Mực hấp dừa xé sợi là món ăn khoái khẩu của những thánh ăn vặt và của các anh chàng bợm nhậu. Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn, khi những phần mực khô xé sợi này được hấp cùng nước dừa ngòn ngọt, tạo ra hương vị thơm ngon và dai dai làm kích thích vị giác người ăn. Làm món mực xé này không quá khó nhưng cũng cần sự tỉ mỉ và khéo léo thì món ăn mới thành công. Hãy cùng chúng tôi đi khám phá ngay công thức làm món mực xé này. Để làm ra món mực hấp dừa xé sợi không quá khó. Nhưng để làm ra được món ăn ngon hay không, chủ yếu nhờ vào phần nguyên liệu lựa chọn và thời gian chế biến. Vậy, nguyên liệu cần thiết để làm món mực xé sợi là:
Cách làm mực xé sợi rất đơn giản, nhưng các công đoạn thì lại khá phức tạp, đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Vì vậy, để có thể chế biến thành công món mực hấp nước dừa xé sợi chuẩn vị nhất, hãy cùng thử ngay công thức dưới đây: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Đối với mực 1 nắng thì bạn có thể chế biến luôn, nhưng còn với mực khô khi mua về cần phải trải qua giai đoạn ngâm nước nóng khoảng 60 – 70 phút để mực nở và mềm hơn. Tiếp đó, đem mực rửa lại với nước sạch và để ráo. Đem gừng sả ra bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch và đập dập. Dừa tươi khoét lỗ lấy nước để vào một bát tô và để riêng. Tiếp theo, bạn hãy bóc sạch vỏ tỏi và đem tỏi ớt rửa sạch đập dập, băm nhuyễn. Bước 2: Nướng mực và xé mực thành từng sợi Mực đã ráo nước thì bạn nên kẹp mực vào vỉ nướng để mực được thẳng, sau đó đem mực nướng dưới than hồng. Nếu nhà bạn không có than bạn có thể sử dụng lò nướng điện hoặc nướng trực tiếp trên bếp gas.  Sau khi nướng xong thì bạn nên cán dẹp mực, để xé sợi dễ dàng và được tơi hơn. Nên xé mực theo thớ ngang để thịt mực dày vừa phải và dễ thấm đều gia vị hơn khi ướp. Bước 3: Cách làm mực hấp nước dừa xé sợi Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào đun nóng chảo rồi cho sả vào phi đến khi thơm lừng. Khi sả đã chín vàng đều thì vớt hết sả ra để vào một bát tô. Tiếp tục cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều. Khi thấy tỏi chín vàng thì cho mực xé sợi vào trộn đều để tinh dầu sả và ớt, tỏi thấm đều vào từng sợi mực khô. Mực sau khi chín vàng đều thì cho lượng nước dừa vừa đủ vào. Thêm một chút gia vị đường và nước mắm vào chảo để món ăn thêm đậm đà hơn. Đun khoảng tầm 10-15 phút với lửa nhỏ để nước dùng thấm vào mực cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Bước 4: Thành phẩm Khi mực đã chế biến xong bạn có thể cho mực ra đĩa hoặc tô lớn để mực bớt nóng rồi thưởng thức. Món mực hấp dừa xé sợi có thể ăn không cũng rất ngon, nhưng khi ăn kết hợp với tương ớt hoặc tương chua ngọt thì sẽ ngon hơn và mới lạ hơn. Món ăn vặt này rất phù hợp cho những lúc xem phim, hay tụ tập bạn bè làm vài lon bia nhâm nhi hoặc thưởng thức cùng cốc trà sữa béo ngậy thì còn gì tuyệt vời hơn. Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên chắc chắn bạn sẽ dễ dàng làm được món mực hấp nước dừa xé sợi cho cả gia đình. Tuy nhiên, Trong quá trình chế biến món ăn này, bạn cũng cần phải lưu ý một số vấn đề sau:
Trên đây là các bước làm món mực hấp dừa xé sợi thơm ngon nhức nách, mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Hy vọng đây sẽ là công thức hữu ích giúp bạn có thể lưu vào sổ tay nấu nướng của mình, để cuối tuần trổ tài nấu nướng cho cả gia đình thưởng thức sau một tuần làm việc vất vả. Mực xé sợi sốt cay ngọt là một món ăn nhẹ đảm bảo sẽ khiến ông xã thích mê với từng sợi mực dai dai, thơm ngon lại cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Cách làm món này đơn giản và tiện lợi hơn món thịt bò khô rất nhiều đó, các bạn xem cách làm nhé! Món mực khô xé sợi sốt cay cay ngọt ngọt này không chỉ khiến cánh mày râu mà chị em phụ nữ cũng phải xiêu lòng. Các bạn học làm cho ông xã nhâm nhi nhé! Nguyên liệu:- 100g mực khô - 2 muỗng canh tương ớt Hàn quốc - 20ml si rô ngô (mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh) - ½ muỗng canh dầu mè - Ít mè rang vàng - ½ muỗng canh dầu ăn Cách làm: Bước 1: Mực khô đem nướng chín bằng cồn hoặc bếp than, bếp lò, bếp gas tùy ý nhé! Sau đó lấy chày đập nát và xé mực thành những sợi nhỏ. Bước 2: Trong một chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó, cho bột ớt dạng mảnh vào, tắt bếp khi bột ớt mềm nhão. Tiếp tục cho thêm các gia vị còn lại (tương ớt, si rô ngô, bột ớt, nước tương, tỏi băm nhỏ, dầu mè) cho sền sệt rồi cho mực khô xé sợi vào, trộn đều, đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều khoảng 5 – 7 phút là tắt bếp. Bước 3: Rắc ít mè rang vàng cho thơm và mang ra thưởng thức nhé. Thành phẩm là món mực khô dai dai, cay cay ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn. Mực khô xé sợi cay ngọt mà thưởng thức trong những ngày lành lạnh thì quá tuyệt! Cho mực khô vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Mách nhỏ: để món này làm nhanh chóng khi có khách có thể nướng sẵn mực, lúc rỗi rãi xé sợi sẵn, cho vào tủ lạnh để dành, khi có khách chỉ cần trộn gia vị và cho mực xé vào đảo đều, 5 phút là có ngay món nhâm nhi cùng bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực khô xé sợi cay ngọt nhé! BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: doannv 21/12/2016 |
