 Tiền thân của Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội là Nhà máy bia Hommel được người Pháp xây dựng từ năm 1890, là khởi đầu cho một dòng chảy nhỏ bé cùng song hành với những thăng trầm của Thăng Long - Hà Nội. Ngày 15/8/1958, trong không khí cả nước sôi sục chào mừng kỷ niệm 13 năm Cách mạng Tháng Tám thành công, khai sinh ra nước Việt Nam Dân chủ Cộng hòa, bốn năm Thủ đô hoàn toàn giải phóng; chai bia Việt Nam đầu tiên mang nhãn hiệu Trúc Bạch ra đời trong niềm vui xúc động lớn lao của cán bộ công nhân viên Nhà máy. Một sản phẩm khẳng định quyền làm chủ của người lao động, phục vụ nhu cầu thiết yếu của xã hội trong giai đoạn khôi phục và phát triển. Từ cột mốc này, Nhà máy bước vào thời kỳ mới – thời kỳ khẳng định thương hiệu của ngành Công nghiệp nước ta nói chung và ngành Đồ uống nói riêng, là niềm tự hào của Hà Nội và cả nước. Từ đó trở đi, ngày 15/8 hàng năm được chọn là Ngày truyền thống của Bia Hà Nội. Ngày 6/5/2003, Bộ trường Bộ Công nghiệp (nay là Bộ Công Thương) có Quyết định số 75/2003/QĐ-BCN thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (viết tắt là HABECO). Từ ngày 16/6/2008, Tổng công ty chính thức chuyển đổi mô hình tổ chức từ một Tổng Công ty Nhà nước sang Tổng Công ty Cổ phần. Đây là bước ngoặt quan trọng để Bia Hà Nội khẳng định vị thế của mình trong giai đoạn hội nhập. Trải qua gần 130 năm lịch sử với hơn nửa thế kỷ khôi phục và phát triển, đến nay, Habeco đã trở thành một trong các doanh nghiệp hàng đầu của ngành Đồ uống Việt Nam. Những dòng sản phẩm nổi tiếng làm nên thương hiệu Habeco như Bia hơi Hà Nội, Bia lon Hà Nội, Bia Trúc Bạch, Hanoi Beer Premium… đã nhận được sự tin yêu của người tiêu dùng về cả chất lượng và phong cách, chinh phục những người sành bia trong và ngoài nước. Với bí quyết công nghệ - truyền thống trăm năm, cùng hệ thống thiết bị hiện đại, đội ngũ cán bộ công nhân viên lành nghề, có trình độ, tâm huyết, các sản phẩm của HABECO đã nhận được sự mến mộ của hàng triệu người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế. Thương hiệu BIA HÀ NỘI ngày hôm nay được xây dựng, kết tinh từ nhiều thế hệ, là niềm tin của người tiêu dùng, niềm tự hào của thương hiệu Việt. Với sức vươn lên mạnh mẽ của một cây đại thụ trong ngành nước giải khát Việt Nam, các sản phẩm của HABECO được phân phối rộng rãi tới không chỉ ở thị trường trong nước mà cả tại các thị trường nước ngoài như Đài Loan, Hàn Quốc, Anh, Đức, Mỹ, Australia, cùng nhiều quốc gia khác trên thế giới. Bạn có biết bia hơi Hà Nội ở đâu ngon và được coi là bia xịn, chuẩn nhất? Hỏi: Tôi ở Đà Nẵng ra Hà Nội công tác trong khoảng 6 tháng. Tôi rất mê bia hơi Hà Nội nhưng nghe nói có nhiều loại bia khác nhau, chất lượng cũng khác nhau. Vậy bia hơi Hà Nội ở đâu là ngon nhất, bia chuẩn nhất? Hoàng Trần Phương - Sơn Trà, Đà Nẵng Trả lờiBia hơi thì hiện nay hầu như ở đâu cũng có nhưng người ta vẫn thường nhắc tới bia hơi Hà Nội. Vì thế, bia hơi Hà Nội (bia hoi Hanoi) đã trở thành một thương hiệu. Tại Hà Nội, từ lâu nay đã có vô vàn quán bia hơi. Nếu tại Sài Gòn, người dân chủ yếu vào các nhà hàng để uống bia chai Sài Gòn thì ở Hà Nội, người dân lại có sở thích ngồi lai rai bia cốc được rót ra từ bom - thùng sắt hoặc nhựa.Có thể bạn sẽ thích: Những món ăn ngon nhất Hà Nội