Cách làm sốt bơ tỏi cá hồi

Cá hồi sốt bơ tỏi không chỉ ngon và giá trinh dinh dưỡng cao được cá bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn. Hương vị cá ngồi ngọt ngậy, mềm thơm quyện trong nước sốt bơ tỏi thơm nồng sẽ chinh phục vị giác bất kì ai.

Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào khi chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, vitamin A, D, B cùng nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, selen, sắt. Còn gì tuyệt hơn sốt bơ tỏi đơn giản cho cá hồi? Món ăn này rất phù hợp cho những buổi tối bận rộn trong tuần, buổi tối hẹn hò hoặc khi bạn đã kết thúc công việc. Không mất quá nhiều thời gian để làm món cá hồi sốt bơ tỏi đầy hương vị và bổ dưỡng này.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá hồi phi lê: 400g
+ Bơ nhạt: 30g
+ Tỏi: 4 tép
+ Muối, tiêu đen
+ Dầu oliu
+ Nước cốt chanh: 1 thìa
+ Mùi tây hoặc thì là thái nhỏ

Cá hồi hãy mua tại những cửa hàng thực phẩm sạch, uy tín để đảm bảo chất lượng nhé. Chọn miếng cá tươi, màu đỏ cam đến hồng, các vân mỡ trắng xen kẽ đều nhau. Các sợi vân mỡ này các bé thì thịt càng săn chắc, ngọt và ngậy thịt.

Làm cá hồi sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi rửa với chút rượu trắng để khử mùi tanh. Không những thế rượu còn giúp dậy mùi ăn khi chế biến. Sau đó, dùng chiếc khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho cá ráo nước hoàn toàn.
Cho 1 thìa dầu oliu quét đều các mặt miếng cá. Sau đó rắc xíu muối tinh và tiêu đen xay, xoa đều 2 mặt miếng có cho đều. Ướp cá ít nhất 20 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng.
Cho cá hồi vào áp chảo, mỗi mặt tầm 4-5 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt bị khô, bở và mất hương vị ngọt vốn có. Bạn đừng lo lắng vì cá hồi rất dễ chín

Bước 3: Cá hồi sốt bơ tỏi

Cho bơ nhạt vào chảo đun chảy. Cho tỏi băm vào đảo đều cho thơm.
Thêm 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho cá hồi vào.
Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt bơ tỏi rưới lên miếng cá hồi cho ngấm. Đun khoảng 1 phút là được

Rắc thêm ngò tây lên rồi cho cá hồi ra đĩa. Trang trí tùy thích rồi thưởng thức

Cá hồi sốt bơ tỏi thơm nức mũi. Thịt cá mềm ẩm, ngọt vị tự nhiên quyện trong nước sốt bơ tỏi thơm nồng, béo ngậy được cân bằng với chút chanh chua dịu. Bạn có thể làm thêm chút salad ăn kèm là có ngay bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng rồi.

Tham khảo thêm:

• Cách làm salad dưa chuột
• Cách làm salad bắp cải

Cá hồi sốt bơ tỏi phô mai

Nếu bạn thích vị béo ngậy của kem tươi hay phô mai thì hãy thử làm món cá hồi sốt bơ tỏi phô mai ngay dưới đây. Vốn dĩ, cá hồi áp chảo đã ngon rồi nhưng kết hợp với nước sốt kem tỏi này nâng tầm món ăn lên nhiều lần. Chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa khi thưởng thức hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá hồi phi lê: 400g
+ Tỏi: 4 tép băm nhỏ
+ Bơ nhạt: 1 thìa
+ Kem phô mai hoặc kem tươi whipping cream: 100g
+ Nước dùng gà: 1 cốc (không bắt buộc)
+ Tinh bột ngô: 1 thìa
+ Rau thì là tươi
+ Muối, tiêu

Làm cá hồi sốt kem bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Sau đó ướp với chút muối tinh và tiêu xay trong 20 phút
Trong một cái bát, cho kem tươi và tinh bột ngô vào khuấy đều

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Đặt cá hồi vào chảo.
Chiên đến khi mặt cá vàng, mất khoảng 4 phút cho quá trình này, Sau đó, lật mặt, áp chảo mặt còn lại khoảng 3 phút nữa là được.
Gắp cá hồi ra đĩa để riêng và chuyển qua làm phần sốt

Bước 3: Cá hồi sốt bơ tỏi phô mai

Cho bơ nhạt vào chảo đun chảy. Thêm tỏi băm vào đảo đều cho thơm
Tiếp đó, cho nước dùng gà vào đun sôi lăn tăn
Cho phần kem tươi đã chuẩn bị vào khuấy đều đến khi sốt sôi trở lại. Nhỏ lửa để sốt hơi sệt lại (mất khoảng 1 phút). Thêm rau thì là tươi thái nhỏ vào đảo đều

Cho cá hồi trở lại chảo. Dùng thìa múc nước sốt rưới lên miếng cá cho ngấm đều sốt.

Cho cá hồi ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với măng tây áp chảo hoặc luộc tùy ý

Trên đây là 2 cách làm cá hồi sốt bơ tỏi vô cùng ngon miệng mà thực hiện lại đơn giản, nhanh chóng, rất tiện lợi. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

=>> Xem thêm: Cách làm Cá hồi sốt kem mù tạt Lạ miệng cả nhà đều khen ngon

Cá hồi sốt bơ tỏi

Author: Bếp MiNa

Cá hồi sốt bơ tỏi không chỉ ngon và giá trinh dinh dưỡng cao được cá bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn. Hương vị cá ngồi ngọt ngậy, mềm thơm quyện trong nước sốt bơ tỏi thơm nồng sẽ chinh phục vị giác bất kì ai.

5 từ 2 đánh giá

Chuẩn bị 10 phút

Nấu 15 phút

Khẩu phần 4 người

In Công thức Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

• 400 g cá hồi phi lê
• 30 g bơ nhạt
• 4 tép tỏi
• Muối, tiêu đen
• 4 thìa Dầu oliu
• 1 thìa nước cốt chanh
• Mùi tây hoặc thì là thái nhỏ

HƯỚNG DẪN

Sơ chế cá hồi

• Cá hồi rửa với chút rượu trắng để khử mùi tanh. Không những thế rượu còn giúp dậy mùi ăn khi chế biến. Sau đó, dùng chiếc khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho cá ráo nước hoàn toàn.
• Cho 1 thìa dầu oliu quét đều các mặt miếng cá. Sau đó rắc xíu muối tinh và tiêu đen xay, xoa đều 2 mặt miếng có cho đều. Ướp cá ít nhất 20 phút trước khi chế biến.
  

Áp chảo cá hồi

• Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng.
• Cho cá hồi vào áp chảo, mỗi mặt tầm 4-5 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt bị khô, bở và mất hương vị ngọt vốn có. Bạn đừng lo lắng vì cá hồi rất dễ chín
  

Cá hồi sốt bơ tỏi

• Cho bơ nhạt vào chảo đun chảy. Cho tỏi băm vào đảo đều cho thơm.
• Thêm 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho cá hồi vào.
• Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt bơ tỏi rưới lên miếng cá hồi cho ngấm. Đun khoảng 1 phút là được
  
• Rắc thêm ngò tây lên rồi cho cá hồi ra đĩa. Trang trí tùy thích rồi thưởng thức