Các loại thịt động vật có vai trò hết sức quan trọng trong việc cung cấp năng lượng, phát triển mô và phục hồi các nhóm cơ. Tuy nhiên, quá nhiều bất cứ thứ gì cũng có thể mang lại những tác hại không tốt với cơ thể, và thịt cũng không phải ngoại lệ. Show
Thịt bò, thịt gà, thịt lợn, cá, … là những thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mọi bữa ăn của chúng ta. Trong khi một lượng lớn dưỡng chất sắt và protien có thể tìm thấy trong thịt bò thì thịt gia cầm và hải sản lại cung cấp khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, nhôm và kẽm. Đây đều là những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mặt khác, nếu chúng ta quá lạm dụng và ăn uống thiếu sự cân bằng, chỉ ăn thịt mà không bổ sung rau, củ, quả vào thực đơn thì hệ quả cũng không hề nhẹ. Dưới đây là những nguy cơ và dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn quá nhhiều thịt, hãy cùng tham khảo nhé!
Mất nước Do sự gia tăng của axit uric từ việc xử lý protein trong thịt, bạn có thể thấy khát nước nhiều hơn. Thận cần nhiều nước hơn để pha loãng những chất thải độc hại đó. Khi đó, cơ thể sẽ loại bỏ nước ra khỏi cơ thể nhanh chóng, dẫn đến mất nước. Vì vậy, bạn cần uống nhiều nước để tránh nguy cơ này.
Ảnh hưởng đến da và tóc Nếu ăn quá nhiều thịt, bạn sẽ bỏ qua nhiều nhóm dinh dưỡng từ các thực phẩm khác như rau củ, trái cây. Vitamin C hiếm khi tìm thấy trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Vì vậy, ăn quá nhiều thịt có thể làm tăng nguy cơ thiếu vitamin C. Trong khi đó, loại dưỡng chất này đóng vai trò hình thành collagen nuôi dưỡng tóc, móng, da. Thiếu collagen da trở nên thô ráp, sần sùi.
Tăng cân  Cơ thể cần protein để tái tạo cơ bắp nhưng thịt còn chứa nhiều calo, chất béo bão hòa, dẫn tới tăng cân và béo bụng. Người tăng cân dễ mắc bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, đau xương khớp.
Gây buồn ngủ Thịt là loại thực phẩm giàu protein. Protein có tác dụng mang lại năng lượng lâu dài, vì vậy, có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi chế độ ăn nhiều thịt thực sự khiến bạn uể oải. Trong khi protein cần thời gian dài để tiêu hóa, nó sẽ không thể cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể. Vì vậy, não bộ có thể kém hiệu quả và tạo cảm giác buồn ngủ cho người ăn nhiều thịt.
Táo bón Thịt thường không chứa chất xơ nên ăn chúng quá nhiều và ít thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau củ dễ gây táo bón và nhu động ruột. Ưu tiên ăn rau củ quả là một trong những cách tốt nhất để bổ sung chất xơ và các chất dinh dưỡng tuyệt vời của chúng.
Giảm đề kháng, dễ bị ốm hơn Da, tóc không phải là những nơi duy nhất cảnh báo cơ thể thiếu vitamin C. Nó còn khiến cơ thể dễ mắc các loại bệnh do hệ miễn dịch suy yếu. Do đó, nếu hay bị bệnh vặt và cơn cảm lạnh đeo bám dai dẳng, bạn nên ăn ít thịt, thay vào đó, bổ sung các món giàu vitamin C.
Nguy hiểm đối với tim mạch Một lợi ích khác của chất xơ là nó giúp cơ thể hạn chế hấp thụ cholesterol, bảo vệ tim mạch. Các loại thịt đỏ và thịt chế biến chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng lượng cholesterol xấu LDL, dẫn đến tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
Dễ bị sỏi thận Chế độ ăn quá nhiều protein có thể gây tổn hại cho thận. Protein có nguồn gốc động vật chứa nhiều một hợp chất gọi là purin, có thể phân hủy thành axit uric. Quá nhiều axit uric sẽ làm tăng nguy cơ bị sỏi thận. Hầu hết mọi người sẽ không gặp khó khăn để phá vỡ protein trong cơ thể. Tuy nhiên, những người có tiền sử gia đình bị thận nên thận trọng khi ăn nhiều thịt.