Tuy nhiên, chất lượng bia hơi Hà Nội hiện nay là rất thập cẩm do không chỉ có bia được sản xuất ở nhà máy bia Hà Nội ở đường Hoàng Hoa Thám, quận Ba Đình (Hanoi) mà cả các cơ sở sản xuất tư nhân nhỏ lẻ, thậm chí sản xuất chui, không đảm bảo vệ sinh và chất lượng cũng có, rồi bia vi sinh, bia pha chế... đều giả nhãn mác, thương hiệu bia hơi Hà Nội. Do đó, nếu không tìm được đúng địa chỉ bia hơi Hà Nội xịn, bia hơi chuẩn thì sẽ không thể được uống bia hơi Hà Nội ngon. Xem thêm: Những quán phở ngon ở Hà Nội Mặc dù hiện tại, Hà Nội có rất nhiều tụ điểm bia hơi, còn gọi là phố bia hơi Hà Nội như Tăng Bạt Hổ, 19 Ngọc Hà - Ba Đình, hệ thống nhà hàng bia hơi Hải Xồm, nhà hàng Lan Chín... nhưng chúng tôi khuyên bạn nếu muốn thực sự được uống bia hơi Hà Nội xịn thì nên cất công lên 183 phố Hoàng Hoa Thám, cổng nhà máy bia Hà Nội để uống.Những người sành sỏi bia hơi Hà Nội đều tìm tới đây.- Bài đăng trong mục: Địa điểm ăn chơi Hà Nội - Hỏi Đáp Bạn có thích bài viết này không? Đừng vội thoát trang, vui lòng xem thêm các bài viết khác có thể bổ sung thông tin mà bạn đang cần tìm kiếm. Nếu bạn chia sẻ link bài viết lên Facebook, có thể mọi người sẽ thích
Dẫu vậy, cũng nhờ sự bảo thủ có phần “đáng yêu” đó nên chỉ ở Hà Nội, người ta mới tìm thấy những thương hiệu có tuổi đời hàng chục năm. Thậm chí với bia Trúc Bạch, hành trình 60 năm lịch sử là một câu chuyện dài, có cả nốt trầm khi biến mất khỏi thị trường, nhưng rồi trở lại ngoạn mục và được đón nhận cả ở phân khúc cao cấp.
“Thời trước, nấu bia không dễ như bây giờ. Chúng tôi phải nấu thủ công bằng than, cứ mỗi mẻ là lại lấy mẫu thử bằng miệng. Tính cẩn thận được trui rèn từ đó, bao nhiêu năm quen rồi không bỏ được”, ông giải thích.
Ông Phương Văn Lợi đang kiểm tra bồn nấu trước khi giao ca.
Làm công nhân nhà máy từ những năm đầu sau khi đất nước thống nhất, ông là thế hệ thứ hai trong gia đình có đến 3 đời làm việc tại đây. Cha là công nhân đã về hưu. Giờ con trai cũng tiếp tục nối nghiệp gia đình trong vai trò kỹ sư tự động hóa. “Những thông tin về nhà máy, về bia hay công nghệ bây giờ là câu chuyện hàng ngày trong bữa cơm. Hàng chục năm qua, Bia Hà Nội đã gắn bó với cuộc sống của gia đình chúng tôi”, ông kể. Truyền thống gia đình ông gắn liền với chặng đường phát triển của bia Hà Nội. Còn lịch sử của nhà máy cũng như thương hiệu bia Trúc Bạch gắn liền với phần hồn lịch sử và văn hóa của người dân Thủ đô.
Là một trong những “cường quốc” về bia rượu với sức tiêu thụ hàng tỷ lít bia mỗi năm, Việt Nam xếp thứ ba châu Á về sản xuất bia, chỉ đứng sau hai ông lớn Trung Quốc và Nhật Bản. Tuy vậy, ít ai biết rằng ngành công nghiệp bia của Việt Nam đã ra đời từ rất sớm.
Các công nhân thời kỳ đầu của nhà máy.
Tiền thân của Công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (HABECO) ngày nay là nhà máy bia Hommel do người Pháp xây dựng từ năm 1890. Sau nhiều thay đổi cùng lịch sử, năm 1957, Hommel được Chính phủ tiếp quản và đổi tên thành nhà máy bia Hà Nội. Hơn một năm sau, thế hệ công nhân trong thời gian đầu tiếp quản đã cho ra đời chai bia đầu tiên do người Việt Nam sản xuất. Đó là ngày 15/8/1958, cũng được chọn ngày truyền thống của Công ty Bia Hà Nội.
Nhà máy Bia Hommel được thành lập năm 1890 – tiền thân của Nhà máy Bia hà Nội ngày nay.
