Gỏi vịt 1 phần tư con giá bao nhiêu

Thịt vịt chín vừa tới để giữ vị tươi ngon, da vừa giòn... sẽ giúp thực khách có cảm giác ngon miệng và không ngán.

Gỏi là món ăn thường được chế biến với sự pha trộn giữa nhiều nguyên liệu thơm ngon và đẹp mắt. Thịt vịt lại cung cấp rất nhiều protein cho cơ thể. Những nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ cho ra một đĩa gỏi vịt đậm đà, ăn hoài không thấy ngán. Ở Sài Gòn, món ăn này được bán khá phổ biến. Điểm đặc biệt của món ăn này là nước chấm, vì vậy, thường người bán sẽ pha nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Dạo quanh khu vực nội thành để tìm kiếm top 3 những quán gỏi vịt vừa ngon, vừa giá cả phải chăng nhất sài gòn nào!

Thịt vịt rất mềm, ngọt thịt, dễ ăn. Gỏi thì trộn rất ngon, màu sắc đẹp mắt, thấm đều nước trộn gỏi và gia vị niêm vào, không quá chua mà rlại rất vừa ăn.

1. Quán gỏi vịt Bà Quẹo

Đây được xem là quán gỏi bình dân nhưng chế biến khá ngon và bắt mắt. Để làm được một đĩa gỏi vịt ngon, đậm đà, ngoài việc người đầu bếp phải biết cách lựa chọn thịt vịt, biết pha chế gia vị để trộn gỏi, nước chấm là một yếu tố không kém phần quan trọng. Chính vì vậy, để tăng thêm vị ngon của món gỏi vịt, nước chấm được các chủ quán pha chế cùng với gừng băm nhuyễn để tăng thêm vị thơm cho món ăn. Chủ quán là người miền Tây nên nước chấm thịt vịt được pha có phần hơi ngọt, tuy nhiên nếu muốn phù hợp với khẩu vị, bạn có thể cho thêm ít chanh hoặc nước mắm cốt nhỉ được chủ quán để tại bàn.

Một đĩa gỏi vịt 2 người ăn giá khoảng 90.000 đồng. Quán nằm ngay chợ Võ Thành Trang trên đường Trường Chinh, Tân Bình, mở bán từ 15h đến 21h các ngày trong tuần.

Quán mới mở thêm chi nhánh 2 tại số 103 Trương Vĩnh Ký, Tân Thành, Tân Phú. Với không gian, thoáng mát sạch sẽ, chắc chắn sẽ làm hài lòng thượng khách. Mở cửa 12h đến 22h tất cả các ngày.

2. Quán Thu Nga

Nhắc đến khu vực Thanh Đa, quận Bình Thạnh, nhiều người sẽ nghĩ đến một món ăn khá nổi tiếng chính là gỏi vịt. Quán khá nổi tiếng vì xuất hiện từ rất lâu và cách chế biến món vịt lại theo một công thức đặc trưng riêng. Món gỏi vịt được quán chế biến gồm các nguyên liệu đa dạng như bắp cải trắng, hoa chuối, đu đủ, ngó sen, hành sim, lạc rang, rau răm… Vịt để chế biến món gỏi cũng phải còn tươi ngon.

Sau khi chế biến, thịt vịt ở đây rất mềm, ngọt, dễ ăn, không tanh. Gỏi thì trộn rất ngon đậm đà, thấm đều nước trộn gỏi và gia vị, không quá chua mà rất vừa ăn. Ngoài gỏi vịt, một số quán thường có thêm các món như miến, bún, cháo… với vị nước lèo đậm đà thơm phức.

Quán nằm tại số 108 Bình Quới, phường 27, quận Bình Thạnh, mở bán lúc 8h đến 23h.

3. Quán gỏi Vịt Cây Bàng

Khu vực quận Tân Bình tập trung khá đông người miền Bắc sinh sống. Có lẽ vì vậy mà người bán gỏi vịt cũng phải biết cách chế biến món ăn và nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức.

Gỏi vịt ở đây chia làm 2 loại, bắp cải hoặc chuối, trộn chung với rau thơm và trên cùng là hành phi. Quán hấp dẫn ở chỗ thịt vịt luôn nóng khi dọn ra. Một đĩa gỏi vịt thịt ít mỡ, miếng thịt dày, da giòn sẽ khiến bạn khi ăn không thấy ngán. Người bán đã biết cách chế biến đĩa gỏi vịt thơm ngon, đậm đà và gia vị trộn gỏi cũng khá vừa miệng. Món ăn có giá cả lại phải chăng và phù hợp với túi tiền nhiều người. Quán chỉ bán khoảng 2 tiếng đồng hồ là hết.

