| Canh Cá Nấu Hoa Chuối Ngon Thơm đơn Giản - Wiki Phununet Trang chủ » Cá Om Bắp Chuối » Canh Cá Nấu Hoa Chuối Ngon Thơm đơn Giản - Wiki Phununet Show
Có thể bạn quan tâm
Object moved to here.Từ khóa » Cá Om Bắp Chuối
Món canh cá mè nấu hoa chuối có màu vàng nhạt của nghệ, vị chua dịu mà thanh ngọt tự nhiên từ mẻ và cá, lại bùi bùi của hoa chuối. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU - Cá mè: 1kg - Hoa chuối: 1 bắp (500 gr) - Hành hoa: 50 gr - Hành khô: 1 củ - Bột nghệ: 2 thìa cà phê - Mẻ ngấu - Dầu ăn - Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm. CÁCH LÀM - Cá mè mua về các bạn sơ chế sạch, bỏ ruột, để ráo. Cắt riêng phần đầu cá, phần mình cá cắt khúc 3 - 4 cm. - Hoa chuối thái mỏng. Trước khi thái các bạn chuẩn bị 1 âu nước mẻ (hoặc dấm) loãng. Thái đến đâu thì ngâm hoa chuối đến đó để không bị thâm. Khi chuẩn bị nấu các bạn vớt hoa chuối ra, để ráo. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. - Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. Thêm chút bột nghệ để món canh nổi màu đẹp. - Khi hành thơm vàng các bạn cho vào nổi khoảng 1,5 lít nước. Nước sôi, cho phần đầu cá vào trước, ninh lấy nước ngọt. - Sau 30 phút các bạn cho phần thịt cá. Thịt cá gần chín cho hoa chuối. - Nêm vào canh: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa nước mắm + 3-4 thìa mẻ ngấu (tùy theo sở thích ăn chua của các bạn). Hoa chuối thường thấy ở trong những món ăn của thôn quê. Nay là món ăn được ưa chuộng của người thành phố bởi món ăn từ hoa chuối ngon mà không ngán lại còn rẻ nữa. Đang xem: Cách nấu canh cá chua với hoa chuối CÁCH 1: Nguyên liệu  – 1 cái bắp chuối luộc. – Tôm: 200g – ¼ trái thơm. – 150g cà chua bi. – 30g rau răm. – Boa rô băm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ngổ trắng. Thực hiện: – Bắp chuối tác lấy bẹ non, rửa sạch, xé sợi. – Nhặt riêng hoa chuối già (hoa chuối bao tử) rút bỏ tim cứng. – Tôm luộc chín, bóc vỏ và chẻ đôi. Xào qua cho ngấm mắm muối – Thơm xắt lát. Cà chua bi chẻ làm tư. – Rau răm xắt nhỏ. – Bắc nồi cho dầu vào xào boarô băm, cho tôm đã xào tiếp theo cho cà chua vào xào cho ra màu, thêm nước vào, nấu sôi. Nêm gia vị. – Cho thơm vào, tiếp theo bắp chuối, hoa chuối vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc rau răm xắt nhỏ lên trên. CÁCH 2: Nguyên Liệu: – 300g hoa chuối – 100g tôm đất – 20g vắt namduongvn.com chín – 2 nhánh ngổ – 2 nhánh mùi tàu – Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắn, dầu ănThực Hiện: – Hoa chuối rửa sạch, ngâm với nước chanh pha loãng để không bị thâm, vớt ra để ráo. Ngổ và mùi tàu thái nhuyễn. namduongvn.com dầm với 1 thìa súp nước sôi, lọc lấy nước cốt. Tôm đất cắt bỏ râu, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo – Cho 850ml nước vào nồi nấu sôi. Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Cho tôm nấu trong 5 phút rồi cho hoa chuối và nước namduongvn.com vào nấu sôi lại, tắt bếp.Mách Bạn: – Để dễ ăn hơn, trước khi chế biên, bạn có thể bóc bỏ vỏ tôm bằng cách ngâm tôm vào phèn chua hoà tan trong nước. Làm như vậy, bạn bóc vỏ tôm dễ dàng hơn và thịt tôm không còn bị dính vào vỏ Thực hiện – Bắp chuối tác lấy bẹ non, rửa sạch, xé sợi. – Nhặt riêng hoa chuối già (hoa chuối bao tử) rút bỏ tim cứng. – Thơm xắt lát. Cà chua bi chẻ làm tư. – Rau răm xắt nhỏ. – Bắc nồi cho dầu vào xào boarô băm, tiếp theo cho cà chua vào xào cho ra màu, thêm nước vào, nấu sôi. Nêm gia vị. Xem thêm: 3 Cách Nấu Canh Nấm Nấu Gừng Vừa Thơm Ngon Lại Giải Cảm Hữu Hiệu – Cho thơm vào, tiếp theo bắp chuối, hoa chuối vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc rau răm xắt nhỏ lên trên. Hoa chuối bây giờ hiếm lắm. Thế nên, những món ăn từ loài hoa này cũng không được bày bán nhiều. Có chăng là ở một vài góc hàng quen hay cửa hàng đặc sản nào đó, họ chế biến hoa chuối để ăn kèm với những đồ ăn “thời thượng” khác. Người ta phải lấy hoa từ những trại chuối ở quê, cũng có thể đi từng vườn nhặt mua những bẹ hoa tươi ngon. Theo kinh nghiệm, hoa chuối tươi, màu đỏ sẫm, chắc nịch và nặng là ngon nhất vì khi bóc hết lá ngoài, hoa sẽ có lớp bên trong trắng ngà, khi thái sẽ bung bở và ăn rất giòn. Có thể chế biến hoa chuối thành các món đơn giản như luộc, xào, thái làm rau sống ăn kèm, cũng có thể cầu kỳ hơn với nộm (nộm hoa chuối với bì lợn, tai mũi lợn hay gà xé phay), gỏi hoa chuối, canh hoa chuối… Tuy thế, trong những ngày đầu đông, một bát canh hoa chuối nấu cá còn bốc hơi nghi ngút là điều vô cùng thú vị. Món canh cá hoa chuối có thể dùng tùy loại cá khác nhau theo khẩu vị. Nhưng chắc chắn chỉ có nấu với cá đồng (cá nước ngọt ở vùng quê: cá chép, cá trôi, cá quả…) thì món canh mới thật thơm ngon, đủ vị. Gia vị món ăn này cũng rất phong phú: cà chua, namduongvn.com (hoặc sấu), ớt, hành, thì là, mùi tàu và rau răm… Những sản vật giản dị của vùng thôn quê đã tạo nên một sự kết hợp “ngầm” thật đặc biệt! Với món ăn này, hoa chuối sau khi ngâm nước cho hết nhựa và tách hết lớp bẹ già bên ngoài, đem luộc chín sau đó rửa sạch. Điều đặc biệt, người ta không dùng dao thái, xắt miếng mà lấy tay xé từng lát để hoa chuối mỏng, cong, và cuộn hơn. Khi ấy món ăn trông rất lạ mà thật hấp dẫn. Nấu canh cá hoa chuối khá đơn giản. Cho đủ gia vị mắm muối vào cà chua, namduongvn.com/sấu và ớt, rồi dầm nhuyễn để tạo nước sốt. Sau đó bỏ cá và và đun om trong nước sốt khoảng 10 đến 15 phút (bỏ thêm nước nếu muốn). Cuối cùng, khi cá đã có độ nhừ thì thêm vào hoa chuối cùng các loại hành, rau mùi, rau răm là bạn có thể thưởng thức ngay bát canh cá hoa chuối rồi. Những món ăn từ hoa thường cầu kỳ hơn ở cách trình bày sao cho đẹp và bắt mắt nhất. Món canh này cũng vậy, một chút khéo léo, tỉ mỉ và tinh tế sẽ làm tăng thêm sự thành công cho món ăn. Những sợi hoa chuối cong xếp quanh bát, đặt khúc cá ở giữa và thêm các loại rau thơm lên trên hoặc cũng có thể đặt những khúc cá vào đĩa trước, xếp tròn, rồi bỏ sợi hoa chuối cùng rau thơm nhiều màu sắc lên phía