Thị trường tiêu thụ bánh Trung thu

Loại bánh Trung thu mini được quảng cáo là "hàng nội địa Trung" đang được chào bán rất nhiều trên các chợ "ảo", mạng xã hội. Giá bán theo cân "siêu rẻ" chỉ từ 310.000 đồng/5kg, tức là chỉ cần bỏ ra hơn 62.000 đồng, người dùng đã có thể mua 1kg bánh Trung thu mini, tương đương hơn 20 chiếc, xuất xứ từ Trung Quốc.

Còn theo giá bán lẻ, bánh có giá 5.000-6.000 đồng/gói. Theo lời giới thiệu của người bán, đây không phải là bánh gia công trôi nổi mà là hàng "hãng nội địa" nhưng lại có xuất xứ khá mập mờ người thì quảng cáo là hàng từ Trung Quốc, người lại quảng cáo hàng Đài Loan...

Bánh rất đa dạng nhiều hương vị, lớp vỏ mỏng thơm ngon, nhân dày, kín và đặc biệt không bị ngọt khé như bánh Trung thu sản xuất tại Việt Nam. Kể từ ngày sản xuất, loại bánh này có hạn sử dụng lên tới 6 tháng.

Đặc điểm chung của những chiếc bánh này là đều có màu sắc sặc sỡ, đa dạng kiểu dáng và bao bì in chữ Trung Quốc với hình ảnh minh hoạ hương vị khác nhau như dâu tây, dứa, dưa vàng, đào, hạt dẻ, đậu đỏ…

Trước đó, ngày 15/8, Đội Quản lý thị trường số 24 (Cục Quản lý thị trường TP Hà Nội) bất ngờ kiểm tra hộ kinh doanh cửa hàng bánh kẹo Dũng Hải (tại thôn Chùa Tổng, xã La Phù, Hoài Đức, TP Hà Nội).

Tại thời điểm kiểm tra, cửa hàng đang bày bán 10.800 chiếc bánh Trung thu có nhãn ghi bằng tiếng nước ngoài, đựng trong các thùng carton. Theo giá niêm yết tại cửa hàng, một chiếc bánh có giá 2.500 đồng. Chủ cửa hàng không xuất trình được hóa đơn chứng từ của lô bánh Trung thu.

Tiếp đó, sáng 16/8, tại khu vực ngõ 80 đường Trần Duy Hưng, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy (Hà Nội), Công an quận Cầu Giấy (Hà Nội) phát hiện 50 hộp bên trong chứa 4.000 chiếc bánh Trung thu. Trên vỏ hộp và vỏ bánh đều in chữ Trung Quốc. Mỗi chiếc bánh Trung thu kém chất lượng chỉ có giá 2.300 đồng, quá rẻ so với những hộp bánh đang được bán trên thị trường.

Người tiêu dùng cần cẩn trọng

Mặc dù năm nào, các thương hiệu uy tín lâu năm về các loại bánh truyền thống cũng tung ra thị trường rất nhiều loại bánh Trung thu nhưng mức giá cao vẫn là điều khiến nhiều người tiêu dùng e dè khi lựa chọn.

Năm nay nguyên liệu tăng từ 10% đến 15%, nhiều hãng bánh tăng giá, mức tăng giá bán bánh tùy loại. Mọi năm giá bánh truyền thống nhân đậu xanh, hạt sen khoảng 50.000 đồng/bánh, năm nay là 57.000 đồng/bánh; bánh nhân thập cẩm, jambon khoảng 65.000 đồng/bánh, năm nay là 70.000 đến 73.000 đồng/bánh.

Các thương hiệu bánh đều đồng loạt tăng từ 5.000 đồng đến 7.000 đồng/bánh, mua lẻ hay mua theo hộp 4 chiếc hoặc 6 chiếc tính ra đều khá đắt đỏ.

Trong khi đó, các mặt hàng bánh siêu rẻ, không rõ nguồn gốc được rao bán trên mạng xã hội Facebook, chợ "ảo" với rất nhiều lời giới thiệu hấp dẫn, như không có chất bảo quản, hương vị truyền thống, an toàn... với giá thành rẻ, ship miễn phí tận nơi.

