Mít sấy là món ăn vặt khá quen thuộc và được nhiêu người yêu thích. VIETWIKI.VN mách bạn 3 công thức tự làm mít sấy tại nhà vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé!
- Mít sấy bằng lò nướng
- Mít sấy bằng chảo
- Mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Mít bóc sẵn 400 gr Chanh tươi 2 quả Đường cát 3 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê Nước lọc 1 lít
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng
- 1
Nếu mua mít chưa tách múi và hạt sẵn thì bạn dùng dao bỏ hạt, bỏ sơ và tách thành từng miếng vừa ăn.
- 2
Chuẩn bị 1 thau nước lạnh và cho vào đó 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và nước cốt của 2 quả chanh.
Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra, sau đó cho mít đã bóc hạt vào và ngâm khoảng 10 – 15 phút.
Sau đó vớt ra và vắt cho khô nước, rồi để ra rổ cho ráo nước.
- 3
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 – 3 lần để dễ dàng sấy hơn.
Lót giấy bạc vào khay, xếp lần lượt từng miếng mít vào khay. Bạn nên xếp giàn đều chúng, hạn chế để chúng chồng lên nhau.
Cho khay vào lò nướng, đặt nhiệt độ khoảng 50 độ C và nướng trong vòng 4 giờ là được.
- 4
Mít sấy thành phẩm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của mít. Mít giòn rụm và vị ngọt hấp dẫn, công thức này sẽ cho bạn một món mít sấy không thua gì ngoài cửa hàng.
Mít bóc vỏ 500 gr Chanh tươi 2 quả Đường cát 150 gr Muối ăn 1 muỗng cà phê
Lưu ý: đối với công thức này bạn sử dụng chảo gang hoặc chảo dày để mít không bị cháy vì nhiệt độ quá nóng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên sử dụng chảo sâu lòng để hạn chế mít sấy bị văng ra ngoài trong quá trình làm nhé.
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính
- 1
Nếu mua mít chưa tách múi và hạt sẵn thì bạn dùng dao bóc vỏ, bỏ hạt. Bạn có thể giữ những miếng sơ vàng ươm vì phần sơ mít cũng có thể sử dụng được.
Dùng tay để xé hoặc dao để cắt mít thành từng miếng vừa ăn. Bạn không nên cắt quá nhỏ vì mít sấy sẽ bị teo lại, cắt quá nhỏ mít sấy sẽ bị vụn.
- 2
Chuẩn bị 1 thau nước sạch. Cho vào nước 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và nước cốt 2 quả chanh rồi tiến hành khuấy đều.
Cho phần mít đã tách múi vào ngâm với dung dịch trên khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt ra và vắt cho khô nước.
- 3
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 – 3 lần để dễ dàng sấy hơn. Bắc chảo gang lên bếp và đun nóng chảo. Sau đó bạn hạ xuống lửa nhỏ rồi cho phần mít đã ráo nước vào chảo.
Bạn xào sơ mít khoảng 3 phút thì cho phần đường còn lại vào chảo và liên tục trộn đều.
Bạn tiếp tục xào cho đến khi mít bay hết hơi nước và đạt độ khô, giòn như mong muốn là được.
Trong quá trình sấy mít bạn chỉ nên để lửa nhỏ để mít chín vàng và không bị cháy khét nhé.
- 4
Mít sấy theo công thức này vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Mít sấy chuyển sang màu nâu nhẹ, mít không bị bở nhưng khi cắn vào thì giòn rốp rốp. Thật tuyệt vời để nhâm nhi với bạn bè đúng không nào!
Mít bóc sẵn 500 gr Chanh tươi 2 quả Muối 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu
- 1
Nếu mua mít chưa tách múi và hạt sẵn thì bạn dùng dao tách bỏ hạt và sơ mít, có thể giữ lại những miếng sơ lớn và chín vàng.
Cắt hoặc xé mít thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
- 2
Chuẩn bị 1 thau nước lạnh, cho vào đó 1 muỗng canh muối ăn và nước cốt 2 quả chanh, rồi nhẹ nhàng khuấy đều.
Cho phần mít vừa lột vào ngâm với nước khoảng 10 – 15 phút cho sạch hết nhựa.
- 3
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 – 3 lần để dễ dàng sấy hơn.
Xếp mít vào nồi chiên không dầu và chỉnh nhiệt độ 130 độ C trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút đầu tiên bạn mở nắp và dùng đũa đảo đều rồi tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu. Lần này bạn đặt nhiệt độ 100 độ C trong vòng 30 phút là được.
Lưu ý: Tùy vào độ chín của mít bạn mua mà thời gian sấy khô sẽ có sự khác nhau, do đó sau thời gian sấy như trên mà bạn thấy mít vẫn chưa được khô hẳn thì tiếp tục cho mít vào và sấy thêm đến khi đạt độ khô như mong muốn nhé!
- 4
Mít sấy bằng nồi chiên không dầu rất dễ thực hiện, vừa an toàn lại vừa tiện lợi. Mít sấy giòn rụm và có hương thơm đặc biệt. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!
- Đối với món mít sấy bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Để chọn được mít ngon bạn có thể nếm thử một ít. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm, không bị sượng hay vị lạ.
- Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay. Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuốc thường không thơm như mít chín cây.
- Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.
- Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuốc thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi bổ do tác dụng của thuốc.
Tránh nhựa mít dính vào tay
- Đầu tiên, bạn có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay trước khi bổ hay tách lấy múi mít. Cách này sẽ khiến nhựa mít hạn chế dính vào tay của bạn.
- Bạn cũng có thể nhúng tay vào gạo trước và sau khi bổ mít hay tách lấy múi. Cám gạo sẽ trôi đi lớp nhựa mít dính trên tay.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng một quả chanh để xát lên chỗ mít vừa cắt và tay hay dao của bạn, cách này cũng rất hiệu quả.
- Một số cách dân gian khác là dùng dầu hỏa để rửa nhựa mít hay nhai nát một ít đậu phộng sống rồi đắp vào chỗ dính nhựa để tẩy chúng đi.
Tránh nhựa dính vào dao
- Bạn có thể cho dao vào ngăn đá tủ lạnh, việc làm này sẽ khiến nhựa mít không thể bám vào dao và làm cho vết nhựa dính vào dao cứng lại dễ bong tróc.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng túi nhựa để loai bỏ nhựa mít hay dùng một cái khăn có nhúng dầu (dầu ăn, dầu hỏa,…) lau lên vết nhựa dính trên dao.
2063 data-manufactureid="" data-propertyid=7002|44753,id2|Tham khảo một số mẫu lò nướng đang kinh doanh tại VIETWIKI.VN để thực hiện món mít sấy dễ dàng hơn nhé!”
Thật dễ dàng để thực hiện món ăn yêu thích đúng không nào, cùng vào bếp ngay với VIETWIKI.VN nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ chanhtuoi.com, ameovat.com và kênh YouTube saigonfamily Vlogs.