trên. Trang trí thêm cà chua, hay hoa cắt từ cà rốt… để món ăn trông ngon hơn, thu hút hơn. Thưởng thức món canh cá nấu hoa chuối ngay khi còn nóng, bạn mới cảm nhận được đầy đủ vị giòn, bùi từ hoa chuối, chút tanh ngọt của cá, cay cay của ớt cùng mùi thơm nức của các loại rau gia vị. Tất cả mùi vị ấy đã tạo nên sức quyến rũ cho món canh này. Không chỉ với người nhà quê, giờ đây món canh hoa chuối nấu cá còn hấp dẫn nhiều du khách trong và ngoài nước vì hương vị nhẹ nhàng (ít dầu mỡ), thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Đây thực sự là một lựa chọn đặc biệt cho mỗi gia đình vào dịp cuối tuần hay trong không khí se lạnh mùa đông. CÁCH 3: Nguyên liệu: – Móng giò: 1 cái (500gr) – Hoa chuối: 1 cái – namduongvn.com: 1 quả to – Hành khô: 1 củ – Tỏi: 1 củ – Hành hoa, mùi tàu, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, bột canh, mắm, muối, mẻ. Thực hiện: Bước 1: Móng giò mua về cạo và rửa sạch sẽ, chặt thành những miếng vừa ăn. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho móng giò vào chần sơ, sau vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp móng giò với một chút hạt nêm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước muối pha lẫn với mẻ. Hoa chuối đem bóc bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài, sau đó thái mỏng theo khoanh tròn. Thái đến đâu thì ngâm ngay vào chậu nước muối đến đó, dùng tay ấn cho hoa chuối chìm xuống nước (không để hoa chuối thái nhỏ tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ bị thâm đen). Sau đó vớt ra rửa lại với nước vài lần cho đỡ mặn. Bước 3: Hành và mùi tàu nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Bước 4: Phi thơm hành và tỏi, cho móng giò vào xào qua cùng tẹo mắm, sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào, đun sôi. Khi nước sôi thì cho namduongvn.com vào rồi hạ bớt lửa. Ninh móng giò cho đến khi móng giò gần nhừ thì vớt namduongvn.com ra dằm nát, lọc bỏ bã lấy nước namduongvn.com. Cho nước lọc namduongvn.com trở lại nồi rồi cho tiếp hoa chuối vào. Đun tiếp cho đến khi hoa chuối chín mềm thì rắc hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm, bột canh cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh chua móng giò ra bát rồi cùng cả nhà ăn nóng nhé. Chúc các bạn ngon miệng! CÁCH 4: Nguyên liệu: + Cá chép hoặc cá mè( mua khúc đầu hoặc khúc đuôi của cá, cá to khoảng 1.5kg hoặc hơn). Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Củ Cải Trắng Với Xương Ngon Ngọt Thơm Lừng + Hoa chuối: 1 chiếc + Lá lốt + Mẻ Cách chế biến: – Trước tiên bạn rán qua cá( tùy vào sở thích của bạn, nhưng thường nấu canh cá với mẻ thì không rán cá) – Bạn cho mẻ vào đảo qua với chút dầu ăn, sau đó đổ nước vào đun sôi, nước sôi bạn cho cá vào, đun khoảng 5 đến 10 phút cho cá chín. Trong quá trình chờ cá chín, lấy hoa chuối non ở bên trong thái mỏng, rửa qua nước lạnh và cho luôn vào nồi nước cá( nếu để ở ngoài sẽ bị thâm) đun khoảng 5 phút để hoa chuối vừa chín. |