Tăng nguy cơ ung thư Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn nhiều hơn 510 g thịt đỏ mỗi tuần có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, theo Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ, ăn thịt chế biến thường xuyên, dù ít, có thể dẫn đến ung thư dạ dày và đại trực tràng. Nguyên nhân là thịt chứa nhiều chất béo bão hòa, cần nhiều thời gian để tiêu hóa, dễ gây tổn thương thành ruột, dẫn tới ung thư đại tràng. Thịt heo là một trong những loại thịt phổ biến nhất trên thế giới, đặc biệt là với các nước ở khu vực Đông Nam Á. Trong thịt heo có chứa nhiều protein, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, cung cấp một chế độ ăn lành mạnh. Vậy ăn thịt heo có tốt không? Công dụng, lợi ích của thịt heo như thế nào? Mời bạn cùng Kho Ruou Gourmet tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây nhé!Ăn thịt heo có tốt không? Công dụng – lợi ích của thịt heo như thế nào?Để giải đáp cho câu hỏi “ăn thịt heo có tốt không”, “Ăn thịt lợn có tốt không”, trước tiên ta hãy đi tìm công dụng và lợi ích của thịt heo để có câu trả lời chính xác hơn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt heo có giá trị dinh dưỡng rất phong phú. Gần như tất cả những nhóm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đều có trong thành phần của thịt heo, cụ thể: Công dụng của thịt heo: Cung cấp Protein chất lượng caoHàm lượng protein của thịt lợn nạc, nấu chín là khoảng 26% trọng lượng tươi. Khi khô, hàm lượng protein của thịt lợn nạc có thể lên tới 89% – làm cho nó trở thành một trong những nguồn protein giàu dinh dưỡng nhất. Thịt lợn có chứa đầy đủ axit amin thiết yếu cho sự sống. Bảng tổng hợp hàm lượng protein có trong 100g thịt heo dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn: Tên các loại axit aminTrọng lượng (mg)Histidine5.751Isoleucine6.189Leucine10.387Methionine3.469Phenylalanine5.122Threonine5.171Tryptophan1.212Lysine11.482Lợi ích của thịt heo: Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếuThịt lợn giúp cơ thể bổ sung rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau như kali, photpho, niacin, kẽm, vitamin B12, B6,… Trong đó hàm lượng vitamin B được cung cấp từ thịt lợn giữ nhiều chức năng cốt lõi như giúp cơ thể sản sinh hồng cầu; duy trì và cải thiện chức năng thận lành mạnh; tổng hợp những loại axit béo; giúp chuyển hóa năng lượng,… Và đây cũng chính là một trong những lý do mà khi được hỏi: “Ăn thịt heo có tốt không?” thì sẽ nhận được những cái “gật đầu” từ các chuyên gia dinh dưỡng. Công dụng của thịt heo: Cung cấp glycine và collagenBạn có biết, trong 100g da lợn thì sẽ chứa một lượng khoảng 11,919 mg glycine; giúp cơ thể tổng hợp collagen. Collagen là chất cần thiết trong quá trình phát triển của da, tóc và xương khớp. Đặc biệt collagen còn giữ vai trò giúp cho làn da luôn mịn màng, căng bóng và đàn hồi hơn. Lợi ích của thịt heo: Cung cấp seleniumThêm một công dụng của thịt heo không thể nhắc đến đó chính là thành phần selenium có trong thịt heo; giúp cho tuyến giáp của con người hoạt động hiệu quả hơn. Chỉ với 170g thịt lợn thì bạn đã có thể nạp đủ 100% lượng selenium cần thiết mỗi ngày. Ăn thịt heo có tốt không?Chỉ mới điểm qua một vài lợi ích, công dụng của thịt heo thì chắc chắn bạn đã phần nào hiểu được kết luận của việc “ăn thịt lợn có tốt không”. Tuy nhiên, phải nói rằng ăn thịt heo có tốt không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Chẳng hạn như: Tần suất sử dụngMặc dù thịt lợn có giá trị dinh dưỡng cao và thường được lựa chọn làm món chính xuất hiện trong các bữa ăn thường ngày của nhiều gia