Khô bò vừa là đồ ăn vặt vừa là món mồi nhậu tuyệt vời với các đấng mày râu. Cùng tìm hiểu ngày cách làm khô bò miếng thơm ngon không cần lò nhé! Dành
cho 2 - 3 người Món khô bò được nhiều người yêu thích với thịt bò dai ngọt, hương vị thơm ngon của các loại gia vị tẩm ướp và màu sắc cuốn hút. Không chỉ làm món ăn vặt tuyệt vời, đây là là món “nhấm nháp" không thể thiếu trên bàn nhậu. Show Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu bí quyết làm khô bò miếng thơm ngon chuẩn bị mà không cần lò nhé! 1 Nguyên liệu làm món khô bò miếng:
Mẹo hay Nguyên liệu làm khô bò 2 Cách làm món khô bò miếng:Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn khử mùi hôi của thịt bò bằng cách chà xát thịt với 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối lên miếng thịt trong 5-7 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi để ráo. Sau khi thịt đã ráo nước, bạn tiến hành thái thịt bò dọc thớ thành miếng to dày khoảng 0.5 cm. Tiếp theo, bạn sơ chế các nguyên liệu cần thiết khác. Bạn bóc vỏ tỏi và bỏ cuống 2 quả ớt, rồi đem băm nhuyễn. Kế đến, bạn cắt nhỏ 4 cây sả, rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Sơ chế các nguyên liệu Bước 2 Làm sốt ướp thịtVới phần tỏi và ớt băm nhuyễn, bạn cho thêm vào 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu màu điều, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt khô, ½ muỗng cà phê ớt bột. ¼ muỗng cà phê bột nghệ và ⅓ muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Sau đó, bạn trộn đều cho hỗn hợp hoà quyện rồi cho phần sả băm vào. Bạn tiếp tục trộn đều một lúc nữa là được. Làm sốt ướp thịt Bước 3 Ướp thịtBạn đeo bao tay nilon, rồi lấy hỗn hợp sốt cho vào phần thịt bò và trộn đều. Khi thịt ngấm đều gia vị, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 12 tiếng (hoặc để qua đêm). Ướp thịt bò với hỗn hợp sốt Bước 4 Rim thịt bò lần 1Bạn bắc chảo lên bếp với lửa trung bình. Sau đó, bạn cho thịt bò vào, đậy nắp và rim trong 15 phút. Trong thời gian này, bạn nên mở nắp và trở mặt thịt 1-2 lần để thịt được chín và khô đều. Bạn không cần cho thêm nước vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước nhé. Sau khi nước thịt bò cạn hết thì bạn tắt bếp và lấy ra để nguội. Rim thịt bò lần thứ nhất Bước 5 Chần mềm và rim thịt bò lần 2Sau khi thịt bò nguội bớt, bạn cho vào cối và dùng chày chần cho thịt mềm và mỏng ra. Kế đến, bạn cho thịt bò vào lại chiếc chảo rim ban nãy và tiến hành rim lần 2 trong vòng 10 phút. Chần mềm và rim thịt bò lần 2 Bước 6 Phơi nắng khô bòBạn cho phần thịt bò lên một cái vĩ và đem phơi nắng để làm thành khô bò. Nếu nắng gắt, bạn chỉ cần phơi 3 nắng là được. Ngược lại, nếu nắng dịu hơn thì bạn phơi 4 nắng. Trong quá trình phơi, cứ 2 tiếng bạn lại trở mặt thịt một lần để khô bò khô đều nhé. Phơi nắng khô bò Tham khảo thêm: 3 cách làm khô bò xé sợi cay ngon hấp dẫn Bước 7 Thành phẩmKhô bò sau khi phơi xong thì bạn đem vào xé sợi nhỏ là có thể thưởng thức ngay. Và để bảo quản khô bò, bạn có thể cho vào hũ đựng có nắp kín và để ở nơi thoáng mát là được. Thành phẩm khô bò 3Thưởng thứcKhô bò dai ngon với gia vị đậm đà và thịt ngọt tự nhiên rất thích hợp để ăn vặt hoặc nhâm nhi vài lon bia đấy. Khi thưởng thức, bạn có thể vắt thêm một ít chanh hoặc tắc để món khô bò thêm phần tròn vị nhé! Khô bò dai ngon và màu sắc bắt mắt 4Bí quyết để làm khô bò ngonĐể có thể làm được món khô bò ngon như ý, bạn hãy lưu ngay những bí quyết sau:
Bí quyết để làm khô bò ngon 5Các cách làm khô bò miếng khácLàm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầuLàm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu Nếu không có lò nướng, bạn có thể làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu. Thịt bò được ướp thấm đẫm gia vị, sau đó xếp vào nồi chiên không dầu và sấy khô. Miếng thịt bò khô vẫn còn mềm ngon bên trong, bạn cảm nhận hương vị đậm đà với một chút cay cay thơm ngon tới khó cưỡng Tham khảo thêm: Cách làm khô bò đơn giản bằng nồi chiên không dầu Làm khô bò miếng bằng lò nướngLàm khô bò miếng bằng lò nướng Khô bò miếng làm bằng lò nướng có hương vị thơm ngon, miếng bò dai dai đậm vị, rất thích hợp để lai rai cùng bạn bè đấy. Tham khảo thêm: Cách làm bò khô dai ngon bằng lò nướng Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm khô bò miếng ngon đơn giản không cần lò. Chúc bạn thành công với món ngon này ngay lần thử đầu tiên nhé! Chọn mua dầu hào bán tại Bách hóa XANH: Bách hóa XANH |