Phó tổng biên tập: Hải Thành

Phó tổng biên tập: Lâm Hiếu Dũng

Phó tổng biên tập - Tổng thư ký tòa soạn: Trần Việt Hưng

Có một quán chảo gỏi vịt ngon Tân Bình tui mê như điếu đổ nằm lọt thỏm ở con đường nhỏ bên Nguyễn Thái Bình.

Ăn một miếng vịt, u mê cả đời là có thật mọi người uiii. Câu này tui thêm vô để cho mấy bồ thấy vịt ở đây được làm ngon tới mức nào mà cảm xúc của tui dâng trào đến như vậy. Được nhỏ bạn chỉ điểm tới chỗ này, ăn xong muốn "cắm rễ" ở đây hoài ghê luôn á.

Ở đây chủ yếu bán Gỏi Cháo Miến Vịt, nào mọi người đi ăn thì chọn Combo như tui là vừa đủ sức ăn mà share ra cũng rẻ hều luôn. Đi 3 đứa gọi sương sương phần Combo ½ con vịt, gỏi, cháo và miến là đủ sức để đi vô làm rồi nà.

Vịt ở đây là vịt quê ở Bình Thuận, được chị chủ mang lên, ăn rất khác biệt so với vịt công nghiệp thường ngày ăn luôn. Những miếng thịt vịt được chặt khúc vừa đủ ăn, bên trong vẫn còn độ mềm mọng của miếng thịt, không hề bị khô chút nào. ½ con vịt nên vừa có thịt, tim, gan, cánh, phần nào cũng ngon, ngọt và bổ béo.

Phần gỏi thì có 3 loại rau, gồm bắp chuối, rau muống, bắp cải và ăn kèm đu đủ ngâm chua. Không những riêng thịt vịt ngon, mà ngay cả nội tạng vịt như tim, gan vịt cá nhân tui thấy cũng ngon không kém. Vị beo béo, không hề bị khô, ăn cùng gỏi ta nói nó hợp lắm luôn.

Phần miến mình gọi trong combo, nếu gọi tô miến thường thì chỉ 15K thui. Sợi miến dong rất dai ngon được mua từ Bắc gửi vào nên ăn rất khác so với miến tươi ở các quán khác. Chị chủ có chia sẻ phải kỳ mua nguyên liệu xa xôi như vậy vì không muốn sử dụng miến tươi có chất bảo quản.

Ngoài ra, nước súp thanh ngọt, thơm thoảng vị măng, thêm chút hành phi, tỏi phi, rau răm rất tròn vị. Những miếng huyết vịt mềm mại, ăn vào rất mát, nghe bảo huyết vịt có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn huyết heo luôn á.

Cháo ở đây được rang lên trước khi nấu rất thơm và mịn chứ không quá lỏng loẹt, nêm chút mắm gừng và nhẹ nhàng múc miếng thịt ăn kèm. Ta nói ăn nó đã gì đâu á mấy bồ.

Nhắc đến nước chấm, thì loại nước chấm được làm từ mắm gừng mới thực sự là chân ái của món thịt vịt. Nước mắm gừng ở đây làm vị vừa ăn, đậm đà, gừng được băm nhuyễn nhưng không quá nồng và có chút cay nhẹ ăn rất cuốn. Nghe nói chén nước chấm đặc biệt này làm từ nước mắm loại đệ nhất và gừng mua ở quê nên rất thơm nha. Nhìn cái chén nước mắm vừa thơm, vừa đẹp ăn bao ngon thì còn gì bằng.

Những món ăn ở đây hầu hết đều được tự làm, ngay cả món đu đủ ngâm chua cũng vậy. Hũ này chính là giấm táo được chị chủ làm thủ công 100%, không phụ gia gì hết. Sau đó lấy đem trộn với đu đủ, được món đu đủ ngâm chua hoàn hảo.

Những chiếc bảng cam kết thực lòng cho thấy chủ quán ở đây có tâm với nghề thực sự. Bạn nào muốn biết hương vị quê nhà thế nào thì có thể tới đây thưởng thức món thịt vịt ở đây. Menu cho mấy bạn tham khảo.

Không gian thoáng đãng, sạch sẽ. Phối hợp tone màu chính là vàng trắng giúp quán ăn nổi bật nhất ở khu Nguyễn Thái Bình. Nhờ vậy mà đi ngang qua là thấy liền quán luôn đó.