Thịt gà công nghiệp có tốt không

Người tiêu dùng Việt sử dụng thịt gà là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn. Mức độ phổ biến của thịt gà chỉ xếp sau thịt lợn. Giá thịt gà rẻ, dinh dưỡng lại cao, nên được nhiều gia đình sử dụng thường xuyên. 

Đặc biệt, thịt gà công nghiệp giá rẻ, chất lượng thịt nhiều càng thu hút nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều thịt gà công nghiệp nói riêng hay thịt gà nói chung cũng không tốt cho sức khỏe. Người tiêu dùng cần hiểu về giá trị dinh dưỡng gà công nghiệp và lựa chọn thịt để sử dụng vừa phải.

Sử dụng nhiều thịt gà công nghiệp không tốt cho sức khỏe

Thịt gà công nghiệp khá phổ biến, được sử dụng thay thế khi nguồn gà ta sạch ít, giá thành cao. Giá gà công nghiệp rẻ, nhiều nguồn cung chất lượng cho phép người dùng lựa chọn thay thế. Tuy nhiên, sử dụng nhiều thịt gà công nghiệp sẽ không tốt cho sức khỏe. Mặc dù, thịt gà được đánh giá là sản phẩm lành tính.

Những ảnh hưởng không tốt khi sử dụng thịt gà công nghiệp quá nhiều:

• Thịt gà công nghiệp thường là gà béo, nhiều nạc, chứa hàm lượng cholesterol cao. Chất béo xấu nhiều là nguyên nhân gây tắc nghẽn động mạch, gây các vấn đề tim mạch.
• Gà được nướng hoặc chế biến ở nhiệt độ cao sẽ phát sinh chất phIP – tác nhân gây ung thư vú, phát triển các tế bào ung thư nhanh hơn bình thường.
• Gà công nghiệp được nuôi trong thời gian ngắn, sử dụng thuốc tăng trọng, hormone, kháng sinh… tích lũy trong thịt gà. Ăn thịt gà nhiều sẽ tích tụ nhiều tiền chất trong cơ thể người, khiến cơ thể tăng nguy cơ ung thư, phát triển cân nặng, dậy thì sớm ở trẻ em.
• Gà được nuôi nhốt trong môi trường không sạch, quá tải sẽ nhiễm khuẩn ecoli – ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người dùng.

Lựa chọn gà sạch, an toàn để chăm sóc sức khỏe gia đình

Bên cạnh những sản phẩm gà kém chất lượng, không đạt tiêu chuẩn chăn nuôi. Vẫn có gà công nghiệp chăn nuôi đạt chuẩn, đảm bảo quy trình, mật độ nuôi, thức ăn được kiểm soát, ít sử dụng kháng sinh, không hormone tăng trưởng… 

Người dùng cần lưu ý những điểm sau để chọn thịt gà công nghiệp sạch cho mâm cơm sạch, an toàn:

• Gà công nghiệp có thông tin truy xuất nguồn gốc cụ thể. Tem, mã code để truy xuất quy trình nuôi, nguồn gốc gà, giống gà, độ tuổi, thời gian ngừng sử dụng thuốc.
• Thịt gà công nghiệp không quá mập, béo tròn, lựa chọn loại 2kg là vừa phải. Gà quá nhỏ là gà siêu trứng thải loại, chất lượng thịt sơ, kém chất lượng.
• Gà được giết mổ và đóng gói tiêu chuẩn, hút chân không cấp đông. Với date hàng mới, tối thiểu 1 ngày.
• Thịt gà không có các dấu hiệu hư hỏng: không mùi hôi, tanh, da gà đều màu, sáng đàn hồi, không có các vết bầm tím, đen, loang lổ… 
• Mua gà ở các cơ sở uy tín, phân phối gà công nghiệp lớn, gà nhập khẩu chính ngạch… Đạt các tiêu chuẩn an toàn VSTP, kiểm dịch y tế.

Thịt gà được bán ở nhiêu cơ sở, cửa hàng với mức giá rẻ. Đặc biệt với các sản phẩm gà công nghiệp nhập khẩu. Người dùng sử dụng thịt gà cần có kiểm soát, cân đối với khẩu phần ăn, tránh lạm dụng quá mức.

Chọn mua thịt gà công nghiệp ở đơn vị phân phối uy tín, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng và quy trình nuôi nhốt, giết mổ. Tại http://zinfood.com/, được nhập khẩu chính ngạch, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng và giá cả.

Một trong những loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới không thể nào thiếu cái tên thịt gà bởi nó chứa hàm lượng protein dồi dào có thể được chế biến thành vô số những món ngon rất được yêu thích. Nếu như một số người ưa chuộng ăn đùi gà, cánh gà thì lại có một bộ phận không nhỏ, đặc biệt là những đối tượng tập gym lại cực kỳ thích ăn ức gà. Vậy ăn ức gà công nghiệp có tốt không và món ăn này có tác dụng gì? Bạn hãy tham khảo bài viết này của Webykhoa.vn để có câu trả lời.

