Cách luộc lưỡi lợn nhanh và ngon nhất

Chọn lưỡi lợn sạch, có mùi đặc trưng, ​​không có mùi hôi hoặc các mùi lạ khác. Đó là những chiếc lưỡi của con lợn vừa mới giết mổ, còn rất tươi và đảm bảo.

Tránh chọn những chiếc lưỡi có màu sẫm, có vết bầm tím hoặc vết loét trên bề mặt. Ngoài ra, nếu lưỡi lợn có mùi hôi hoặc bất kỳ mùi lạ nào khác bạn tuyệt đối không nên mua vì chúng đã để lâu và bị tiêm hóa chất.

Ngoài ra, bạn nên đến các cửa hàng, siêu thị thực phẩm uy tín để mua lưỡi heo tươi, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đã được kiểm định.

2. Cách làm sạch lưỡi lợn

Làm sạch lưỡi heo với chanh và muối

Lưỡi heo mua về bạn rửa sạch với nước lạnh. Sau đó bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho lưỡi heo vào chần qua khoảng 5 phút thì vớt ra. Dùng dao cạo lớp màng trắng bên ngoài lưỡi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn cho lưỡi heo vào một chiếc bát nhỏ, vắt nửa quả chanh với một chút muối vào rồi dùng tay bóp thật kỹ. Cuối cùng, bạn rửa lại với nước sạch khoảng 1 – 2 lần rồi vớt ra, để ráo. Với cách làm này, lưỡi lợn sẽ sạch và trắng hơn.

Làm sạch lưỡi heo với gừng và hành

Rửa sạch lưỡi bằng nước lạnh. Sau đó, bạn cho vào nồi nước đun sôi rồi cho vài lát gừng và một chút đầu hành trắng vào.

Khi nước sôi, bạn cho lưỡi lợn vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, dùng dao cạo sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Lưu ý cạo toàn bộ cổ họng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của lưỡi.

Làm sạch lưỡi lợn bằng rượu trắng

Lưỡi lợn mua về bạn cho vào một chiếc bát nhỏ rồi dùng một lượng rượu trắng vừa đủ để rửa sạch. Tiếp theo, bạn lấy một ít muối chà xát mạnh lên toàn bộ bề mặt của lưỡi lợn rồi rửa lại bằng nước sạch.

Đặt một nồi nước sôi lên bếp rồi cho lưỡi heo vào chần qua trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt ra và cạo sạch lớp màng trắng trên lưỡi.

Làm sạch lưỡi heo với sả và muối

Để làm sạch lưỡi heo với sả và muối, đầu tiên bạn hãy rửa lưỡi bằng nước sạch. Sau đó, bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho vài cây sả đập dập, cùng một chút muối vào. Khi nước sôi, thả lưỡi heo vào luộc sơ qua khoảng 5 phút. Cuối cùng, bạn vớt ra và cạo thật sạch phần trắng của lưỡi.

Làm sạch lưỡi heo với giấm

Để làm sạch lưỡi heo bằng giấm, đầu tiên bạn hãy rửa lưỡi bằng nước sạch. Sau đó nấu một nồi nước sôi, cho lưỡi heo vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn đổ giấm vào một tô lớn rồi ngâm lưỡi heo trong khoảng 1 phút. Cuối cùng, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch một lần nữa là có thể chế biến.

3. Cách luộc lưỡi heo ngon

Bước 1: Sơ chế lưỡi lợn.

Bạn có thể chọn một trong các cách ở phần 2 để làm sạch lưỡi heo trước khi nấu nhé!

Bước 2: Luộc lưỡi heo

Bắc một nồi nước sôi lên bếp, vắt nửa quả chanh với một chút muối vào. Tiếp theo, bạn để lưỡi heo chần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Làm sạch lưỡi lợn sau khi chần.