Theo quy định của Bộ Y tế, bánh Trung thu không thể bảo quản ở điều kiện thông thường trong thời gian dài.

Việc sản xuất và kinh doanh bánh Trung thu nói riêng và các loại hàng hóa, thực phẩm khác nói chung là mặt hàng kinh doanh có điều kiện. Kể cả nhà sản xuất hay cơ sở kinh doanh, buôn bán đều phải tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, với các loại bánh được bảo quản sơ sài, người tiêu dùng cần cảnh giác về chất lượng sản phẩm cũng như khâu kiểm soát của cơ quan chức năng.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) từng khuyến cáo người tiêu dùng nên thận trọng trước những loại bánh Trung thu có tem, nhãn không rõ ràng.

Chỉ nên mua bánh Trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế và xem xét kỹ nhãn mác của bánh, có ghi ngày sản xuất, thời hạn sử dụng. Bởi vì, bánh để lâu hoặc bảo quản trong môi trường nóng, ẩm rất dễ bị mốc, hư hỏng. Đặc biệt, không mua, không sử dụng bánh Trung thu không nhãn mác hay bao bì bị rách, có màu sắc khác thường hoặc mùi vị khác lạ.

Bên cạnh sự thông thái của người tiêu dùng thì các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra để sớm phát hiện, ngăn chặn những hành vi sai phạm từ khâu chế biến, sản xuất cho tới tiêu thụ bánh Trung thu.

Đặc biệt, tại thời điểm Tết Trung thu cận kề, thị trường bánh Trung thu tiêu thụ mạnh, chính vì vậy mà một số cơ sở kinh doanh trên địa bàn đã nhập hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ về bán nhằm kiếm lời. Các đội Quản lý thị trường sẽ tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.

Theo Tuổi trẻ Thủ đô

Ghi nhận trên nhiều tuyến phố lớn tại Thủ đô như: Văn Cao (Ba Đình), Trần Đăng Ninh (Cầu Giấy), Nguyễn Xiển (quận Hoàng Mai), Nguyễn Trãi (Thanh Xuân)... nhiều quầy, gian hàng trưng bày bánh trung thu của nhiều thương hiệu bánh lớn như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Hải Hà... đã hiện diện. Chị Trần Thùy Linh - nhân viên bán hàng tại quầy bánh Trung thu Kinh Đô tại quận Cầu Giấy cho biết, lượng khách đến mua hàng thời điểm này chưa nhiều, chủ yếu là mua lẻ để đi biếu hoặc chuẩn bị quà cho ngày Lễ Vu Lan.

Theo khảo sát, năm nay các loại bánh Trung thu có tăng giá nhẹ so với những năm trước. Nguyên nhân bởi giá nguyên liệu đầu vào năm nay có xu hướng tăng nên các doanh nghiệp, chủ cơ sở sản xuất phải điều chỉnh tăng giá bán.

Đại diện CTCP thực phẩm Hữu Nghị chia sẻ, một trong những sản phẩm làm nên tên tuổi của đơn vị này là bánh Trung thu. Thời gian qua, công ty đã liên tục giới thiệu đến thị trường những dòng sản phẩm mới chất lượng, mẫu mã đa dạng, thiết kế đẹp mắt.

Trong những năm qua, bên cạnh việc làm mới mình bằng cách thay đổi nhận diện thương hiệu, Hữu Nghị còn cho ra đời những chiếc bánh Trung thu với hương vị mới lạ, được làm từ nguyên liệu nguồn gốc tự nhiên. Bánh Trung thu Hữu Nghị được sản xuất bằng dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo giữ vệ sinh an toàn sản phẩm, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Giá bánh Trung thu Hữu Nghị hiện rất cạnh tranh trên thị trường, năm nay dao động từ 45.000- 110.000 đồng/chiếc. Bên cạnh đó, thương hiệu này còn mang đến các dòng sản phẩm đặc biệt với thiết kế hộp bánh tinh tế, sử dụng những nguyên liệu hảo hạng với giá bán từ 390.000 - 2.000.000 đồng/hộp.

