Gỏi đu đủ khô bò đen ở đâu

Quán khô bò ngon ngay công viên Lê Văn Tám - Công viên Lê Văn Tám, P. Đa Kao, Quận 1

Hàng gỏi bò trên lề đường này luôn đông nghịt khách. Mở bán từ trưa đến tối, mỗi phần gỏi bò có giá 18.000 đồng. Khách hàng của hàng gỏi bò này chủ yếu là khách đến công viên và những người ghé qua mua về. Một phần gỏi bò với các thành phần cơ bản như đu đủ, khô bò, rau thơm… nhưng với nước chan đậm đà ngon lành khiến cho hàng gỏi bò này nằm trong danh sách một trong nhưng nơi bán gỏi khô bò tuyệt cú nhất Sài thành.

Quán khô bò ngon trên đường Nguyễn Văn Thủ - 107 Nguyễn Văn Thủ, Phường Đa Kao, Quận 1

Một trong những địa điểm bán gỏi bò huyền thoại khác của Sài Gòn là quán trên đường Nguyễn Văn Thủ. Quán này đã mở bán được 10 năm. Mỗi phần gỏi bò tại đây có giá 15.000 đồng. Độ bùi, béo của miếng gan nơi đây được nhiều người đánh giá “ngon không thể tả”.

TanphuCo.op - 139A Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh

Khu ăn uống Xóm Chiếu - Chợ Xóm Chiếu, Lê Quốc Hưng, Quận 4, Hồ Chí Minh

Khu ăn uống Xóm Chiếu phục vụ đa dạng các món ăn, và món gỏi khô bò là món ăn ít khi được bỏ qua khi thực khách đến đây thưởng thức. Gỏi khô bò tại đây đậm đà, đu đủ giòn, hương vị thơm ngon.

Quán Thiên Ân - 191 Bành Văn Trân, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh

Mỗi phần gỏi khô bò ở đây cũng có giá 15.000 đồng với đầy đủ các thành phần như:  khô bò đen, đu đủ, đậu phộng, tương ớt ngọt, nước bò, nước tương, bánh tráng, bánh phồng ...

Địa điểm này còn giao hàng miễn phí trong khu vực phường Tây Thạnh, nếu bạn ở đây và muốn thưởng thức tận nhà thì hãy gọi: 08. 2244 0088 - 08. 2244 1188

Quán rộng rãi, có bãi để xe rộng rãi, bán từ trưa đến chiều tối. Tới đây bạn không chỉ có thể thưởng thức món gỏi khô bò mà còn có thể dùng nhiều món khác. Thực đơn quán phong phú với nhiều món ăn vặt, giá cả bình dân, phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện.

Quán Ý Phương - Số 380 Nguyễn Tri Phương, Quận 10, Hồ Chí Minh

Đây là quán chè nổi tiếng với món chè Thái. Nhưng đây cũng là địa điểm thưởng thức món gỏi cuốn của các tín đồ món ăn này. Gỏi cuốn ở Ý Phương được đánh giá chất lượng, thơm ngon, được nhiều người đánh giá cao.

Yeutre.vn (Tổng hợp)

Cách làm khô bò đen và khô bò đen dẻo, cách pha nước sốt trộn gỏi đu đủ và bí quyết làm nước sốt trộn gỏi thơm để kinh doanh.

Nguyên liệu:

• Thịt bò : 500g
• Lá mía heo : 500g
• Đu đủ xanh 1kg
• Húng quế : 200g
• Đậu phộng : 100g
• Bánh phồng tôm : 1 gói

Hổn hợp quét mặt khô bò

Gia vị ướp

• 100g nước tương
• 120g đường cát
• 1 mcf hạt nêm
• 1 mcf bột ngọt
• 1 mcf tiêu
• 1 mcf bột cà ri
• 1 mcf ngũ vị hương
• 1 mcf bột tỏi
• 1 mcf dầu mè
• 1 mc rượu mai quế lộ - Mua rượu Mai Quế Lộ ở đâu?
• 1 mc rượu trắng
• 2 mc dầu ớt
• 1 mc ớt khô
• 5-6 giọt màu đỏ (tùy thích)

Hỗn hợp sốt:

Sốt trộn

• 100g nước tương
• 100g nước lạnh
• 100g - 150g giấm đỏ - Mua giấm đỏ ở đâu?
• 150g - 200g đường
• 1/2mcf muối
• 1/2mcf bột ngọt
• 1 mc dầu hào