Ông Võ Tiến Kỷ và ông Lê Văn Ba, những lãnh đạo của thời kỳ sơ khởi chọn cái tên Trúc Bạch để đặt cho chai bia đầu tiên này, với ý nghĩa chỉ địa danh hồ Trúc Bạch trên mảnh đất ngàn năm văn hiến, và gần trụ sở Nhà máy Bia Hà Nội. Ngay từ những ngày đầu, bia Trúc Bạch không sử dụng chiến lược giá rẻ. Do công nghệ mới, cộng thêm nguyên liệu nhập khẩu và tỷ lệ pha trộn lúa mạch cao, giá Trúc Bạch đắt hơn các loại bia truyền thống sử dụng công nghệ Hommel cũ từ cuối thế kỷ 19. Trúc Bạch nhanh chóng trở thành thứ đồ uống “thời thượng”. Cùng với phở Hà Nội, kem Tràng Tiền, bia Trúc Bạch thành một phần trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội trong suốt một thời kỳ dài. Đó là lúc phải đi đến quyết định khó khăn nhất kể từ thời kỳ thành lập – dừng sản xuất Trúc Bạch.
Như một định mệnh, Trúc Bạch được hồi sinh vào đúng dịp kỷ niệm 50 năm truyền thống Bia Hà Nội. Các cuộc khảo sát cho thấy, hơn 18 năm vắng bóng trên thị trường không làm phai mờ ký ức về bia Trúc Bạch trong lòng người Hà Nội. Và thêm một lý do mang tính nặng tình là “Hồi sinh Trúc Bạch là hồi sinh một phần lịch sử của Thủ đô”. Cuối cùng, sau gần hai thập kỷ biến mất trên thị trường, những chai bia Trúc Bạch mang diện mạo mới, hương vị mới chính thức quay trở lại vào đúng dịp kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long – Hà Nội.
Chai bia Trúc Bạch giữ nguyên kiểu dáng và hương vị truyền thống.
Ban lãnh đạo HABECO cũng quyết định giữ nguyên giá trị của bia Trúc Bạch như thời kỳ đầu, định vị đây là loại bia cao cấp nhất của công ty. Trúc Bạch thậm chí có giá bán nhỉnh hơn đôi chút so với các loại bia nhập ngoại. Ông Ngô Quế Lâm, Tổng giám đốc HABECO cho biết phần lớn nguyên liệu sản xuất ra bia Trúc Bạch có chất lượng hàng đầu, được nhập khẩu từ châu Âu. Lúa mạch từ Czech và Pháp, hoa bia quý tộc Saaz – một trong bốn loại hoa bia quý của thế giới đến từ thung lũng Zatec. Tất cả kết hợp với công thức lên men tự nhiên của HABECO. Tuy thời gian lâu gấp đôi bình thường nhưng cho hương vị bia đắng ngọt êm dịu và lớp bọt bia trắng mịn. Dây chuyền sản xuất được thiết kế và lắp ráp bởi nhà thầu Krones AG đến từ CHLB Đức. Đây là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu thế giới với kinh nghiệm xây dựng nhiều nhà máy sản xuất thực phẩm, đồ uống lớn. Công suất trung bình 60.000 chai, lon một giờ, cung cấp ra thị trường hơn 20 triệu chai bia mỗi năm đạt tiêu chuẩn ISO 9001.
Nhà máy bia Hà Nội – Mê Linh, nhà máy bia hiện đại bậc nhất Đông Nam Á của HABECO.
Thời gian đầu người tiêu dùng chưa kịp làm quen với bia Trúc Bạch. Phải mất vài năm sản lượng tiêu thụ mới tăng dần. Giờ đây, sau 10 năm kể từ ngày trở lại một cách âm thầm nhưng mạnh mẽ, bia Trúc Bạch có mức tăng trưởng trung bình cao gấp 3-4 sản các loại bia khác của nhà máy. Từ 26 công nhân ban đầu, sau 10 năm, nhà máy bia Hà Nội – Mê Linh đã phát triển sản xuất với 295 cán bộ, kỹ sư, công nhân. “Trúc Bạch hiện đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt là các đô thị lớn như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh. HABECO đặt mục tiêu tăng 120% số điểm bán hàng trong năm 2019 để bia Trúc Bạch đến với nhiều khách hàng hơn”, Ông Ngô Quế Lâm nói. Niềm vui được thấy lại chai bia 60 năm tuổi của người tiêu dùng một thì với những người công nhân lớn gấp nhiều lần. Với ông Phương Văn Lợi, đó là thành quả của sự cố gắng và nỗ lực của tập thể nhà máy, và quan trọng hơn của cả gia đình. “Biết đâu, gia đình tôi sẽ còn thế hệ thứ 4, thứ 5 làm việc tại nhà máy, để những câu chuyện sẽ tiếp tục được nối dài”.
|