Chủ cơ sở sản xuất bánh Trung thu Bảo Phương (Thụy Khuê, Hà Nội) chia sẻ, hoạt động sản xuất và tiêu thụ bánh trong 2 năm gần đây của cơ sở bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh. Năm nay, cơ sở đã chủ động tung hàng ra thị trường từ rất sớm với nhiều loại bánh, chủng loại và giá cả khác nhau. Bánh Bảo Phương vẫn luôn giữ nguyên vẹn hương vị truyền thống. Ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến, hoàn thiện bánh, tất cả đều được thực hiện bởi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, tạo nên những chiếc bánh vừa đậm đà hương vị, vừa đảm bảo chất lượng.

Mặc dù giá nguyên liệu có tăng nhưng Bảo Phương vẫn giữ bình ổn giá các loại bánh như: bánh thập cẩm lạp xường giá 50.000 đồng/chiếc; thập cẩm jambông trứng muối 80.000 đồng/chiếc; đậu xanh hạt dưa 40.000 đồng/chiếc; dẻo đậu xanh hương cốm 50.000 đồng/chiếc... Đặc biệt, năm nay cửa hàng đẩy mạnh bán hàng online và ship hàng trên toàn quốc.

Sau hai năm gần như đóng băng vì dịch bệnh, năm nay, thị trường bánh trung thu sôi động trở lại với các sản phẩm đột phá của các thương hiệu. Theo đó, bên cạnh các loại bánh truyền thống với giá cả phải chăng thì hầu hết các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đều tung ra thị trường những sản phẩm cao cấp chủ đạo mang đậm dấu ấn thương hiệu.

Đơn cử như Hữu Nghị tung ra bộ sản phẩm bánh Thanh Nguyệt như Thanh Nguyệt đoàn viên sum vầy, sung túc; Thanh Nguyệt trứ danh phúc lộc vẹn toàn, Thanh Nguyệt trác tuyệt...

Năm nay, Công ty Mondelez Kinh Đô cũng đã tung ra hơn 70 dòng bánh Trung thu và ra mắt dòng bánh “Trăng Vàng Black & Gold” thượng hạng, dòng “Trăng Vàng” cao cấp, dòng “Thu” truyền thống... Theo đại diện Mondelez Kinh Đô, trước diễn biến giá nguyên vật liệu tăng cao, Mondelez Kinh Đô vẫn nỗ lực ổn định giá bán cho các sản phẩm bánh Trung thu Kinh Đô, chỉ điều chỉnh tăng trung bình 2-3% cho toàn danh mục sản phẩm bánh Trung thu. Tất cả bánh Trung thu Kinh Đô được làm theo tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất và công nghệ tiên tiến, cũng như tuân thủ tiêu chuẩn TCVN do Bộ Khoa học và Công nghệ Việt Nam ban hành.

Để phát triển và mở rộng thị trường tiêu thụ, năm nay Mondelez Kinh Đô đã mở rộng thêm gần 1.000 điểm bán là các quầy bánh trên dọc các tuyến phố, nâng tổng số điểm phân phối bánh trung thu lên 13.500 cửa hàng trên toàn quốc. Đồng thời, triển khai bán các sản phẩm tại các kênh mua sắm trực tuyến lớn như Lazada, Tiki, Shopee, ứng dụng giao hàng Grab; trên các kênh bán hàng hiện đại như hệ thống siêu thị lớn, các cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc.

Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm bánh trung thu luôn được các doanh nghiệp đặt lên hàng đầu. Theo Sở Y tế Hà Nội, thời điểm này, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo đặc biệt là bánh Trung thu bắt đầu tăng cao. Bên cạnh các cơ sở sản xuất, kinh doanh có uy tín, sản phẩm bảo đảm chất lượng, an toàn cũng còn một số tổ chức, cá nhân sản xuất sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm; kinh doanh sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng. Vì vậy, để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất phải cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm. Đồng thời, người tiêu dùng cũng nên lựa chọn những thương hiệu có uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và đảm bảo an toàn trong mùa trung thu năm nay.