Cách làm mì trứng xào thập cẩm

Tham khảo thêm: Tổng hợp 13 cách làm mì xào ngon, đơn giản, ai cũng làm được

1Nguyên liệu làm mì xào trứng

• 2 quả trứng gà

• Một ít hành lá

• 3-4 củ hành tím

• Cải ngọt hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích

Mẹo hay:
- Cách để chọn mua trứng gà ngon là không mua các quả trứng gà có vỏ ngoài bị đốm đen hay có màu nhợt nhạt hơn bình thường. Trứng tươi khi dùng tay sờ vào vỏ trứng sẽ cảm thấy hơi nhám và sần sùi chứ không láng mịn.
- Bên cạnh đó, khi soi trứng dưới ánh sáng mạnh sẽ thấy bên trong trứng tươi có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn và nằm cân bằng ở giữa.

2Cách làm mì xào trứng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấu 1 nồi nước sôi rồi cho mì vào trụng sơ, không cần phải trụng lâu mà chỉ cần trụng cho mì vừa chín tới rồi vớt mì ra.

Đập 1 quả trứng gà vào chén, nêm nếm với ít muối và tiêu rồi đánh tan, quả còn lại để nguyên.

Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá. Lột vỏ hành tím rồi bằm nhuyễn.

Bước 2 Chiên trứng và xào mì

Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào chiên ốp la trứng. Trứng chín gắp ra đĩa.

Tiếp tục dùng cái chảo đó, cho thêm dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho mì vào xào, nêm nếm cho vừa ăn, có thể dùng cả gói gia vị của mì gói để món ăn thêm đậm đà.

Đổ quả trứng đánh tan vào mì và đảo nhanh tay để trứng quyện vào sợi mì cuối cùng cho cải ngọt vào xào cho chín rồi tắt bếp và cho mì ra đĩa.

Trang trí hành lá, tiêu rồi cho trứng ốp la cho lên mặt đĩa mì.

Bước 3 Thành phẩm

Mì xào trứng tuy đơn giản nhưng là món ăn sáng phù hợp. Mì vừa chín, trứng béo và rau thanh mát ăn rất ngon.

Tham khảo thêm: Cách làm mì trứng xào nấm siêu đơn giản

3Thưởng thức

Món mì tuy đơn giản nhưng đủ chất và ngon miệng, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ít sa tế nhé!

Cách làm mì gói xào trứng thật đơn giản phải không nào? Hãy thực hành ngay và chia sẻ thành quả với mình nhé!

Chọn mua các sản phẩm mì chất lượng tại Bách Hóa Xanh:

Đón xem nhiều công thức nấu ăn tại Món ngon mỗi ngày.

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Nếu như bạn chưa nghĩ ra được món nào cho bữa cơm chiều, thì sao không nghĩ ngay đến món mì xào hải sản nhỉ, đĩa mì xào bắt mắt, thơm lừng, các nguyên liệu được xào thấm vị. Hãy bắt tay vào bếp, làm ngay món này nhé, chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ rất thích đấy.

Mì xào hải sản đã không còn quá xa lạ với tất cả mọi người nữa rồi, sợi mì trứng vàng ươm, tôm có màu đỏ đẹp mắt, màu trắng của mực và cá viên kết hợp với màu xanh của rau cải tạo nên một đĩa mì vô cùng bắt mắt. Bên cạnh đó, nó cũng rất ngon miệng nữa.

Tham khảo thêm: Tổng hợp 13 cách làm mì xào ngon, đơn giản, ai cũng làm được

1Nguyên liệu làm mì xào hải sản

• 50g cần tàu

• 100g cải ngọt

• Hành lá, tỏi băm

2Cách làm mì xào hải sản

Bước 1 Sơ chế rau cải

Cải thảo rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt lấy phần cọng, rồi cắt thành từng khúc khoảng 2cm. Món món mì xào, không nên dùng phần lá của cải thảo, vì khi xào nó sẽ ra nước, món mì không còn ngon nữa.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rồi đem đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch dưới vòi nước rồi đem cắt thành từng khúc 5 - 8cm.

Bông cải rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Nên chọn những bông súp lơ xanh, tươi khi ăn sẽ giòn ngon hơn.

Nấm rơm sau khi mua về thì rửa sạch, với những nấm to thì bạn nên cắt nấm làm đôi.

Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 5cm.

Bước 2 Luộc bông cải

Bắc một cái nồi khác lên bếp, rồi cho bông cải vào luộc trong 3 phút, rồi vớt ra, tiếp tục cho vào trong nước lạnh để bông cải vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.

Bông cải khi xào rất khó chín hơn các nguyên liệu khác, nên phải luộc trước để khi xào bông cải vừa chín tới sẽ ngon hơn.

Bước 3 Sơ chế và luộc hải sản

Tôm và mực, sau khi mua về thì làm sạch, rửa lại với nước, sau đó cho vào một cái rổ, để ráo nước.

Cho nước vào nồi, đun lên cho sôi, tiếp đó cho tôm, mực và cá viên vào luộc, khi các nguyên liệu đã chín thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh trong 2 phút để các nguyên liệu vẫn giữ được độ ngon, dai và giòn.

Sau đó vớt tôm, mực và cá viên ra, mực thì cắt thành từng khoanh, cá viên thì cắt đôi, tôm thì lột bỏ vỏ, rồi cho thất cả nguyên liệu vào trong tô.

Tham khảo: Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm cực nhanh, đơn giản

Bước 4 Sơ chế mì trứng

Bắc một nồi nước sôi lên, sau đó cho mì vào trụng sơ, rồi vớt ra để vào trong tô nước lạnh.

Cho một ít dầu vào chảo, rồi cho mì vào cùng với một ít nước tương, đảo đều khoảng 2 phút thì cho mì ra đĩa.

Việc áp chảo mì, giúp sợi mì dai, nước tương sẽ làm sợi mì được thơm hơn sau khi xào đấy.

Bước 5 Làm mì xào

Cho dầu ăn và một ít tỏi vào chảo, phi lên cho vàng thơm, rồi cho tất cả hải sản vào.

Sau đó cho cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào cùng với một ít nước.

Đảo đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm với gia vị và xào các nguyên liệu cho chín đều.

Tiếp đó, cho mì, hành lá và cần tàu vào đảo đều cho thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Tham khảo: Cách làm Pizza mì tôm độc đáo, lạ miếng, ngon ngất ngây tại nhà

Bước 6 Thành phẩm

Vậy là món mì xào thập cẩm đã xong rồi, cho ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức thôi.

3Thưởng thức

Món mì xào ngon hơn khi bạn dùng lúc mới làm xong đấy, ăn kèm với một chén nước tương có vài lát ớt nữa thì tuyệt vời luôn. Chúc bạn thành công với món mì xào này nhé.

Tham khảo: Bật mí cách làm mì xào bò ngon miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức

4Bí quyết chế biến món mì xào hải sản ngon

Để hải sản không bị tanh khi xào chung với mì và rau củ thì bạn cần xào chín hải sản với một số loại gia vị như muối, hạt nêm, đường, bột ngọt… trước rồi cho ra đĩa, để riêng.

Bạn cần xào chín các loại củ trước rồi mới cho mì vắt vào xào chung với một ít gia vị. Sau đó thì bạn mới cho rau xanh và phần hải sản đã xào chín vào xào chung.

Cho một lượng dầu ăn vừa phải để mì không bị khô cũng như giúp các loại rau củ có độ bóng, đẹp mắt hơn.

Mua mì trứng tại Bách hóa XANH để làm mì xào hải sản:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH