Canh chua cá ba sa bao nhiêu calo?

Mùa lạnh ăn món gì cũng cảm thấy “nhạt” miệng, vậy làm sao để tăng khẩu vị, nấu món ngon cho bữa cơm gia đình? Hãy học cách nấu canh chua cá basa hấp dẫn, đậm đà hương vị mời cả nhà bằng công thức đơn giản ngay dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá basa 3 miếng
• Cà chua lột 1 trái
• Dọc mùng 1 cây
• Giá 300 g
• Ớt đỏ 3 trái
• Đậu bắp 300 g
• Chanh tươi 1 trái
• Thơm 1/2 trái
• Tỏi 2 tép
• Me 1 muỗng canh
• Muối 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu 1 muỗng canh
• Rau ngò & rau ngổ & ngò gai & hành lá 1 ít

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Làm tan me cùng với một cốc nước sôi, cá rửa sạch, thấm bớt nước với khăn giấy, sau đó cắt nhỏ ớt đã bỏ hột và thoa đều lên các lát cá, rắc thêm một ít muối lên cá và ướp trong 30 phút.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuốn, khứa hình chữ thập lên vỏ, luộc cà chua sơ với nước nóng trong 30 giây, sau đó cho vào trong chén nước lạnh và lột bỏ vỏ cà chua, cắt nhỏ cà chua theo hình múi cam.

Thơm, đậu bắp rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, dọc mùng lột vỏ và cắt nhỏ.

Hành lá, rau ngò, rau ngổ, ngò gai, tỏi lột vỏ rồi cắt nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi nấu canh lên bếp, thêm dầu, tỏi, xào tỏi vàng thì lấy ra để riêng, tiếp đó bạn đổ nước vào nồi, nước me vừa mới lược vừa đổ vào nồi, thêm đường, sau đó đậy nắp nấu cho đến khi nước sôi thì cho thêm cá vào nấu trong 10 phút với ngọn lửa riu riu.

Hết 10 phút, bạn lấy cá ra, cho thơm và cà chua vào trong nồi nấu, khi nước sôi bạn cho nước mắm, nước cốt chanh vào, khuấy đều. Khi nước đã sôi trở lại, bạn cho dọc mùng, đậu bắp, giá vào nấu, khi nước sôi thêm lần nữa bạn cho rau ngò, hành lá, ngò gai, rau ngổ vào nấu thêm một ít phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh ra tô, thêm lát cá, rắc tỏi phi vàng vào và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng nhé.

Thành phẩm

Canh chua cá ba sa béo béo, chua ngọt thơm ngon cùng sự thanh mát từ hương vị của rau khiến cho bạn không bao giờ quên.

Những lợi ích sức khỏe từ cá basa

Thúc đẩy giảm cân

Cá basa là loại thực phẩm có lợi trong chế độ ăn giảm cân. Những người ăn kiêng thường sẽ có chế độ ăn nghiêm ngặt, theo dõi chế độ calo khắt khe, do đó cá basa sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với khẩu phần 100 gram cá có chứa 50 calo, cá basa sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Đây là một chìa khóa để giảm béo hiệu quả ở các vị trí như hông, đùi và dạ dày.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã cho thấy khi tiêu thụ cá basa có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Cung cấp protein chất lượng cao

Ngoài tác dụng giảm cân, loại cá này còn cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu (protein chất lượng cao) cần thiết để tổng hợp các protein quan trọng trong cơ thể. Các axit amin thiết yếu như histidine, leucine, lysine, isoleucine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Về bản chất thì không thể được sản xuất bởi các tế bào cơ thể, vì thế cần được bổ sung thông qua chế độ ăn. Thành phần dinh dưỡng có trong cá basa giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể cũng như cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể phát triển.

Góp phần kéo dài tuổi thọ

Cá basa là loài cá thịt trắng nhưng chứa nhiều axit omega 3. Chất dinh dưỡng này sẽ giúp giảm viêm trong cơ thể. Đồng thời, giúp ngăn ngừa những tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, bảo vệ các chức năng của tim và hỗ trợ phát triển thị lực ở trẻ em.

Ít Carbohydrate

Cá basa có hàm lượng carbohydrate rất thấp. Do đó đây là một sự lựa chọn lý tưởng cho một số chế độ ăn kiêng. Ví dụ:

• Chế độ ăn keto tập trung vào những loại thực phẩm giàu chất béo và ít carbs
• Chế độ ăn Atkins nhằm dần loại bỏ lượng carb

Cải thiện sức khỏe xương

Da của cá basa có hàm lượng vitamin D vô cùng dồi dào giúp xương chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ vitamin D trong chế độ ăn uống với cá basa phi lê hấp, có thể giúp ngăn ngừa tình trạng còi xương, mất xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

Cá basa là loại cá có nguồn protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh như axit béo omega-3. Với giá thành rẻ, dễ tìm kiếm thì cá basa là lựa chọn phù hợp cho các món ăn của nhiều gia đình. Vậy thành phần dinh dưỡng cá basa như thế nào?

1. Nguồn gốc của cá basa

Cá basa là một loại cá trắng, được tìm thấy nhiều ở vùng nước sông Mekong và sông Chao Phraya, chảy qua một số quốc gia ở Đông Nam Á. Đây là một loại cá da trơn, có tên khoa học là Pangasius bocourti. Với chi phí nhân giống, nuôi trồng, thu hoạch, đóng gói thấp, cá basa đang được xuất khẩu rộng rãi sang các nước khác nhau trên thế giới. Basa có thân khung rộng với đầu nhỏ, thịt chắc. Cá basa có mùi nhẹ nên được đánh giá là món hải sản được ưa chuộng trong các nhà hàng. Tại đất nước Ấn Độ, cá basa được kết hợp vào các công thức nấu ăn truyền thống của Ấn Độ.

Ở các quốc gia nhập khẩu, basa thường được sử dụng như một sự thay thế cho cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen. Do hai loại cá này có hương vị và kết cấu tương tự nhau.

55.9K

Dịch vụ từ Vinmec

Chủ đề: Cá basa Chất béo Chất béo không bão hòa Chế độ ăn kiêng Dinh dưỡng