đình; nhưng bạn không nên chỉ sử dụng món ăn này thường xuyên, liên tục mà không để ý đến việc cân bằng ăn uống từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Thực tế, câu nói “cái gì quá cũng không tốt” cũng rất đúng trong trường hợp này. Nếu bạn thường xuyên ăn thịt lợn; mà chẳng hề quan tâm đến số lượng thịt nạp vào cơ thể hàng ngày thì lâu dài bạn dễ mắc phải những căn bệnh về tim mạch, gút, tiểu đường, hay béo phì. Chỉ nên dùng thịt lợn với mức độ vừa phải; đồng thời kết hợp với nhiều món khác, thay đổi thực đơn thường xuyên sẽ giúp bạn chống ngấy và đảm bảo có đủ dưỡng chất. Cách chế biến, bảo quảnĂn thịt heo có tốt không thì còn phụ thuộc rất nhiều từ cách bạn chế biến và bảo quản thịt heo. Có rất nhiều cách chế biến thịt lợn nhưng không phải cách nào cũng mang lại hiệu quả cao, cũng đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe. Có thể có những món bạn rất thích ăn, đặc biệt là các món chiên. Nhưng những đồ chiên rán cũng dễ khiến cơ thể tích tụ mỡ dẫn đến béo phì. Mặt khác, những cách chế biến thịt heo như làm tiết canh, nem chua,… đồng nghĩa với việc bạn đang ăn các món từ thịt lợn chưa chín kỹ. Cần phải khéo léo, kỹ lưỡng; nếu không sẽ gặp phải các trường hợp đau bụng, buồn nôn; hay nghiêm trọng hơn là bị ngộ độc thực phẩm,… Bên cạnh đó, bảo quản thịt không đúng cách cũng khiến thịt bị nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Lưu ý là khi để thịt vào tủ lạnh, nên phân chia thịt sống và thịt chín, không để lẫn lộn với nhau. Chất lượng của thịt heoHiện nay, có rất nhiều cơ sở, cửa hàng bán thịt lợn có nguồn gốc không rõ ràng; thậm chí là nhiều loại thịt lợn bị tẩm hóa chất bệnh bán tràn lan; trở thành mối lo ngại chung của người mua. Vì thế, bạn cần phải tỉnh táo lựa chọn những cửa hàng bán uy tín, tránh chọn mua thịt lợn không còn tươi ngon hoặc bị bệnh. Tạm kết cho câu hỏi: “Ăn thịt heo có tốt không?”Hy vọng sẽ là những thông tin hữu ích về lợi ích, công dụng của thịt heo sẽ giúp bạn là giải đáp cho câu hỏi: “Ăn thịt lợn (thịt heo) có tốt không”. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến những món ngon làm từ thịt heo; thì có thể tham khảo sản phẩm thịt heo muối Iberico; thịt heo muối Serrano của cửa hàng Kho Ruou Gourmet. Chúng tôi đảm bảo cung cấp sản phẩm nhập khẩu chính hãng với giá tốt; mang đến cho bạn trải nghiệm trọn vẹn nhất. Thịt lợn cơ tác dụng gì?Thịt lợn rất giàu khoáng chất như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng. Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng sắt và magiê cao, tuy nhiên lượng canxi và mangan khá ít. Hơn nữa, thịt lợn là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP.
Ăn thịt lợn cơ tác hại gì?Thịt lợn và bệnh tim mạch
Đây là một nhóm gồm có nhiều bệnh khác nhau như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và cao huyết áp. Các nghiên cứu quan sát về mối liên hệ giữa thịt đỏ và bệnh tim mạch đã cho ra nhiều kết quả khác nhau. Đến nay chưa có bằng chứng nào cho thấy ăn thịt là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh tim mạch.
Thịt thường gây nên những bệnh gì?Các loại thịt đỏ và thịt chế biến chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng lượng cholesterol xấu LDL, dẫn đến tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. Chế độ ăn quá nhiều protein có thể gây tổn hại cho thận.
Thịt lợn nạc cơ tác dụng gì?Phần lớn protein đều tập trung trong thịt nạc, ngoài ra, thịt nạc còn chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ Hemoglobin trong thịt hơn là Hemoglobin trong thực vật. Bởi vậy, thịt nạc có tác dụng bổ sắt hiệu quả hơn rau.
|