• Bò mua về không rửa thấm nước muối lau khô, cắt theo sớ dọc 0,5cm dần nhè nhẹ. Mang đi ngâm giấm ngập bò là được. Nêm 1mcf ngũ vị hương trộn đều để thấm 1 tiếng, vớt ra để ráo. Ướp với hỗn hợp ướp, bỏ tủ mát 1 ngày.
• Lá mía mua về rữa sạch với rượu trắng và muối, lạng bỏ phần mỡ đi. Ướp hỗn hợp ướp.
• Đu đủ : bào vỏ, bỏ hột bào sợi ngâm vô nước vôi trong liền. Bào tới đâu ngâm tới đó, ngâm 30 phút. Hoặc dùng nước đá lạnh bỏ vô ngăn mát 1 tiếng. Vớt ra để ráo, trộn rau răm cắt sơ.

• Bật lò trước 120 độ C 10 phút, cho bò vào sấy 120 độ C 1 tiếng tới 1 tiếng 30 2 lửa. 15 phút trở mặt 1 lần.
• Khi sấy xong quét hồn hợp 1 lớp mỏng lên bò, rắc mè rang vàng, sấy 15 phút nữa.

• Pha thêm 1 phần hỗn hợp nước ướp.
• Cho dầu, tỏi phi thơm, vớt lá mía cho vào (không dùng lại phần nước ướp sẽ bị tanh), cho hỗn hợp ướp mới, cho thêm 1 mcf cà ri dầu, rim tới khi thấm gia vị.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Huỳnh Hiếu Nguyễn chia sẻ.

Các món liên quan

Tag :

• Nấu ăn cùng Chef
• Món gỏi
• Món ăn vặt

Gỏi khô bò công viên Lê Văn Tám là địa điểm lui tới thường xuyên của giới trẻ mỗi buổi chiều.Đĩa gỏi ở đây đầy đặn, sợi đu đủ giòn tươi, được bào vừa vặn. Topping đi cùng đầy đủ hương vị gồm khô bò, bánh mì chiên giòn, rau răm, đậu phộng. Ảnh: T_imlee,tr.minhngoc.

Một phần gỏi đầy đủ có giá 20.000 đồng. Điểm nhấn tạo nên nét đặc trưng làm đĩa gỏi thêm phần phong phú chính là nước sốt chan ngập, cộng hưởng thêm vị cay the của sa tế và tương ớt. Vì quán không có bàn ghế để ngồi, bạn có thể mua vào công viên ăn hoặc mang đi. Địa điểm: Hai Bà Trưng, quận 3. Ảnh: Lanwiththi,tastemebae.

Gỏi khô bò Ông Năm là quán quen của nhiều thế hệ học sinh, sinh viên ở TP.HCM.Quán nằm trong khoảng sân, bàn ghế ít nhưng thoáng mát, sạch sẽ. Khô bò đầy đủ gan, phổi kết hợp cùng đu đủ chua ngọt, rau răm, đậu phộng vừa miệng. Mỗi phần gỏi có giá 22.000 đồng, tuy khá cao, thực khánh đánh giá là chất lượng tương xứng. Địa chỉ: Nguyễn Văn Thủ, quận 1. Ảnh: Phong Vinh.

Gỏi khô bò Phương Liên đã tồn tại hơn 19 năm với những món ăn vặt hấp dẫn từ khô bò như gỏi, bánh mì. Khô bò được cắt thành từng miềng vừa ăn, trộn với đu đủ xanh, tuy nhiên đu đủ ở đây bào khá dày nên khó thấm đều với sốt. Ảnh: Thiên Minh.

Ngoài gỏi khô bò, bạn có thể thử khám phá món bánh mì khô bò lạ vị cũng được dân ăn vặt đánh giá cao. Giá: 16.000-20.000 đồng. Địa chỉ: Nguyễn Huy Tự, quận 1. Ảnh:9493.corner,damanfood.

Gỏi khô bò Đinh Tiên Hoàng: Thực khách nhận xét gỏi khô bò ở đây được làm sạch, không còn mùi tanh và nêm nếm vừa miệng. Tuy là quán nhỏ ven đường, song quán thu hút đông đảo bạn trẻ ghé đến mỗi chiều. Để món ăn thêm phần hấp dẫn quán còn có thêm bánh tôm giòn rụm, ăn kèm đỡ ngấy. Giá: 20.000 đồng/phần. Địa chỉ: Đinh Tiên Hoàng, quận 1. Ảnh: Hai Dong Tran.