Nước đun sôi nhiều lần có tốt không

(QNO) - Nếu chúng ta uống nước đun sôi nhiều lần trong thời gian dài sẽ dễ mắc các bệnh về tim mạch, thận, thậm chí là ung thư.

Đun sôi nước nhiều lần sẽ xảy ra vấn đề gì?

Chúng ta thường nghe các chuyên gia khuyên uống nước đun sôi để nguội nhằm bảo vệ sức khỏe. Thế nhưng, nước đun sôi chỉ có tác dụng tốt khi đun sôi một lần. Vì nước đun sôi làm cho độc tố, vi khuẩn bốc hơi, rất an toàn để sử dụng.

Nhưng nếu chúng ta lại đun nước thêm một lần nữa sẽ làm các hợp chất có hại tích lũy lại, lượng oxy trong nước sẽ bị thay đổi. Đồng thời, đun nước lại làm cấu trúc hóa học của nước thay đổi, hình thành các chất độc như loride, nitrat, asen v.v... Ngoài ra, đun nước nhiều lần có thể biến các chất khoáng có lợi cho sức khỏe thành các chất gây nguy hiểm.

Uống nước đun sôi nhiều lần ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào?

Gây suy thận nghiêm trọng

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, nước đun sôi nhiều lần có hàm lượng asen cao là tác nhân trực tiếp gây ra các vấn đề về thận của con người. Nếu sử dụng nước lâu dài, có thể gây suy thận nghiêm trọng.

Nguyên nhân gây ung thư

Nước đun đi đun lại sẽ hình thành nitrat, sau khi bạn uống vào cơ thể lâu ngày nitrat chuyển hóa thành nitric. Lúc này, bạn sẽ cảm thấy hô hấp hơi khó khăn, tim đập nhanh vì muối nitric làm ảnh hưởng đến sự vận chuyển máu trong cơ thể. Trong môi trường nhiệt độ cao, nitric chuyển thành nitrosamine là nguồn gốc gây ra các bệnh về ung thư bàng quang, dạ dày, buồng trứng...

Rối loạn thần kinh

Trong nước đun sôi nhiều lần còn chứa chất Flo ảnh hưởng đến thần kinh của con người. Nếu hàm lượng Flo được đưa vào người quá lớn sẽ dẫn đến giảm chỉ số IQ ở những bà mẹ mang thai.

Các vấn đề về tiêu hóa và tim mạch

Asen hay còn gọi là thạch tín được hình thành chủ yếu trong quá trình đun nước nhiều lần hoặc nước để lâu ngày trong bình đun, bình chứa... Asen gây ra các bệnh về đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, asen còn dẫn đến nguy cơ phát triển bệnh tim mạch.

Có rất nhiều gia đình đang thắc mắc về vấn đề uống nước đun sôi để nguội có đảm bảo an toàn. Đun sôi nước là một cách xử lý nguồn nước uống truyền thống của các gia đình, tuy nhiên việc uống và sử dụng nước đun sôi không đúng cách sẽ khiến chất lượng nước bị biến đối.

Nước đun sôi có thật sự an toàn?

Khi đun sôi nước ở 100 độ C chúng ta có thể tiêu diệt các loại vi khuẩn trong nước nhưng chỉ sau 2 giờ để nguội, nước đun sôi này đã bắt đầu tái nhiễm vi khuẩn trở lại. Và sau 24h thì lượng vi khuẩn này đã phát triển lên nhiều lần. Vì vậy để đảm bảo an toàn chúng ta cần lưu ý một số điểm sau khi sử dụng nước đun sôi:

Không nên uống nước đun sôi để nguội quá lâu:

Chỉ nên uống nước sôi để nguội tối đa trong vòng 48h nhằm tránh tình trạng vi khuẩn tái nhiễm. Nước đun sôi để nguội lâu sẽ làm cho oxy trong nước bốc đi gần hết, những vật hữu cơ bị phân giải và những vật cô cơ lắng xuống, không những không có lợi mà còn gây hại cho sức khỏe. Thời gian lưu giữ nước càng lâu càng là điều kiện tốt để vi khuẩn trong môi trường sống xâm nhập và phát triển trong nước. Đối với các trường hợp nước sôi để nguội được đổ vào nước cũ còn lại liên tục càng làm vi khuẩn phát triển sinh ra nấm mốc, nếu uống vào dễ gây nên bệnh ung thư.

Nước đun sôi 100 độ C đã diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn sẽ tăng lên rất nhiều.

Không nên đun đi đun lại nước sôi nhiều lần:

Dùng nước sôi để nguội đun lại cho ấm vào mùa động là thói quen của nhiều gia đình, nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe bởi khi nước đun sôi để nguội sẽ sinh ra lượng muối axit nitrat và kim loại nặng như chì, cadimium… Vì thế nếu bạn đun nước nóng trong thời gian dài, do quá trình thủy phân không ngừng bốc hơi, nồng độ nitrat và các kim loại nặng trong nước sẽ tăng lên.

Không nên uống nước đun đi đun lại nhiều lần

Sử dụng nước qua máy lọc nước

Khi sử dụng nước đun sôi mất khá nhiều thời gian công sức cũng như chất lượng nước sử dụng không phải là tốt nhất, con người đã chuyển sang sử dụng máy lọc nước với những ứng dụng công nghệ tiên tiến cho ra nguồn nước tốt nhất đang trở thành xu hướng tiêu dùng hiện nay.. .

Sử dụng máy lọc nước đang trở thành xu hướng hiện nay

Một trong những dòng máy lọc nước được ưa chuộng nhất hiện nay là máy lọc nước RO, tiêu biểu với thương hiệu máy lọc nước RO FujiE với sự hỗ trợ của các lõi lọc cùng màng RO Filmtec chính hãng DOW – Mỹ hiện đại với khe hở màng vô cùng nhỏ cỡ 0.0001 micron có tác dụng cho ra nguồn nước hoàn toàn tinh khiết an toàn cho người sử dụng.

Máy lọc nước RO FujiE  chuẩn mực mới làm nước ngon hơn 

Để nước đun sôi an toàn không bị tái nhiễm khuẩn chúng ta cần:

Nước đun sôi để nguội cần phải được đảm bảo trong khu vực sạch sẽ, dụng cụ chứa nước phải là những dụng cụ đạt tiêu chuẩn của y tế đã quy định, tránh sử dụng các loại nhựa tái sinh để chứa nước.

Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên bảo quản nước sôi để nguội trong bình kín, có vòi xả mỗi lần lấy nước.

Cách bảo quản tốt nhất là nên uống hết trong vòng 24h, tránh được tình trạng nước bị vi khuẩn xâm nhập trở lại.

Nước đun sôi để nguội vẫn là nguồn nước an toàn và tốt nhất khi đun đủ nhiệt độ và thời gian, tuy nhiên nước sử dụng để đun sôi phải là nước sạch. Nếu gia đình bạn dùng nước giếng khoan hoặc nước sông suối, ao, hồ, hoặc nước có những chất độc hại cho cơ thể thì nước cần phải lọc kỹ qua máy lọc nước sau đó mới đun sôi để uống.