Chuẩn bị một chậu nước lạnh, cho lưỡi heo đã luộc vào để nguội sau đó dùng dao thái cao cho sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Lưu ý cạo sạch phần cuống để loại bỏ hoàn toàn dầu và mùi hôi.

Sau khi cạo, bạn dùng tay chà sạch bề mặt lưỡi lợn rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng là lấy ra và sẵn sàng chế biến!

Bước 4: Luộc lưỡi heo

Để luộc lưỡi heo nhanh hơn, sau khi sơ chế xong, bạn dùng dao rạch một đường sâu ở giữa lưỡi rồi mới bắt đầu luộc.

Đặt một nồi nước sôi lên bếp rồi cho 3 củ hành tím, 3 lát gừng, 2 cây sả vào. Tiếp theo, bạn cho lưỡi heo vào luộc khoảng 30 phút.

Để lưỡi heo mau chín, ăn ngon hơn. Sau khi sôi, bạn tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong nồi khoảng 15-30 phút rồi vớt ra.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Trong khi luộc lưỡi heo, khoảng 10 phút đầu bạn nên mở vung để lưỡi heo hết mùi hôi, đậy vung trong 20 phút tiếp theo để lưỡi heo chín nhanh hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Thái lưỡi heo thành từng lát theo chiều ngang rồi bày ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau răm để món ăn trông đẹp mắt hơn. Lưỡi heo luộc giòn, sần sật, ngọt thanh, chấm với nước mắm chua ngọt.

4. Lưỡi heo làm món gì ngon

Salad lưỡi heo

Gỏi lưỡi heo là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Lưỡi heo trộn với hành tây để làm gỏi hoặc trộn với một số loại rau củ như cà rốt, súp lơ, đu đủ xanh,… đều rất bắt miệng.

Gỏi lưỡi heo có vị chua chua đậm đà. Bạn nên ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh phồng tôm để món ăn tròn vị hơn nhé!

Xem chi tiết: 2 cách làm gỏi lưỡi heo chua ngọt giòn giòn ăn mãi không ngán

Lưỡi heo xào

Ngoài làm gỏi thì lưỡi heo dùng để chế biến các món xào cũng rất ngon và hấp dẫn. Lưỡi heo xào rau củ hay xào chua ngọt mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa lưỡi heo chiên giòn rồi. Những lát lưỡi heo giòn, dai, thấm đẫm hương vị của các nguyên liệu chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích!

Xem chi tiết: 2 cách làm lưỡi heo xào chua ngọt xào rau củ giòn ngon đơn giản

Lagu lưỡi heo

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ, bổ dưỡng thì đừng bỏ qua món lagu lưỡi heo nhé! Với một chút biến tấu trong nguyên liệu, bạn đã có một món ăn ngon tuyệt với sự kết hợp của những lát lưỡi heo giòn, dai, thấm đẫm hương vị của sốt lagu đậm đà cùng với khoai tây chín mềm. .

Xem chi tiết: 2 Cách làm lưỡi heo và dạ dày nấu lagu đậm đà, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Lưỡi heo kho nước dừa

Lưỡi heo kho nước dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn ngon và hiệu quả.

Lưỡi heo giòn ngon, thấm đẫm hương vị của xì dầu và ngũ vị hương với vị ngọt thanh của nước dừa. Món này khi ăn với cơm trắng, bánh mì hay dùng làm mồi nhậu đều rất tuyệt!

Xem chi tiết: 2 Cách làm lưỡi heo kho nước dừa và nước mắm tỏi ngon

xem thêm

• Mẹo chọn mua trứng vịt lộn ngon và cách luộc trứng không bị nứt vỡ
• Mẹo chọn mua, sơ chế, cách luộc lòng non và các món ăn cho bé
• Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không bị hôi và các món ăn từ thịt bò ngon

Vậy là Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa hướng dẫn xong cách mua, cách luộc và các món ăn từ lưỡi heo. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm gia đình vui vẻ!