Ức gà là bộ phận nào?

Ức gà thì chắc hẳn rất ư là quen thuộc với mọi người rồi, để tìm hiểu kĩ càng hơn thì mình sẽ cung cấp tới các bạn một vài thông tin cơ bản về đặc điểm của ức gà, giúp bạn dễ hình dung hơn về loại thịt này.

Ức gà là phần thịt trắng xung quanh vùng ngực của gà, xét theo một cách tổng quan, đây là bộ phận ít hoạt động nhất trên cơ thể con gà, về màu sắc thì nó không sậm màu, không săn chắc bằng phần đùi hoặc phần cánh. Ức gà không có nhiều mỡ, chúng chứa nhiều protein tốt cho sức khỏe.

Ức gà sẽ cực kì dễ dàng phân biệt khi bạn luộc lên, một phần thịt sẽ có màu nâu, một phần thịt sẽ có màu trắng. Phần thịt nâu gồm chân, đùi, cánh, cổ, còn lại là phần thịt trắng, gồm lườn và ức gà.

Ức gà khi ăn thì khá là dai, khó nuốt, khá khô và không được đậm vị như phần đùi hoặc cánh, bởi chúng ít mỡ… vì vậy ức gà rất dễ gây ngán cho người dùng nếu như không thường xuyên thay đổi cách chế biến.

Thành phần dinh dưỡng trong ức gà

Cho dù là ức gà công nghiệp hay ức gà ta thì hàm lượng đạm trong thành phần của chúng đều khá cao. Cụ thể thì trong 100 gram ức gà chứa tới 18 gram chất đạm. Chất đạm đóng vai trò cần thiết giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh, mang đến cho bạn cơ thể săn chắc, cân đối hơn, giúp cho dạ dày của bạn luôn no đủ và hỗ trợ giảm cân hiệu quả cao.

Ngoài ra, nguồn khoáng chất và vitamin B trong ức gà luôn dồi dào với tác dụng ngăn ngừa nhiều căn bệnh như rối loạn da, đục thủy tinh thể, hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa chứng rối loạn về tim, điều hòa tiêu hóa và ngăn ngừa nồng độ cholesterol trong máu cao.

Các axit amin chứa trong ức gà được biết đến như chất tryptophan có tác dụng thư giãn cơ thể, giảm thiểu căng thẳng, giảm cảm giác buồn bã, chán nản, cải thiện tốt tâm trạng. Hàm lượng photpho và protein cao trong ức gà giúp giữ xương, răng và hệ thần kinh trung ương luôn được mạnh khỏe. Mỗi ngày, bạn tiêu thụ 100g ức gà đồng nghĩa với việc đáp ứng đủ một nửa khẩu phần protein hàng ngày của bạn.

Ăn ức gà công nghiệp có tốt không?

100g ức gà bao nhiêu protein? Kênh thông tin Fatscret là website tra cứu hàm lượng dinh dưỡng chuẩn Quốc tế đã cho biết, mỗi 100g ức gà công nghiệp có chứa hàm lượng 89% protein, 11% chất béo và không chứa tinh bột. Nhiều bạn thường luôn thắc mắc tập gym ăn ức gà công nghiệp có tốt không hay ăn nhiều ức gà công nghiệp có sao không thì câu trả lời là không tốt. Nếu bạn chỉ tiêu thụ ức gà công nghiệp trong suốt thời gian dài, liên tiếp nhiều ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe bởi tuy nhiều dinh dưỡng nhưng ức gà không cung cấp cho bạn đủ dưỡng chất, trong đó là tinh bột.

Nếu cơ thể bị thiếu tinh bột, cơ thể bạn sẽ rơi vào trạng thái mệt mỏi, kém tinh thần, mất nước, buồn nôn, chóng mặt, chuột rút, tim đập nhanh,..

Trái lại, hàm lượng đạm và chất béo cao chứa trong ức gà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng hàm lượng đạm lại khá cao, lên đến 89% trong khi tỉ lệ năng lượng hoàn hảo mà bạn nên nạp vào cơ thể là 20% chất béo, 32% đạm và 48% tinh bột vì vậy rất thích hợp chế biến ức gà cho gymer.

Tóm lại, đáp án của câu hỏi ăn ức gà công nghiệp có tốt không là có nếu như bạn biết ăn kết hợp ức gà cùng nhiều thực phẩm khác có chứa chất béo và tinh bột tốt. Đừng nên chỉ ăn ức gà công nghiệp thay cơm mà không ăn bất kì thực phẩm nào khác.

