hỗn hợp chờ đến khi gần sôi thì tắt bếp và để nguội. Đánh tan lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị sẵn. Đợi khi hỗn hợp sữa nguội, cho trứng vừa đánh xong vào chung. Dùng đũa khuấy cho đến lúc các thành phần hỗn hợp chuyển hẳn sang màu vàng kem bắt mắt thì dừng tay. Cách làm bánh flan bằng sữa đặc ông thọDùng rây để lọc phần cặn, phần trứng chưa tan để bánh sau khi hấp mịn màng hơn. Chúng ta cũng có thể lọc từ 2 - 3 lần để bảo đảm. Sau đó cho thêm vani và tiếp tục khuấy đều. Làm bánh flan từ sữa đặcCho phần hỗn hợp vừa xong vào khuôn flan đã chứa sẵn caramen. Cuối cùng, đem hấp bánh trong khoảng từ 30 - 40 phút. Dùng tăm để thử độ dính và xác định xem bánh đã chín hay chưa! công thức bánh flan sữa đặc
Yêu cầu thành phẩm cuối cùng
Cách làm bánh flan 10 trứng sữa đặc. Cách làm bánh flan bằng sữa đặc ông thọBạn lưu ý, cách làm bánh với 10 trứng gà và kết hợp các nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp tiếp sau đây, bạn có thể đổ khoảng 16 - 18 bánh flan. Các nguyên liệu cần có
Cách làm bánh flan 10 trứng sữa đặc siêu dễPha tỷ lệ hỗn hợp sữa với 10 trứng gà ta làm bánh flanBạn đổ hết lon sữa Ông Thọ vào một cái bát sạch. Để làm bánh nhanh nhất, bạn để lại lon sữa đặc để đong 2 lon sữa tươi chế vào tô sữa đặc luôn nhé. Thêm đường vào tô sữa, dùng muỗng khuấy đều cho vừa miệng tùy độ ngọt của mỗi người. Pha sữa tươi với sữa đặcTách riêng 2 lòng trắng trứng và lòng đỏ để vào 2 tô riêng biệt. Sau đó đập thêm phần trứng gà còn lại vào lon sữa rỗng, tách riêng lòng đỏ, cho vô bát trứng gà ở trên. Làm bánh bằng sữa ông thọLưu ý: Nếu trứng to thì bạn dùng thêm 3 lòng đỏ trứng, nếu trứng bé thì dùng 4 cái nhé. Sử dụng muỗng hoặc phới lồng đánh tô trứng cho tan đều. Chúng ta đánh trứng nhẹ nhàng đủ để trứng tan là được, không đánh mạnh tay, trứng sẽ sủi bọt. Đánh trứngRây trứng cho mịn, vứt bỏ các phần chưa tan. Cho trứng vừa lọc vào đĩa sữa, dùng muôi khuấy đều để trộn chúng hòa quyện với nhau. Chúng ta có thể lọc các thành phần hỗn hợp trứng sữa thêm 1 - 2 đợt tiếp nữa để bánh flan mịn màng ngon hơn. Rây hỗn hợp sữa trứng cho mịn
Cách làm kem flan bằng sữa đặcCách làm caramen từ sữa đặc
Cách làm bánh bằng sữa Ông Thọ
Những vấn đề thường gặp khi làm bánh flanBánh flan bị rỗBánh flan bị rỗNguyên nhân
Cách khắc phục
Bánh flan không đôngNguyên nhân
Cách khắc phục
Bánh flan bị khô mặtNguyên nhân
Cách khắc phục
Còn mùi tanh của trứngNguyên nhân
Cách khắc phục
Bánh bị vỡ khi lấy khỏi khuônNguyên nhân
Cách khắc phục
Caramen bị dính vào đáy khuônCaramen bị dính vào đáy khuônNguyên nhân
Cách khắc phục
Với bí quyết cách làm bánh flan bằng sữa đặc béo ngậy này, bạn sẽ có một món tráng miệng hoặc bữa xế thơm ngon cho cả nhà. Bạn cũng có thể học thêm các cách làm bánh flan khác để có thêm các hương vị đặc trưng riêng, vị ngon của bánh flan sẽ làm gia đình bạn thích mê đấy. Vào bếp AZ chúc bạn thành công nhé! Bài viết cùng chủ đề
Post Views:65
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được. |