- Ớt rửa sạch, bổ đôi, nạo ruột ra riêng (phần ruột ớt bạn vuốt nhẹ để tách lấy hạt ớt). Cho ớt vào máy xaay sinh tố, đổ vào ít nước rồi xay nhuyễn (nếu không có máy xay các bạn cứ bằm nhuyễn hoặc giã nhuyễn). Show
 - Cho 2 loại muối vào chảo, rang khô với lửa nhỏ. Cho ớt xay vào, đảo liên tục đến khi muối ớt gần khô. Cho tiếp hạt ớt vào, đảo đến khi muối ớt khô hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội. - Cho bột ngọt nhuyễn, đường xay vào. Đảo đều. Cho muối ớt vào hủ, bảo quản bên ngoài từ 6 tháng - 1 năm. BÍ QUYẾT LÀM MUỐI ỚT ĐỂ ĐƯỢC LÂU- Muốn muối ớt để được lâu thì các bạn phải rang cho muối ớt thật khô. Muối ớt càng khô sẽ càng để được lâu. Khi cho bột ngọt, đường xay vào muối ớt phải để muối ớt nguội hoàn toàn. - Đây chỉ là muối ớt cơ bản. Bạn có thể thêm 1 số nguyên liệu để tăng tính hấp dẫn cho muối ớt. Muốn muối ớt ngon hơn có thể cho thêm sả bằm, rau răm, tiêu, lá chanh. - Hủ đựng muối ớt phải đậy kín. Không nên dùng hủ quá to, lượng không khí trong hủ nhiều sẽ làm hủ muối ớt nhanh chảy nước. Bạn là người hay ăn vặt? Bạn đã từng tiếc nuối khi có vài trái cóc, trái ổi, trái xoài xanh ngon mơn mởn nhưng muối chấm lại không ngon? Bạn đã từng thấy “buồn miệng” và nhâm nhi muối ăn không? Bài viết sau đây sẽ giới thiệu với các bạn kỹ thuật rang muối ớt – bí kíp làm ra “một nửa” hoàn hảo của những món chua chua, giòn giòn siêu hấp dẫn này. Mục lục ẨnHiện
. Muối ớt rang chính là “một nửa hoàn hảo” để ăn kèm các loại trái cây có vị chua. Ảnh: Internet Những món ăn vặt như xoài, cóc, ổi xanh chỉ cần nhắc đến thôi cũng khiến nhiều người ứa nước miếng. Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị các loại trái cây hấp dẫn ấy, bạn phải có thêm gia vị chấm cho thật hợp khẩu vị. Không ai có thể phủ nhận sự phổ biến của muối ớt trong “nền ẩm thực ăn vặt” ở nước ta, nhất là với các bạn học sinh, sinh viên và dân văn phòng. Muối ớt rang đích thực là tuyệt phẩm không thể thiếu khi ăn trái cây hay ăn vặt. Tuy nhiên, nhiều người lại lo sợ muối ớt mua sẵn không đảm bảo vệ sinh. Vậy phải làm thế nào mới có được muối ớt ngon thượng hạng mà đôi khi chỉ ăn muối không cũng thấy thích rồi? Với kỹ thuật rang muối chấm, muối ớt hấp dẫn sau đây, đảm bảo các bạn sẽ được thỏa mãn thú vui ăn vặt và không còn sợ “buồn miệng”. Nguyên liệu làm muối chấm, muối ớt
Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Marketing Tìm hiểu ngay Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp Tìm hiểu ngay Kỹ thuật rang muối chấm, muối ớtBước 1: Sơ chế ớtỚt phải được sơ chế bằng cách đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn tách ớt làm đôi, bỏ hết hạt ra. Tại bước này, bạn có thể thái ớt thành 2 phần để tiện cho các công đoạn sau. Ớt phải được bỏ hết hạt ra tại bước sơ chế. Ảnh: Internet Bước 2: Giã nhuyễn hỗn hợp ớt và gia vịCho vào cối các nguyên liệu: Muối hạt, đường, bột ngọt, ớt đã bỏ hạt và giã nhuyễn. Bạn nên giã nhẹ nhàng từng chút một để không bị muối hay phần ớt cay bắn vào mắt. Đến khi hỗn hợp đã mịn và hòa quyện vào nhau thì có thể dừng lại. Muối chấm sẽ nhanh chóng được hoàn thành chỉ trong 3 – 5 phút giã mịn. Đây là bước cần sự cẩn thận để tránh làm cay mắt trong quá trình giã muối và ớt. Ảnh: Internet Bước 3: Rang muối ớtBắc chảo lên bếp đang mở lửa to cho nóng. Cho hỗn hợp thu được ở bước 2 vào rang. Phải dùng đũa hoặc muôi đảo liên tục cho muối không bị cháy và khô đều hơn. Thành công của kỹ thuật rang muối chấm, muối ớt được quyết định ở bước thứ 3 này. Ảnh: Internet Bước 4: Giã hỗn hợp muối ớt rangSau khoảng 5 phút rang trên bếp, bạn hãy đổ muối ra cối để giã một lần nữa. Công đoạn này giúp muối được nhuyễn mịn hơn. Giã muối sau khi rang sẽ giúp thành phẩm của bạn được nhuyễn hơn, ngon hơn. Ảnh: Internet Bước 5: Rang lại lần 2Bạn cho muối đã giã vào chảo để rang một lần nữa. Tiếp tục đảo đều để muối tơi ra và không bị cháy. Từ 5 – 7 phút là bạn có thể tắt bếp được. Sau khi tắt bếp và đợi muối nguội, bạn đã có thể cho vào hũ và thưởng thức ngay. Ảnh: Internet Một số lưu ý trong kỹ thuật rang, bảo quản và sử dụng muối ớt, muối chấm
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong kỹ thuật rang muối chấm, muối ớt một cách thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn pha được một món muối chấm, muối ớt ngon đúng điệu. Nếu muốn biết thêm nhiều kỹ năng ngành bếp để làm thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác, bạn hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn. |