Ức gà công nghiệp có tác dụng gì với sức khỏe?

Nhiều người có nhận định rằng thịt gà công nghiệp không ngon và không dai như thịt gà ta. Tuy nhiên, trong thịt gà công nghiệp cũng có chứa hàm lượng dưỡng chất dồi dào bao gồm vitamin A, B, D, sắt, selen.. Khi hấp thụ vào cơ thể, thịt gà sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tốt cho xương khớp...

Chế biến ức gà đúng cách

Không rửa ức gà trước khi chế biến

Bỏ thói quen nấu ăn truyền thống đi bạn nhé, với thịt gà bạn không nên rửa với nước trước khi nấu. Bởi theo các nhà nguyên cứu tại Anh cho biết các vi khuẩn có trong thịt gà sống như Salmonella, Campylobacter… không thể loại bỏ khi rửa với nước.

Nghiêm trọng hơn, khi bạn rửa thịt gà với nước còn khiến những vi khuẩn này nhanh chóng lây lan, xâm chiếm cả căn bếp, dễ khiến sức khỏe gia đình bạn giảm sút. Do đó, đừng rửa gà trước khi nấu, sau khi rã đông, bạn trực tiếp cho thịt gà vào nồi, chảo chế biến cùng các nguyên liệu khác là được.

Nếu thấy thịt bẩn bạn không an tâm, có thể dùng giấy khô thấm sơ chất bẩn trên da gà, hoặc rửa gà trong thau đựng nước, nhẹ tay không làm văng nước ra xung quanh khu vực làm bếp. Rửa gà xong, rửa sạch dụng cụ và rửa tay thật kỹ.

Chế biến kỹ trước khi ăn

Để ngăn ngừa các vi khuẩn trong thịt gà xâm nhập vào cơ thể, khi chế biến thịt gà bạn nên làm chín thịt hoàn toàn, nấu cho tới khi thịt không có màu hồng, không có tia máu đỏ chảy ra thì mới ngừng nấu, tắt bếp.

Nếu ức gà sau khi chế biến mà còn thừa lại, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới hoặc bằng 4 độ C, không bảo quản ở nhiệt độ cao hơn, tránh cho các vi khuẩn sinh sôi, phát triển

Chế biến ức gà thế nào là tốt nhất?

Ức gà thường lành tính hơn so với các loại thịt đỏ, nhất là phần ức gà không chứa mỡ, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên lạm dụng thịt gà mà vẫn nên ăn uống cân đối với các loại thực phẩm khác như rau củ, tinh bột. Ăn quá nhiều thịt sẽ gây gánh nặng lên hệ tiêu hóa, dễ xảy ra hiện tượng khó tiêu, gây cảm giấc khó chịu cho người ăn.

Nội tạng gà có chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, còn da gà là bề mặt tiếp xúc trực tiếp với các vi khuẩn, có chứa nhiều độc tố hòa tan, cholesterol cao, ăn nhiều không tốt cho sức khỏe của mọi người, để gây mẩn ngứa, khó thở. Nên ăn gà nướng, gà luộc sẽ tốt hơn ăn gà chiên nhiều dầu mỡ.

Ức gà mua ở đâu ngon sạch

Sau khi đã tìm hiểu xong về giá ức gà, chúng ta lại tiếp tục nghiên cứu, tìm hiểu xem liệu rằng nên lựa chọn mua ức gà ở đâu cho an toàn nhất, bởi vì dù ức gà nơi đâu cũng bán nhưng ức gà sạch – đảm bảo chất lượng thì lại là một điều gây tranh cãi.

Theo ý kiến của nhiều người thì nên chọn mua ức gà trong siêu thị, vinmart hay cửa hàng thực phẩm là tốt nhất, bởi tại đây đều có chứng nhận, bảo đảm rằng thịt đã qua kiểm duyệt an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, thịt trong siêu thị cũng được bảo quản khá kĩ càng, không có ruồi hay vi khuẩn bên ngoài thâm nhập vào được.

Còn nếu nơi bạn sinh sống không gần siêu thị thì bạn có thể mua ngoài chợ, nhưng nên mua của người quen biết chứ không mua ở những điểm nhỏ lẻ, không rõ nguồn gốc nhé.

Có những nơi bán ức gà siêu rẻ trên mạng bạn cũng cần cảnh giác và tránh xa nếu không muốn sức khỏe bị ảnh hưởng.

Thịt gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng bạn không nên chỉ ăn thịt gà mà bỏ qua những loại thực phẩm bổ dưỡng khác. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn trả lời được câu hỏi ăn ức gà công nghiệp có tốt không cùng tác dụng từ ức gà. Chúc bạn có một chế độ ăn uống hợp lý và đảm bảo sức khỏe tốt.